{
  "subjects": [
    {
      "name": "জীববিজ্ঞান",
      "chapters": [
        {
          "name": "প্রথম অধ্যায়: জীবনের পাঠ (Lessons on Life)",
          "sections": [
            {
              "name": "১.১ জীববিজ্ঞানের ধারণা (Concept of Biology)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "জীববিজ্ঞান কী",
                  "content": "প্রকৃতিতে আমরা সাধারণত দুই ধরনের বস্তু দেখতে পাই: অজীব বস্তু ও জীবন্ত প্রাণি। যাদের জীবন আছে তারা জীবন্ত প্রাণি এবং যাদের জীবন নেই তারা অজীব বস্তু। অজীব বস্তুর বৈশিষ্ট্য সাধারণত পদার্থবিজ্ঞান ও রসায়নে আলোচনা করা হয়। জীববিজ্ঞান হলো প্রাণ ও প্রাণির বৈশিষ্ট্য সম্পর্কিত বৈজ্ঞানিক জ্ঞানের শাখা। কিন্তু জীবন্ত ও অজীবের মধ্যে পার্থক্যের সূক্ষ্ম রেখা খুঁজে পাওয়া সত্যিই কঠিন। প্রকৃতপক্ষে পদার্থবিজ্ঞান ও রসায়ন জীবনের মৌলিক নীতিগুলোকে ধারণ করে, এমনকি অজীবেরও। তাই জীবন্ত প্রাণি বুঝতে হলে ভৌত বিজ্ঞান যেমন পদার্থবিজ্ঞান ও রসায়ন সম্পর্কে জানা প্রয়োজন। তবে মনে করা ভুল যে ভৌত বিজ্ঞানের জ্ঞান থাকলে জীববিজ্ঞান অধ্যয়নের প্রয়োজন নেই। বরং, জীবনকে অনেক অজীব বস্তুর একটি জটিল সমন্বয় হিসেবে বিবেচনা করা যেতে পারে যাতে কিছু নতুন বৈশিষ্ট্যের উদ্ভব হয়। উদাহরণস্বরূপ, পানির বৈশিষ্ট্য হাইড্রোজেন ও অক্সিজেনের মতো না, যদিও এটি এই দুই মৌল দ্বারা গঠিত। তাই, জীবন্ত প্রাণি যদিও অজীব বস্তুর একটি নির্দিষ্ট সংমিশ্রণে গঠিত, তাদের মধ্যে নতুন বৈশিষ্ট্যের উদ্ভব হয় যা সবসময় তাদের অজীব উপাদানের মতো হয় না। 'বায়োলজি' শব্দটি গ্রিক শব্দ 'বায়োস' (জীবন) এবং 'লোগোস' (জ্ঞান) থেকে এসেছে।"
                },
                {
                  "name": "জীববিজ্ঞানের গুরুত্ব",
                  "content": "জীববিজ্ঞান বিজ্ঞানের মৌলিক শাখাগুলোর একটি। কৃষি ও চিকিৎসায় জীববিজ্ঞান গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে বলে সভ্যতার শুরু থেকেই গ্রিস, মিশর, মধ্যপ্রাচ্য, ভারত ও চীনসহ বিভিন্ন অঞ্চলে এটি চর্চা করা হতো। তবে এই চর্চাকে আধুনিক বিজ্ঞানের আলোকে বিজ্ঞান হিসেবে বিবেচনা করা যায় না, তবে জ্ঞানের এই শাখাটিকে বিকশিত করার জন্য এটি তখন প্রয়োজনীয় ছিল।"
                }
              ]
            },
            {
              "name": "১.২ জীববিজ্ঞানের শাখা (Branches of Biology)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "প্রাণিবিদ্যা ও উদ্ভিদবিদ্যা",
                  "content": "আমরা যখন চারপাশে তাকাই, তখন আমরা দুই ধরনের জীবন্ত বস্তু দেখতে পাই - উদ্ভিদ ও প্রাণি। এর ভিত্তিতে, দীর্ঘদিন ধরে জীববিজ্ঞানকে দুইটি শাখায় বিভক্ত করা হয়েছিল - উদ্ভিদবিদ্যা (Botany) এবং প্রাণিবিদ্যা (Zoology)। এই ধারা এখনও বহাল রয়েছে। তবে জীববিজ্ঞানের ক্ষেত্র এতটাই বিস্তৃত হয়েছে যে এটিকে শুধুমাত্র এই দুই শাখায় সীমাবদ্ধ রাখা যথেষ্ট নয়। অনেক জীবন্ত প্রাণি আছে যারা neither উদ্ভিদ nor প্রাণি, যেমন ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক। প্রাণি, উদ্ভিদ, ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক, ভাইরাস ইত্যাদির সাধারণ বৈশিষ্ট্য বিশ্লেষণ করার সময় এই শ্রেণিবিভাগ যথাযথ নয়। তাই এখন জীববিজ্ঞানকে অনেক শাখায় শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে। এর দিক বিবেচনা করে, জীববিজ্ঞানের আরও দুইটি বিভাগ রয়েছে - ভৌত জীববিজ্ঞান (Physical Biology) এবং ফলিত জীববিজ্ঞান (Applied Biology)।"
                },
                {
                  "name": "ভৌত জীববিজ্ঞান (Physical Biology)",
                  "content": "ভৌত জীববিজ্ঞানের ক্ষেত্রে, সাধারণত তাত্ত্বিক ধারণা নিয়ে আলোচনা করা হয়। নিম্নলিখিত বিষয়গুলো এর সাধারণ আগ্রহের ক্ষেত্র: ১) রূপবিদ্যা (Morphology): প্রাণির আকার ও গঠন নিয়ে আলোচনা করে। এটি সাধারণত দুই ভাগে বিভক্ত - বহি:রূপবিদ্যা ও অন্ত:রূপবিদ্যা। ২) শ্রেণিবিন্যাসবিদ্যা (Taxonomy): প্রাণির শ্রেণিবিন্যাস ও সম্পর্কিত নীতি নিয়ে আলোচনা করে। ৩) শারীরবিদ্যা (Physiology): প্রাণির বিভিন্ন অঙ্গের জৈব রাসায়নিক কার্যক্রম যেমন শ্বসন, রেচন, সালোকসংশ্লেষণ নিয়ে আলোচনা করে। ৪) কলাবিদ্যা (Histology): উদ্ভিদ ও প্রাণির কলার অণুবীক্ষণিক গঠন, বিন্যাস ও কাজ অধ্যয়ন করা হয়। ৫) ভ্রূণবিদ্যা (Embryology): গ্যামেটের উৎপত্তি, নিষিক্ত ডিম্বাণুর ভ্রূণের উৎপত্তি, ভ্রূণের বিকাশ, তাদের গঠন, বৃদ্ধি ও বিকাশ নিয়ে আলোচনা করে। ৬) কোষবিদ্যা (Cytology): প্রাণির দেহের একটি পৃথক কোষের গঠন, কাজ ও বিভাজন অধ্যয়ন করা হয়। ৭) বংশগতিবিদ্যা (Genetics): এই শাখা জিন ও বংশগতি নিয়ে আলোচনা করে। ৮) বিবর্তন (Evolution): পৃথিবীতে প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে জীবন ও প্রাণির ক্রমবিকাশ অধ্যয়ন করা হয়। ৯) বাস্তুবিদ্যা (Ecology): এটি প্রাণি ও তাদের পরিবেশের পারস্পরিক সম্পর্কের বিজ্ঞান। ১০) অন্তঃক্ষরা বিজ্ঞান (Endocrinology): অন্তঃক্ষরা গ্রন্থি ও তাদের নিঃসৃত হরমোন নিয়ে আলোচনা করে। ১১) জীবভূগোল (Biogeography): প্রাণির ভৌগোলিক বণ্টন ও তাদের বিবর্তন নিয়ে আলোচনা করে।"
                },
                {
                  "name": "ফলিত জীববিজ্ঞান (Applied Biology)",
                  "content": "জীবনের সাথে সম্পর্কিত ফলিত বিষয়গুলো এই বিভাগে অন্তর্ভুক্ত। এর মধ্যে কয়েকটি হলো: ১) মৎস্যবিজ্ঞান (Fisheries): মাছ, মাছ আহরণ, মাছের সম্পদ ব্যবস্থাপনা ও সংরক্ষণ সম্পর্কিত বিজ্ঞান। ২) জৈব পরিসংখ্যান (Biostatistics): প্রাণির পরিসংখ্যান সম্পর্কিত বিজ্ঞান। ৩) পরজীবীবিদ্যা (Parasitology): পরজীবিতা, পরজীবী প্রাণির জীবন প্রক্রিয়া ও তাদের দ্বারা সৃষ্ট রোগ সম্পর্কিত বিজ্ঞান। ৪) পুরাজীববিজ্ঞান (Palaeontology): প্রাগৈতিহাসিক জীবন ও জীবাশ্ম সম্পর্কিত বিজ্ঞান। ৫) কীটতত্ত্ব (Entomology): পোকামাকড়ের জীবন, গুণাগুণ, ক্ষতি ও নিয়ন্ত্রণ সম্পর্কিত বিজ্ঞান। ৬) অণুজীববিজ্ঞান (Microbiology): ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক ও অন্যান্য অণুজীব সম্পর্কিত বিজ্ঞান। ৭) কৃষিবিজ্ঞান (Agriculture): কৃষি সম্পর্কিত বিজ্ঞান। ৮) চিকিৎসাবিজ্ঞান (Medical Science): মানবদেহ, রোগ, চিকিৎসা ইত্যাদি সম্পর্কিত বিজ্ঞান। ৯) জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং (Genetic Engineering): জিন প্রযুক্তি ও এর ব্যবহার সম্পর্কিত বিজ্ঞান। ১০) জৈব রসায়ন (Biochemistry): প্রাণির জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়া ও রোগ সম্পর্কিত বিজ্ঞান। ১১) পরিবেশ বিজ্ঞান (Environmental Science): পরিবেশ সম্পর্কিত বিজ্ঞান। ১২) সামুদ্রিক জীববিজ্ঞান (Marine Biology): সামুদ্রিক জীবন্ত প্রাণি সম্পর্কিত বিজ্ঞান। ১৩) বনবিজ্ঞান (Forestry): বন, এর সম্পদ ব্যবস্থাপনা ও সংরক্ষণ সম্পর্কিত বিজ্ঞান। ১৪) জৈবপ্রযুক্তি (Biotechnology): মানবজাতির কল্যাণে প্রাণির ব্যবহারের প্রযুক্তি সম্পর্কিত বিজ্ঞান। ১৫) ফার্মেসি (Pharmacy): ওষুধের প্রযুক্তি ও শিল্প সম্পর্কিত বিজ্ঞান। ১৬) বন্যপ্রাণী (Wildlife): বন্য প্রাণি সম্পর্কিত বিজ্ঞান। ১৭) বায়োইনফরমেটিক্স (Bioinformatics): কম্পিউটার প্রযুক্তির উপর ভিত্তি করে জৈবিক তথ্য, যেমন ক্যান্সার বিশ্লেষণের তথ্য।"
                }
              ]
            },
            {
              "name": "১.৩ জীবন্ত প্রাণির শ্রেণিবিন্যাস (Classification of living beings)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "শ্রেণিবিন্যাসের ধারণা ও ইতিহাস",
                  "content": "আজ পর্যন্ত প্রায় চার লক্ষ বিভিন্ন উদ্ভিদ প্রজাতি এবং তেরো লক্ষ প্রাণি প্রজাতির নামকরণ ও বর্ণনা করা হয়েছে। এই সংখ্যা এখনও চূড়ান্ত নয়, কারণ প্রায় প্রতিদিনই নতুন নতুন প্রজাতি যোগ হচ্ছে। ভবিষ্যতে যখন সব প্রাণির বর্ণনা শেষ হবে তখন সংখ্যাটি এক কোটিতে পৌঁছাবে বলে ধারণা করা হয়। বিপুল সংখ্যক প্রাণিকে সহজে জানতে, বুঝতে ও শিখতে তাদের পদ্ধতিগতভাবে দলবদ্ধ করা প্রয়োজন। অনেক বছর আগে প্রাকৃতিক বিজ্ঞানীরা প্রাকৃতিক ব্যবস্থায় জীবজগৎকে শ্রেণিবদ্ধ করার প্রয়োজনীয়তা অনুভব করেছিলেন। এই প্রয়োজনীয়তা থেকে জীববিজ্ঞানের একটি স্বতন্ত্র শাখা, শ্রেণিবিন্যাসবিদ্যা (Taxonomy) উদ্ভূত হয়েছিল। শ্রেণিবিন্যাসের মূল লক্ষ্য হলো বিশাল ও বৈচিত্র্যময় জীবজগৎকে সঠিকভাবে জানা এবং দ্রুত ও সহজে শ্রেণিবদ্ধ করা। সুইডিশ প্রকৃতিবিদ ক্যারোলাস লিনিয়াসের (১৭০৭-১৭৭৮) অবদান উল্লেখযোগ্য। ১৭৩৫ সালে তিনি উপসালা বিশ্ববিদ্যালয় থেকে চিকিৎসায় ডক্টরেট ডিগ্রি লাভ করেন এবং ১৭৪১ সালে একই বিশ্ববিদ্যালয়ে অ্যানাটমির অধ্যাপক নিযুক্ত হন। তার অসংখ্য অভিযান থেকে সংগৃহীত উদ্ভিদ ও প্রাণিবিদ্যা পর্যবেক্ষণ থেকে প্রাণি শ্রেণিবিন্যাস করা ছিল তার তীব্র আগ্রহের প্রধান ক্ষেত্র। তিনি প্রাণির সম্পূর্ণ শ্রেণিবিন্যাস ও নামকরণের প্রথম প্রতিষ্ঠাতা ছিলেন। তিনি অসংখ্য নমুনা প্রাণির বৈশিষ্ট্য পর্যবেক্ষণ করে জীবজগৎকে দুই রাজ্যে (প্ল্যান্টে ও অ্যানিমালে) শ্রেণিবদ্ধ করেন।"
                },
                {
                  "name": "শ্রেণিবিন্যাসের উদ্দেশ্য",
                  "content": "শ্রেণিবিন্যাসের উদ্দেশ্য হলো প্রাণির গোষ্ঠী ও উপগোষ্ঠী সম্পর্কে জ্ঞান অর্জন করা, সঞ্চিত তথ্য পদ্ধতিগতভাবে সংরক্ষণ করা, জ্ঞান সংক্ষিপ্তভাবে উপস্থাপন করা, প্রাণি শনাক্তকরণের পদক্ষেপ নেওয়া এবং জীবজগতের কল্যাণের জন্য উপকারী প্রাণি সংরক্ষণে সচেতন হওয়া।"
                },
                {
                  "name": "পাঁচ রাজ্যের শ্রেণিবিন্যাস (Five Kingdom Classification)",
                  "content": "ক্যারোলাস লিনিয়াসের সময় থেকে বিংশ শতাব্দীর মাঝামাঝি পর্যন্ত, সকল জীবন্ত প্রাণি দুই রাজ্যের একটিতে শ্রেণিবদ্ধ ছিল: প্রাণিজগৎ ও উদ্ভিদজগৎ। বিজ্ঞানের অগ্রগতির সাথে সাথে, সময়ে সময়ে সংগৃহীত তথ্যের ভিত্তিতে, যেমন কোষে ডিএনএ বা আরএনএর ধরন, জীবন্ত দেহে কোষের বৈশিষ্ট্য ও সংখ্যা এবং কোষ কর্তৃক গৃহীত পুষ্টির ধরন, আরএইচ হুইটেকার ১৯৬৯ সালে পাঁচ রাজ্যের শ্রেণিবিন্যাস প্রস্তাব করেন। পরে মার্গুলিস ১৯৭৪ সালে হুইটেকারের শ্রেণিবিন্যাসের একটি পরিবর্তিত ও প্রসারিত রূপ প্রবর্তন করেন। তিনি সমগ্র জীবজগৎকে দুইটি সুপার-রাজ্যে বিভক্ত করেন এবং এই দুই সুপার-রাজ্যের অধীনে পাঁচটি রাজ্যকে গোষ্ঠীভুক্ত করেন। (ক) সুপার-রাজ্য-১: প্রোক্যারিওট (Prokaryote) - এরা আদিম, প্রকোষ্ঠ (কোন গঠনবিশিষ্ট স্বতন্ত্র নিউক্লিয়াস নেই) এবং অণুবীক্ষণিক এককোষী প্রাণি। রাজ্য-১: মনেরা (Monera) - বৈশিষ্ট্য: এরা বেশিরভাগ এককোষী, সুতাবহ (সুতার গঠন উল্লম্বভাবে সংযুক্ত কোষ দ্বারা গঠিত) বা উপনিবেশিক। ক্রোমাটিন পদার্থ থাকলেও তাদের কোষে নিউক্লিয়ার ঝিল্লি বা নিউক্লিওলাস নেই। প্লাস্টিড, মাইটোকন্ড্রিয়া, এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম নেই, কিন্তু রাইবোজোম রয়েছে। কোষ দ্বি-বিভাজন প্রক্রিয়ায় বিভক্ত হয়। তাদের প্রধান পুষ্টি প্রক্রিয়া শোষণ, যদিও কেউ কেউ সালোকসংশ্লেষণের মাধ্যমে খাদ্য তৈরি করে। উদাহরণ: ব্যাকটেরিয়া, নীল-সবুজ শৈবাল। (খ) সুপার-রাজ্য-২: ইউক্যারিওটা (Eukaryota) - এরা ইউক্যারিওটিক (সুসংগঠিত নিউক্লিয়াস), এককোষী বা বহুকোষী এবং পৃথক বা উপনিবেশিক আকারে বসবাস করে। রাজ্য-২: প্রোটিস্টা (Protista) - বৈশিষ্ট্য: এরা এককোষী বা বহুকোষী, পৃথক, উপনিবেশিক বা সুতাবহ এবং তাদের কোষের নিউক্লিয়াস সুসংগঠিত। তাদের কোষে নিউক্লিয়ার ঝিল্লি দ্বারা আবৃত নিউক্লিয়ার পদার্থ থাকে। ক্রোমাটিন পদার্থে ডিএনএ, আরএনএ ও প্রোটিন থাকে। সকল প্রকার কোষ অঙ্গাণু উপস্থিত থাকে। তাদের পুষ্টি প্রক্রিয়া শোষণ, ভক্ষণ বা সালোকসংশ্লেষণ। তারা যথাক্রমে মাইটোসিস ও কনজুগেশন (দুটি গ্যামেটের মিলন যা গঠনগতভাবে একই কিন্তু জৈবিকভাবে ভিন্ন) প্রক্রিয়ায় অযৌন ও যৌন প্রজনন সম্পন্ন করে। তাদের মধ্যে কোন ভ্রূণ বিকশিত হয় না। উদাহরণ: অ্যামিবা, প্যারামেসিয়াম ও শৈবাল (ডায়াটম, স্পাইরোগাইরা ইত্যাদি)। রাজ্য-৩: ছত্রাক (Fungi) - বৈশিষ্ট্য: এদের অধিকাংশই স্থলজ, মৃতজীবী বা পরজীবী। তাদের দেহ একক কোষ বা মাইসেলিয়াম (সংকীর্ণ ফita-জাতীয় অংশ) দ্বারা গঠিত। নিউক্লিয়াস সুসংগঠিত। কোষ প্রাচীর কাইটিন দিয়ে গঠিত। তাদের পুষ্টি প্রক্রিয়া শোষণ। সালোকসংশ্লেষণ যন্ত্র ক্লোরোপ্লাস্ট অনুপস্থিত। তারা হ্যাপ্লয়েড স্পোর দ্বারা প্রজনন করে এবং তাদের কোষ মাইটোটিক কোষ বিভাজনের মাধ্যমে বিভক্ত হয়। উদাহরণ: ইস্ট, পেনিসিলিয়াম, মাশরুম ইত্যাদি। রাজ্য-৪: প্ল্যান্টে (Plantae) - বৈশিষ্ট্য: এরা প্রধানত সালোকসংশ্লেষী ও ইউক্যারিওটিক। এদের মধ্যে উন্নত কলা ব্যবস্থা পাওয়া যায়। তারা ভ্রূণ বিকশিত করে এবং এটি থেকে ডিপ্লয়েড পর্যায় শুরু হয়। এরা বেশিরভাগ স্থলজ কিন্তু এই রাজ্যে অনেক জলজ প্রজাতিও রয়েছে। তাদের যৌন প্রজনন গঠনগত ও শারীরিকভাবে ভিন্ন গ্যামেটের মিলনের মাধ্যমে ঘটে। উদাহরণ: সবুজ উদ্ভিদ। রাজ্য-৫: অ্যানিমালিয়া (Animalia) - বৈশিষ্ট্য: এরা ইউক্যারিওটিক ও বহুকোষী প্রাণি। তাদের কোষে অজীব কোষ প্রাচীর, প্লাস্টিড বা রসকণিকা নেই। তাদের কোষে প্লাস্টিড না থাকায় তারা পরভোজী, এবং তাই খাদ্যের জন্য অন্যান্য প্রাণির উপর নির্ভরশীল। খাদ্য গ্রহণের পর তারা তা হজম করে। তাদের উন্নত ও জটিল কলা ব্যবস্থা রয়েছে। যৌন প্রজনন তাদের প্রজননের স্বাভাবিক পদ্ধতি। হ্যাপ্লয়েড গ্যামেট সাধারণত পরিণত ও ডিপ্লয়েড পুরুষ ও স্ত্রীদের জনন অঙ্গে উৎপন্ন হয়। তাদের ভ্রূণ বিকাশের সময় ভ্রূণীয় স্তর বিকশিত হয়। উদাহরণ: প্রোটোজোয়া ব্যতীত সমস্ত অমেরুদণ্ডী ও মেরুদণ্ডী প্রাণি। অক্সফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের টমাস ক্যাভলিয়ার-স্মিথ ২০০৪ সালে জীবজগতের রাজ্য প্রোটিস্টাকে দুইটি দলে বিভক্ত করেন, প্রোটোজোয়া ও ক্রোমিস্টা এবং রাজ্য মনেরার নাম পরিবর্তন করে ব্যাকটেরিয়া রাজ্য রাখেন। এইভাবে, তিনি জীবজগৎকে ছয় রাজ্যে গোষ্ঠীভুক্ত করেন। আপনি উচ্চশিক্ষায় এ সম্পর্কে আরও জানতে পারবেন।"
                }
              ]
            },
            {
              "name": "১.৪ শ্রেণিবিন্যাসের বিভিন্ন ধাপ (Different steps of Classification)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "শ্রেণিবিন্যাসের স্তর (Taxonomic Ranks)",
                  "content": "প্রাণি শ্রেণিবিন্যাসের সময়, শ্রেণিবিন্যাসে সঙ্কেতিত একক বা পর্যায় ব্যবহার করা হয়, যাকে ট্যাক্সা (Taxa) বলে। বৃহত্তম শ্রেণিবিন্যাস পর্যায় হলো রাজ্য (Kingdom), এবং ক্ষুদ্রতম শ্রেণিবিন্যাস পর্যায় হলো প্রজাতি (Species)। শ্রেণিবিন্যাসের প্রতিটি পর্যায় নিম্ন পর্যায়ের বৈশিষ্ট্যগুলোর সাথে নতুন বৈশিষ্ট্য যোগ করে। পর্যায় যত উচ্চতর, বৈশিষ্ট্যের সংখ্যা তত কম, এবং এই পর্যায়ের অন্তর্গত জীবন্ত প্রাণির সংখ্যা তত বেশি। পর্যায় যত নিম্নতর, বৈশিষ্ট্যের সংখ্যা তত বেশি, এবং এই পর্যায়ের অন্তর্গত জীবন্ত প্রাণির সংখ্যা তত কম। আন্তর্জাতিক কোড অনুযায়ী সাতটি প্রধান শ্রেণিবিন্যাস পর্যায় রয়েছে। শীর্ষ পর্যায় হলো একটি সেট যেখানে নিম্ন পর্যায়গুলো উপসেট। রাজ্যের উপসেট হলো পর্ব (Phylum), পর্বের উপসেট হলো শ্রেণি (Class), শ্রেণির উপসেট হলো বর্গ (Order)... ইত্যাদি। শ্রেণিবিন্যাসের এই পদ্ধতিটিকে 'নেস্টেড হায়ারার্কি' (Nested hierarchy) বলা হয়। পুনরাবৃত্তি এড়াতে, পূর্ববর্তী পর্যায়ের সাধারণ বৈশিষ্ট্যগুলো প্রায়শই পরবর্তী পর্যায়ে উল্লেখ করা হয় না।"
                },
                {
                  "name": "মানুষের শ্রেণিবিন্যাস (Example: Human Classification)",
                  "content": "যদি আমরা উপরের ব্যবস্থা অনুসরণ করি, তাহলে মানুষের (হোমো সেপিয়েন্স) শ্রেণিবিন্যাস পর্যায় এই রকম: রাজ্য: অ্যানিমালিয়া (স্বতন্ত্র নিউক্লিয়াসযুক্ত কোষ, বহুকোষী, পরভোজী ও জটিল কলা ব্যবস্থা আছে)। পর্ব: কর্ডাটা (জীবনের যেকোনো পর্যায়ে নটোকর্ড থাকে)। শ্রেণি: ম্যামালিয়া (বাচ্চাদের দুধ খাওয়ায় এবং তাদের দেহ লোমে আবৃত)। বর্গ: প্রাইমেট (পাঁচটি আঙ্গুলযুক্ত হাত যা উপযুক্তভাবে ধরে রাখতে পারে এবং ঘ্রাণশক্তির চেয়ে দৃষ্টি বেশি বিকশিত)। পরিবার: হোমিনিডি (শিম্পাঞ্জি, গরিলা, ওরাংওটানের সাথে সাদৃশ্য)। গোত্র: হোমো (শরীরের তুলনায় মস্তিষ্ক বড় এবং দুই পায়ে সোজা হয়ে হাঁটতে পারে)। প্রজাতি: হোমো সেপিয়েন্স (চওড়া ও উঁচু কপাল, অন্যান্য প্রজাতির তুলনায় খুলি পাতলা, বেশি বুদ্ধিমান)। জীববিজ্ঞানের ছাত্র হিসেবে, একজনকে জানতে হবে কেন একটি প্রজাতি যথাক্রমে শ্রেণিবিন্যাস পর্যায়ে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, যদিও ঐতিহ্যবাহী ব্যবস্থায়, কারণগুলো আলাদাভাবে লেখা হয় না।"
                }
              ]
            },
            {
              "name": "১.৫ দ্বিপদী নামকরণ ব্যবস্থা (System of Binomial Nomenclature)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "দ্বিপদী নামকরণের ধারণা",
                  "content": "একটি প্রাণির বৈজ্ঞানিক নামের দুইটি অংশ থাকে। নামের প্রথম অংশটি বোঝায় যে গোত্রটির সাথে প্রজাতিটি সম্পর্কিত; দ্বিতীয় অংশটি গোত্রের মধ্যে প্রজাতি শনাক্ত করে। উদাহরণস্বরূপ, আলুর বৈজ্ঞানিক নাম Solanum tuberosum। এখানে, Solanum এবং tuberosum শব্দ দুটি যথাক্রমে আলুর গোত্র ও প্রজাতির নাম নির্দেশ করে। একটি প্রাণির বৈজ্ঞানিক নামকরণের এই ব্যবস্থাকে দ্বিপদী নামকরণ (Binomial nomenclature) বলে। দ্বিপদী নামকরণের উদ্দেশ্য হলো প্রতিটি প্রাণিকে দ্ব্যর্থহীনভাবে শনাক্ত করা। একটি প্রাণির বৈজ্ঞানিক নামকরণ আন্তর্জাতিকভাবে নির্ধারিত কিছু নিয়ম ও বিধি অনুসারে সম্পন্ন হয়। একটি উদ্ভিদ ও একটি প্রাণির বৈজ্ঞানিক নাম যথাক্রমে ইন্টারন্যাশনাল কোড অফ বোটানিক্যাল নোমেনক্লেচার (ICBN) ও ইন্টারন্যাশনাল কোড অফ জুয়োলজিক্যাল নোমেনক্লেচার (ICZN)-এর ঘোষিত নীতিমালা অনুসারে হওয়া উচিত। প্রকৃতপক্ষে, কোডগুলো মুদ্রিত আকারে নথিভুক্ত। যেহেতু একটি প্রাণির বৈজ্ঞানিক নাম ল্যাটিন ভাষায় প্রকাশ করা হয়, তাই এই নামগুলো সারা বিশ্বে গৃহীত হয়।"
                },
                {
                  "name": "দ্বিপদী নামকরণের নিয়মাবলী",
                  "content": "১৭৫৩ সালে সুইডিশ প্রকৃতিবিদ ক্যারোলাস লিনিয়াস আধুনিক প্রাণি নামকরণ ব্যবস্থার ভিত্তি স্থাপন করেন এবং তার Species Plantarum বই দিয়ে কার্যকরভাবে কাজ শুরু করেন। তিনি প্রজাতি ও গোত্র শব্দটি সংজ্ঞায়িত করেন এবং তার কাজে শ্রেণিবিন্যাসের পর্যায় শ্রেণি, বর্গ, গোত্র ও প্রজাতি ব্যবহার করেন। ক্যারোলাস লিনিয়াস দ্বারা প্রাণির আনুষ্ঠানিক নামকরণ ব্যবস্থার প্রবর্তন নিঃসন্দেহে জীববিজ্ঞানের ইতিহাসে একটি অনন্য পদক্ষেপ। দ্বিপদী নামকরণের কিছু উল্লেখযোগ্য নীতি হলো: ১. একটি প্রাণির বৈজ্ঞানিক নামের ভাষা ল্যাটিন হবে। ২. প্রতিটি বৈজ্ঞানিক নামের দুইটি অংশ থাকবে এবং গোত্রের নাম সর্বদা প্রথমে আসবে, তারপরে প্রজাতির নাম। উদাহরণ: Labeo rohita (রুই মাছের বৈজ্ঞানিক নাম)। ৩. যেকোনো প্রাণির বৈজ্ঞানিক নাম অনন্য হতে হবে কারণ একটি বৈধ নাম দুইটি পৃথক প্রাণির নামকরণের জন্য ব্যবহার করা যায় না। ৪. প্রথম নামের প্রথম অক্ষরটি বড় হাতের হবে এবং বাকি অক্ষরগুলো ছোট হাতের হবে এবং নামের দ্বিতীয় অংশটি সম্পূর্ণ ছোট হাতের হবে। উদাহরণ: পেঁয়াজ - Allium cepa, সিংহ - Panthera leo। ৫. বৈজ্ঞানিক নাম মুদ্রণের সময় ইটালিক অক্ষরে লেখা উচিত। উদাহরণ: ধান - Oryza sativa, কাতলা মাছ - Catla catla। ৬. যখন একটি বৈজ্ঞানিক নাম হাতে লেখা হয়, তখন এর দুইটি অংশ আলাদাভাবে আন্ডারলাইন করা উচিত। উদাহরণ: Oryza sativa, Catla catla। ৭. যদি একটি প্রাণির বৈজ্ঞানিক নাম একাধিক বিজ্ঞানী দ্বারা নামকরণ করা হয়, তাহলে প্রথম বিজ্ঞানী দ্বারা প্রদত্ত প্রাচীনতম বৈধ নামটি অগ্রাধিকারের নিয়ম অনুসারে গৃহীত হবে। ৮. যে বিজ্ঞানী একটি প্রাণির বৈজ্ঞানিক নাম দেন তিনি দ্বিপদী নামের শেষে নামকরণের বছর সহ তার নামের সংক্ষিপ্ত রূপ উল্লেখ করতে পারেন। উদাহরণ: Homo sapiens L., 1758, Oryza sativa L., 1753 (এখানে L হলো লিনিয়াসের সংক্ষিপ্ত রূপ)।"
                },
                {
                  "name": "কিছু প্রাণির দ্বিপদী নাম",
                  "content": "ধান - Oryza sativa, পাট - Corchorus capsularis, আম - Mangifera indica, কাঁঠাল - Artocarpus heterophyllus, পদ্ম - Nymphaea nouchali, জবা - Hibiscus rosa-sinensis, কলেরার জীবাণু - Vibrio cholerae, ম্যালেরিয়ার জীবাণু - Plasmodium vivax, তেলাপোকা - Periplaneta americana, মৌমাছি - Apis indica, ইলিশ - Tenualosa ilisha, এশীয় টোড - Duttaphrynus melanostictus (Bufo melanostictus), দোয়েল - Copsychus saularis, বাঘ - Panthera tigris, মানুষ - Homo sapiens।"
                }
              ]
            }
          ]
        },
        {
          "name": "দ্বিতীয় অধ্যায়: প্রাণির কোষ ও কলা (Cells and Tissues of Organisms)",
          "sections": [
            {
              "name": "২.১ জীবন্ত কোষ (Living Cell)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "কোষের ধারণা",
                  "content": "আপনি পূর্ববর্তী শ্রেণিতে শিখেছেন যে কোষ একটি প্রাণির গাঠনিক একক। জীবন্ত কোষ কী? কিছু বিজ্ঞানী জীবন্ত কোষকে একটি প্রাণির গঠন ও জৈবিক কাজের একক হিসেবে বর্ণনা করেন। ১৯৬৯ সালে লোয়ি ও সাইকেভিটজ একটি কোষকে, একটি নির্বাচনী ভেদ্য ঝিল্লি দ্বারা বেষ্টিত, জীবন্ত কার্যকলাপের একক হিসেবে বর্ণনা করেন, যা কোনো ভিন্ন জীবন্ত মাধ্যম ছাড়াই নিজেকে সঠিকভাবে দ্বিগুণ করতে পারে।"
                },
                {
                  "name": "কোষের প্রকারভেদ",
                  "content": "সকল জীবন্ত কোষ এক নয়। তাদের গঠনে যেমন পার্থক্য আছে, তেমনি তাদের আকার, আকৃতি ও কাজেও পার্থক্য আছে। নিউক্লিয়াসের সংগঠনের ভিত্তিতে কোষকে দুই প্রকারে ভাগ করা যায়: প্রকোষ্ঠ (Prokaryotic cell) ও প্রকৃত কোষ (Eukaryotic cell)। (ক) প্রকোষ্ঠ: একটি প্রকোষ্ঠে প্রকৃত নিউক্লিয়াস থাকে না। এ কারণে এটিকে আদিম ধরনের নিউক্লিয়াসযুক্ত কোষ বলা হয়। এই ক্ষেত্রে নিউক্লিয়য়েড (Nucleotide) শব্দটি ভালোভাবে খাপ খায়। একটি প্রকোষ্ঠে নিউক্লিয়ার পদার্থ নিউক্লিয়ার ঝিল্লি দ্বারা বেষ্টিত নয়। তারা সাইটোপ্লাজমে ছড়িয়ে থাকে। যদিও মাইটোকন্ড্রিয়া, প্লাস্টিড, এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম ইত্যাদি কোষ অঙ্গাণু প্রকোষ্ঠে পাওয়া যায় না, তবে রাইবোজোম উপস্থিত থাকে। একটি প্রকোষ্ঠের ক্রোমোজোম গঠন শুধুমাত্র আনর্যাপড ডিএনএ দ্বারা গঠিত। নীল-সবুজ শৈবাল ও ব্যাকটেরিয়া এই ধরনের কোষ দ্বারা গঠিত। (খ) প্রকৃত কোষ: এই ধরনের কোষে নিউক্লিয়াস সুসংগঠিত, অর্থাৎ নিউক্লিয়ার পদার্থ সুসংগঠিত এবং নিউক্লিয়ার ঝিল্লি দ্বারা বেষ্টিত। রাইবোজোম সহ অন্যান্য কোষ অঙ্গাণু উপস্থিত থাকে। ক্রোমোজোম ডিএনএ, হিস্টোন, প্রোটিন ও অন্যান্য উপাদান দ্বারা গঠিত। বেশিরভাগ জীবন্ত কোষ এই ধরনের। কাজের ভিত্তিতে কোষ দুই প্রকার: দেহকোষ (Somatic cell) ও জননকোষ (Gametic cell)। (i) দেহকোষ: এই ধরনের কোষ একটি প্রাণির দেহ গঠনে অংশ নেয়। দেহকোষ দ্বি-বিভাজন ও মাইটোটিক বিভাজন প্রক্রিয়ায় বিভক্ত হয়। এভাবে প্রাণি বৃদ্ধি পায়। অধিকন্তু, এই কোষগুলো বিভিন্ন অঙ্গ ও অঙ্গতন্ত্র গঠনে অংশ নেয়। (ii) জননকোষ: জননকোষ উৎপন্ন হয় সেই সব প্রাণিতে যেখানে যৌন প্রজনন ও প্রজন্মের পরিবর্তন ঘটে। আদিম জনন কোষ মিয়োটিক বিভাজনের মাধ্যমে বিভক্ত হয়ে জননকোষ উৎপন্ন করে। জননকোষে ক্রোমোজোমের সংখ্যা দেহকোষের অর্ধেক হয়ে যায়। পুরুষ ও স্ত্রী জননকোষের মিলনের পর একটি নতুন জীবন্ত দেহের সৃষ্টি হয়। যুগ্মজ (Zygote) হলো পুরুষ ও স্ত্রী জননকোষের মিলনের পর উৎপন্ন প্রথম কোষ। যুগ্মজ পুনরাবৃত্ত মাইটোটিক বিভাজনের মধ্য দিয়ে একটি প্রাণির দেহ সংগঠিত করে।"
                }
              ]
            },
            {
              "name": "২.২ উদ্ভিদ ও প্রাণি কোষের প্রধান অঙ্গাণু ও তাদের কাজ (Main Organelles of Plant and Animal Cells and their Functions)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "কোষ প্রাচীর (Cell Wall)",
                  "content": "কোষ প্রাচীর একটি উদ্ভিদ কোষের একটি অনন্য উপাদান। এটি জড় পদার্থ দিয়ে গঠিত। প্রাণি কোষে কোষ প্রাচীর নেই। একটি কোষ প্রাচীরের রাসায়নিক গঠন জটিল। সেলুলোজ, হেমিসেলুলোজ, লিগনিন, পেকটিন, সুবেরিন একটি উদ্ভিদ কোষ প্রাচীরের রাসায়নিক উপাদান। একটি ব্যাকটেরিয়া কোষ প্রাচীর প্রোটিন, লিপিড ও পলিস্যাকারাইড দিয়ে গঠিত। একটি ছত্রাক কোষ প্রাচীর কাইটিন দিয়ে গঠিত। প্রাথমিক কোষ প্রাচীর একক স্তরযুক্ত। মাধ্যমিক কোষ প্রাচীর ধীরে ধীরে প্রোটোপ্লাজম থেকে নিঃসৃত বিভিন্ন রাসায়নিক পদার্থের সংমিশ্রণে মিডল লামেল্লামের উপর বিকশিত হয়। মাধ্যমিক কোষ প্রাচীরের বিকাশের সময়, গহ্বর তৈরি হয় যাকে পিট (Pits) বলে। এই পিট কোষকে দৃঢ়তা দেয়। কোষ প্রাচীর একটি কোষের আকার ও আকৃতি ধরে রাখে। সংলগ্ন কোষের সাথে পদার্থ বিনিময়ের জন্য কোষ প্রাচীরে প্লাজমোডেসমাটা গঠিত হয়। কোষ প্রাচীর পানি ও খনিজ পদার্থের চলাচল নিয়ন্ত্রণ করে।"
                },
                {
                  "name": "প্রোটোপ্লাজম ও প্লাজমালেমা",
                  "content": "প্রোটোপ্লাজম: একটি জীবন্ত কোষের অভ্যন্তরীণ পদার্থ যে স্বচ্ছ, অর্ধ-তরল, সান্দ্র পদার্থ গঠন করে তাকে প্রোটোপ্লাজম বলে। কোষ প্রাচীর দ্বারা বেষ্টিত সবকিছুই প্রোটোপ্লাজম। এমনকি প্লাজমালেমাও এর একটি অংশ। প্রোটোপ্লাজমে সাইটোপ্লাজমিক অঙ্গাণু ও নিউক্লিয়াসও থাকে। প্লাজমালেমা: একটি কোষের প্রোটোপ্লাজমের চারপাশের দ্বিস্তর বিশিষ্ট ঝিল্লিকে কোষ ঝিল্লি বা প্লাজমালেমা বা প্লাজমামেমব্রেন বলে। এই ঝিল্লি খুবই নমনীয়। একটি কোষ ঝিল্লির ভাঁজগুলোকে মাইক্রোভিলি বলে, যা প্রধানত লিপিড ও প্রোটিন দ্বারা গঠিত। এটি নির্বাচনীভাবে ভেদ্য হওয়ায়, ঝিল্লি অভিস্রবণ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে পানি ও খনিজ পদার্থের চলাচল নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং একটি কোষকে তার প্রতিবেশী কোষ থেকে পৃথক করে।"
                },
                {
                  "name": "সাইটোপ্লাজমিক অঙ্গাণু (Cytoplasmic Organelles)",
                  "content": "সাইটোপ্লাজম: একটি কোষের যে অর্ধ-তরল, জেলির মতো পদার্থ নিউক্লিয়ার ঝিল্লির বাইরে ও কোষ ঝিল্লির ভেতরে অবস্থিত তাকে সাইটোপ্লাজম বলে। সাইটোপ্লাজমে অনেক অঙ্গাণু থাকে। যদিও তাদের কাজ ভিন্ন, তারা পরস্পর নির্ভরশীল। এই অঙ্গাণুগুলোর মধ্যে কিছুতে ঝিল্লি থাকে আবার কিছুতে থাকে না। অঙ্গাণুগুলো হলো: ঝিল্লিবদ্ধ সাইটোপ্লাজমিক অঙ্গাণু: ১) মাইটোকন্ড্রিয়া: রিচার্ড অল্টম্যান ১৮৮৬ সালে এই অঙ্গাণু আবিষ্কার করেন কিন্তু অন্যদের মতে এটি ১৮৯৪ সালে আবিষ্কৃত হয় যা শ্বসনে অংশ নেয় এবং নাম দেন 'বায়োব্লাস্ট'। তবে বেন্ডা নামক একজন বিজ্ঞানী বর্তমান নাম 'মাইটোকন্ড্রিয়া' দেন। এটি ফসফোলিপিড ও প্রোটিন দ্বারা গঠিত দ্বিস্তর বিশিষ্ট ঝিল্লি দ্বারা বেষ্টিত। ভেতরের ঝিল্লিতে আঙুলের মতো ভাঁজ রয়েছে যাকে ক্রিস্টি (Cristae) বলে। এই ভাঁজগুলো অক্সিসোম নামক ছোট গোলাকার দেহ দ্বারা আবৃত। অক্সিসোমে এনজাইম থাকে। ভেতরের ঝিল্লি দ্বারা আবদ্ধ স্থানটি হলো ম্যাট্রিক্স। মাইটোকন্ড্রিয়ার প্রধান কাজ হলো প্রাণিকে কোষীয় শ্বসনে সাহায্য করা। শ্বসন প্রক্রিয়ার চারটি পর্যায় রয়েছে: গ্লাইকোলাইসিস, অ্যাসিটাইল-কোএ গঠন, ক্রেবস চক্র ও ইলেকট্রন পরিবহন ব্যবস্থা। প্রথম পর্যায়ের বিক্রিয়াগুলো মাইটোকন্ড্রিয়ায় ঘটে না। কিন্তু দ্বিতীয়, তৃতীয় (সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ক্রেবস চক্র পর্যায়) ও চতুর্থ পর্যায়ের বিক্রিয়াগুলো মাইটোকন্ড্রিয়ায় ঘটে। যেহেতু ক্রেবস চক্রের সকল প্রয়োজনীয় এনজাইম মাইটোকন্ড্রিয়ায় উপস্থিত, তাই সেখানেই সকল বিক্রিয়া ঘটে। ক্রেবস চক্রে সর্বোচ্চ শক্তি উৎপন্ন হয়। এই কারণেই মাইটোকন্ড্রিয়াকে কোষের 'শক্তিঘর' (Power house) বলা হয়। একটি প্রাণি বিভিন্ন কাজ সম্পাদনের জন্য এই শক্তি ব্যবহার করে। কিছু ব্যতিক্রম ছাড়া, মাইটোকন্ড্রিয়া সকল উদ্ভিদ ও প্রাণি কোষে পাওয়া যায়। প্রকোষ্ঠে মাইটোকন্ড্রিয়া নেই। কিছু ইউক্যারিওটিক কোষে (যেমন ট্রাইকোমোনাস, মনোসেরকোমোনয়েডস প্রভৃতি প্রোটোজোয়া) মাইটোকন্ড্রিয়া থাকে না। ধারণা করা যায় যে বিবর্তনের ইতিহাসের ধারায়, মাইটোকন্ড্রিয়া বা এর পূর্ববর্তী রূপ কোনোভাবে ইউক্যারিওটিক কোষে প্রবেশ করে এবং তারপর কোষের একটি স্থায়ী অঙ্গাণুতে পরিণত হয়। এখন পর্যন্ত সংগৃহীত তথ্য থেকে এই ব্যাখ্যাটি গ্রহণযোগ্য বলে মনে হয়।"
                },
                {
                  "name": "প্লাস্টিড (Plastid)",
                  "content": "প্লাস্টিড একটি উদ্ভিদ কোষের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গাণু। ১৮৬৬ সালে বিজ্ঞানী আর্নস্ট হ্যাকল প্লাস্টিড আবিষ্কার করেন। প্লাস্টিডের প্রধান কাজ হলো খাদ্য উৎপাদন ও সঞ্চয় করা এবং উদ্ভিদের ফুল, ফল ও পাতাকে আকর্ষণীয় ও রঙিন চেহারা প্রদান করা। আকর্ষণীয় রঙের ফুল উদ্ভিদের পরাগায়নে সাহায্য করে। প্লাস্টিড তিন প্রকার: ক্লোরোপ্লাস্ট, ক্রোমোপ্লাস্ট ও লিউকোপ্লাস্ট। ক) ক্লোরোপ্লাস্ট: সবুজ প্লাস্টিডকে ক্লোরোপ্লাস্ট বলে। এগুলি পাতার কোষ, তরুণ কাণ্ড ও উদ্ভিদের অন্যান্য সবুজ অংশে পাওয়া যায়। একটি প্লাস্টিডের গ্রানা সৌরশক্তি ধারণ করে এবং তা রাসায়নিক শক্তিতে রূপান্তরিত করে। স্ট্রোমার এনজাইমের সাহায্যে এই সৌরশক্তি কোষীয় পানি ও বায়ু থেকে গৃহীত কার্বন ডাই-অক্সাইড থেকে সরল শর্করা উৎপাদনে সাহায্য করে। এই ধরনের প্লাস্টিড দেখতে সবুজ কারণ এতে ক্লোরোফিল রয়েছে। এতে ক্যারোটিনয়েডও উপস্থিত থাকে। খ) ক্রোমোপ্লাস্ট: ক্রোমোপ্লাস্ট রঙিন, কিন্তু সবুজ নয়। এতে সালোকসংশ্লেষী রঞ্জক জ্যান্থোফিল (হলুদ), ক্যারোটিন (কমলা), ফাইকোয়েরিথ্রিন (লাল), ফাইকোসায়ানিন (নীল) ইত্যাদি উপস্থিত থাকে, এবং তাই এদের মধ্যে কিছু হলুদ, কিছু নীল এবং অন্যগুলো লাল। উদ্ভিদের ফুল, পাতা ও অন্যান্য অংশে এই রঞ্জকগুলোর কারণেই তাদের আকর্ষণীয় রঙিন চেহারা দেখা যায়। এগুলি রঙিন ফুল, পাতা ও গাজরের শিকড়ে পাওয়া যায়। তাদের প্রধান উদ্দেশ্য হলো পরাগায়নের জন্য ফুলকে আকর্ষণীয় করা। তারা বিভিন্ন ধরনের সালোকসংশ্লেষী রঞ্জক সংশ্লেষণ ও সঞ্চয় করে। গ) লিউকোপ্লাস্ট: অন্যান্য প্লাস্টিডের বিপরীতে, লিউকোপ্লাস্ট রঞ্জকহীন। এগুলি সাধারণত উদ্ভিদের সেই অংশের কোষে পাওয়া যায় যেখানে সূর্যালোক পৌঁছায় না; উদাহরণস্বরূপ, মূল, গ্যামেট ও ভ্রূণ। তাদের প্রধান কাজ হলো খাদ্য সঞ্চয় করা। লিউকোপ্লাস্ট সূর্যালোকের সংস্পর্শে এলে ক্রোমোপ্লাস্ট বা ক্লোরোপ্লাস্টে রূপান্তরিত হতে পারে।"
                },
                {
                  "name": "গলগি বস্তু (Golgi Body)",
                  "content": "গলগি বস্তু প্রধানত প্রাণি কোষের সাইটোপ্লাজমের মধ্যে পাওয়া যায়। কিন্তু উদ্ভিদ কোষেও গলগি বস্তু থাকে। এটি সিস্টার্নি ও ভেসিকল নামক ঝিল্লি-বদ্ধ কাঠামোর স্তুপ দ্বারা গঠিত। এনজাইমের হাইড্রোলাইসিস এর ঝিল্লিতে ঘটে। এটি একটি জীবন্ত কোষে কিছু হরমোন ও অন্যান্য পদার্থের নিঃসরণে জড়িত। এটি অনেক বিপাকীয় কার্যক্রমেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কখনও কখনও, গলগি বস্তু প্রোটিন সঞ্চয় করে।"
                },
                {
                  "name": "এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম (Endoplasmic Reticulum)",
                  "content": "রুক্ষ এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলামের সাইটোপ্লাজমিক পাশে রাইবোজোম থাকে, এবং তাই এই স্থানে প্রোটিন সংশ্লেষিত হয়। এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম থেকে ঝিল্লি-বদ্ধ ভেসিকল একটি কোষে উৎপন্ন প্রোটিন ও অন্যান্য পদার্থ পরিবহন করে। কখনও কখনও, এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম সাইটোপ্লাজমিক ঝিল্লি পর্যন্ত বিস্তৃত হয়, এবং তাই ধারণা করা হয় যে কোষের ভেতরে উৎপন্ন এনজাইম ও অন্যান্য পদার্থ এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম দ্বারা পরিবাহিত হয়। তারা একটি কোষে মাইটোকন্ড্রিয়া, রসকণিকা ইত্যাদির বিকাশেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম উদ্ভিদ ও প্রাণি উভয় কোষেই পাওয়া যায়।"
                },
                {
                  "name": "কোষ রসকণিকা (Cell Vacuole)",
                  "content": "সাইটোপ্লাজমে যে ফাঁকা স্থান দেখা যায় তাকে কোষ রসকণিকা বলে। বড় রসকণিকা একটি উদ্ভিদ কোষের একটি প্রধান বৈশিষ্ট্য। এর প্রধান কাজ হলো কোষরস ধারণ করা। অজৈব লবণ, প্রোটিন, শর্করা, চর্বি, জৈব অ্যাসিড, রঞ্জক, পানি ইত্যাদি বিভিন্ন ধরনের পদার্থ একটি কোষ রসকণিকায় পাওয়া যায়। সাধারণত কোনো প্রাণি কোষে রসকণিকা পাওয়া যায় না। কোনো প্রাণি কোষে থাকলেও এটি সাধারণত অনেক ছোট হয়।"
                },
                {
                  "name": "লাইসোজোম (Lysosome)",
                  "content": "লাইপিড ঝিল্লি দ্বারা আবৃত কোষ অঙ্গাণু। লাইসোজোম কোষকে জীবাণু থেকে রক্ষা করে। লাইসোজোম এনজাইম জীবাণুকে মেরে ফেলে। এই এনজাইমগুলো একটি ঝিল্লি দ্বারা সুরক্ষিত থাকে যাতে অন্যান্য অঙ্গাণু এই এনজাইমের সংস্পর্শে এলে হজম না হয়। অক্সিজেনের অভাবে যদি লাইসোজোমের ঝিল্লি ধ্বংস হয়ে যায়, তাহলে লাইসোজোমের সংলগ্ন অঙ্গাণুগুলো হজম হয়ে যায়। কোষটিও ধ্বংস হয়ে যেতে পারে।"
                },
                {
                  "name": "সাইটোস্কেলটন (Cytoskeleton)",
                  "content": "সাইটোস্কেলটন হলো তন্তুর একটি জটিল নেটওয়ার্ক যা কোষকে আকৃতি দেয় এবং অঙ্গাণুগুলিকে জায়গায় ধরে রাখে। এটি প্লাজমালেমার ঠিক নিচে অবস্থিত। এই তন্তুগুলো প্রোটিন তন্তুর একটি জটিল জালিকা দ্বারা গঠিত। অ্যাক্টিন, মায়োসিন ও টিউবিউলিন এই তন্তু তৈরিতে ব্যবহৃত কিছু প্রোটিন। মাইক্রোটিউবিউল, মাইক্রোফিলামেন্ট ও ইন্টারমিডিয়েট ফিলামেন্ট হলো সাইটোস্কেলটনের কিছু তন্তু।"
                },
                {
                  "name": "রাইবোজোম (Ribosome)",
                  "content": "রাইবোজোম সকল জীবন্ত কোষে পাওয়া যায়। তাদের চারপাশে ঝিল্লি নেই এবং তারা প্রোটিন সংশ্লেষণে সাহায্য করে। প্রোটিনের পলিপেপটাইড শৃঙ্খলে বন্ধন রাইবোজোম দ্বারা সম্পন্ন হয়। তারা কোষের জন্য প্রয়োজনীয় এনজাইমও সরবরাহ করে। এনজাইম জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়ার গতি বাড়াতে সাহায্য করে। লক্ষণীয় যে, মাইটোকন্ড্রিয়ার ম্যাট্রিক্স এবং প্লাস্টিডের স্ট্রোমাতেও রাইবোজোম থাকে যা তাদের নিজস্ব ডিএনএ থেকে সংকেত অনুসারে প্রোটিন সংশ্লেষণে অংশ নেয়, ঠিক যেমন একটি ব্যাকটেরিয়া কোষের সাইটোপ্লাজমে অবস্থিত রাইবোজোম সেই কোষের জন্য প্রোটিন সংশ্লেষণ করে। এটি আরও প্রমাণ যে বিবর্তনের ধারায় এই দুই অঙ্গাণু একসময় অন্য কোষের অংশ হওয়ার আগে স্বাধীনভাবে বসবাস করত।"
                },
                {
                  "name": "সেন্ট্রোসোম (Centrosome)",
                  "content": "সেন্ট্রিওল হলো সেন্ট্রোসোমের ভেতরে একটি ফাঁপা, নলাকার অঙ্গাণু। সেন্ট্রিওলের চারপাশের ঘন তরলকে সেন্ট্রোস্ফিয়ার বলে। সেন্ট্রিওল ও সেন্ট্রোস্ফিয়ার একত্রে সেন্ট্রোসোম গঠন করে। এগুলি বেশিরভাগ প্রাণি কোষে পাওয়া যায়, তবে এগুলি নিম্নশ্রেণির উদ্ভিদের কোষে খুব কমই পাওয়া যায়। একটি সেন্ট্রোসোমে দুইটি সেন্ট্রিওল থাকে। একটি সেন্ট্রোসোমের সেন্ট্রিওল অ্যাস্ট্রাল রশ্মি বিকশিত করে এবং স্পিন্ডল যন্ত্রপাতি নির্মাণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তারা বিভিন্ন ধরনের ফ্ল্যাজেলা গঠনে অংশ নেয়।"
                },
                {
                  "name": "নিউক্লিয়াস (Nucleus)",
                  "content": "নিউক্লিয়াস হলো ইউক্যারিওটিক কোষে পাওয়া একটি ঝিল্লি-বদ্ধ বিশিষ্ট অঙ্গাণু যা ক্রোমোজোম বহন করে। এটি প্রায় গোলাকার বা গোলাকার আকৃতির। পরিণত চালুনি কোষ ও লোহিত রক্তকণিকায় নিউক্লিয়াস পাওয়া যায় না। নিউক্লিয়াসের ক্রোমোজোম প্রাণির বংশগত তথ্য বহন করে এবং কোষের সকল কার্যক্রম নিয়ন্ত্রণ করে। একটি গঠনবিশিষ্ট নিউক্লিয়াসের নিম্নলিখিত অংশ রয়েছে: ক) নিউক্লিয়ার ঝিল্লি: নিউক্লিয়াসকে ঘিরে থাকা ঝিল্লিকে নিউক্লিয়ার ঝিল্লি বলে। এটি একটি দ্বিস্তর বিশিষ্ট ঝিল্লি এবং লিপিড ও প্রোটিন দ্বারা গঠিত। এই ঝিল্লিতে নিউক্লিওপোর নামক কিছু ছিদ্র রয়েছে। নিউক্লিয়ার ঝিল্লি নিউক্লিওপ্লাজম থেকে সাইটোপ্লাজমে পরিবহন ব্যবস্থা নিয়ন্ত্রণ করে। ঝিল্লি নিউক্লিয়াসের বিষয়বস্তুকে সাইটোপ্লাজম থেকে পৃথক করে। খ) নিউক্লিওপ্লাজম: নিউক্লিয়ার ঝিল্লি দ্বারা আবৃত জেলির মতো তরলকে নিউক্লিওপ্লাজম বলে। এটি একটি কোষের সাইটোপ্লাজমের মতো। এটি একটি সান্দ্র তরল যা নিউক্লিক অ্যাসিড, প্রোটিন, এনজাইম এবং এতে দ্রবীভূত ও মিশ্রিত অন্যান্য কিছু পদার্থ ধারণ করে। গ) নিউক্লিওলাস: একটি নিউক্লিয়াসে ক্রোমোজোমের সাথে সংযুক্ত গোলাকার কাঠামোকে নিউক্লিওলাস বলে। তারা ক্রোমোজোমের সেই অংশের সাথে সংযুক্ত থাকে যা রং গ্রহণ করে না। এটি আরএনএ ও প্রোটিন দ্বারা গঠিত। এর প্রধান কাজ হলো নিউক্লিক অ্যাসিড সঞ্চয় করা এবং প্রোটিন সংশ্লেষণ করা। ঘ) ক্রোমাটিন জালিকা: অ-বিভাজনশীল কোষের নিউক্লিয়াসে সুতার মতো পদার্থ জট পাকিয়ে দেখা যায়। এই সুতাগুলো হলো ক্রোমাটিন। ক্রোমাটিন (বিভাজনশীল কোষে ক্রোমোজোম নামেও পরিচিত) হলো ডিএনএ ও প্রোটিন দ্বারা গঠিত একটি জটিল কাঠামো যা বংশগত বৈশিষ্ট্য সঞ্চালনের মাধ্যম হিসেবে কাজ করে। চলন্ত অবস্থায় সিলিং ফ্যানের ব্লেড গণনা করা যেমন অসম্ভব, তেমনি একটি অ-বিভাজনশীল নিউক্লিয়াসে ক্রোমাটিন সুতার সংখ্যা গণনা করা অসম্ভব। জট পাকানো ক্রোমাটিন সুতাগুলো একত্রে ক্রোমাটিন জালিকা বা নিউক্লিয়ার জালিকা বলে। কোষ বিভাজনের সময়, জটগুলো সামান্য ছোট হয় এবং ক্রোমাটিন মোটা ও খাটো হয়। ইউক্যারিওটিক কোষের ক্রোমাটিন তখন পৃথক কাঠামো হিসেবে চিহ্নিত করা যায়। ক্রোমোজোম হলো ক্রোমাটিনের আরেকটি নাম যা কোষ বিভাজনের সময় মোটা ও খাটো হয়। এটি বিভাজনের মেটাফেজ পর্যায়ে সবচেয়ে ভালোভাবে বোঝা যায়। মেটাফেজে, প্রতিটি ক্রোমোজোম বিভক্ত হয়ে একটি জোড়া ক্রোমোজোম গঠন করে যার দৈর্ঘ্যের অর্ধেকগুলোকে ক্রোমাটিড বলে। ক্রোমাটিনের (প্রায়) কেন্দ্রে একটি সংকীর্ণ অঞ্চল রয়েছে যাকে সেন্ট্রোমিয়ার বলে। কোষ বিভাজনের সময়, সেন্ট্রোমিয়ারের যে অংশে স্পিন্ডল যন্ত্রপাতির মাইক্রোটিউবিউল সংযুক্ত হয় তাকে কাইনেটোকোর বলে। সেন্ট্রোমিয়ারের উভয় পাশে ক্রোমাটিনের দুইটি অংশ এর দুইটি বাহু। অ্যানাফেজে, যখন ক্রোমাটিন জোড়া সেন্ট্রোমিয়ার বরাবর পৃথক হয়, তখন প্রতিটি ক্রোমাটিনকে একটি একক ক্রোমোজোম হিসেবে বিবেচনা করা হয়। আপনি তৃতীয় অধ্যায়ে এ সম্পর্কে আরও জানতে পারবেন।"
                }
              ]
            },
            {
              "name": "২.৩ প্রাণির সঠিক কার্যক্রমে বিভিন্ন কোষের ভূমিকা (Roles of different cells in proper functioning of plants and animals)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "উদ্ভিদ কলা (Plant Tissue)",
                  "content": "একই উৎস থেকে উদ্ভূত এবং একটি নির্দিষ্ট কাজ সম্পাদনকারী একই বা বিভিন্ন ধরনের কোষের সমষ্টিকে কলা (Tissue) বলে। উদ্ভিদ কলা দুই প্রকার: বিভাজক কলা (Meristematic tissue) ও স্থায়ী কলা (Permanent tissue)। বিভাজক কলার কোষ কোষ বিভাজনে সক্ষম, কিন্তু স্থায়ী কলার কোষ সক্ষম নয়। স্থায়ী কলা তিন প্রকার: সরল কলা (Simple tissue), জটিল কলা (Complex tissue) এবং রেচন কলা (Excretory tissue)। এখানে আমরা শুধু সরল ও জটিল কলা নিয়ে আলোচনা করব। সরল কলা: যে স্থায়ী কলাতে একই আকৃতি, আকার ও গঠনের কোষ থাকে, তাকে সরল কলা বলে। কোষের প্রকৃতির ভিত্তিতে, সরল কলা তিন প্রকার: ১) প্যারেনকাইমা, ২) কোলেনকাইমা এবং ৩) স্ক্লেরেনকাইমা। ১) প্যারেনকাইমা: প্যারেনকাইমা কোষ একটি উদ্ভিদের প্রায় প্রতিটি অংশে দেখা যায়। এই ধরনের কোষ জীবন্ত, সমদৈশিক, পাতলা প্রাচীরযুক্ত এবং প্রোটোপ্লাজমে টার্জিড। প্যারেনকাইমা কোষে আন্তঃকোষীয় ফাঁকা স্থান পাওয়া যায়। কোষগুলো পাতলা প্রাচীরযুক্ত এবং প্রাচীরগুলো সেলুলোজ দ্বারা গঠিত। যখন এই ধরনের কোষে ক্লোরোপ্লাস্ট উপস্থিত থাকে, তখন তাদের ক্লোরেনকাইমা বলে। বায়ুপূর্ণ ফাঁকা স্থানযুক্ত প্যারেনকাইমা কোষকে এরেনকাইমা বলে এবং এগুলি সাধারণত বড় আকারের হয় এবং জলজ উদ্ভিদে পাওয়া যায়। প্যারেনকাইমা কোষের প্রধান কাজ হলো উদ্ভিদের দেহ বা দেহাংশ সংগঠিত করা, খাদ্য উৎপাদন, পরিবহন ও সঞ্চয় করা। ২) কোলেনকাইমা: কোলেনকাইমা কলা প্যারেনকাইমা কোষের একটি বিশেষ ধরন। কোষের প্রাচীর সেলুলোজ ও পেকটিনের সংমিশ্রণে পুরু হয়। এই বহুভুজাকার কোষের প্রাচীর অসমভাবে পুরু হয়, যেখানে পেকটিন জমার কারণে কোণগুলো বেশি পুরু হয়। কোষগুলো লম্বাটে, প্রোটোপ্লাজমে পূর্ণ। আন্তঃকোষীয় ফাঁকা স্থান থাকতে পারে। কোষের সীমান্ত ত্রিভুজাকার, সরু বা তির্যক হতে পারে। তাদের প্রধান কাজ হলো খাদ্য উৎপাদন এবং উদ্ভিদকে যান্ত্রিক সহায়তা ও দৃঢ়তা প্রদান করা। এগুলি পাতার শিরা ও বৃন্তে পাওয়া যায়। এই ধরনের কলা তরুণ ও কোমল কাণ্ডকে দৃঢ়তা প্রদান করে, উদাহরণস্বরূপ, লাউ (Cucurbita sp) ও দ্রোন (Leucas lavandulifolia)-এর কাণ্ড। যেগুলোতে ক্লোরোপ্লাস্ট থাকে তারা খাদ্য উৎপন্ন করে। ৩) স্ক্লেরেনকাইমা: যে কলা লিগনিনযুক্ত পুরু প্রাচীর, শক্ত ও খুব লম্বা, প্রোটোপ্লাজমবিহীন কোষ দ্বারা গঠিত যা যান্ত্রিক সহায়তা প্রদান করে তাকে স্ক্লেরেনকাইমা বলে। স্ক্লেরেনকাইমা কোষ তাদের বিকাশের প্রাথমিক পর্যায়ে জীবন্ত থাকে, পরিণত হলে জীবন্ত প্রোটোপ্লাজম হারিয়ে ফেলে। স্ক্লেরেনকাইমা কলার প্রধান কাজ হলো যান্ত্রিক সহায়তা ও দৃঢ়তা প্রদান এবং পানি ও খনিজ পদার্থ পরিবহন করা। স্ক্লেরেনকাইমা কোষ দুই প্রকার: তন্তু (Fibres) ও স্ক্লেরাইড (Sclereids)। ক) তন্তু: এগুলি লম্বাটে, সরু, পুরু প্রাচীরযুক্ত এবং তাদের উভয় প্রান্ত সূক্ষ্ম বা কখনও কখনও গোলাকার। তাদের প্রাচীরে পিট নামক ছিদ্র রয়েছে। তাদের উৎপত্তি ও গঠনের ভিত্তিতে, এদের বিভিন্ন নামে ডাকা হয়, যেমন, বাস্ট ফাইবার, সারফেস ফাইবার, জাইলেম ফাইবার বা কাঠ তন্তু। খ) স্ক্লেরাইড: তাদের কঠোরতার কারণে, এদের পাথর কোষ (Stone cells) বলে। বেশিরভাগ তন্তুর তুলনায়, এই কোষগুলো খাটো, সমদৈশিক বা কখনও কখনও লম্বা ও তারকা আকৃতির। তাদের মাধ্যমিক কোষ প্রাচীর টেকসই, পুরু ও লিগনিফাইড। পরিণত স্ক্লেরাইড কোষ সাধারণত মৃত। কোষের প্রাচীরে পিট থাকে। জিমনোস্পার্ম ও ডাইকট উদ্ভিদের কর্টেক্স, ফল ও বীজের খোলসে স্ক্লেরাইড পাওয়া যায়। পাতার বৃন্তে, এগুলি এপিডার্মিস, জাইলেম ও ফ্লোয়েমের সাথে যুক্ত হয়ে গুচ্ছ আকারে উপস্থিত থাকতে পারে।"
                },
                {
                  "name": "জটিল কলা (Complex Tissue)",
                  "content": "একের অধিক ধরনের কোষ দ্বারা গঠিত স্থায়ী কলাকে জটিল কলা বলে। জটিল কলা পানি, খনিজ পদার্থ এবং প্রস্তুতকৃত খাদ্য পরিবহন করে, এবং এ কারণে এদের পরিবাহী কলাও বলে। এদের দুই প্রকারে ভাগ করা যায়: জাইলেম ও ফ্লোয়েম। জাইলেম ও ফ্লোয়েম একত্রে ভাস্কুলার বান্ডলের পরিবাহী কাঠামো গঠন করে। জাইলেম: জাইলেম দুই প্রকার: প্রাথমিক ও মাধ্যমিক। প্রোক্যাম্বিয়াম থেকে প্রাথমিক বৃদ্ধির সময় বিকশিত জাইলেমকে প্রাথমিক জাইলেম বলে। মাধ্যমিক জাইলেম হলো ভাস্কুলার ক্যাম্বিয়াম থেকে মাধ্যমিক বৃদ্ধির সময় বর্ধিত জাইলেম। প্রাথমিক জাইলেম দুই প্রকার: প্রোটোজাইলেম ও মেটাজাইলেম। প্রাথমিক পর্যায়ে একে প্রোটোজাইলেম এবং পরিপক্কতার পর একে মেটাজাইলেম বলে। মেটাজাইলেম প্রোটোজাইলেমের পরে বিকশিত হয়, কিন্তু মাধ্যমিক বৃদ্ধির আগে। প্রোটোজাইলেম ছোট কোষ থেকে বিকশিত সরু নালিকা দ্বারা চিহ্নিত। মেটাজাইলেম কোষ সাধারণত বড় হয়। ট্রাকিড, নালিকা, জাইলেম প্যারেনকাইমা ও জাইলেম তন্তু জাইলেমের উপাদান। ক) ট্রাকিড: ট্রাকিড হলো সরু ও সূক্ষ্ম প্রান্তযুক্ত লম্বাটে কোষ। লিগনিফিকেশনের পর তাদের লুমেন সংকীর্ণ হতে পারে, এবং সেই ক্ষেত্রে পানি পরিবহন প্রধানত তাদের প্রাচীরের পার্শ্বীয় যুগ্ম পিটের মাধ্যমে ঘটে। প্রাচীরের পুরুত্ব বিভিন্ন ধরনের হয়, যেমন, উপবৃত্তাকার, সর্পিল, মই-আকৃতির, জালিকার ও পিটযুক্ত। ট্রাকিড ফার্ন ও জিমনোস্পার্মে পাওয়া যায় এবং অ্যাঞ্জিওস্পার্মের প্রাথমিক ও মাধ্যমিক জাইলেমেও উপস্থিত থাকে। তাদের প্রধান কাজ হলো কোষরস পরিবহন এবং অঙ্গগুলিকে যথাযথ দৃঢ়তা প্রদান করা। কখনও কখনও তারা খাদ্যও সঞ্চয় করে। খ) নালিকা: নালিকা খাটো, নলাকার কাঠামোযুক্ত এবং প্রান্ত থেকে প্রান্তে সংযুক্ত। নালিকা কোষ তাদের প্রান্তীয় প্রাচীর দ্রবীভূত হলে একটি লম্বা নল তৈরি করে। এভাবেই রসের ঊর্ধ্বমুখী চলাচলের জন্য একটি সরু অবিচ্ছিন্ন চ্যানেল তৈরি হয়। তাদের বিকাশের প্রাথমিক পর্যায়ে, কোষগুলো প্রোটোপ্লাজমে পূর্ণ থাকে। অবশেষে তাদের বৃদ্ধির অগ্রগতির সাথে সাথে প্রোটোপ্লাজম হারিয়ে তারা মারা যায়। নালিকার প্রাচীরও ট্রাকিডের মতো বিভিন্নভাবে পুরু হয়, যেমন মই-আকৃতির, সর্পিল, উপবৃত্তাকার, পিটযুক্ত ইত্যাদি। একটি নালিকা কয়েক সেন্টিমিটার লম্বা হয়। কিন্তু গাছ ও লতাতে এগুলি অনেক লম্বা হতে পারে। এগুলি অ্যাঞ্জিওস্পার্মের প্রায় সব অংশে পাওয়া যায়। জিমনোস্পার্মের কিছু উন্নত সদস্য যেমন জিনেটামে প্রাথমিক ধরনের নালিকা থাকে। তাদের প্রধান কাজ হলো পানি ও খনিজ পদার্থ পরিবহন এবং অঙ্গগুলিকে যথাযথ দৃঢ়তা প্রদান করা। ৩) জাইলেম প্যারেনকাইমা: জাইলেমের প্যারেনকাইমা কোষকে জাইলেম প্যারেনকাইমা বা কাঠ প্যারেনকাইমা বলে। তাদের প্রাচীর পুরু বা পাতলা হতে পারে। প্রাথমিক জাইলেমের প্যারেনকাইমা কোষের প্রাচীর পাতলা, কিন্তু মাধ্যমিক জাইলেমেরগুলো পুরু প্রাচীরযুক্ত। তাদের প্রধান কাজ হলো খাদ্য সঞ্চয় ও পানি পরিবহন। ঘ) জাইলেম তন্তু: জাইলেমের স্ক্লেরেনকাইমা কোষকে জাইলেম তন্তু বা কাঠ তন্তু বলে। এই ধরনের কোষের প্রান্তগুলো ক্রমশ সরু হয়ে আসে। পরিণত কোষে প্রোটোপ্লাজম থাকে না, এবং তাই তারা মৃত হয়ে যায়। এই কোষগুলো উদ্ভিদকে যান্ত্রিক সহায়তা প্রদান করে। এগুলি ডাইকট উদ্ভিদের জাইলেমে উপস্থিত থাকে। পানি ও খনিজ পদার্থ পরিবহন, খাদ্য সঞ্চয় এবং উদ্ভিদকে যান্ত্রিক সহায়তা ও শক্তি প্রদান তাদের প্রধান কাজ। ফ্লোয়েম: ফ্লোয়েম কলা জাইলেমের সাথে যুক্ত হয়ে ভাস্কুলার বান্ডল সংগঠিত করে। জাইলেম খাদ্যের কাঁচামাল হিসেবে পানি পরিবহন করে, এবং ফ্লোয়েম পাতায় উৎপন্ন খাদ্য উদ্ভিদের বিভিন্ন অংশে পরিবহন করে। এই ধরনের কলা চালুনি নল, সহচরী কোষ, ফ্লোয়েম প্যারেনকাইমা ও ফ্লোয়েম তন্তু দ্বারা গঠিত। ক) চালুনি কোষ: এগুলি বিশেষ ধরনের কোষ। চালুনি কোষ প্রান্ত থেকে প্রান্তে সাজানো থাকে এবং একটি নলাকার কাঠামো তৈরি করে যাকে চালুনি নল বলে। কোষগুলো একটি চালুনি-সদৃশ পাত দ্বারা একে অপর থেকে পৃথক থাকে যাকে চালুনি পাত বলে। চালুনি কোষে প্রোটোপ্লাজম প্রাচীরের কাছাকাছি থাকে, যাতে খাদ্য পরিবহনের জন্য একটি ফাঁপা লুমেন তৈরি হয়। তাদের প্রাচীর লিগনিফাইড। পরিণত চালুনি কোষে নিউক্লিয়াস থাকে না। সকল অ্যাঞ্জিওস্পার্মের ফ্লোয়েমে সহচরী কোষ ও চালুনি নল উপস্থিত থাকে। তাদের প্রধান কাজ হলো পাতায় উৎপন্ন খাদ্য উদ্ভিদের বিভিন্ন অংশে পরিবহন করা। খ) সহচরী কোষ: প্রতিটি চালুনি কোষের সাথে একটি প্যারেনকাইমা কোষ পাওয়া যায় এবং এর নিউক্লিয়াস অনেক বড়। ধারণা করা হয় যে একটি সহচরী কোষের নিউক্লিয়াস তার প্রতিবেশী চালুনি কোষের কিছু কার্যক্রম নিয়ন্ত্রণ করে। একটি সহচরী কোষ প্রোটোপ্লাজমে টার্জিড এবং পাতলা প্রাচীরযুক্ত। ফার্ন ও অ্যাঞ্জিওস্পার্মের ফ্লোয়েমে এগুলি পাওয়া যায় না। গ) ফ্লোয়েম প্যারেনকাইমা: ফ্লোয়েমের প্যারেনকাইমা কোষকে ফ্লোয়েম প্যারেনকাইমা বলে। এই ধরনের কোষ অন্যান্য প্যারেনকাইমা কোষের মতো পাতলা প্রাচীরযুক্ত এবং প্রোটোপ্লাজমযুক্ত। তারা খাদ্য সঞ্চয় ও পরিবহনে সাহায্য করে। এগুলি ফার্ন, জিমনোস্পার্ম ও অ্যাঞ্জিওস্পার্মে পাওয়া যায়, কিন্তু একবীজপত্রীতে পাওয়া যায় না। ঘ) ফ্লোয়েম তন্তু: ফ্লোয়েম তন্তু হলো স্ক্লেরেনকাইমা কোষ। এই লম্বা কোষগুলো পরস্পরের সাথে প্রান্ত থেকে প্রান্তে সাজানো থাকে। এদের বাস্ট তন্তুও বলা হয়। পাটের তন্তু এরকম বাস্ট তন্তু। এই ধরনের তন্তু উদ্ভিদ অংশের মাধ্যমিক বৃদ্ধির সময় বিকশিত হয়। এই কোষের প্রাচীরে পিট উপস্থিত থাকে। ফ্লোয়েম কলার মাধ্যমে, পাতায় উৎপন্ন খাদ্য এবং শিকড়ে সঞ্চিত খাদ্য একই সাথে উপরে ও নিচে পরিবাহিত হয়।"
                },
                {
                  "name": "প্রাণি কলা (Animal Tissue)",
                  "content": "বহুকোষী প্রাণিতে, অনেক কোষ একত্রে একটি বিশেষ কাজে জড়িত থাকতে পারে। একই ভ্রূণীয় কোষ থেকে উদ্ভূত হয়ে যখন এক বা একাধিক ধরনের কোষ প্রাণির দেহের একটি নির্দিষ্ট অংশে থাকে এবং যৌথভাবে একটি সাধারণ কাজ সম্পাদন করে, তখন তাকে কলা (Tissue) বলে। অর্থাৎ, একটি নির্দিষ্ট কলার কোষ তাদের উৎপত্তি, কাজ ও গঠনে একই রকম। বিভিন্ন ধরনের কলার অধ্যয়নকে কলাবিদ্যা (Histology) বলে। কলা ও কোষের মধ্যে পার্থক্য নির্দিষ্ট। কোষ হলো কলার গাঠনিক ও কার্যকরী একক। উদাহরণস্বরূপ, লোহিত রক্তকণিকা, শ্বেত রক্তকণিকা, অণুচক্রিকা বিভিন্ন ধরনের কোষ। এগুলিকে সংযোজক কলা বলে। তরল সংযোজক কলা বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়ায় অংশ নেয়। মানবদেহে বিভিন্ন ধরনের কোষ রয়েছে, যা বিভিন্ন কার্যক্রমে নিয়োজিত। উদাহরণস্বরূপ, স্নায়ুকোষ মানবদেহের মধ্যে বিস্তৃত হয়ে একটি নেটওয়ার্ক গঠন করে। এই কোষগুলো উদ্দীপনা গ্রহণ করে এবং তা মস্তিষ্কে পাঠায় এবং মস্তিষ্ক থেকে আবেগ পুনরায় নির্দিষ্ট অঙ্গে প্রেরণ করে। কান ও চোখের স্নায়ুকোষ দর্শন ও শ্রবণে সাহায্য করে। বিভিন্ন ধরনের স্নায়ুকোষের অভাবের কারণে, অধিকাংশ প্রাণি মানুষের মতো বস্তুর সঠিক রঙ নির্ণয় করতে পারে না। অনেক প্রাণি কেবল দিনে বা রাতে দেখতে পারে। পেশি কোষ সব ধরনের কাজে ব্যবহৃত হয়: উদাহরণস্বরূপ, লেখা, হাঁটা এবং চলাফেরা। তিন ধরনের রক্তকণিকা বিভিন্ন কার্যক্রমে নিয়োজিত। লোহিত রক্তকণিকা ফুসফুস থেকে অক্সিজেন শোষণ করে এবং হৃৎপিণ্ড থেকে ধমনী ও কৈশিকনালীর মাধ্যমে দেহের বিভিন্ন কোষে অক্সিজেন পরিবহন করে। শ্বেত রক্তকণিকা রোগ প্রতিরোধ করে। অণুচক্রিকা রক্ত জমাট বাঁধার প্রক্রিয়া শুরু করার জন্য দায়ী। ফলস্বরূপ, ক্ষত থাকলে রক্তপাত বন্ধ হয়। দেহকে আবরণ প্রদানের পাশাপাশি, আবরণী কোষ তাদের অবস্থান অনুসারে বিভিন্ন কাজ সম্পাদন করে। মাথার আবরণী কোষ থেকে চুল গজায়। ঘর্মগ্রন্থি থেকে ঘাম নিঃসৃত হয়। অস্থি কোষ খনিজ বা তরুণাস্থি জমার সাথে অস্থি গঠন করে, যা দেহকে কাঠামো ও সহায়তা প্রদান করে।"
                },
                {
                  "name": "প্রাণি কলার প্রকারভেদ (Types of Animal Tissues)",
                  "content": "কোষের প্রকৃতি ও সংখ্যা এবং কোষ দ্বারা নিঃসৃত আন্তঃকোষীয় পদার্থ বা ম্যাট্রিক্সের উপস্থিতি বা অনুপস্থিতির ভিত্তিতে, কলা চারটি প্রধান শ্রেণীতে বিভক্ত। এই কলাগুলোর কাজ নিচে বর্ণনা করা হলো: ১) আবরণী কলা (Epithelial Tissue): এই কলা বিভিন্ন অঙ্গের আস্তরণ হিসেবে কাজ করে। কিন্তু এই কলার কাজ শুধু অঙ্গকে আবরণ প্রদান করা নয়। আরও কাজ আছে: অন্তর্নিহিত কলা সুরক্ষা; বর্জ্য পদার্থ, প্রোটিন সহ নিঃসরণ; পানি ও পুষ্টি শোষণ; নির্দিষ্ট পদার্থের ট্রান্সসেলুলার পরিবহন। আবরণী কলার কোষ একটি ভিত্তি ঝিল্লির উপর পাশাপাশি বা ঘনসন্নিবিষ্টভাবে থাকে। কোষের আকার, প্রাণি দেহে অবস্থান ও কাজের প্রকৃতির ভিত্তিতে, এই কলা তিন প্রকার: (i) চেপ্টা আবরণী কলা (Squamous epithelial tissue): এই কলার কোষ আঁশের মতো চেপ্টা। নিউক্লিয়াস বড়। উদাহরণ: বৃক্কের বোম্যানের ক্যাপসুলের প্রাচীর। আবরণ প্রদানের পাশাপাশি, এটি প্রধানত পরিস্রাবণে সক্রিয়। (ii) ঘনাকার আবরণী কলা (Cuboidal epithelial tissue): এই কলার কোষ ঘনাকার; অর্থাৎ কোষের দৈর্ঘ্য, প্রস্থ ও উচ্চতা প্রায় সমান। উদাহরণ: বৃক্কের সংগ্রাহী নালিকা, প্রধানত পরিবহন ও আবরণে সক্রিয়। (iii) স্তম্ভাকার আবরণী কলা (Columnar epithelial tissue): এই কলার কোষ স্তম্ভের মতো সরু ও লম্বাটে। উদাহরণ: মেরুদণ্ডী প্রাণির ক্ষুদ্রান্ত্রের অভ্যন্তরীণ প্রাচীরে পাওয়া যায়, প্রধানত নিঃসরণ, সুরক্ষা ও শোষণে সক্রিয়। ভিত্তি ঝিল্লির উপর সাজানো কোষ স্তরের সংখ্যার ভিত্তিতে, আবরণী কলা তিন প্রকার: (i) সরল আবরণী কলা: ভিত্তি ঝিল্লির উপর কোষ একটি স্তরে সাজানো থাকে। উদাহরণ: বৃক্কের বোম্যানের ক্যাপসুল, বৃক্কের নালিকা, অন্ত্রের প্রাচীর। (ii) স্তরীভূত আবরণী কলা: ভিত্তি ঝিল্লির উপর কোষ একাধিক স্তরে সাজানো থাকে। কিছু স্তরীভূত আবরণী কলা আছে, যার স্তরগুলো মিনিটের মধ্যে পরিবর্তিত হতে পারে। তিন বা চারটি স্তর মুহূর্তে সাত বা আটটি স্তরে পরিণত হতে পারে। এ কারণে এটিকে প্রায়ই পরিবর্তনশীল আবরণী কলা (Transitional epithelial tissue) বলা হয়। উদাহরণ: মেরুদণ্ডী প্রাণির আবরণ। (iii) ছদ্ম-স্তরীভূত আবরণী কলা: এই কলার কোষ ভিত্তি ঝিল্লির উপর একটি স্তরে সাজানো থাকে। কোষগুলো সব একই উচ্চতার নয়, তাই এই কলা স্তরীভূত দেখায়। উদাহরণ: শ্বাসনালী। আবরণী কলার কোষ বিভিন্ন কাজের জন্য রূপান্তরিত হয়, যেমন: (i) সিলিয়াযুক্ত আবরণী কলা: এগুলি মেরুদণ্ডী প্রাণির শ্বাসনালীর প্রাচীরে পাওয়া যায়। (ii) ফ্ল্যাজেলাযুক্ত আবরণী কলা: এগুলি হাইড্রার এন্ডোডার্মে ফ্ল্যাজেলাযুক্ত পেশি আবরণী কোষে পাওয়া যায়। (iii) ছদ্মপাদযুক্ত আবরণী কলা: হাইড্রার এন্ডোডার্মে ছদ্মপাদযুক্ত কোষ এবং মেরুদণ্ডী প্রাণির আন্তঃঝিল্লি কোষ ছদ্মপাদযুক্ত আবরণী কলার উদাহরণ। (iv) প্রজনন কলা: এগুলি বিশেষভাবে রূপান্তরিত আবরণী কলা যা শুক্রাণু ও ডিম্বাণু উৎপন্ন করে। প্রজননে অংশ নিয়ে, তারা প্রজাতির ধারাবাহিকতা বজায় রাখে। (v) গ্রন্থি কলা: আবরণী কলা গ্রন্থি কলায় রূপান্তরিত হয়ে প্রয়োজনীয় তরল নিঃসরণ করে। এই কলা যেকোনো অঙ্গ বা নালিকার বাহ্যিক ও অভ্যন্তরীণ আবরণ গঠন করে। রূপান্তরিত হলে, এই কলা সুরক্ষা, নিঃসরণ, শোষণ, ব্যাপন, পরিবহন ইত্যাদিতে অংশ নেয়। আবরণী কলা গ্রন্থি কলা ও প্রজনন কলায় রূপান্তরিত হয়ে দেহের বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ কাজে অংশ নেয়।"
                },
                {
                  "name": "সংযোজক কলা (Connective Tissue)",
                  "content": "সংযোজক কলায়, কোষের সংখ্যার তুলনায় ম্যাট্রিক্স বেশি থাকে। গঠন ও কাজের ভিত্তিতে সংযোজক কলা প্রধানত তিন প্রকার: (i) তন্তুময় সংযোজক কলা: এই ধরনের সংযোজক কলা দেহ-আবরণের নিচে এবং পেশিতে অল্প পরিমাণে থাকে। ম্যাট্রিক্সে বিভিন্ন ধরনের তন্তু দেখা যায়। (ii) কঙ্কালীয় সংযোজক কলা: দেহের অভ্যন্তরীণ গাঠনিক কলাকে কঙ্কালীয় কলা বলে। কঙ্কালীয় কলা কঙ্কালতন্ত্র বা দেহের অভ্যন্তরীণ কাঠামো গঠন করে, দেহকে নির্দিষ্ট আকৃতি ও দৃঢ়তা দেয়, অঙ্গ চলাচল ও লোকোমোশনে সাহায্য করে, দেহের কোমল ও সংবেদনশীল অঙ্গগুলিকে (যেমন মস্তিষ্ক, মেরুদণ্ড, ফুসফুস, হৃৎপিণ্ড) সুরক্ষা দেয়, বিভিন্ন ধরনের রক্তকণিকা উৎপন্ন করে এবং ঐচ্ছিক পেশি সংযুক্তির পৃষ্ঠ গঠন করে। গঠনের ভিত্তিতে, কঙ্কালীয় কলা দুই প্রকার: তরুণাস্থি ও অস্থি। তরুণাস্থি: তরুণাস্থি এক ধরনের নমনীয় কঙ্কালীয় কলা। এর ম্যাট্রিক্স দৃঢ় ও স্থিতিস্থাপক এবং কোষে ল্যাকুনা থাকে। মানুষের নাক ও কানের পিনা তরুণাস্থি দিয়ে তৈরি। তা ছাড়া, হিউমারাস, ফিমার ইত্যাদিতে তরুণাস্থি হাড়ের দুই প্রান্ত আবৃত করে যা হাড়কে ঘর্ষণ থেকে রক্ষা করে। অস্থি: অস্থি হলো শক্ত, ভঙ্গুর ও অনমনীয় কঙ্কালীয় সংযোজক কলা, কিন্তু ম্যাট্রিক্সের মধ্যে ক্যালসিয়াম জমা এটিকে শক্তি দেয়। (iii) তরল সংযোজক কলা: তরল সংযোজক কলার ম্যাট্রিক্স তরল। বিভিন্ন ধরনের জৈব কোলয়েড ম্যাট্রিক্সে দ্রবীভূত থাকে। ভাস্কুলার কলার প্রধান কাজ হলো দেহের অভ্যন্তরে সঞ্চালন বজায় রাখা এবং এটি রোগ প্রতিরোধ ও রক্ত জমাট বাঁধায় বিশেষ ভূমিকা পালন করে। তরল সংযোজক কলা দুই প্রকার: রক্ত ও লসিকা।"
                },
                {
                  "name": "রক্ত (Blood)",
                  "content": "রক্ত হলো এক ধরনের ক্ষারীয়, সামান্য লবণাক্ত, লাল তরল সংযোজক কলা। ধমনী, শিরা ও কৈশিকনালীর মাধ্যমে প্রবাহিত হয়ে, রক্ত অভ্যন্তরীণ সঞ্চালনে অংশ নেয়। উষ্ণ রক্তের প্রাণিতে এটি দেহের তাপমাত্রার ভারসাম্য বজায় রাখে। রক্ত দুইটি উপাদান দ্বারা গঠিত: (i) প্লাজমা (৫৫%) এবং (ii) রক্তকণিকা বা রক্তকণিকা (৪৫%)। প্লাজমা হলো রক্তের তরল অংশ। এটি হলুদ বর্ণের। এতে ৯১-৯২% পানি এবং ৮-৯% জৈব ও অজৈব পদার্থ থাকে। জৈব পদার্থের মধ্যে বিভিন্ন ধরনের রক্ত প্রোটিন ও বর্জ্য পদার্থ অন্তর্ভুক্ত। রক্তকণিকা তিন প্রকার: লোহিত রক্তকণিকা (RBC) বা এরিথ্রোসাইট, শ্বেত রক্তকণিকা (WBC) বা লিউকোসাইট এবং অণুচক্রিকা বা থ্রম্বোসাইট। লোহিত রক্তকণিকায় হিমোগ্লোবিন নামক একটি লৌহ যৌগ থাকে। হিমোগ্লোবিনের উপস্থিতির কারণে রক্তের রঙ লাল হয়। হিমোগ্লোবিন সহজেই অক্সিজেনের সাথে মিশে অক্সিহিমোগ্লোবিন যৌগ গঠন করে, যা দেহের বিভিন্ন অংশে অক্সিজেন বহন করে। লিউকোসাইট ক্ষতিকারক অণুজীব ধ্বংস করে এবং দেহকে রোগের বিরুদ্ধে রক্ষা করে। মানবদেহে বিভিন্ন ধরনের শ্বেত রক্তকণিকা রয়েছে। থ্রম্বোসাইট রক্ত জমাট বাঁধা বা রক্ত তঞ্চনে অংশ নেয়। ষষ্ঠ অধ্যায়ে এটি বিস্তারিত আলোচনা করা হবে।"
                },
                {
                  "name": "লসিকা (Lymph)",
                  "content": "মানবদেহের আন্তঃকোষীয় স্থানে সঞ্চিত একটি হলুদ বর্ণের এবং সামান্য ক্ষারীয় তরলকে লসিকা বলে। এটি ছোট নালী দ্বারা সংগৃহীত হয় এবং একটি স্বাধীন ব্যবস্থা গঠন করে এবং তাকে লসিকা তন্ত্র বলে। লসিকায় লিম্ফোসাইট কোষ থাকে এবং তাকে লিম্ফয়েড কোষ বলে।"
                },
                {
                  "name": "পেশি কলা (Muscular Tissue)",
                  "content": "ভ্রূণের মেসোডার্ম থেকে বৃদ্ধি পাওয়া, সংকোচন ও প্রসারণে সক্ষম বিশেষ ধরনের কলা যা চলাচলকে প্রভাবিত করে এবং মেরুদণ্ডী প্রাণির পেশি গঠনকারী কলাকে পেশি কলা বলে। পেশি কলায় ম্যাট্রিক্স প্রায় অনুপস্থিত। পেশি কোষ সূক্ষ্ম, লম্বাটে ও তন্তু-সদৃশ। তির্যক ডোরা যুক্ত মায়োফাইব্রিলকে ডোরাকাটা পেশি এবং ডোরা বিহীনকে মসৃণ পেশি বলে। সংকোচন ও প্রসারণের মাধ্যমে, পেশি কোষ অঙ্গ চলাচল ও অভ্যন্তরীণ সঞ্চালনে অংশ নেয়। অবস্থান, গঠন ও কাজের ভিত্তিতে, পেশি কলা তিন প্রকার: ঐচ্ছিক পেশি কলা, অনৈচ্ছিক পেশি কলা এবং হৃৎপেশি। (i) ঐচ্ছিক বা ডোরাকাটা পেশি কলা: এটি প্রাণির ইচ্ছায় সংকুচিত বা প্রসারিত হতে পারে। ঐচ্ছিক পেশি কলার কোষ নলাকার, শাখাবিহীন এবং তির্যক ডোরা রয়েছে। এগুলির সাধারণত একাধিক নিউক্লিয়াস থাকে। এই পেশি দ্রুত সংকুচিত বা প্রসারিত হতে পারে। যেহেতু ঐচ্ছিক পেশি অস্থি তন্ত্রের সংলগ্ন, তাই এটিকে কঙ্কালীয় পেশিও বলা হয়। উদাহরণ: মানুষের হাত ও পায়ের পেশি। (ii) অনৈচ্ছিক বা মসৃণ পেশি: এই পেশি কলার সংকোচন ও প্রসারণ প্রাণির ইচ্ছার উপর নির্ভর করে না। এই পেশি কলা টাকু-আকৃতির এবং সামান্য শাখাযুক্ত। তির্যক ডোরা উপস্থিত নেই। এ কারণে এই পেশিকে অচিহ্নিত মসৃণ পেশি বলে। অনৈচ্ছিক পেশি মেরুদণ্ডী প্রাণির রক্তনালীর প্রাচীর, পরিপাক নালী ইত্যাদিতে পাওয়া যায়। অনৈচ্ছিক পেশি প্রধানত দেহের অভ্যন্তরীণ সঞ্চালনে অংশ নেয়, যেমন খাদ্য পরিপাকে অন্ত্রের পেরিস্টালসিস। (iii) হৃৎপেশি: মেরুদণ্ডী প্রাণির হৃৎপিণ্ড গঠনকারী বিশেষ ধরনের অনৈচ্ছিক পেশিকে হৃৎপেশি বলে। এই পেশি কলার কোষ নলাকার (ঐচ্ছিক পেশির মতোই), শাখাযুক্ত এবং তির্যক ডোরা রয়েছে। এই কলার কোষগুলোর মধ্যে ইন্টারক্যালেটেড ডিস্ক উপস্থিত থাকে। এই কলার সংকোচন ও শিথিলতা প্রাণির ইচ্ছার উপর নির্ভরশীল নয়। অর্থাৎ, হৃৎপেশির গঠন ঐচ্ছিক পেশির মতো কিন্তু কাজ অনৈচ্ছিক পেশির মতো। তাই একে ঐচ্ছিক-অনৈচ্ছিক পেশিও বলা হয়। হৃৎপেশির কোষগুলো শাখার মাধ্যমে সংযুক্ত থাকে, তাই তারা সব একসাথে সংকুচিত ও শিথিল হয়। ছন্দময় সংকোচন ও প্রসারণের মাধ্যমে, হৃৎপেশি ভ্রূণীয় অবস্থার একটি নির্দিষ্ট পর্যায় থেকে মৃত্যুর শেষ মুহূর্ত পর্যন্ত দেহের মধ্যে রক্ত সঞ্চালন নিয়ন্ত্রণ করে।"
                },
                {
                  "name": "স্নায়ু কলা (Nerve Tissue)",
                  "content": "স্নায়ুতন্ত্র গঠনকারী বিশেষ ধরনের কলাকে স্নায়ু কলা বলে। এটি অসংখ্য নিউরন দ্বারা গঠিত। আপনি দশম অধ্যায়ে এর গঠন সম্পর্কে জানতে পারবেন। এটি পরিবেশ থেকে উদ্দীপনা গ্রহণ করে, যেমন তাপ, স্পর্শ, চাপ ইত্যাদি। স্নায়ু কলা এই উদ্দীপনা দেহের মধ্যে প্রেরণ করতে পারে এবং সেই অনুযায়ী উপযুক্ত প্রতিক্রিয়া দিতে পারে। স্নায়ু কলা গঠনকারী বিশেষ ধরনের কোষকে স্নায়ুকোষ বা নিউরন বলে। একটি আদর্শ নিউরনের দুইটি অংশ রয়েছে - কোষদেহ বা সোমা এবং স্নায়ুবিক প্রক্রিয়া বা নিউরাইট; নিউরাইট দুই প্রকার হতে পারে - অ্যাক্সন ও ডেনড্রাইট। একটি নিউরনের কোষদেহ বহুভুজাকার ও নিউক্লিয়াসযুক্ত। কোষের সাইটোপ্লাজমে মাইটোকন্ড্রিয়া, রাইবোজোম, গলগি বস্তু, এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম ইত্যাদি থাকে। কিন্তু নিউরনের সাইটোপ্লাজমে সক্রিয় সেন্ট্রিওল নেই, তাই নিউরন বিভাজিত হতে পারে না। কোষদেহ অনেক ছোট, দীর্ঘায়িত অংশ দ্বারা বেষ্টিত। একে ডেনড্রন বলে এবং ডেনড্রনের শাখাকে ডেনড্রাইট বলে। ডেনড্রাইট এক বা একাধিক হতে পারে। নিউরনের কোষদেহ থেকে একটি লম্বা স্নায়ুতন্তু বের হয়, যা নিউরনের ডেনড্রাইটের সাথে সংযুক্ত থাকে। এটিকে অ্যাক্সন বলে। একটি নিউরনের শুধুমাত্র একটি অ্যাক্সন থাকে। সংলগ্ন নিউরনের মধ্যে, একটি নিউরনের অ্যাক্সন অপরটির ডেনড্রাইটের সাথে মিলিত হয়ে একটি সেতু তৈরি করে। এটিকে সিন্যাপস বলে। সিন্যাপসের মাধ্যমে, একটি নিউরন থেকে স্নায়ু উদ্দীপনা পরবর্তী নিউরনে সঞ্চারিত হয়। স্নায়ু কলা উদ্দীপনা গ্রহণ করে এবং তা মস্তিষ্কে প্রেরণ করে এবং মস্তিষ্ক তার প্রতিক্রিয়া জানায়। উচ্চতর প্রাণিতে, স্নায়ু কলা স্মৃতি সঞ্চয় করে এবং দেহের বিভিন্ন অঙ্গের কাজ ও তাদের মধ্যে সমন্বয় নিয়ন্ত্রণ করে। একটি সাধারণ ধারণা রয়েছে যে আমরা আমাদের মস্তিষ্কের মাত্র ১০% ব্যবহার করি, কিন্তু এটি সত্য নয়। প্রকৃতপক্ষে সাধারণ অবস্থায়, মানুষ বা অন্য কোনো প্রাণি মস্তিষ্কের ১০০% ব্যবহার করে। এটি সত্য যে মস্তিষ্কের সব অংশ একই সময়ে সমানভাবে সক্রিয় থাকে না। কিন্তু আমরা সময়ে সময়ে মস্তিষ্কের সব অংশ ব্যবহার করি।"
                }
              ]
            },
            {
              "name": "২.৪ অঙ্গ ও তন্ত্র (Organ and System)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "অঙ্গের ধারণা",
                  "content": "এক বা একাধিক ধরনের কলার সংমিশ্রণে গঠিত প্রাণি দেহের একটি অংশ যা একটি নির্দিষ্ট কাজ সম্পাদন করে তাকে অঙ্গ বলে। অর্থাৎ, যেকোনো অঙ্গে এক বা একাধিক ধরনের কলা থাকতে পারে এবং সেই অঙ্গ একটি নির্দিষ্ট কাজ সম্পাদন করে। জীববিজ্ঞানের যে শাখায় অঙ্গ নিয়ে আলোচনা করা হয় তাকে রূপবিদ্যা (Morphology) বলে। অবস্থান অনুসারে, মানবদেহে দুই ধরনের অঙ্গ রয়েছে। জীববিজ্ঞানের যে শাখায় চোখ, কান, নাক, হাত ইত্যাদি বাহ্যিক অঙ্গের রূপবিদ্যা আলোচনা করা হয় তাকে বহি:রূপবিদ্যা (External Morphology) বলে। জীববিজ্ঞানের যে শাখায় প্রাণির অভ্যন্তরীণ অঙ্গ নিয়ে আলোচনা করা হয় তাকে অন্ত:রূপবিদ্যা (Internal Morphology) বা অ্যানাটমি (Anatomy) বলে। পাকস্থলী, ডুওডেনাম, ইলিয়াম, মলদ্বার, হৃৎপিণ্ড, যকৃত, অগ্ন্যাশয়, প্লীহা, ফুসফুস, বৃক্ক, টেস্টিস, ডিম্বাশয় ইত্যাদি মানুষের অভ্যন্তরীণ অঙ্গ।"
                },
                {
                  "name": "অঙ্গতন্ত্র (Organ System)",
                  "content": "বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় কাজ সম্পাদনের জন্য, যেমন পরিপাক, শ্বসন, রেচন, প্রজনন ইত্যাদি, বেশ কয়েকটি অঙ্গ একত্রে অঙ্গতন্ত্র গঠন করে। মানুষ ও অন্যান্য প্রাণিতে এই তন্ত্রগুলোর কিছু নিচে বর্ণনা করা হলো: ১) পরিপাক তন্ত্র: এই তন্ত্র খাদ্য গ্রহণ, পরিপাক, শোষণ ও অপাচ্য মল পদার্থ অপসারণের সাথে সম্পর্কিত। পরিপাক তন্ত্রের দুইটি প্রধান অংশ রয়েছে: পরিপাক নালী: এই নালী মুখছিদ্র, মুখগহ্বর, গলবিল, খাদ্যনালী, পাকস্থলী, ডুওডেনাম, ইলিয়াম, মলদ্বার ও পায়ুপথ দ্বারা গঠিত। পরিপাক গ্রন্থি: লালাগ্রন্থি, যকৃত ও অগ্ন্যাশয় পরিপাক গ্রন্থি হিসেবে কাজ করে। এই গ্রন্থিগুলোর নিঃসরণ খাদ্য পরিপাকে সাহায্য করে। ২) শ্বসন তন্ত্র: মানুষের ক্ষেত্রে শ্বসন তন্ত্র নাসারন্ধ্র, গলবিল, স্বরযন্ত্র, শ্বাসনালী, ব্রঙ্কাস, ব্রঙ্কিওল, অ্যালভিওলি এবং একজোড়া ফুসফুস দ্বারা গঠিত। ৩) স্নায়ুতন্ত্র: এই তন্ত্রের কাজ হলো দেহের বাহ্যিক ও অভ্যন্তরীণ উদ্দীপনা গ্রহণ করা এবং উপযুক্ত অনুভূতি সৃষ্টি করা। স্নায়ুতন্ত্র মস্তিষ্ক, মেরুদণ্ড এবং করোটি স্নায়ু ও মেরুদণ্ডী স্নায়ু দ্বারা গঠিত। স্নায়ুতন্ত্রের আরও একটি অংশ রয়েছে যার নাম স্বায়ত্তশাসিত স্নায়ুতন্ত্র (Autonomous nervous system)। স্নায়ুতন্ত্রের এই অংশ দেহের অনৈচ্ছিক কাজগুলো নিয়ন্ত্রণ করে। ৪) রেচন তন্ত্র: বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় বিপাকীয় বিক্রিয়ার কারণে দেহের ভিতরে কিছু নাইট্রোজেনযুক্ত বর্জ্য পদার্থ উপজাত হিসেবে উৎপন্ন হয়। এই পদার্থগুলো সাধারণত দেহের জন্য বিষাক্ত এবং এগুলো অপসারণ করা প্রয়োজন। দেহ থেকে অপ্রয়োজনীয় ও নাইট্রোজেনযুক্ত বর্জ্য পদার্থ অপসারণের প্রক্রিয়াকে রেচন বলে। যে তন্ত্রের মাধ্যমে রেচন সম্পন্ন হয় তাকে রেচন তন্ত্র বলে। মানুষের রেচন তন্ত্র একজোড়া বৃক্ক, একজোড়া মূত্রনালী, একটি মূত্রথলি এবং একটি মূত্রনালী দ্বারা গঠিত। ৫) প্রজনন তন্ত্র: এই তন্ত্রের মাধ্যমে, একটি প্রাণি প্রজাতির ধারাবাহিকতা বজায় রাখতে এক বা একাধিক সন্তান উৎপন্ন করে। এই তন্ত্র গ্যামেট উৎপাদনকারী ও ভ্রূণ ধারণকারী অঙ্গ দ্বারা গঠিত। পরিণত হলে, একটি প্রাণি প্রজননে সক্ষম হয়। এইভাবে, প্রজননের মাধ্যমে প্রজাতির বংশধারা অব্যাহত থাকে। মানুষ একলিঙ্গ প্রাণি। মানুষের মধ্যে, পুরুষদের পুরুষ প্রজনন তন্ত্র থাকে যখন মহিলাদের মহিলা প্রজনন তন্ত্র থাকে। ৬) আবরণী তন্ত্র: দেহকে বাইরে থেকে আবৃতকারী ঝিল্লিকে আবরণ বা ত্বক বলে। এই তন্ত্র দেহকে আবৃত করে এবং বাহ্যিক আঘাত বা ক্ষতিকারক অণুজীবের আক্রমণ থেকে দেহকে রক্ষা করে। এটি দেহের বাইরে ও ভিতরে বিভিন্ন পদার্থের চলাচলও নিয়ন্ত্রণ করে। এটি দেহের অভ্যন্তরীণ তরল অংশগুলোকেও রক্ষা করে। ৭) অন্তঃক্ষরা তন্ত্র: প্রাণিদেহের অভ্যন্তরে কয়েকটি নালীবিহীন বা অন্তঃক্ষরা গ্রন্থি রয়েছে। এগুলি হরমোন উৎপন্ন করে এবং পরিবহনের জন্য কোনো নালী নেই। শুধুমাত্র রক্ত হরমোন এক স্থান থেকে অন্য স্থানে বহন করে। অন্তঃক্ষরা তন্ত্র পিটুইটারি, থাইরয়েড, প্যারাথাইরয়েড, অগ্ন্যাশয়ের ল্যাঙ্গারহ্যানসের দ্বীপপুঞ্জ, সুপ্রারেনাল ইত্যাদি অন্তঃক্ষরা গ্রন্থি দ্বারা গঠিত।"
                }
              ]
            },
            {
              "name": "২.৫ অণুবীক্ষণ যন্ত্র (Microscope)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "সরল অণুবীক্ষণ যন্ত্র (Simple Microscope)",
                  "content": "এই অণুবীক্ষণ যন্ত্রে কাচের তৈরি একটি চ্যাপ্টা স্টেজ তার ভিত্তির উপর একটি উল্লম্ব স্তম্ভের সাথে স্থাপন করা হয়। পর্যবেক্ষণযোগ্য বস্তু সহ স্লাইড ধরে রাখার জন্য স্টেজের দুইটি উপরের পাশে দুইটি ক্লিপ সংযুক্ত থাকে। অণুবীক্ষণ যন্ত্রের উল্লম্ব স্তম্ভের সাথে স্টেজের নিচ দিয়ে বাইরের উৎস থেকে আলো প্রতিফলিত করার জন্য একটি সাব-স্টেজযুক্ত দ্বি-পার্শ্বীয় দর্পণ স্থাপন করা হয়। ভিত্তি থেকে একটি অবিচ্ছিন্ন নল তার বাহুতে একটি রিং সহ একটি লেন্স ধারণ করে। রিংয়ে লেন্স স্থাপন করে, স্ক্রু সামঞ্জস্য করে, স্টেজের স্লাইডে রাখা একটি বস্তুকে ফোকাস করা যায়। প্রয়োজনে, প্রতিফলিত আলো দিয়ে এটিতে ফোকাস করে একটি বস্তু পর্যবেক্ষণের কাজ শুরু করা যেতে পারে। পুরো জিনিসটি ধারণকারী ভিত্তিটিকে ফুট বলে।"
                },
                {
                  "name": "যৌগিক অণুবীক্ষণ যন্ত্র (Compound Microscope)",
                  "content": "যন্ত্রটি ব্যবহার করার আগে একটি যৌগিক অণুবীক্ষণ যন্ত্রের বিভিন্ন অংশ বোঝা দরকারী। এর ছবিটি দেখুন। স্ট্যান্ড: এটি ভিত্তির উপর একটি উল্লম্ব স্তম্ভ। বাহু: স্ট্যান্ডের উপরের বাঁকা অংশকে বাহু বলে। ভিত্তি: স্ট্যান্ডের নিচের যে অংশটি প্ল্যাটফর্মের মতো দেখায় তাকে ভিত্তি বলে। স্টেজ: এটি বাহুর নিচের অংশের সাথে সংযুক্ত থাকে। বডি টিউব: এটি অণুবীক্ষণ যন্ত্রের উপরের দিকের নলাকার অংশ। এর এক প্রান্তে আইপিস থাকে। অন্যপ্রান্তে অবজেক্টিভ লেন্স সংযুক্ত থাকে। নোজপিস ও অবজেক্টিভ: বডি টিউবের নিচে, ঘূর্ণায়মান অংশ বা টারেটকে নোজপিস বলে। এতে তিনটি অবজেক্টিভ (লেন্স) সংযুক্ত থাকে। এগুলো হলো লো পাওয়ার অবজেক্টিভ (১০x-১২x), হাই পাওয়ার অবজেক্টিভ (৪০x-৪৫x) এবং অয়েল ইমার্সন অবজেক্টিভ (১০০x)। কিছু যন্ত্রে স্ক্রিনিং অবজেক্টিভ (৪x-৫x) নামে আরেকটি অবজেক্টিভ থাকতে পারে। এখানে x সহ উল্লেখিত সংখ্যাগুলো নির্দেশ করে যে লেন্স বা লেন্স সমবায় দ্বারা কতবার বিবর্ধন ঘটে। আইপিস: বডি টিউবের উপরের অংশে একটি (মনোকুলার) বা দুইটি (বাইনোকুলার) আইপিস (লেন্স) সংযুক্ত থাকে। এর অভিক্ষেপ ক্ষমতা সাধারণত ১০x-২০x হয়। সূক্ষ্ম সমন্বয় নব: এটি সূক্ষ্ম সুর করার জন্য ব্যবহৃত একটি ছোট নব। এই নব ঘোরানোর মাধ্যমে স্টেজ উপরে বা নিচে যেতে পারে এবং ফলস্বরূপ স্লাইডগুলো ফোকাল দৈর্ঘ্যের ভিতরে বা বাইরে নিয়ে যাওয়া যায়, যার ফলে বস্তুর উপর ফোকাসের সূক্ষ্ম সুর করা যায়। এটি মোটা সমন্বয় নব ব্যবহারের পরে ব্যবহৃত হয়। মোটা সমন্বয় নব: এটি বস্তুর উপর ফোকাস করার জন্য ব্যবহৃত একটি বড় গোল নব। নবটি ঘুরিয়ে, বস্তুটিকে আনুমানিক ফোকাসে আনা যায়। এই নবটি সামান্য ঘোরানোর মাধ্যমে স্টেজটি ভালোভাবে সরানো যায়। মোটা সমন্বয় এই নব দ্বারা করা হয়। সাব-স্টেজ ডায়াফ্রাম ও কনডেনসার: সাব-স্টেজ স্টেজের নিচে এবং এটি উপরে বা নিচে তোলা যায়। এতে একটি কনডেনসার সংযুক্ত থাকে। কনডেনসারে একটি ডায়াফ্রাম থাকে যা আলোর তীব্রতা নিয়ন্ত্রণ করে। আলোকদাতা: ভিত্তির কেন্দ্রে অবস্থিত একটি আলোর উৎস (যেমন দর্পণ বা বাল্ব) যা থেকে আলো কনডেনসারের মাধ্যমে লেন্সে প্রবেশ করে। যৌগিক অণুবীক্ষণ যন্ত্রের ব্যবহার: বস্তুর আলোকসজ্জার জন্য প্রাকৃতিক আলো ব্যবহার করতে, অণুবীক্ষণ যন্ত্রটিকে পর্যাপ্ত আলোকিত স্থানে স্থাপন করতে হবে। প্রথমে, অণুবীক্ষণ যন্ত্রের দর্পণটি এমনভাবে সামঞ্জস্য করতে হবে যাতে প্রতিফলিত আলো স্টেজের ছিদ্র দিয়ে স্লাইডের পর্যবেক্ষণযোগ্য বস্তুকে আলোকিত করে। যদি অণুবীক্ষণ যন্ত্রে একটি কৃত্রিম আলোকদাতা থাকে, তবে শুধুমাত্র তা ব্যবহার করাই যথেষ্ট। স্টেজের ক্লিপগুলো স্লাইডটি সঠিকভাবে ধরে রাখার জন্য স্থাপন করা হয়। এখন, নোজপিস সরানোর পর, সর্বনিম্ন ক্ষমতার অবজেক্টিভটি স্লাইডের উপর সোজা স্থাপন করতে হবে। প্রথমে মোটা সমন্বয় নব এবং তারপর সূক্ষ্ম সমন্বয় নব ব্যবহার করে, বস্তুটিকে সঠিকভাবে ফোকাসে আনা হয়। এখন আইপিস লেন্সের উপর চোখ রেখে বিবর্ধিত বস্তু দেখা যায়। প্রয়োজনে, দৃষ্টি আরও পরিষ্কার করতে সূক্ষ্ম সমন্বয় নব ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি বস্তু দেখার সময়, অণুবীক্ষণ যন্ত্রটি মনোকুলার বা বাইনোকুলার যাই হোক না কেন, উভয় চোখ খোলা রাখা উচিত। যদিও এটি একটু কঠিন, অনুশীলন এটিকে সহজ করে তুলবে। একটি চোখ ব্যবহার করলে এবং অন্যটি বন্ধ রাখলে চোখ তাড়াতাড়ি ক্লান্ত হয়ে যায়। যদি উচ্চ ক্ষমতার লেন্সের প্রয়োজন হয়, নোজপিস সরিয়ে, প্রত্যাশিত লেন্সটি বস্তুটিকে ফোকাস করার জন্য স্থাপন করা যেতে পারে কিন্তু এই ক্ষেত্রে, শিক্ষার্থীরা শিক্ষকের সাহায্য নিতে পারে।"
                },
                {
                  "name": "স্টেইনিং (Staining)",
                  "content": "যখন কোষ বা কলার একটি সূক্ষ্ম স্তর অণুবীক্ষণ যন্ত্রের মাধ্যমে পর্যবেক্ষণ করা হয়, তখন এটিকে এটি যে তরল মাধ্যমে নিমজ্জিত রয়েছে তা থেকে পৃথক করা কঠিন হয়ে পড়ে। এই সমস্যা সমাধানের একটি কৌশল হলো কোষ বা কলার বৈপরীত্য সংজ্ঞায়িত ও উন্নত করতে রং ব্যবহার করা। স্টেইনিং এত সূক্ষ্মতার সাথে করা যেতে পারে যে কেউ কেবল একটি নির্দিষ্ট কোষ, একটি কোষ উপাদান, একটি অঙ্গাণু বা একটি কলার একটি নির্দিষ্ট উপাদানকে অগ্রাধিকারমূলকভাবে রং করতে পারে। একে স্লাইড স্টেইনিং বলে। রং বা স্টেইন করার জন্য ব্যবহৃত উপাদানগুলোকে স্টেইন বলে।"
                },
                {
                  "name": "ইলেকট্রন অণুবীক্ষণ যন্ত্র (Electron Microscope)",
                  "content": "ব্যবহৃত আলোর তরঙ্গদৈর্ঘ্য যত কম হবে, বিভেদন ক্ষমতা তত ভাল হবে। সাধারণত, অণুবীক্ষণ যন্ত্রে তরঙ্গদৈর্ঘ্যের অর্ধেকের চেয়ে ছোট কোনো বস্তুকে ফোকাস করা সম্ভব নয়। আলোর দৃশ্যমান বর্ণালীর ফোটনের তরঙ্গদৈর্ঘ্য ৪০০-৭০০ nm। তাই এমনকি একটি উচ্চমানের আলোক অণুবীক্ষণ যন্ত্রেও, অনেক লেন্স একত্রিত করার পরও ২০০ nm-এর কম একটি বস্তুকে ভালোভাবে বিবর্ধিত করা যায় না। ফলস্বরূপ, প্লাজমালেমা, নিউক্লিয়াস এবং একটি কোষের সাইটোপ্লাজম ছাড়া, আলোক অণুবীক্ষণ যন্ত্রে আর কোনো অংশ স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান হয় না। সাইটোপ্লাজমের অঙ্গাণুগুলো পৃথক করা যায় না। এই সমস্যা সমাধানের জন্য, ফোটনের পরিবর্তে ইলেকট্রন তরঙ্গ ব্যবহার করা হয় কারণ ইলেকট্রনের তরঙ্গদৈর্ঘ্য ফোটনের তুলনায় অনেক কম। সাধারণ লেন্সের পরিবর্তে, একটি শক্তিশালী ইলেক্ট্রোম্যাগনেট ব্যবহার করা হয় কারণ এটি ইলেক্ট্রো তরঙ্গের গতিপথ পরিবর্তন করতে পারে ঠিক যেমন কাচ আলোর গতিপথ পরিবর্তন করে। এটি একটি কোষের অঙ্গাণুগুলোকে স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান হতে দেয়। যে অণুবীক্ষণ যন্ত্রে বিবর্ধনের জন্য ইলেকট্রন তরঙ্গ ব্যবহার করা হয়, তাকে ইলেকট্রন অণুবীক্ষণ যন্ত্র বলে (ইলেকট্রনিক নয়)। আমরা ইলেকট্রন তরঙ্গ দ্বারা বিবর্ধিত চিত্রটি সরাসরি দেখতে পারি না। প্রক্রিয়াকরণের পরে, চিত্রটি ইলেকট্রন অণুবীক্ষণ যন্ত্রের সাথে সংযুক্ত একটি কম্পিউটারের মনিটরে দেখা যায়।"
                }
              ]
            }
          ]
        },
        {
          "name": "তৃতীয় অধ্যায়: কোষ বিভাজন (Cell Division)",
          "sections": [
            {
              "name": "৩.১ কোষ বিভাজন ও এর শ্রেণিবিভাগ (Cell Division and its classification)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "কোষ বিভাজনের ধারণা",
                  "content": "প্রতিটি জীবন্ত দেহ একটি কোষ বা কোষ দ্বারা গঠিত। প্রতিটি প্রাণির জীবন একটি একক কোষ দিয়ে শুরু হয়। প্রকৃতপক্ষে, প্রতিটি কোষ একটি পূর্ববর্তী কোথাও বিদ্যমান কোষ থেকে উদ্ভূত হয়। বিভাজনের মাধ্যমে কোষের সংখ্যা বৃদ্ধি অত্যন্ত স্বাভাবিক ও গুরুত্বপূর্ণ। কিছু প্রাণির দেহ একটি একক কোষ দ্বারা গঠিত। তাদের এককোষী প্রাণি বলে, যেমন ব্যাকটেরিয়া, অ্যামিবা, প্লাজমোডিয়াম ইত্যাদি। এই প্রাণিগুলো একটি একক কোষের বিভাজন থেকে নিজেদের সংখ্যাবৃদ্ধি করে। অন্যান্য প্রাণি একাধিক কোষ দ্বারা গঠিত। তাদের বহুকোষী প্রাণি বলে। মানুষ, আম ও বটগাছ ইত্যাদি কোটি কোটি কোষ দ্বারা গঠিত। একটি বিশাল বটগাছও একটি একক কোষ (দুটি গ্যামেটের মিলনে যুগ্মজ) গঠনের পর তার কাঠামো শুরু করে। ডিম্বাণুর নিষেকের পর, কোষ বিভাজন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে কোটি কোটি কোষ বিভক্ত হয়ে মানুষের কাঠামো অর্জিত হয়। আবার, নতুন প্রজন্মের আবির্ভাবের জন্য পুরুষ ও স্ত্রী জননকোষ উৎপন্ন হয়। প্রাণির বৃদ্ধি ও প্রজননের জন্য কোষ বিভাজন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে কোষ বিভক্ত হয়।"
                },
                {
                  "name": "কোষ বিভাজনের প্রকারভেদ",
                  "content": "জীবন্ত প্রাণিতে যে দুইটি গুরুত্বপূর্ণ ধরনের কোষ বিভাজন ঘটে তা হলো: মাইটোসিস ও মিয়োসিস।"
                }
              ]
            },
            {
              "name": "৩.২ মাইটোসিস (Mitosis)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "মাইটোসিসের ধারণা",
                  "content": "বিভাজনের এই প্রক্রিয়ার মাধ্যমে একটি ইউক্যারিওটিক কোষ দুটি অভিন্ন অপত্য কোষে বিভক্ত হয়। এই প্রক্রিয়ায়, নিউক্লিয়াস ও ক্রোমোজোম শুধুমাত্র একবার বিভক্ত হয় এবং তাদের মাতৃকোষের মতো একই ধরনের ক্রোমোজোম সংখ্যা, ভৌত ও গাঠনিক বৈশিষ্ট্য সহ দুটি অভিন্ন অপত্য কোষ উৎপন্ন হয়। এটিকে সমীকরণীয় বিভাজনও বলা হয়। মাইটোসিস ইউক্যারিওটিক প্রাণির দেহকোষে ঘটে এবং এই বিভাজনের মাধ্যমে, কোষের সংখ্যা বৃদ্ধির সাথে সাথে উদ্ভিদ ও প্রাণি বৃদ্ধি পায়। প্রক্রিয়াটি সাধারণত প্রাণির দেহকোষে এবং উদ্ভিদের ক্রমবর্ধমান অংশ যেমন কাণ্ড ও মূলের অগ্রভাগ, প্লুমিউল ও রেডিকেল, বিকাশশীল পাতা, কুঁড়ি ইত্যাদির মেরিস্টেমে ঘটে। অযৌন প্রজননের সময় নিম্নশ্রেণির উদ্ভিদ ও প্রাণিতেও এই ধরনের কোষ বিভাজন ঘটে।"
                },
                {
                  "name": "মাইটোসিসের ধাপসমূহ (Stages of Mitosis)",
                  "content": "মাইটোসিস একটি ক্রমাগত প্রক্রিয়া। মাইটোসিসের সময়, ক্যারিওকাইনেসিস সাধারণত সাইটোকাইনেসিস দ্বারা অনুসৃত হয়। ক্যারিওকাইনেসিস ও সাইটোকাইনেসিস যথাক্রমে নিউক্লিয়াসের বিভাজন ও সাইটোপ্লাজমের বিভাজন নির্দেশ করে। বিভাজন শুরু করার আগে, একটি কোষকে নিজেকে প্রস্তুত করতে হয়। এই পর্যায়কে ইন্টারফেজ বলে। বর্ণনার সুবিধার জন্য, মাইটোসিসকে পাঁচটি পর্যায়ে ভাগ করা যায়। সেগুলো হলো: (ক) প্রোফেজ, (খ) প্রোমেটাফেজ, (গ) মেটাফেজ, (ঘ) অ্যানাফেজ, (ঙ) টেলোফেজ। (ক) প্রোফেজ: এটি মাইটোসিসের প্রথম পর্যায়। এই পর্যায়ের শুরুতে, নিউক্লিয়াস কিছুটা বড় হয় এবং ক্রোমাটিন তন্তুগুলো ছোট, পুরু ও শক্তভাবে কুণ্ডলীকৃত কাঠামোতে পরিণত হতে শুরু করে যাকে ক্রোমোজোম বলে। পূর্বে ধারণা করা হত যে ক্রোমোজোমের এই পরিবর্তন পানি হ্রাসের কারণে হয় কিন্তু আধুনিক গবেষণায় দেখা যায় যে বিষয়টি অত্যন্ত জটিল প্রক্রিয়া যার পানির সাথে কোনো সম্পর্ক নেই। এই পর্যায়ে, ক্রোমোজোম একটি যৌগিক অণুবীক্ষণ যন্ত্রে দেখা যায়। যদিও প্রতিটি ক্রোমোজোম তখন দুইটি বোন ক্রোমাটিডে বিভক্ত হয়, সেন্ট্রোমিয়ারে তারা সংযুক্ত থাকে। যেহেতু ক্রোমোজোমগুলো এখনও জট পাকিয়ে আছে, তাই একটি কোষে ক্রোমোজোমের সংখ্যা সহজে গণনা করা কঠিন। (খ) প্রোমেটাফেজ: এই পর্যায়ের শুরুতে, উদ্ভিদ কোষে তন্তু প্রোটিন থেকে দুইটি মেরুযুক্ত স্পিন্ডল যন্ত্রপাতি বিকশিত হয়। স্পিন্ডল যন্ত্রপাতির মধ্যবর্তী সমতলকে নিরক্ষরেখা বলে। সাইটোস্কেলটনের মাইক্রোটিউবিউল দ্বারা গঠিত স্পিন্ডল যন্ত্রপাতির কিছু তন্তু এক মেরু থেকে অন্য মেরু পর্যন্ত বিস্তৃত থাকে। এগুলোকে স্পিন্ডল তন্তু বলে। এই পর্যায়ে, ক্রোমোজোমের সেন্ট্রোমিয়ারের কাইনেটোকোরগুলো স্পিন্ডল যন্ত্রপাতির কিছু তন্তুর সাথে সংযুক্ত হয়। কাইনেটোকোর হলো সেন্ট্রোমিয়ারে একত্রিত প্রোটিন কাঠামো এবং তারা ক্রোমোজোমকে মাইটোটিক স্পিন্ডলের সাথে সংযুক্ত করে। এই তন্তুগুলোকে সাধারণত ট্র্যাকশন তন্তু বলে। ক্রোমোজোম এগুলোর সাথে সংযুক্ত থাকায় এদের কখনও কখনও ক্রোমোজোমীয় তন্তুও বলা হয়। ক্রোমোজোমগুলো তখন নিরক্ষীয় সমতলে সমাবেশ শুরু করে। নিউক্লিয়ার ঝিল্লি ও নিউক্লিওলাস ভেঙে পড়তে শুরু করে এবং অদৃশ্য হয়ে যায়। প্রাণি কোষে, স্পিন্ডল যন্ত্রপাতি সেন্ট্রিওল থেকে বিকশিত হয় এবং সেন্ট্রিওলগুলো অ্যাস্ট্রাল রশ্মি ছড়িয়ে দুই মেরুতে থাকে। (গ) মেটাফেজ: এই পর্যায়ের শুরুতে, সমস্ত ক্রোমোজোম দুই মেরু থেকে নিরক্ষরেখায় সমাবেশ করে। প্রতিটি ক্রোমোজোমের সেন্ট্রোমিয়ার নিরক্ষরেখায় থাকে কিন্তু দুইটি বাহু মেরুর দিকে অবস্থান নেয়। এই পর্যায়ে, ক্রোমোজোমগুলো ছোট ও পুরু দেখায়। প্রতিটির দুইটি ক্রোমাটিড একে অপর থেকে পৃথক হতে থাকে। এই পর্যায়ের শেষে, সেন্ট্রোমিয়ারের বিভাজন শুরু হয়। নিউক্লিয়ার ঝিল্লি ও নিউক্লিওলাস সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে যায়। (ঘ) অ্যানাফেজ: বোন ক্রোমাটিডগুলো দুইটি বোন ক্রোমোজোমে পরিণত হয় এবং তাদের আলাদা করে টেনে নেওয়া হয়। বিচ্ছিন্ন সেন্ট্রোমিয়ার মেরুর দিকে চলে যায়, যখন ক্রোমাটিডগুলো পিছনে থাকে। প্রতিটি ক্রোমোজোম, দুইটিতে বিভক্ত হয়ে, দুই মেরুতে চলে যায়, এবং তাই ক্রোমোজোমের সংখ্যা অপরিবর্তিত থাকে। অপত্য ক্রোমোজোমের মেরুর দিকে চলাচলে সেন্ট্রোমিয়ার নেতৃত্বে থাকে এবং বাহুগুলো অনুসরণ করে। ক্রোমোজোমের সেন্ট্রোমিয়ারে ক্রোমোজোমগুলো V, L, J বা I আকৃতির দেখায় এবং এই ক্রোমোজোমগুলোকে যথাক্রমে মেটাসেন্ট্রিক, সাবমেটাসেন্ট্রিক, অ্যাক্রোসেন্ট্রিক ও টেলোসেন্ট্রিক বলে। অ্যানাফেজ পর্যায়ের শেষে, অপত্য ক্রোমোজোমগুলো সম্পূর্ণরূপে দুই মেরুতে টেনে নেওয়া হয় এবং তাদের প্রসারণ শুরু হয়। (ঙ) টেলোফেজ: এটি মাইটোসিসের শেষ পর্যায় এবং প্রোফেজের বিপরীত। ক্রোমোজোম আবার পাতলা ও লম্বা হতে শুরু করে। পূর্বে ধারণা করা হত যে পানির বৃদ্ধি এর কারণ। কিন্তু আধুনিক গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি একটি জটিল প্রক্রিয়া এবং ক্রোমোজোমে পানির পরিমাণের উপর নির্ভর করে না। অবশেষে তারা জট পাকিয়ে নিউক্লিয়ার জালিকা গঠন করে। নিউক্লিওলাস পুনরায় আবির্ভূত হয়। নিউক্লিয়ার জালিকার চারপাশে নিউক্লিয়ার ঝিল্লি পুনরায় আবির্ভূত হয়। তাই, শেষ পর্যন্ত, দুই মেরুতে দুইটি নতুন নিউক্লিয়াস গঠিত হয়। স্পিন্ডল যন্ত্রপাতি ভেঙে যায় এবং তাই স্পিন্ডল তন্তুগুলো ধীরে ধীরে অদৃশ্য হয়ে যায়। টেলোফেজ পর্যায়ের শেষে, এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম থেকে কিছু ছোট অংশ নিরক্ষীয় সমতলে একত্রিত হয় এবং যৌথভাবে কোষ প্লেটের কাঠামো গঠন করে। সাইটোপ্লাজমিক অঙ্গাণুগুলোর সমান বণ্টন সম্পন্ন হয়। ফলস্বরূপ, দুটি অভিন্ন অপত্য কোষ বিকশিত হয়। প্রাণি কোষের ক্ষেত্রে, নিরক্ষীয় সমতলে প্লাজমা ঝিল্লির একটি সংকোচনশীল বলয় দুইটি নিউক্লিয়াসকে পৃথক করে।"
                },
                {
                  "name": "মাইটোসিসের গুরুত্ব (Significance of mitosis)",
                  "content": "প্রাণির জীবন্ত দেহে মাইটোসিসের গুরুত্ব অপরিসীম। একটি কোষের নিউক্লিয়াস ও সাইটোপ্লাজমের মধ্যে আয়তন ও পরিমাণের ভারসাম্য মাইটোসিস দ্বারা বজায় রাখা হয়। মাইটোসিসের মাধ্যমে, বহুকোষী প্রাণির দেহে বৃদ্ধি ঘটে। সকল বহুকোষী প্রাণি একটি একক কোষ যুগ্মজ থেকে তাদের জীবন শুরু করে। এই একক কোষের পুনরাবৃত্ত বিভাজন অগণিত কোষ উৎপন্ন করে এবং এইভাবে একটি প্রাণি সম্পূর্ণ রূপে বৃদ্ধি পায়। মনে হতে পারে যে যদি কোষগুলো একে একে সংখ্যাবৃদ্ধি করে, তবে একটি জীবন্ত প্রাণির সম্পূর্ণ আকৃতি পেতে অনেক সময় লাগবে (মানবদেহে ৩০ ট্রিলিয়ন কোষ রয়েছে)। কিন্তু এটি সত্য নয়। প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করলে সব কোষ মাইটোসিসে সক্ষম। যদি প্রতিটি কোষ বিভাজন সম্পূর্ণ হতে এক দিন সময় নেয়, তাহলে মানুষের জন্য প্রয়োজনীয় কোষের সংখ্যা ৪০-৫০ দিনে তৈরি করা যেতে পারে। যেহেতু মাইটোসিসের মাধ্যমে উৎপন্ন কোষে ক্রোমোজোমের সংখ্যা ও বৈশিষ্ট্য অপরিবর্তিত থাকে, তাই প্রাণিতে বৃদ্ধি পদ্ধতিগতভাবে ঘটে। মাইটোসিস কোষের আকার, আকৃতি ও আয়তন বজায় রাখতে ভূমিকা পালন করে। এককোষী প্রাণি মাইটোসিসের মাধ্যমে প্রজনন করে। প্রাণির অঙ্গজ প্রজনন ও জননকোষের সংখ্যা বৃদ্ধিতে মাইটোসিস গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বৃদ্ধি ও আঘাত নিরাময়ের জন্য নতুন কোষ গঠন অপরিহার্য। কিছু কোষের আয়ুষ্কাল পূর্বনির্ধারিত এবং তারা সেই অনুযায়ী মাইটোসিস প্রক্রিয়ার মাধ্যমে প্রতিস্থাপিত হয়। যেহেতু মাইটোসিসের মাধ্যমে অভিন্ন কোষ উৎপন্ন হয়, জীবজগতের গুণগত বৈশিষ্ট্য অপরিবর্তিত থাকে। কিন্তু মাইটোটিক ত্রুটি টিউমার নামক কোষের অস্বাভাবিক ভর সৃষ্টি করতে পারে, যার মধ্যে ক্যান্সার কোষ থাকতে পারে বা নাও থাকতে পারে। আমরা সবাই 'টিউমার' এবং 'ক্যান্সার' শব্দগুলোর সাথে পরিচিত। এগুলো অনিয়মিত কোষ বিভাজনের ফল। মাইটোসিসে, একটি কোষ দুটিতে বিভক্ত হয়, দুটি কোষ চারটিতে বিভক্ত হয় এবং এভাবে চলতে থাকে। প্রক্রিয়াটি নিয়ন্ত্রিত থাকে। যদি কোনো কারণে এই নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে যায়, তবে কোষ বিভাজন অনিয়মিতভাবে ঘটে। এর ফলে টিউমার তৈরি হয়।"
                }
              ]
            },
            {
              "name": "৩.৩ মিয়োসিস (Meiosis)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "মিয়োসিসের ধারণা",
                  "content": "কোষ বিভাজনের এই প্রক্রিয়ায়, একটি ইউক্যারিওটিক কোষ থেকে চারটি অপত্য কোষ উৎপন্ন হয়। এই প্রক্রিয়ায় নিউক্লিয়াস দুইবার বিভক্ত হয় এবং ক্রোমোজোম একবার বিভক্ত হয় এবং অপত্য কোষে ক্রোমোজোমের সংখ্যা মাতৃকোষের অর্ধেক হয়ে যায়। তাই, ডিএনএর পরিমাণও প্রায় অর্ধেক হয়ে যায়। যেহেতু ক্রোমোজোমের সংখ্যা হ্রাস পায়, কোষ বিভাজনের এই প্রক্রিয়াটিকে হ্রাসমূলক বিভাজন (Reductional division) বলে। প্রশ্ন হলো মিয়োসিস কেন ঘটে? মাইটোসিসে, অপত্য কোষে ক্রোমোজোমের সংখ্যা তাদের মাতৃকোষের মতোই থাকে। প্রাণির বৃদ্ধি ও অযৌন প্রজননের জন্য মাইটোসিস অপরিহার্য। যৌন প্রজননে, পুরুষ ও স্ত্রী গ্যামেটের মিলন প্রয়োজন। যদি জননকোষে ক্রোমোজোমের সংখ্যা দেহকোষের মতোই হতো, তাহলে যুগ্মজে দেহকোষের চেয়ে দ্বিগুণ ক্রোমোজোম থাকত। মনে করুন, একটি প্রাণির একটি দেহকোষে ক্রোমোজোমের সংখ্যা 4। যুগ্মজে ক্রোমোজোমের সংখ্যা হবে 8, এবং তাই নতুন প্রাণির দেহকোষে 8টি ক্রোমোজোম থাকবে, অর্থাৎ তার মাতৃ প্রাণির দ্বিগুণ। যদি প্রতিটি প্রাণির জীবনচক্র এভাবে চলতে থাকে, তবে ক্রোমোজোমের সংখ্যা বারবার দ্বিগুণ হতে থাকবে। দ্বিতীয় অধ্যায়ে আমরা শিখেছি যে ক্রোমোজোমে প্রাণির বৈশিষ্ট্য নিয়ন্ত্রণকারী জিন রয়েছে। যদি প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে ক্রোমোজোমের সংখ্যা বৃদ্ধি পায়, তবে সন্তান মৌলিকভাবে ভিন্ন হবে। যৌন প্রজননে, এমনকি পুরুষ ও স্ত্রী গ্যামেটের মিলনের মাধ্যমেও, ক্রোমোজোমের সংখ্যা প্রজন্মের পর প্রজন্ম একই থাকে কারণ জননকোষে ক্রোমোজোমের সংখ্যা মাতৃকোষের অর্ধেক হয়ে যায়। জননকোষের বিকাশের সময় এবং নিম্নশ্রেণির উদ্ভিদের জীবনচক্রের যেকোনো পর্যায়ে মিয়োসিস ঘটে। অর্ধেক ক্রোমোজোম সংখ্যা থাকার বৈশিষ্ট্যটিকে হ্যাপ্লয়েড (n) বলে। যখন হ্যাপ্লয়েড (n) কোষগুলি মিলিত হয়, তখন দুই সেট ক্রোমোজোমযুক্ত কোষের অবস্থাকে ডিপ্লয়েড (2n) বলে। যেহেতু মিয়োসিস ঘটে, জীবন্ত প্রাণির প্রজাতির বৈশিষ্ট্য প্রজন্মের পর প্রজন্ম একই থাকে।"
                },
                {
                  "name": "মিয়োসিসের প্রক্রিয়া ও গুরুত্ব",
                  "content": "মিয়োসিস প্রধানত গ্যামেটের বিকাশের সময় আদিম জনন কোষে ঘটে। সপুষ্পক উদ্ভিদের পুংকেশর ও ডিম্বাশয়ে এবং প্রাণির টেস্টিস ও ডিম্বাশয়ে মিয়োসিস ঘটে। ছত্রাক, শৈবাল ও মসের মতো হ্যাপ্লয়েড উদ্ভিদে ডিপ্লয়েড পরাগ মাতৃকোষ থেকে হ্যাপ্লয়েড পরাগের যুগ্মজে বিকাশের সময় মিয়োসিস ঘটে। মিয়োসিস প্রক্রিয়ায় একটি কোষে পরপর দুটি বিভাজন ঘটে, যাকে যথাক্রমে মিয়োসিস- I এবং মিয়োসিস- II বলে। প্রথম বিভাজনে (মিয়োসিস- I), অপত্য কোষে ক্রোমোজোমের সংখ্যা তার মাতৃকোষের অর্ধেক হয়ে যায়। দ্বিতীয় বিভাজনটি কেবল মাইটোসিস। মিয়োসিসের কারণে, প্রাণিতে ক্রোমোজোম সংখ্যা স্থির থাকে। মিয়োসিসের সময় জিনের বিনিময় ঘটার কারণে প্রাণির প্রজাতিতে জিনগত বৈচিত্র্যও পাওয়া যায়। বাস্তবে, যদি হঠাৎ ক্রোমোজোমের সংখ্যা বৃদ্ধি পায় তবে কখনও কখনও একটি নতুন প্রজাতির সৃষ্টি হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, Xenopus tropicalis প্রজাতির ক্রোমোজোম সেট দ্বিগুণ হলে Xenopus laevis প্রজাতির ব্যাঙ সৃষ্টি হয়েছিল। উদ্ভিদ রাজ্যের বিভিন্ন সদস্যের দেহকোষে (জননকোষ নয়) এটি একটি স্বাভাবিক প্রক্রিয়া (যেমন আলুর মতো সবজি)। কখনও কখনও আমরা ইচ্ছাকৃতভাবে এই প্রজাতির উদ্ভিদ নির্বাচন করি, বা এমনকি পরিকল্পিতভাবে সেগুলি তৈরি করি কারণ তাদের আকার তুলনামূলকভাবে বড়। এই জাতীয় প্রজাতি ক্রমবর্ধমান খাদ্যের চাহিদা মেটাতে সহায়ক। জিনগত পুনর্বিন্যাসের মাধ্যমে সমসংস্থ ক্রোমোজোম তৈরি করার পাশাপাশি, মিয়োসিস জিনগত বৈচিত্র্য বা জিনগত তারতম্য বজায় রাখতেও অবদান রাখে। যৌন প্রজননের মাধ্যমে, একটি জনসংখ্যা তার জিনগত বৈচিত্র্য বজায় রাখে এবং প্রতিটি নতুন প্রজন্মে অনন্য ব্যক্তি তৈরি করে।"
                }
              ]
            }
          ]
        },
        {
          "name": "চতুর্থ অধ্যায়: জৈবশক্তি (Bioenergetics)",
          "sections": [
            {
              "name": "৪.১ জৈবশক্তি ও ATP-এর ভূমিকা (Bioenergetics and the role of ATP)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "জৈবশক্তির ধারণা",
                  "content": "একটি জীবন্ত প্রাণির দেহে শক্তি উৎপাদন ও ব্যবহারের মৌলিক প্রক্রিয়াটি হলো এর জৈব-শক্তি। এটি পদার্থবিজ্ঞানে প্রদত্ত শক্তির সংজ্ঞা থেকে খুব বেশি আলাদা নয়। জৈবিক প্রাণিতে পাওয়া অণুগুলোর রাসায়নিক বন্ধন তৈরি ও ভাঙার মাধ্যমে আমরা যে শক্তি পাই তাকে এই নামে ডাকা হয়। জীবন্ত প্রাণি ক্রমাগত পরিবেশ থেকে শক্তি সংগ্রহ করে, একটি রূপ থেকে অন্য রূপে রূপান্তরিত করে, কখনও কখনও সংরক্ষণ করে এবং আবার পরিবেশে নির্গত করে।"
                },
                {
                  "name": "ATP-এর গঠন ও কাজ",
                  "content": "অ্যাডেনিন হলো ডিএনএ ও আরএনএর একটি মৌলিক উপাদান। এটি একটি নাইট্রোজেন ক্ষারক। অ্যাডেনিনের একটি অণু একটি পেন্টোজ (পাঁচ কার্বনযুক্ত) রাইবোজ শর্করা অণুর সাথে সংযুক্ত হয়ে অ্যাডেনোসিন গঠন করে। অ্যাডেনোসিন এক, দুই বা তিনটি ফসফেট গ্রুপের একটি শৃঙ্খলের সাথে যুক্ত হয়ে অ্যাডেনোসিন মনোফসফেট (AMP), অ্যাডেনোসিন ডাইফসফেট (ADP) বা অ্যাডেনোসিন ট্রাইফসফেট (ATP) গঠন করতে পারে। ফসফেট যোগ করার প্রক্রিয়ার জন্য বাইরের উৎস থেকে শক্তি সরবরাহ করতে হয় এবং একে ফসফোরিলেশন বলে। বিপরীত প্রক্রিয়ায়, যখন একটি ফসফেট গ্রুপ অপসারণ করা হয় তখন শক্তি নির্গত হয়। এই রাসায়নিক বিক্রিয়াটি ডিফসফোরিলেশন নামে পরিচিত। লক্ষ্য করুন যে প্রতিটি মোল ATP-এর ফসফেট গ্রুপে ৭.৩ কিলোক্যালরি (প্রায় ৩০.৫৫ কিলোজুল) শক্তি ধারণ করা হয় এবং সঞ্চিত থাকে। একটি জীবন্ত কোষের দুইটি অঙ্গাণু পরিবেশ থেকে শক্তি সংগ্রহ করে এবং হোস্ট কোষের জন্য ব্যবহারযোগ্য আকারে রূপান্তরিত করে। এই দুইটি অঙ্গাণু হলো মাইটোকন্ড্রিয়া ও প্লাস্টিড। উভয়েরই ইলেকট্রন পরিবহন ব্যবস্থা নামক অণুর বিশেষ কমপ্লেক্সের একটি সেট রয়েছে যার কাজ হল শক্তির বাহ্যিক উৎস থেকে প্রাপ্ত শক্তিকে ATP-এর ফসফেট গ্রুপের শক্তি হিসেবে সঞ্চয় করা। মাইটোকন্ড্রিয়ার ক্ষেত্রে শক্তির উৎস হতে পারে পুষ্টি (যেমন গ্লুকোজ) বা যেকোনো ট্রানজেকশনাল শক্তি (যেমন NADH₂) এবং প্লাস্টিডের (বিশেষ করে ক্লোরোপ্লাস্ট) ক্ষেত্রে শক্তির উৎস হতে পারে সূর্যালোক বা অন্য কোনো উপযুক্ত উৎস থেকে আসা ফোটন। পেশি সংকোচন থেকে সংবেদনশীলতা, গিলে ফেলা থেকে খাদ্য পরিপাক, শ্বসন থেকে কথা বলা, চিৎকার করা থেকে হাসি এবং শারীরিক বৃদ্ধি থেকে প্রজনন, দেহের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ থেকে প্রাকৃতিক কোষের আয়তন বজায় রাখা পর্যন্ত সব শারীরবৃত্তীয় কাজ ATP-এর রাসায়নিক বন্ধন ভাঙার ফলে নির্গত শক্তি দ্বারা সম্পন্ন হয়। আমরা যে খাদ্য খাই তা জারিত হয় এবং এই জারণ থেকে নির্গত শক্তি ফসফোরিলেশনের মাধ্যমে ATP তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। যখন শক্তির প্রয়োজন হয় তখন এটি ভেঙে যায় এবং খাদ্য থেকে শক্তি গ্রহণ করে আবার যুক্ত হয়। এটি একটি রিচার্জেবল ব্যাটারির মতো। ATP শক্তি সঞ্চয় করে এবং প্রয়োজনে অন্যান্য বিক্রিয়ার জন্য শক্তি সরবরাহ করে। ATP-কে তাই জৈবিক মুদ্রা বা শক্তির মুদ্রা বলা হয়।"
                }
              ]
            },
            {
              "name": "৪.২ সালোকসংশ্লেষণ (Photosynthesis)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "সালোকসংশ্লেষণের ধারণা ও সমীকরণ",
                  "content": "সবুজ উদ্ভিদের একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হলো তারা সূর্যালোকের উপস্থিতিতে কার্বন ডাই-অক্সাইড ও পানি থেকে শর্করা উৎপন্ন করে। সবুজ উদ্ভিদে শর্করা গঠনের এই প্রক্রিয়াকে সালোকসংশ্লেষণ বলে। এই প্রক্রিয়ায় আলোকশক্তি রাসায়নিক শক্তিতে রূপান্তরিত হয়। সবুজ উদ্ভিদ দ্বারা উৎপাদিত খাদ্য তার বেঁচে থাকার জন্য প্রয়োজনীয় বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলো সম্পন্ন করতে ব্যবহৃত হয় এবং অবশিষ্ট খাদ্য ফল, কাণ্ড বা পাতায় সঞ্চিত হয়। মানবজাতি ও অন্যান্য জীবন্ত প্রাণির অস্তিত্ব নির্ভর করে উদ্ভিদে উৎপাদিত ও সঞ্চিত খাদ্যের উপর। সালোকসংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলো হলো (1) ক্লোরোফিল (2) আলো (3) পানি এবং (4) কার্বন ডাই-অক্সাইড। সালোকসংশ্লেষণ একটি জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়া: ৬CO₂ + ১২H₂O → আলো → C₆H₁₂O₆ + ৬H₂O + ৬O₂। একটি পাতার মেসোফিল টিস্যু সালোকসংশ্লেষণের প্রধান স্থান। স্থলজ সবুজ উদ্ভিদ তাদের শিকড়ের মাধ্যমে মাটি থেকে পানি শোষণ করে এবং মেসোফিল টিস্যুর ক্লোরোপ্লাস্টে পাঠায়। CO₂ স্টোমাটার মাধ্যমে বায়ুমণ্ডল থেকে শোষিত হয় এবং একই ক্লোরোপ্লাস্টে পাঠানো হয়। জলজ উদ্ভিদ পানিতে দ্রবীভূত CO₂ শোষণ করে। বায়ুমণ্ডলে ও পানিতে CO₂-এর পরিমাণ যথাক্রমে ০.০৩% এবং ০.৩%। সুতরাং, জলজ উদ্ভিদে সালোকসংশ্লেষণের হার স্থলজ উদ্ভিদের চেয়ে বেশি। অক্সিজেন ও পানি সালোকসংশ্লেষণের উপজাত। তাই, এটি একটি জারণ-বিজারণ প্রক্রিয়া। এই প্রক্রিয়ায় H₂O জারিত হয় এবং CO₂ বিজারিত হয়।"
                },
                {
                  "name": "সালোকসংশ্লেষণের প্রক্রিয়া (The Process of Photosynthesis)",
                  "content": "সালোকসংশ্লেষণ একটি দীর্ঘ ও জটিল প্রক্রিয়া। ১৯০৫ সালে ব্রিটিশ ফিজিওলজিস্ট ব্ল্যাকম্যান প্রক্রিয়াটিকে দুইটি পর্যায়ে বিভক্ত করেন। সেগুলো হলো (1) আলোক নির্ভর পর্যায় এবং (2) আলোক নিরপেক্ষ পর্যায়। (1) আলোক নির্ভর পর্যায়: সালোকসংশ্লেষণের আলোক নির্ভর পর্যায়ে আলোকশক্তি অপরিহার্য। এই পর্যায়ে, সৌরশক্তি রাসায়নিক শক্তিতে রূপান্তরিত হয়। এই প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ATP (অ্যাডেনোসিন ট্রাইফসফেট) এবং NADPH (বিজারিত নিকোটিনামাইড অ্যাডেনিন ডাইনিউক্লিওটাইড ফসফেট) এবং H+ (হাইড্রোজেন আয়ন বা প্রোটন) উৎপন্ন হয়। ফোটন থেকে রূপান্তরিত শক্তি ATP-এর ফসফেট গ্রুপে রাসায়নিক বন্ধন শক্তি হিসাবে সঞ্চিত হয়। ক্লোরোফিল ATP ও NADPH+H+ উৎপাদনে খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ক্লোরোফিল অণু আলো থেকে ফোটন শোষণ করে এবং শোষিত ফোটন থেকে প্রাপ্ত শক্তির সাহায্যে, ADP-এর সাথে একটি অজৈব ফসফেট যোগ করার মাধ্যমে ATP গঠিত হয়। ATP গঠনের প্রক্রিয়াকে ফটোফসফোরিলেশন বলে। ADP + Pi → আলো → ATP। সূর্যালোক ও ক্লোরোফিলের সাহায্যে পানির হাইড্রোলাইসিসের মাধ্যমে অক্সিজেন, প্রোটন/হাইড্রোজেন আয়ন ও ইলেকট্রন নির্গত হয়। প্রক্রিয়াটিকে পানির ফটোলাইসিস বলে। ফটোফসফোরিলেশন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ATP উৎপন্ন হয়। ইলেকট্রন NADP-কে বিজারিত করে এবং NADPH+H+ উৎপন্ন করে। ATP ও NADPH+H+ উৎপাদনের এই প্রক্রিয়াকে সঞ্চয়ী শক্তি বলে। (2) আলোক নিরপেক্ষ পর্যায় বা অন্ধকার পর্যায়: আলোক নিরপেক্ষ পর্যায়ে সরাসরি আলোর প্রয়োজন হয় না, যদিও প্রক্রিয়াটি আলোর উপস্থিতিতে সম্পন্ন করা যায়। বায়ুমণ্ডলীয় CO₂ পাতার স্টোমাটার মাধ্যমে কোষে প্রবেশ করে। এই পর্যায়ে, আলোক পর্যায়ে উৎপন্ন ATP ও NADPH+H+-এর সাহায্যে CO₂-এর বিজারণের মাধ্যমে শর্করা উৎপন্ন হয়। সবুজ উদ্ভিদে CO₂ বিজারণের পথ চিহ্নিত করা হয়েছে, এবং সেগুলো এখানে সংক্ষিপ্তভাবে আলোচনা করা হলো: (ক) ক্যালভিন চক্র (খ) হ্যাচ ও স্ল্যাক পথ এবং (গ) ক্র্যাসুলেসিয়ান অ্যাসিড মেটাবলিজম (CAM)। এর মধ্যে প্রথম দুইটি চক্র নিচে সংক্ষিপ্তভাবে আলোচনা করা হলো। (ক) ক্যালভিন চক্র বা C₃ চক্র: CO₂ স্থিরকরণের পথটি আবিষ্কারকদের নামে ক্যালভিন-বেনসন-বাসাম (CBB) চক্র বা কেবল ক্যালভিন চক্র নামে পরিচিত। মেলভিন এলিস ক্যালভিন এই আবিষ্কারের জন্য ১৯৬১ সালে নোবেল পুরস্কার লাভ করেন। বেশিরভাগ উদ্ভিদে এই প্রক্রিয়ার মাধ্যমে শর্করা উৎপন্ন হয়। যেহেতু এই প্রক্রিয়ায় গঠিত প্রথম স্থিতিশীল যৌগটি হলো ৩-কার্বন যৌগ ফসফোগ্লিসারিক অ্যাসিড, তাই এই পথটিকে C₃ পথ এবং এই চক্রটি সংঘটিত হয় এমন উদ্ভিদকে C₃ উদ্ভিদ বলে। (খ) C₄ চক্র বা হ্যাচ ও স্ল্যাক পথ: ১৯৬৬ সালে, দুই অস্ট্রেলীয় বিজ্ঞানী, এম.ডি. হ্যাচ ও সি.আর. স্ল্যাক CO₂-এর বিজারণ পথ আবিষ্কার করেন। এই পথে গঠিত প্রথম স্থিতিশীল পদার্থটি হলো ৪-কার্বন ভিত্তিক অক্সালোঅ্যাসেটিক অ্যাসিড। তাই এই পথটিকে C₄ পথও বলা হয় এবং এই চক্রটি সংঘটিত হয় এমন উদ্ভিদকে C₄ উদ্ভিদ বলে। C₄ উদ্ভিদে, হ্যাচ ও স্ল্যাক চক্র এবং ক্যালভিন চক্র উভয়ই একই সাথে সম্পন্ন হয়। C₄ উদ্ভিদে সালোকসংশ্লেষণের হার C₃ উদ্ভিদের তুলনায় বেশি। C₄ উদ্ভিদের কিছু উদাহরণ হলো ভুট্টা, আখ, ঘাস ধরনের অন্যান্য উদ্ভিদ, মথা ঘাস ও অমরান্থাস।"
                },
                {
                  "name": "সালোকসংশ্লেষণে ক্লোরোফিলের ভূমিকা (Role of Chlorophyll in Photosynthesis)",
                  "content": "পাতায় ক্লোরোফিলের পরিমাণ এবং সালোকসংশ্লেষণের হারের মধ্যে সরাসরি সম্পর্ক রয়েছে, কারণ শুধুমাত্র ক্লোরোফিল সৌরশক্তি ধারণ করতে পারে। আমরা জানি পুরানো ক্লোরোপ্লাস্টগুলি ভেঙে যায় এবং তারপর নতুন ক্লোরোপ্লাস্ট সংশ্লেষিত হয়। সালোকসংশ্লেষণের হার ক্লোরোপ্লাস্ট বা ক্লোরোপ্লাস্টের উপাদানগুলির পুনর্জন্মের হারের উপর নির্ভর করে। সালোকসংশ্লেষণ বজায় রাখার জন্য, ক্লোরোফিলের বিভিন্ন উপাদান দ্রুত এবং প্রচুর পরিমাণে পুনর্জন্ম হতে হবে। কিন্তু কোষে অতিরিক্ত ক্লোরোফিল এনজাইমের ঘাটতি ঘটায় এবং সালোকসংশ্লেষণের হার কমিয়ে দেয়।"
                },
                {
                  "name": "সালোকসংশ্লেষণে আলোর ভূমিকা (Role of Light in Photosynthesis)",
                  "content": "সালোকসংশ্লেষণে আলোর গুরুত্ব অপরিসীম। H₂O ও CO₂ থেকে শর্করা উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তির উৎস হলো আলো। সূর্যালোক ক্লোরোফিলের বিকাশেও অংশ নেয়। সূর্যালোকের সাথে এবং স্টোমাটা খোলা থাকলে, CO₂ পাতায় প্রবেশ করতে পারে এবং খাদ্য উৎপাদনে অংশ নিতে পারে। কিন্তু পাতায় পড়া আলোর খুব অল্প অংশই সালোকসংশ্লেষণে ব্যবহৃত হয়। দৃশ্যমান বর্ণালীর লাল, নীল, কমলা ও বেগুনি অংশ সালোকসংশ্লেষণ প্রক্রিয়ায় সবুজ ও হলুদের চেয়ে ভালো কাজ করে। সালোকসংশ্লেষণের হার আলোর বৃদ্ধির সাথে একটি নির্দিষ্ট সীমা পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। যদি আলোর পরিমাণ খুব বেশি বৃদ্ধি পায়, এনজাইমগুলি ভেঙে যায় এবং ক্লোরোফিল উৎপাদন হ্রাস করে। ফলস্বরূপ, সালোকসংশ্লেষণের হারও হ্রাস পায়। সালোকসংশ্লেষণ, সাধারণত, ৪০০nm - ৪৮০nm এবং ৬৮০nm তরঙ্গদৈর্ঘ্যের আলোর সাথে ভালোভাবে সম্পন্ন হয়।"
                },
                {
                  "name": "সালোকসংশ্লেষণকে প্রভাবিতকারী উপাদান (Factors affecting photosynthesis)",
                  "content": "আলো ও ক্লোরোফিল ছাড়াও, সালোকসংশ্লেষণ অন্যান্য কারণেও প্রভাবিত হয়। কিছু কারণ বাহ্যিক এবং কিছু অভ্যন্তরীণ। এই কারণগুলো নিচে উল্লেখ করা হলো। (ক) বাহ্যিক কারণ: আলো: এটি ইতিমধ্যে আলোচনা করা হয়েছে। কার্বন ডাই-অক্সাইড: কার্বন ডাই-অক্সাইড ছাড়া সালোকসংশ্লেষণ সম্পন্ন করা যায় না। এই প্রক্রিয়ায় উৎপাদিত খাদ্য কার্বন ডাই-অক্সাইডের বিজারণ থেকে গঠিত হয়। বায়ুমণ্ডলে কার্বন ডাই-অক্সাইডের ঘনত্ব ০.০৩% কিন্তু উদ্ভিদ ১% ঘনত্ব পর্যন্ত কার্বন ডাই-অক্সাইড ব্যবহার করতে পারে। তাই, বায়ুমণ্ডলে CO₂ ১% পর্যন্ত বৃদ্ধির সাথে সালোকসংশ্লেষণের হার বৃদ্ধি পায়। যদি কার্বন ডাই-অক্সাইডের পরিমাণ অত্যন্ত উচ্চ মাত্রায় বৃদ্ধি পায়, মেসোফিল টিস্যুর কোষে অম্লীয় অবস্থা বৃদ্ধি পায় এবং স্টোমাটা বন্ধ হয়ে যায়, তাই সালোকসংশ্লেষণের হার তখন হ্রাস পায়। তাপমাত্রা: সালোকসংশ্লেষণ প্রক্রিয়ায় তাপমাত্রা একটি উপাদান হিসেবে খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। অত্যন্ত কম তাপমাত্রায় (প্রায় ০°C) এবং অত্যন্ত উচ্চ তাপমাত্রায় (৪৫°C-এর উপরে) সালোকসংশ্লেষণ সম্পন্ন করা যায় না। সালোকসংশ্লেষণের জন্য আদর্শ তাপমাত্রা ২২°C থেকে ৩০°C। তাপমাত্রা ২২°C-এর নিচে বা ৩৫°C-এর উপরে থাকলে সালোকসংশ্লেষণের হার হ্রাস পাবে। পানি: সালোকসংশ্লেষণে, CO₂-এর বিজারণের জন্য প্রয়োজনীয় H+ (হাইড্রোজেন আয়ন) শর্করা উৎপাদনের জন্য পানি থেকে আসে। পানির অভাব হলে, স্টোমাটার রক্ষক কোষগুলি শিথিল হয়ে যায়, এবং তাই CO₂-এর প্রবেশ ব্যাহত হয়। পানির অত্যন্ত অভাব হলে, এনজাইমগুলি নিষ্ক্রিয় হয়ে যাওয়ায় সালোকসংশ্লেষণ সম্পূর্ণ বন্ধ হয়ে যেতে পারে। অক্সিজেন: যদি বায়ুমণ্ডলে অক্সিজেনের ঘনত্ব বৃদ্ধি পায়, সালোকসংশ্লেষণের হার হ্রাস পায়। বিপরীতভাবে, বায়ুমণ্ডলে অক্সিজেন হ্রাসের সাথে সালোকসংশ্লেষণের হার বৃদ্ধি পায়। তবে অক্সিজেনের অনুপস্থিতিতে সালোকসংশ্লেষণ সম্পূর্ণ বন্ধ হয়ে যায়। খনিজ পুষ্টি উপাদান: নাইট্রোজেন ও ম্যাগনেসিয়াম ক্লোরোফিলের দুইটি প্রধান উপাদান। আয়রনের অনুপস্থিতিতে একটি পাতা ক্লোরোফিল সংশ্লেষিত করতে পারে না, এবং ফলস্বরূপ, পাতাগুলো হলুদ হয়ে যায়। এইভাবে, মাটিতে খনিজের মাত্রা কম থাকলে সালোকসংশ্লেষণের হার হ্রাস পায়। রাসায়নিক পদার্থ: বাতাসে ক্লোরোফর্ম, হাইড্রোজেন সালফাইড, মিথেন বা কোনো বিষাক্ত গ্যাস থাকলে সালোকসংশ্লেষণ প্রক্রিয়া বাধাপ্রাপ্ত বা সম্পূর্ণ বন্ধ হয়ে যায়। (খ) অভ্যন্তরীণ কারণ: ক্লোরোফিল: এটি ইতিমধ্যে আলোচনা করা হয়েছে। পাতা ও তাদের সংখ্যা: যে পাতা খুব তরুণ বা খুব পুরানো তাতে খুব কম ক্লোরোফিল থাকে। এই কারণেই তাদের মধ্যে সালোকসংশ্লেষণের হার খুব কম। পাতার বয়স বাড়ার সাথে সাথে ক্লোরোপ্লাস্টের সংখ্যাও বৃদ্ধি পায়। মধ্যবয়সী পাতায় সালোকসংশ্লেষণের হার সর্বোচ্চ। পাতার সংখ্যা বৃদ্ধির সাথে সাথে সালোকসংশ্লেষণের হার বৃদ্ধি পায়। শর্করার পরিমাণ: সালোকসংশ্লেষণের সময়, যদি শর্করার পরিবহন কম থাকে, শর্করা পাতায় আটকে যায়। সন্ধ্যায়, আগে উৎপন্ন শর্করা জমা হওয়ার কারণে সালোকসংশ্লেষণের হার কম থাকে। পটাসিয়াম: পটাসিয়ামের ঘাটতি থাকলে সালোকসংশ্লেষণের হার ধীর পাওয়া যায়, কারণ পটাসিয়াম সম্ভবত প্রক্রিয়াটিতে একটি অনুঘটক হিসেবে ভূমিকা পালন করে। এনজাইম: সালোকসংশ্লেষণ প্রক্রিয়ার জন্য বেশ কয়েকটি এনজাইম প্রয়োজন।"
                },
                {
                  "name": "জীবজগতে সালোকসংশ্লেষণের গুরুত্ব (Importance of photosynthesis in living world)",
                  "content": "সালোকসংশ্লেষণ বিশ্বের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়া। এই প্রক্রিয়ার মাধ্যমে, জীবন্ত বস্তু ও সূর্যালোকের মধ্যে একটি সেতু তৈরি হয়। সালোকসংশ্লেষণের গুরুত্ব নিচের আলোচনা থেকে বোঝা যায়। পৃথিবীতে এই প্রক্রিয়ার ব্যাপক প্রভাব পর্যবেক্ষণ করে, কিছু বিজ্ঞানী একে জৈব-রাসায়নিক কারখানা নাম দিয়েছেন। সূর্য是所有 শক্তির প্রধান উৎস। শুধুমাত্র সবুজ উদ্ভিদ সৌরশক্তিকে রাসায়নিক শক্তিতে রূপান্তরিত করতে পারে এবং সালোকসংশ্লেষণের মাধ্যমে খাদ্য হিসেবে সঞ্চয় করতে পারে। কোনো প্রাণি নিজের খাদ্য নিজে তৈরি করতে পারে না। আমরা যে খাবার খাই যেমন চাল, রুটি, ফল, সবজি, মাছ, মাংস, দুধ, ডিম ইত্যাদি প্রত্যক্ষ বা পরোক্ষভাবে সবুজ উদ্ভিদ থেকে উদ্ভূত। তাই, সমস্ত প্রাণি তাদের খাদ্যের জন্য সম্পূর্ণরূপে সবুজ উদ্ভিদের উপর নির্ভরশীল, এবং সবুজ উদ্ভিদ সালোকসংশ্লেষণ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে খাদ্য উৎপাদন করে। বলা যায় যে পৃথিবীর সকল উদ্ভিদ ও প্রাণির খাদ্য সালোকসংশ্লেষণ নামক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়ার মাধ্যমে উৎপন্ন হয়। বায়ুমণ্ডলের বিভিন্ন উপাদানের ভারসাম্য বজায় রাখতে সালোকসংশ্লেষণ খুবই গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে CO₂ ও O₂-এর অনুপাত। বায়ুমণ্ডলে O₂ ও CO₂ গ্যাসের পরিমাণ যথাক্রমে ২০.৯৫% ও ০.০৩৩%। পৃথিবীতে উদ্ভিদ ও প্রাণির স্বাভাবিক বৃদ্ধি ও বেঁচে থাকার জন্য এই দুই গ্যাস অবশ্যই বায়ুমণ্ডলে স্বাভাবিক সীমার মধ্যে থাকতে হবে। যদি গ্যাসের পরিমাণ স্বাভাবিকের থেকে ভিন্ন হয়, বায়ুমণ্ডলীয় পরিবেশ জীবজগতের জন্য প্রতিকূল হয়ে ওঠে। আমরা জানি যে সমস্ত জীবন্ত প্রাণিতে (উদ্ভিদ বা প্রাণি উভয়েই) সর্বদা কোষীয় শ্বসন ঘটছে। শ্বসনে, প্রাণি O₂ ব্যবহার করে এবং CO₂ নির্গত করে। যদি প্রকৃতিতে শুধুমাত্র শ্বসন ঘটত, তবে বায়ুমণ্ডলে অবশ্যই O₂-এর ঘাটতি এবং CO₂-এর উদ্বৃত্ত পাওয়া যেত। যেহেতু সবুজ উদ্ভিদ সালোকসংশ্লেষণ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে CO₂ শোষণ করে এবং O₂ নির্গত করে, তাই বায়ুমণ্ডলে O₂ ও CO₂-এর সঠিক অনুপাত বজায় থাকে। বর্তমানে একটি বিপজ্জনক পরিস্থিতি দেখা দিয়েছে কারণ অত্যধিক গাছ কাটার কারণে এই দুই গ্যাসের অনুপাত পরিবর্তিত হচ্ছে। তাই আমাদের প্রচুর গাছ লাগানো উচিত। মানব সভ্যতার অগ্রগতি প্রত্যক্ষ ও পরোক্ষভাবে সালোকসংশ্লেষণের উপর নির্ভরশীল। খাদ্য, পোশাক, শিল্প উপকরণ (যেমন নাইলন, রেয়ন, কাগজ, সেলুলোজ, কাঠ, রাবার), ওষুধ (যেমন কুইনাইন, মরফিন) এবং জ্বালানি কয়লা, পেট্রোল, গ্যাস উদ্ভিদ থেকে উৎপন্ন হয়। তাই, যদি সালোকসংশ্লেষণ না ঘটে, মানব সভ্যতা ধ্বংস হয়ে যেত এবং জীবজগৎ বিনষ্ট হতো। এই কারণেই সালোকসংশ্লেষণ জীবজগতের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়া। এটাই নয়, প্রায় ৫০০ কোটি বছর আগে যখন পৃথিবী সৃষ্টি হয়েছিল তখন কোনো গ্যাসীয় অক্সিজেন ছিল না। সালোকসংশ্লেষণ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে, আদিম উদ্ভিদ অক্সিজেন উৎপন্ন করেছিল যা আমাদের জন্য পৃথিবীকে বাসযোগ্য করে তুলতে সাহায্য করেছিল।"
                }
              ]
            },
            {
              "name": "৪.৩ শ্বসন (Respiration)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "শ্বসনের ধারণা ও প্রকারভেদ",
                  "content": "পূর্ববর্তী শ্রেণিতে আপনি শ্বসন সম্পর্কে শিখেছেন এবং কীভাবে শ্বসনের মাধ্যমে প্রাণি বৃদ্ধি অর্জন করে এবং শক্তি আহরণ করে। এই অধ্যায়ে, শ্বসন সম্পর্কে আরও বিস্তারিত আলোচনা করা হবে। চলাফেরা, আঘাত নিরাময়, বৃদ্ধি ও প্রজননের মতো প্রাণির জীবন প্রক্রিয়া বজায় রাখতে শক্তি প্রয়োজন। আমরা ইতিমধ্যেই জানি যে শক্তির প্রধান উৎস সূর্য। সালোকসংশ্লেষণের মাধ্যমে, উদ্ভিদ সৌরশক্তিকে শর্করায় স্থিতিশক্তি হিসেবে সঞ্চয় করে। খাদ্যে সঞ্চিত শক্তি প্রাণির জীবন বজায় রাখার জন্য সরাসরি ব্যবহার করা যায় না। শ্বসনের সময়, এই স্থিতিশক্তি তাপ আকারে গতিশক্তিতে (ATP) রূপান্তরিত হয়, যা বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় কার্যক্রমের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করে। শর্করা, চর্বি, প্রোটিন ও জৈব অ্যাসিড এই প্রক্রিয়ার মাধ্যমে প্রক্রিয়াজাত ও ব্যবহার করা যায়। জীবন্ত প্রাণির দেহে এই জটিল যৌগগুলো সরল যৌগে ভেঙে যায় এবং পরে ATP-তে রূপান্তরিত হয়। স্বাভাবিক তাপমাত্রায়, শ্বসন প্রক্রিয়া জীবন্ত প্রাণিতে দিনরাত ঘটে। কিন্তু উদ্ভিদের ক্রমবর্ধমান অংশে, যেমন ফুল ও পার্শ্বীয় কুঁড়ি, অঙ্কুরিত বীজ এবং কাণ্ড ও মূলের অগ্রভাগে, শ্বসনের হার খুব বেশি। শ্বসন একটি জীবন্ত কোষের সাইটোপ্লাজম ও মাইটোকন্ড্রিয়ায় ঘটে।"
                },
                {
                  "name": "অ্যারোবিক শ্বসন (Aerobic respiration)",
                  "content": "যে শ্বসন প্রক্রিয়ায় অক্সিজেন প্রয়োজন হয় এবং শ্বসন পদার্থ (শর্করা, প্রোটিন, লিপিড, বিভিন্ন ধরনের জৈব অ্যাসিড) সম্পূর্ণরূপে জারিত করে CO₂, H₂O ও প্রচুর পরিমাণ শক্তি উৎপন্ন করে, তাকে অ্যারোবিক শ্বসন বলে। অ্যারোবিক শ্বসন উদ্ভিদ ও প্রাণির সাধারণ শ্বসন প্রক্রিয়া। এটি নিম্নলিখিত সমীকরণ দ্বারা প্রকাশ করা যেতে পারে: C₆H₁₂O₆ + ৬O₂ → বিভিন্ন এনজাইম → ৬CO₂ + ৬H₂O + শক্তি (৬৮৬ kCal/Mole)। অ্যারোবিক শ্বসনের মাধ্যমে, গ্লুকোজের একটি অণু সম্পূর্ণরূপে জারিত হলে ৬টি CO₂, ৬টি H₂O ও ৩৮টি ATP অণু উৎপন্ন করে।"
                },
                {
                  "name": "অ্যানারোবিক শ্বসন (Anaerobic respiration)",
                  "content": "যে শ্বসন অক্সিজেনের অনুপস্থিতিতে ঘটে, তাকে অ্যানারোবিক শ্বসন বলে। অর্থাৎ, অ্যানারোবিক শ্বসনে, শ্বসন পদার্থগুলি এনজাইমের সাহায্যে আংশিকভাবে জারিত হয়ে বিভিন্ন ধরনের জৈব যৌগ (ইথাইল অ্যালকোহল, ল্যাকটিক অ্যাসিড ইত্যাদি), CO₂ এবং অল্প পরিমাণ শক্তি উৎপন্ন করে। C₆H₁₂O₆ → এনজাইম → ২C₂H₅OH + ২CO₂ + শক্তি (৫৬ kCal/Mole)। অ্যানারোবিক শ্বসন শুধুমাত্র কিছু অণুজীব যেমন ব্যাকটেরিয়া, ইস্ট ইত্যাদিতে ঘটে।"
                },
                {
                  "name": "অ্যারোবিক শ্বসনের পর্যায়সমূহ",
                  "content": "অ্যারোবিক শ্বসন সাধারণত চারটি স্বতন্ত্র পর্যায়ে বিভক্ত: পর্যায় ১: গ্লাইকোলাইসিস: রাসায়নিক বিক্রিয়ার মাধ্যমে জারিত হলে, গ্লুকোজের একটি অণু (C₆H₁₂O₆) পাইরুভিক অ্যাসিডের (C₃H₄O₃) দুইটি অণুতে ভেঙে যায়। এই পর্যায়ে চারটি ATP অণু (প্রক্রিয়ায় দুইটি ATP ব্যবহৃত হয়) এবং দুইটি NADH + H+ অণু উৎপন্ন হয়। এই প্রক্রিয়ায় অক্সিজেনের প্রয়োজন হয় না। এটি অ্যারোবিক ও অ্যানারোবিক উভয় শ্বসনের প্রাথমিক পর্যায়। এটি একটি কোষের সাইটোপ্লাজমে ঘটে। পর্যায়-২: অ্যাসিটাইল কো-এ গঠন: এই পর্যায়টিও সাইটোপ্লাজমে ঘটে। গ্লাইকোলাইসিসে উৎপন্ন পাইরুভিক অ্যাসিডের প্রতিটি অণু ২-কার্বন অ্যাসিটাইল কো-এ-এর একটি অণু, একটি CO₂ অণু এবং একটি NADH + H+ অণুতে রূপান্তরিত হয় (অর্থাৎ পাইরুভিক অ্যাসিডের দুইটি অণু থেকে অ্যাসিটাইল কো-এনজাইম-এ-এর দুইটি অণু, দুইটি CO₂ অণু এবং দুইটি NADH + H+ অণু উৎপন্ন হয়)। পূর্বে ধারণা করা হয়েছিল যে এই পর্যায়টি সাইটোপ্লাজমে ঘটে কিন্তু সর্বশেষ তথ্য দেখায় যে বিক্রিয়াটি মাইটোকন্ড্রিয়ার ম্যাট্রিক্সে ঘটে। পর্যায়-৩: ক্রেবস চক্র: ক্রেবস চক্রে, ২-কার্বন অ্যাসিটাইল কো-এ জারিত হয়ে দুইটি CO₂ অণু উৎপন্ন করে। এই চক্রটির নামকরণ করা হয়েছে ব্রিটিশ বায়োকেমিস্ট স্যার হ্যান্স ক্রেবসের নামে যিনি চক্রটি আবিষ্কার করেন। এই পর্যায়ে, অ্যাসিটাইল কো-এ মাইটোকন্ড্রিয়ায় প্রবেশ করে এবং ক্রেবস চক্রে অংশ নেয়। এই চক্রের সমস্ত বিক্রিয়া মাইটোকন্ড্রিয়ায় ঘটে। এই চক্রে, অ্যাসিটাইল কো-এ-এর একটি অণু থেকে কার্বন ডাই-অক্সাইডের দুইটি অণু, NADH + H+ এর তিনটি অণু, FADH₂-এর একটি অণু এবং GTP (গুয়ানোসিন ট্রাইফসফেট) এর একটি অণু উৎপন্ন হয়। তাই, অ্যাসিটাইল কো-এ-এর দুইটি অণু থেকে চারটি CO₂ অণু, NADH + H+ এর ছয়টি অণু, FADH₂-এর দুইটি অণু এবং GTP-এর দুইটি অণু উৎপন্ন হয়। লক্ষণীয় যে প্রাণি কোষের ক্রেবস চক্রে GTP-এর পরিবর্তে সরাসরি ATP উৎপন্ন হতে পারে। কিন্তু প্রায় সকল উদ্ভিদে GTP-এর পরিবর্তে সবসময় ATP উৎপন্ন হয়। যেহেতু পরবর্তী পর্যায়ে (অর্থাৎ ইলেকট্রন পরিবহন ব্যবস্থা) GTP-এর একটি অণুর সমতুল্য একটি ATP অণু উৎপন্ন হয়। তাই এই পার্থক্য ক্রেবস চক্র থেকে প্রাপ্ত মোট শক্তির পরিমাণে কোনো তারতম্য ঘটায় না। পর্যায়-৪: ইলেকট্রন পরিবহন ব্যবস্থা: এই পর্যায়ে, উপরের তিনটি পর্যায়ে উৎপন্ন NADH + H+ (বিজারিত NAD) এবং FADH₂ (বিজারিত FAD) জারিত হয়। ফলস্বরূপ ATP, পানি, উচ্চ-শক্তিসম্পন্ন ইলেকট্রন ও প্রোটন উৎপন্ন হয়। উচ্চ-শক্তিসম্পন্ন ইলেকট্রনগুলি ইলেকট্রন পরিবহন ব্যবস্থার মধ্য দিয়ে চলাচল করলে শক্তি নির্গত হয়। এই শক্তি ATP গঠনে ব্যবহৃত হয়। ইলেকট্রন পরিবহন ব্যবস্থা মাইটোকন্ড্রিয়ায় ঘটে। অ্যারোবিক শ্বসনে, গ্লুকোজের একটি অণু সম্পূর্ণরূপে জারিত হয়ে ছয়টি CO₂ অণু, ছয়টি পানি অণু এবং ৩৮টি ATP উৎপন্ন করে।"
                },
                {
                  "name": "অ্যানারোবিক শ্বসনের পর্যায়সমূহ",
                  "content": "অ্যানারোবিক শ্বসনের দুইটি পর্যায় রয়েছে। পর্যায় দুটি হলো: পর্যায় -১: গ্লুকোজের অসম্পূর্ণ জারণ: এই পর্যায়ে, গ্লুকোজের একটি অণু থেকে পাইরুভিক অ্যাসিডের দুইটি অণু, চারটি ATP অণু (এর মধ্যে দুইটি ইতিমধ্যে ব্যবহৃত হয়) এবং NADH + H+ এর দুইটি অণু উৎপন্ন হয়। এই প্রক্রিয়াটি অ্যারোবিক শ্বসনের গ্লাইকোলাইসিসের মতো দেখায়। তবে, এখানে গ্লুকোজের জারণ অসম্পূর্ণ বলে বিবেচিত হয় কারণ এখানে উৎপন্ন পাইরুভিক অ্যাসিড পরবর্তী পর্যায়ে বিজারিত হয়। পর্যায়-২: পাইরুভিক অ্যাসিডের অসম্পূর্ণ বিজারণ: সাইটোপ্লাজমের এনজাইমের সাহায্যে, পাইরুভিক অ্যাসিড CO₂ ও ইথাইল অ্যালকোহলে, অথবা শুধুমাত্র ল্যাকটিক অ্যাসিডে বিজারিত হয়। এই ক্ষেত্রে, গ্লাইকোলাইসিসে বিজারিত NAD (NADH + H+) জারিত হয়ে ইলেকট্রন, প্রোটন ও শক্তি নির্গত করে এবং এগুলি পাইরুভিক অ্যাসিড থেকে ল্যাকটিক অ্যাসিড ও কিছু ক্ষেত্রে ইথানল উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়। অন্যদিকে, অক্সিজেনের অনুপস্থিতির কারণে অক্সিডেটিভ ফসফোরিলেশন ঘটে না। তাই অ্যানারোবিক শ্বসনে, গ্লুকোজের গ্লাইকোলাইসিস থেকে শুধুমাত্র দুইটি ATP অণু উৎপন্ন হয়।"
                },
                {
                  "name": "শ্বসনকে প্রভাবিতকারী উপাদান (Factors affecting respiration)",
                  "content": "শ্বসনকে প্রভাবিতকারী কারণগুলি বাহ্যিক ও অভ্যন্তরীণ উভয় প্রকার। (ক) বাহ্যিক কারণ: শ্বসনকে প্রভাবিতকারী বাহ্যিক কারণগুলি নিচে উল্লেখ করা হলো: i) তাপমাত্রা: ২০°C-এর নিচে এবং ৪৫°C-এর উপরে তাপমাত্রায় শ্বসনের হার কম হয়। শ্বসনের জন্য আদর্শ তাপমাত্রা ২০°C থেকে ৪৫°C। ii) অক্সিজেন: অ্যারোবিক শ্বসনে, পাইরুভিক অ্যাসিড CO₂ ও H₂O-তে জারিত হয়। তাই অক্সিজেন ছাড়া অ্যারোবিক শ্বসন সম্পন্ন করা যায় না। iii) পানি: পরিমাণমতো পানি সরবরাহ শ্বসনকে স্বাভাবিক অবস্থায় রাখে। যদি পানির সরবরাহ খুব কম বা খুব বেশি হয়, শ্বসন বাধাপ্রাপ্ত হয়। iv) আলো: শ্বসনের জন্য আলোর প্রয়োজন না হলেও, দিনের আলোতে শ্বসনের হার বেশি হয়, কারণ স্টোমাটা খোলা থাকায় CO₂ ও O₂-এর বিনিময় সহজ হয়। v) কার্বন ডাই-অক্সাইড: বাতাসে CO₂-এর পরিমাণ বাড়লে শ্বসনের হার ধীর হয়। (খ) অভ্যন্তরীণ কারণ: অভ্যন্তরীণ কারণগুলি নিচে উল্লেখ করা হলো: i) খাদ্য উপাদান: শ্বসনে খাদ্য উপাদান (শ্বসন পদার্থ) ভেঙে শক্তি, পানি ও CO₂ উৎপন্ন হয়, তাই খাদ্যের পরিমাণ ও ধরন শ্বসনের হার নিয়ন্ত্রণ করে। ii) এনজাইম: শ্বসন প্রক্রিয়ায় অনেক ধরনের এনজাইম সক্রিয়ভাবে অংশ নেয়। তাই, এনজাইমের ঘাটতি শ্বসনের হার ধীর করে দেয়। iii) কোষের বয়স: তরুণ কোষে (বিশেষত বিভাজক কলার কোষে) বেশি প্রোটোপ্লাজম থাকার কারণে বৃদ্ধ কোষের চেয়ে বেশি গতিতে শ্বসন ঘটে। iv) অজৈব লবণ: যদিও কিছু লবণ শ্বসন প্রক্রিয়াকে বাধা দেয়, কোষের স্বাভাবিক কার্যক্রম চালাতে এবং শ্বসন প্রক্রিয়াকে চালিত করতে কোষে কিছু লবণ অপরিহার্য। v) অন্তঃকোষীয় পানি: বিভিন্ন শ্বসন পদার্থ দ্রবীভূত করতে এবং এনজাইমের প্রভাব বাড়াতে পানি প্রয়োজন।"
                },
                {
                  "name": "শ্বসনের গুরুত্ব (Significance of respiration)",
                  "content": "একটি প্রাণি শ্বসনের মাধ্যমে উৎপন্ন শক্তি দিয়ে সকল কার্যক্রম সম্পাদন করে। শ্বসনের সময় নির্গত CO₂ সালোকসংশ্লেষণ প্রক্রিয়ায় শর্করা উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়, যা জীবন্ত প্রাণির প্রধান খাদ্য। এই প্রক্রিয়া উদ্ভিদকে খনিজ লবণ শোষণে সাহায্য করে, যা পরোক্ষভাবে উদ্ভিদের বৃদ্ধি ও অন্যান্য শারীরবৃত্তীয় কার্যক্রম চালায়। কোষ বিভাজনের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি শ্বসনের মাধ্যমে উৎপন্ন হয়। তাই, এই প্রক্রিয়া প্রাণির বৃদ্ধিও নিয়ন্ত্রণ করে। শ্বসনের মাধ্যমেও কিছু উপ-ক্ষার বা জৈব অ্যাসিড উৎপন্ন হয় এবং তারা জীবনের অন্যান্য শারীরবৃত্তীয় কার্যক্রমে সাহায্য করে। কিছু ব্যাকটেরিয়া অক্সিজেনের উপস্থিতিতে বাঁচতে পারে না। তাদের শক্তির প্রধান উৎস অ্যানারোবিক শ্বসন। এই প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ইথাইল অ্যালকোহল উৎপন্ন হয়। এই প্রক্রিয়াটি শিল্পেও ব্যবহৃত হয়। এই প্রক্রিয়ার মাধ্যমে, গাঁজন প্রক্রিয়ায় ল্যাকটিক অ্যাসিড দই, পনির ইত্যাদি উৎপন্ন করে। এটি রুটি তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। ইস্ট গাঁজন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে অ্যালকোহল ও CO₂ গ্যাস উৎপন্ন করে। CO₂ রুটিকে ফোলায়।"
                }
              ]
            }
          ]
        },
        {
          "name": "পঞ্চম অধ্যায়: খাদ্য, পুষ্টি ও পরিপাক (Food, Nutrition and Digestion)",
          "sections": [
            {
              "name": "৫.১ উদ্ভিদের খনিজ পুষ্টি (Plant Mineral Nutrition)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "উদ্ভিদের পুষ্টি উপাদান",
                  "content": "উদ্ভিদ বৃদ্ধি ও পুষ্টির জন্য মাটি, বায়ু ও পানি থেকে নির্দিষ্ট কিছু উপাদান শোষণ করে। এই উপাদান ছাড়া উদ্ভিদ বাঁচতে পারে না। এই উপাদানগুলোকে পুষ্টি উপাদান বলে। যেহেতু বেশিরভাগ পুষ্টি উপাদান মাটি থেকে গৃহীত হয়, তাই তাদের খনিজ পুষ্টি বলা হয়। উদ্ভিদে প্রায় ৬০টি অজৈব পুষ্টি উপাদান শনাক্ত করা হয়েছে। ৬০টির মধ্যে মাত্র ১৬টি পুষ্টি উপাদান উদ্ভিদের স্বাভাবিক বৃদ্ধির জন্য অপরিহার্য। এই ১৬টি পুষ্টি উপাদানকে একত্রে অপরিহার্য উপাদান বলে কারণ এগুলি সব ধরনের উদ্ভিদের স্বাভাবিক বৃদ্ধি, শারীরবৃত্তীয় কার্যক্রম ও প্রজননের জন্য প্রয়োজন। এগুলোর যেকোনোটির অভাব হলে উদ্ভিদে ঘাটতিজনিত লক্ষণ দেখা দেয় এবং তাদের মধ্যে রোগ সৃষ্টি করে। একটি উপাদান অন্য উপাদান দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে না। এই ১৬টি পুষ্টি উপাদানের মধ্যে কিছু উদ্ভিদ দ্বারা প্রচুর পরিমাণে এবং অন্যগুলো অল্প পরিমাণে গ্রহণ করা হয়। উদ্ভিদ দ্বারা গৃহীত অপরিহার্য খনিজ পুষ্টির পরিমাণের ভিত্তিতে, পুষ্টি উপাদানগুলোকে দুই ভাগে ভাগ করা হয়: বৃহৎ পুষ্টি উপাদান (বা বৃহৎ উপাদান) ও অণু পুষ্টি উপাদান (বা অণু উপাদান)। (ক) বৃহৎ পুষ্টি উপাদান বা বৃহৎ উপাদান: যে পুষ্টি উপাদানগুলো উদ্ভিদ দ্বারা বৃদ্ধির জন্য প্রচুর পরিমাণে গ্রহণ করা হয়, তাদের বৃহৎ পুষ্টি উপাদান বা বৃহৎ উপাদান বলে। উদ্ভিদ ৯টি বৃহৎ পুষ্টি উপাদান ব্যবহার করে: এগুলো হলো নাইট্রোজেন (N), পটাসিয়াম (K), ফসফরাস (P), ক্যালসিয়াম (Ca), ম্যাগনেসিয়াম (Mg), কার্বন (C), হাইড্রোজেন (H), অক্সিজেন (O) ও সালফার (S)। (খ) অণু পুষ্টি উপাদান বা অণু উপাদান: উদ্ভিদের স্বাভাবিক বৃদ্ধির জন্য অত্যন্ত অল্প পরিমাণে যে উপাদানগুলো গ্রহণ করা হয় তাদের অণু পুষ্টি উপাদান বা অণু উপাদান বলে। উদ্ভিদ ৭টি অণু পুষ্টি উপাদান ব্যবহার করে: এগুলো হলো জিঙ্ক (Zn), ম্যাঙ্গানিজ (Mn), মলিবডেনাম (Mo), বোরন (B), কপার (Cu) ও ক্লোরিন (Cl) এবং আয়রন (Fe)।"
                },
                {
                  "name": "পুষ্টি উপাদানের উৎস ও ভূমিকা (Source and Role of Nutrients)",
                  "content": "পুষ্টি উপাদানের উৎস: উদ্ভিদ কার্বন ও অক্সিজেন বায়ুমণ্ডল থেকে এবং হাইড্রোজেন ও অক্সিজেন পানি থেকে শোষণ করে। অন্যান্য উপাদান শিকড়ের মাধ্যমে মাটি থেকে শোষিত হয়। এই উপাদানগুলো মাটিতে বিভিন্ন লবণের আকারে পাওয়া যায়। উদ্ভিদ এগুলিকে সরাসরি লবণ হিসেবে শোষণ করতে পারে না। এগুলি আয়নিক আকারে শোষিত হয়, যেমন Ca++, Mg++, NH₄+, NO₃-, K+ ইত্যাদি। বিভিন্ন খনিজ পুষ্টি উপাদানের ভূমিকা: খনিজ পুষ্টি উপাদান উদ্ভিদের স্বাভাবিক বৃদ্ধিতে খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কিছু বৃহৎ পুষ্টি উপাদানের ভূমিকা নিচে উল্লেখ করা হলো। নাইট্রোজেন: নাইট্রোজেন নিউক্লিক অ্যাসিড, প্রোটিন ও ক্লোরোফিলের একটি অপরিহার্য উপাদান। নাইট্রোজেন উদ্ভিদের সাধারণ বৃদ্ধিতে খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং উদ্ভিদ টিস্যুতে পানির পরিমাণ বাড়ায়। নাইট্রোজেনের ঘাটতি থাকলে ক্লোরোফিল গঠন বাধাপ্রাপ্ত হয়। ক্লোরোফিল গঠন বাধাপ্রাপ্ত হলে খাদ্য উৎপাদন প্রভাবিত হয়। আর খাদ্য উৎপাদন ব্যাহত হলে শ্বসনের মাধ্যমে শক্তি নির্গমন কম হবে। ম্যাগনেসিয়াম: ম্যাগনেসিয়াম ক্লোরোফিলের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান এবং শ্বসন প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে। উদ্ভিদে ম্যাগনেসিয়ামের ঘাটতি থাকলে ক্লোরোফিল অণু গঠন ও সালোকসংশ্লেষণের মাধ্যমে খাদ্য উৎপাদন ব্যাহত হবে। পটাসিয়াম: পটাসিয়াম উদ্ভিদের অনেক জৈবিক বিক্রিয়ায় সাহায্য করে। এটি স্টোমাটা খোলা ও বন্ধ করতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পটাসিয়াম উদ্ভিদকে পানি শোষণে সাহায্য করে। এছাড়াও, এটি শিকড়, ফুল ও ফলের বিকাশ ও বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। পটাসিয়াম কোষ বিভাজনের মাধ্যমে উদ্ভিদের বৃদ্ধিও নিয়ন্ত্রণ করে। ফসফরাস: ফসফরাস শিকড়ের বিকাশের জন্য অপরিহার্য। এটি জীবন্ত কোষে ডিএনএ, আরএনএ ও এটিপির কাঠামোগত উপাদান। তাই, ফসফরাস ছাড়া উদ্ভিদের পুষ্টি সম্ভব নয়। ফসফরাস শিকড়ের প্রসারণের জন্যও একটি অপরিহার্য উপাদান। আয়রন: আয়রন সাইটোক্রোমের কাঠামোগত উপাদান, এবং তাই অ্যারোবিক শ্বসনের জন্য এটি প্রয়োজন। ক্লোরোফিল গঠনেও আয়রন গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পুষ্টিতে তাদের ভূমিকার কারণে, উচ্চ ফলনের জন্য চাষাবাদে নাইট্রোজেনের জন্য ইউরিয়া, পটাসিয়াম ক্লোরাইডের জন্য মিউরিয়েট অফ পটাশ এবং ফসফরাসের জন্য ট্রিপল সুপার ফসফেটের মতো রাসায়নিক সার ব্যবহার করা হয়। অণু পুষ্টি উপাদানও উদ্ভিদের স্বাভাবিক বৃদ্ধির জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। যেমন: ম্যাঙ্গানিজ: ক্লোরোপ্লাস্ট নির্মাণ ও রক্ষণাবেক্ষণের জন্য ম্যাঙ্গানিজ প্রয়োজন। কপার: কপার শ্বসন প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি টমেটো ও সূর্যমুখী উদ্ভিদের স্বাভাবিক বৃদ্ধির জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বোরন: উদ্ভিদের সক্রিয় ক্রমবর্ধমান অঞ্চলের জন্য বোরন প্রয়োজন এবং এটি চিনি পরিবহনেও ভূমিকা রাখে। মলিবডেনাম: অণুজীবের দ্বারা নাইট্রোজেন স্থিরকরণের জন্য মলিবডেনাম অপরিহার্য। ক্লোরিন: চিনি বীটের মূল ও কাণ্ডের বৃদ্ধির জন্য ক্লোরিন প্রয়োজনীয়।"
                },
                {
                  "name": "পুষ্টি উপাদানের ঘাটতিজনিত লক্ষণ (Symptoms of Nutrient Deficiencies)",
                  "content": "কোনো পুষ্টি উপাদানের ঘাটতি হলে উদ্ভিদে লক্ষণ দেখা যায়। এই লক্ষণগুলোকে ঘাটতিজনিত লক্ষণ বলে। এই লক্ষণগুলো পর্যবেক্ষণ করে আমরা বুঝতে পারি কোন উদ্ভিদে কোন পুষ্টি উপাদানের ঘাটতি রয়েছে। কিছু পুষ্টি উপাদানের সাথে সম্পর্কিত কিছু ঘাটতিজনিত লক্ষণ নিচে উল্লেখ করা হলো। নাইট্রোজেন (N): উদ্ভিদে নাইট্রোজেনের ঘাটতি হলে ক্লোরোফিল গঠন বাধাপ্রাপ্ত হয়। এ কারণে সবুজ পাতা ধীরে ধীরে হলুদ হয়ে যায়। ক্লোরোফিল ছাড়া অন্যান্য রঞ্জকও হলুদ দেখা যায়। পাতা হলুদ হয়ে যাওয়ার অবস্থাকে ক্লোরোসিস বলে। আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ বা কপারের ঘাটতিও ক্লোরোসিস সৃষ্টি করতে পারে কারণ তারা বিভিন্নভাবে ক্লোরোফিল উৎপাদনের জন্যও দায়ী। ক্লোরোসিসের কারণে কোষের বৃদ্ধি ও বিভাজন হ্রাস পায় এবং শেষ পর্যন্ত উদ্ভিদের সামগ্রিক বৃদ্ধি হ্রাস পায়। ফসফরাস (P): ফসফরাসের ঘাটতি হলে পাতা বেগুনি হয়ে যায়। পাতায় নেক্রোটিক দাগ তৈরি হয়। পাতা, ফুল ও ফল ঝরে যেতে পারে। উদ্ভিদের বৃদ্ধি ভেঙে পড়ে এবং গাছ খাটো হয়ে যায়। ফসফরাসের ঘাটতির প্রাথমিক লক্ষণ সাধারণত উদ্ভিদে স্পষ্ট হয় না। যতক্ষণ না চাক্ষুষ ঘাটতি স্বীকৃত হয়, ততক্ষণে কোনো পদক্ষেপ নিতে অনেক দেরি হয়ে যেতে পারে। পটাসিয়াম (K): পটাসিয়ামের ঘাটতিতে, পাতার অগ্রভাগ ও ফলক হলুদ হয়ে যায় এবং নেক্রোটিক দাগ তৈরি হয়। শিরার মধ্যবর্তী ক্লোরোসিস ঘটে। পাতা শুকিয়ে যেতে পারে এবং পাতার প্রান্ত বরাবর পোড়া দেখায়। উদ্ভিদের বৃদ্ধি হ্রাস পায় এবং শীর্ষ ও পার্শ্বীয় কুঁড়ি মারা যায়। ক্যালসিয়াম (Ca): কোষের সাইটোসোলে ক্যালসিয়ামের স্বাভাবিক মাত্রা মাইটোকন্ড্রিয়া ও এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলামের কার্যকারিতার সাথে সম্পর্কিত। যদি মাত্রা কমে যায়, মাইটোকন্ড্রিয়ায় অক্সিডেটিভ ফসফোরিলেশন, সেইসাথে এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলামে প্রোটিন ট্র্যাফিকিং প্রক্রিয়া ব্যাহত হয়। ক্যালসিয়ামের ঘাটতির কারণে তরুণ পাতা ক্লোরোসিসে আক্রান্ত হয় এবং উদ্ভিদের ক্রমবর্ধমান শীর্ষ অংশ মারা যায়। উদ্ভিদে ফুল ফোটার সময় কাণ্ড শুকিয়ে যায় এবং গাছ নেতিয়ে পড়ে। ম্যাগনেসিয়াম (Mg): ম্যাগনেসিয়ামের ঘাটতি থাকলে ক্লোরোফিল সংশ্লেষিত হয় না, তাই সবুজ রং ফ্যাকাশে হয়ে যায় এবং সালোকসংশ্লেষণের হার হ্রাস পায়। শিরার মধ্যবর্তী স্থানে গভীর ও দ্রুত ক্লোরোসিস ঘটে। আয়রন (Fe): আয়রনের ঘাটতি থাকলে প্রথমে তরুণ পাতা ফ্যাকাশে হয়ে যায়। এটি পাতার শিরাগুলোর মাঝখানে শুরু হয়ে ক্লোরোসিসের ফলে তরুণ পাতা হলুদ হয়ে যায়। কখনও কখনও পুরো পাতা ফ্যাকাশে হয়ে যায়। কাণ্ড দুর্বল ও খাটো হয়ে যায়। সালফার (S): সালফার শুধুমাত্র প্রোটিন, হরমোন ও ভিটামিনের কাঠামোগত উপাদান হিসেবে কাজ করে না বরং কোষে পানির ভারসাম্যও বজায় রাখে। পাতায় সাধারণ ক্লোরোসিস দেখা যায় এবং তাদের উপর লালচে ও বেগুনি দাগ দেখা যায়। ক্লোরোসিস তরুণ পাতায় বেশি এবং পুরানো পাতায় কম ঘটে। সালফারের ঘাটতির কারণে পাতা, কাণ্ড ও মূলের টিস্যু ধীরে ধীরে অগ্রভাগ থেকে নিচের দিকে মারা যায়। একে ডাইব্যাক বলে। কাণ্ডের আন্তঃপর্ব ছোট হয়ে যায় এবং ফলস্বরূপ উদ্ভিদ খাটো হয়ে যায়। বোরন (B): বোরন কোষ প্রাচীরের ভিতরে থেকে কোষকে শক্তি দেয়। এটি বিপাক প্রক্রিয়ায় বিভিন্ন বিক্রিয়াও নিয়ন্ত্রণ করে। বোরনের ঘাটতি হলে ক্রমবর্ধমান অঞ্চলে বিভাজক কলার নেক্রোসিস ঘটে। তরুণ পাতার বৃদ্ধি বাধাপ্রাপ্ত হয় এবং পাতাগুলো তাদের সঠিক আকৃতি হারায়, কাণ্ড ভঙ্গুর হয়ে যায়, তাদের পৃষ্ঠ ফেটে যায়। ফুলকুঁড়ির উদ্বোধন বাধাপ্রাপ্ত হয়।"
                }
              ]
            },
            {
              "name": "৫.২ প্রাণির খাদ্য ও পুষ্টি (Food and Nutrition of Animal)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "খাদ্যের উপাদান ও তাদের উৎস (Components of food and their sources)",
                  "content": "আমরা ষষ্ঠ ও অষ্টম শ্রেণিতে শিখেছি যে খাদ্য জীবনের জন্য অপরিহার্য। একইভাবে, সুস্বাস্থ্যের জন্য সুষম খাদ্য প্রয়োজন। জারিত হলে, খাদ্য দেহে তাপ ও শক্তি উৎপন্ন করে। পূর্ববর্তী অধ্যায়ে আপনি শিখেছেন কীভাবে শ্বসন প্রক্রিয়ায় রাসায়নিক বিক্রিয়ার মাধ্যমে তাপ ও শক্তি উৎপন্ন হয়। জীবনের শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত, রাসায়নিক বিক্রিয়ার প্রভাব অফুরন্ত। চলাফেরা, খেলাধুলা বা অন্যান্য কাজকর্মের জন্য শক্তি প্রয়োজন। আমরা এই শক্তি খাদ্য থেকে পাই। যে পদার্থগুলো দেহের ভিতরে পরিপাক ও শোষিত হয় এবং নিজেকে মেরামত করতে, সুস্থ থাকতে, জীবনধারণের জন্য পুষ্টি সরবরাহ করতে, রোগ থেকে রক্ষা করতে এবং তাপ ও শক্তি উৎপন্ন করতে সাহায্য করে, তাদের খাদ্য বলে। খাদ্যের উপাদান ও তাদের উৎস: উপরোক্ত সকল কাজ আমাদের বেঁচে থাকার জন্য অপরিহার্য। এই কাজগুলো সঠিকভাবে সম্পাদন করার জন্য বিভিন্ন ধরনের খাদ্য প্রয়োজন। খাদ্য অনেক যৌগের রাসায়নিক সংমিশ্রণ। এই রাসায়নিক পদার্থগুলো হলো খাদ্যের উপাদান। এই উপাদানগুলোর মধ্যে পুষ্টি বিদ্যমান এবং তাদের পুষ্টি উপাদান বলে। বেশিরভাগ খাদ্যে একাধিক পুষ্টি উপাদান থাকে, কিন্তু এগুলিকে সেই পুষ্টি উপাদানের শ্রেণীতে শ্রেণিবদ্ধ করা হয় যা সেই খাদ্যে অন্যান্য পুষ্টি উপাদানের তুলনায় বেশি পরিমাণে উপস্থিত থাকে। উপাদানের নীতির উপর নির্ভর করে, খাদ্য তিন শ্রেণীতে বিভক্ত: ক) প্রোটিন: বৃদ্ধি ও মেরামতে সাহায্য করে। খ) শর্করা: শক্তি উৎপাদনে সাহায্য করে। গ) চর্বি ও তেল: তাপ ও শক্তি উৎপন্ন করে। এছাড়াও, শরীরের জন্য আরও তিনটি উপাদান অপরিহার্য: ঘ) ভিটামিন: রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং রাসায়নিক বিক্রিয়া বাড়ায়। ঙ) খনিজ পদার্থ: বিভিন্ন জৈবিক ক্রিয়াকলাপে অংশ নেয়। চ) পানি: পানি ও তাপমাত্রার ভারসাম্য বজায় রাখে। কোষের কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং অঙ্গাণু ধারণ করে। আরও একটি উপাদান রয়েছে। যদিও এটি একটি পুষ্টি উপাদান নয়, এটি nevertheless আমাদের খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। ছ) আঁশ বা রাফেজ: আঁশ পানি শোষণ করে, মল পরিমাণ বাড়ায় এবং অন্ত্রের কার্যকারিতায় সাহায্য করে।"
                },
                {
                  "name": "প্রোটিন (Proteins)",
                  "content": "প্রোটিন কার্বন, হাইড্রোজেন, অক্সিজেন ও নাইট্রোজেন দ্বারা গঠিত। প্রোটিনে ১৬% নাইট্রোজেন থাকে। সালফার, ফসফরাস ও আয়রনও অল্প পরিমাণে উপস্থিত থাকে। নাইট্রোজেন, সালফার, ফসফরাস ও আয়রনের উপস্থিতির কারণে, প্রোটিনের গুরুত্ব শর্করা ও চর্বি থেকে আলাদা। প্রোটিন নাইট্রোজেনের একমাত্র উৎস। তাই এটিকে একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসেবে বিবেচনা করা হয়। প্রোটিনের উৎস: আমরা মাছ, মাংস, ডিম, দুধ, ডাল, শুঁটকি মাছ, শিমের বীজ, বাদাম ইত্যাদি থেকে প্রোটিন পাই। প্রোটিন দুই প্রকার: ১) প্রাণিজ প্রোটিন এবং ২) উদ্ভিজ্জ প্রোটিন। প্রাণিজ প্রোটিন: মাছ, মাংস, ডিম, পনির, পোষেট, যকৃত প্রাণিজ প্রোটিনের উৎস। শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামাইনো অ্যাসিড এই খাবারগুলোতে পাওয়া যায়। উদ্ভিজ্জ প্রোটিন: ডাল (ডাল), বাদাম, শিমের বীজ ইত্যাদি উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উৎস। একসময় মনে করা হত যে এগুলি কম পুষ্টিকর, কারণ উদ্ভিজ্জ প্রোটিনে সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামাইনো অ্যাসিড থাকে না। কিন্তু প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ প্রোটিনে প্রাণিজ প্রোটিনের মতোই পর্যাপ্ত পরিমাণে অ্যামাইনো অ্যাসিড থাকে।"
                },
                {
                  "name": "শর্করা (Carbohydrates)",
                  "content": "শর্করা শক্তির প্রধান উৎস। এগুলি কার্বন, হাইড্রোজেন ও অক্সিজেন দ্বারা গঠিত। শর্করা শিকড়, কাণ্ড, ফুল ও বীজে বিভিন্ন আকারে সঞ্চিত থাকে। ফলের রসে গ্লুকোজ, দুধে ল্যাকটোজ, গম, আলু, চাল ইত্যাদিতে স্টার্চ শর্করার বিভিন্ন রূপ। গঠন অনুসারে, শর্করা তিন প্রকার। তিন ধরনের শর্করার গঠন ও সংমিশ্রণ নিচের সারণীতে দেখানো হয়েছে। সারণী: শর্করার শ্রেণিবিভাগ। মনোস্যাকারাইড: একটি অণু শর্করা - গ্লুকোজ - মধু, ফলের রস। ডাইস্যাকারাইড: দুইটি অণু শর্করা - সুক্রোজ, ল্যাকটোজ - চিনি ও দুধ। পলিস্যাকারাইড: অনেক অণু শর্করা - শর্করা, গ্লাইকোজেন - চাল, আটা, আলু, সবুজ শাকসবজি। আমরা বেশিরভাগ শর্করা চাল, গম ও আলু থেকে পাই। কাঁচা অবস্থায় শর্করা সহজে হজম হয় না। তাই আমরা আলু, চাল, গম ইত্যাদি রান্না করে খাই। শর্করা তখন হজম হয়ে গ্লুকোজে পরিণত হয়। ডাই-স্যাকারাইড ও পলি স্যাকারাইড পরিপাকের মাধ্যমে সরল শর্করায় (গ্লুকোজ) পরিণত হয় এবং শোষণের জন্য প্রস্তুত হয়। মানুষের পুষ্টির জন্য সরল শর্করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। মানবদেহ কেবল গ্লুকোজ শোষণ করতে পারে।"
                },
                {
                  "name": "চর্বি (Fats)",
                  "content": "চর্বি খাদ্যের একটি অপরিহার্য উপাদান। এটি কার্বন, হাইড্রোজেন ও অক্সিজেন দ্বারা গঠিত এবং এর প্রধান কাজ হলো তাপ উৎপন্ন করা। এটি পাকস্থলীতে দীর্ঘ সময় থাকে, তাই আমাদের ক্ষুধা লাগে না। চর্বি ত্বকের নিচে সঞ্চিত থাকে। এটি বিভিন্ন অঙ্গেও সঞ্চিত থাকে, যেমন যকৃত, মস্তিষ্ক ও পেশিতে। খাদ্য না থাকলে এই সঞ্চিত চর্বি ব্যবহার করা হয়। এতে শর্করা ও প্রোটিনের তুলনায় দ্বিগুণেরও বেশি ক্যালোরি থাকে। ক্যালোরি হলো খাদ্যে শক্তি পরিমাপের একক। তেল বা ঘি দিয়ে রান্না করা খাবার খাবারকে সুস্বাদু করে। একই সময়ে এটি পুষ্টির মানও বাড়ায়, যেমন সেদ্ধ আলুর পরিবর্তে ভাজা আলু, রুটির পরিবর্তে লুচি বা পরোটা কেবল সুস্বাদুই নয় বরং এতে আরও ক্যালোরি থাকে। কিছু চর্বিতে ভিটামিন 'এ' থাকে, কিছুতে ভিটামিন 'ই' থাকে। ১) উদ্ভিজ্জ চর্বি: সয়াবিন, সরিষা, তিল, বাদাম, সূর্যমুখী ও ভুট্টার তেল উদ্ভিজ্জ তেল হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এগুলোর মধ্যে সয়াবিন তেল সর্বোত্তম। ২) প্রাণিজ চর্বি: চর্বি, ঘি, ডালডা ইত্যাদি প্রাণিজ চর্বি। ডিমের কুসুমে চর্বি থাকে কিন্তু ডিমের সাদা অংশে থাকে না। চর্বি পানিতে অদ্রবণীয়। চর্বি পানির চেয়ে হালকা হওয়ায় পানিতে ভাসে। একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের দৈনিক প্রয়োজন ৫০-৬০ গ্রাম চর্বি।"
                },
                {
                  "name": "ভিটামিন (Vitamins)",
                  "content": "স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত অল্প পরিমাণে ভিটামিন প্রয়োজন; তবুও এর গুরুত্ব সীমাহীন। বেড়ে উঠতে এবং সুস্থ থাকতে ভিটামিন একান্ত প্রয়োজনীয়। সুষম খাদ্যে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি উপাদান থাকে, তাই সুষম খাদ্য থেকে পর্যাপ্ত ভিটামিন পাওয়া যায়। নিয়মিত খাদ্যতালিকায় ভিটামিনের অনুপস্থিতি ভিটামিন-ঘাটতি রোগের কারণ হয়। এটি এমনকি শরীরে গুরুতর ক্ষতিকর প্রভাব ফেলতে পারে, এমনকি মৃত্যুও হতে পারে। ভিটামিন দুই প্রকার, যেমন: ১) চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন এবং ২) পানি-দ্রবণীয় ভিটামিন। ভিটামিন 'এ', 'ডি', 'ই' ও 'কে' চর্বিতে দ্রবণীয় এবং ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স ও ভিটামিন 'সি' পানিতে দ্রবণীয়। চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন: ভিটামিন এ: দুধ, মাখন, চর্বি, ডিম, গাজর, আম, কাঁঠাল, রঙিন সবজি, মোলা মাছ ইত্যাদি থেকে ভিটামিন এ পাওয়া যায়। ভিটামিন ডি: দুধ, ডিম, যকৃত, দুগ্ধজাত পণ্য, মাছের তেল, ভোজ্য তেল ইত্যাদি ভিটামিন ডি-এর উৎস। ভিটামিন ই ও কে: ভিটামিন ই ও কে উপরের সব খাবার থেকে পাওয়া যায়। পানি-দ্রবণীয় ভিটামিন: ভিটামিন বি: খামির, খোসা ছাড়ানো চাল, লাল আটা, অঙ্কুরিত ছোলা, মটরশুটি, ফুলকপি, চিনাবাদাম, বিন, যকৃত, হৃৎপিণ্ড, দুধ, ডিম, মাংস, সবুজ শাকসবজি ইত্যাদি ভিটামিন বি-এর উৎস। ভিটামিন সি: পেয়ারা, জাম্বুরা, কামরাঙ্গা, কমলা, বাঁধাকপি, টমেটো, আনারস, কাঁচা মরিচ, তাজা শাকসবজি ইত্যাদি থেকে ভিটামিন সি পাওয়া যায়।"
                },
                {
                  "name": "খনিজ লবণ (Mineral salts)",
                  "content": "খনিজ লবণ দেহকোষ ও দেহতরলের জন্য অপরিহার্য। মানবদেহে ক্যালসিয়াম, আয়রন, সালফার, জিঙ্ক, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, আয়োডিন ইত্যাদি খনিজ লবণ রয়েছে। এই উপাদানগুলো পৃথক মৌল হিসেবে বিদ্যমান নেই। এই উপাদানগুলো খাদ্য ও দেহে অন্যান্য উপাদানের সাথে যৌগ হিসেবে বিভিন্ন জৈব ও অজৈব লবণ গঠন করে। খনিজ লবণ দেহ গঠন ও অভ্যন্তরীণ কাজ নিয়ন্ত্রণ করে। খনিজ লবণ দাঁত, পেশি, অস্থি, এনজাইম ও হরমোন গঠনের সবচেয়ে প্রয়োজনীয় উপাদান। তারা স্নায়ু আবেগ, পেশি সংকোচন, দেহকোষে পানির ভারসাম্য বজায় রাখা এবং অ্যাসিড ও ক্ষারের ভারসাম্য বজায় রাখতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে। দুধ, দই, পনির, ছোট মাছ (মলা-ঢেলা), ডাল, সবুজ শাকসবজি, লাল পাতা, কচু পাতা ইত্যাদি ক্যালসিয়ামের উৎস। যকৃত, সবুজ শাকসবজি, মাংস, ডিমের কুসুম, কচু পাতা আয়রন ধারণ করে। দুধ, মাছ, মাংস, বাদাম, ডাল থেকে ফসফরাস পাওয়া যায়। টেবিল লবণ, চিপস, লবণাক্ত খাবার, পনির, বাদাম, আচার ইত্যাদিতে সোডিয়াম থাকে। মাছ, মাংস, বাদাম, ডাল, কলা, আলু, গাজর, আপেল ইত্যাদিতে পটাসিয়াম থাকে। আয়োডিনের উৎস হলো সামুদ্রিক শৈবাল, সামুদ্রিক মাছ, মাংস ও শৈবাল।"
                },
                {
                  "name": "পানি (Water)",
                  "content": "পানির অপর নাম জীবন। জীবনের অস্তিত্বের জন্য পানি অক্সিজেনের মতোই গুরুত্বপূর্ণ। পুষ্টির জন্য পানি সবচেয়ে প্রয়োজনীয় উপাদান। পানি ছাড়া দেহ গঠন ও অভ্যন্তরীণ কাজ সম্ভব নয়। পানির তিনটি কাজ রয়েছে: (১) দেহ গঠন (২) অভ্যন্তরীণ কাজ নিয়ন্ত্রণ এবং (৩) বর্জ্য পদার্থ অপসারণ। (১) দেহ গঠন: পানি ছাড়া দেহ গঠন ও রক্ষণাবেক্ষণ সম্ভব নয়। মানবদেহের ওজনের কমপক্ষে ৫০-৬৫% পানি। (২) অভ্যন্তরীণ কাজ নিয়ন্ত্রণ: দেহের ভিতরে পানি ছাড়া কোনো রাসায়নিক বিক্রিয়া হতে পারে না। এটি দ্রাবক হিসেবে কাজ করে। রক্ত পরিবহন শুধুমাত্র পানির কারণেই সম্ভব। হজমকৃত খাদ্য থেকে পুষ্টি উপাদান ও অক্সিজেন পানির মাধ্যমে কোষে বহন করা হয়। খনিজ লবণ দেহতরলে দ্রবীভূত থাকে। হজমকৃত খাদ্য থেকে পুষ্টি উপাদান, পানিতে দ্রবীভূত হয়ে ক্ষুদ্রান্ত্রের মাধ্যমে রক্তে শোষিত হয়। (৩) বর্জ্য পদার্থ অপসারণ: পানি দেহ থেকে বর্জ্য পদার্থ অপসারণে সাহায্য করে। প্রচুর পরিমাণ পানি প্রস্রাব, মল, ঘাম ইত্যাদির সাথে দেহ থেকে বেরিয়ে যায়। দেহের পানির চাহিদা ব্যক্তির বয়স, শ্রম, খাদ্যাভ্যাস ও পরিবেশগত অবস্থার উপর নির্ভর করে।"
                },
                {
                  "name": "আঁশ বা রাফেজ (Fibre or Roughage)",
                  "content": "খাদ্যতালিকাগত আঁশ বা রাফেজ সিরিয়ালের বাইরের আবরণ, সবজি, ফলের খোসা, এন্ডোস্পার্ম, বীজ, শিকড়, পাতা, উদ্ভিদের কাণ্ড ইত্যাদিতে পাওয়া যায়। এগুলি কোষ প্রাচীরের সেলুলোজ ও লিগনিন। যেভাবে অস্থি দেহের কাঠামো তৈরি করে, সেভাবে সেলুলোজ ও রাফেজ উদ্ভিদের কাঠামো তৈরি করে। এগুলি জটিল শর্করা। মানুষ সেলুলোজ হজম করতে পারে না, কিন্তু গরু, ছাগল ও মহিষ পারে। রাফেজ পানি শোষণ করে, মলের পরিমাণ বাড়ায় এবং মল ত্যাগে সাহায্য করে। রাফেজ সমৃদ্ধ খাদ্য অন্ত্র থেকে ক্ষতিকারক পণ্যও শোষণ করে। ধারণা করা হয় যে রাফেজ কিছু পরিমাণে ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে। রাফেজ স্থূলতা, চর্বি জমার প্রবণতা এবং ক্ষুধা কমাতে ভূমিকা পালন করে।"
                },
                {
                  "name": "আদর্শ খাদ্য পিরামিড (An Ideal Food Pyramid)",
                  "content": "সুষম খাদ্যের মধ্যে শর্করা, ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ, প্রোটিন, চর্বি বা তেল অন্তর্ভুক্ত থাকে। যদি আমরা একজন কিশোর বয়সী ছেলে বা মেয়ে, অথবা একজন প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ বা মহিলার সুষম খাদ্য তালিকা পর্যবেক্ষণ করি, তাহলে আমরা দেখতে পাব যে শর্করার উপস্থিতি তালিকায় সবচেয়ে বেশি। শর্করাকে নীচে রেখে এবং শাকসবজি, ফলমূল, প্রোটিন, চর্বি ও তেলের পরিমাণ ক্রমান্বয়ে বিবেচনা করে, যদি আমরা এই পদার্থগুলোকে ক্রমিক স্তরে সাজাই, তাহলে এটি একটি পিরামিডের মতো দেখায়। একে আদর্শ খাদ্য পিরামিড বলে। এই চিত্রটি ভিত্তিতে শর্করা এবং শীর্ষে চর্বি ও তেল দেখায়। আমরা প্রতিদিন যে প্রয়োজনীয় খাবার খাই, তা পিরামিড আকারে দেখানো হয়েছে (চিত্র: ৫.০৪)। আপনি লক্ষ্য করতে পারেন ভিত্তিতে সর্বোচ্চ পরিমাণ এবং শীর্ষে সর্বনিম্ন পরিমাণ রয়েছে। আমাদের প্রচুর পরিমাণে শর্করা খাওয়া উচিত কারণ ভিত্তির বৃহত্তম স্তরটি চাল, আলু, রুটি ইত্যাদি নির্দেশ করে। শাকসবজি, ফলমূল পরবর্তী স্তরে স্থাপন করা হয়েছে। এই পদার্থগুলো শর্করার চেয়ে কম পরিমাণে খাওয়া উচিত। মাছ, মাংস, ডিম, দুধ, ডাল, পনির, পোষেট, দই ফল ও শাকসবজির চেয়ে কম পরিমাণে খাওয়া উচিত। মিষ্টি, চর্বি ও তেল সবচেয়ে কম খাওয়া উচিত। আমাদের খাদ্য পিরামিড অনুযায়ী যা খাই তা বেছে নিতে হবে, এবং তারপর আমরা সুষম খাদ্য খেতে সক্ষম হব। সাধারণত আমরা সুস্বাদু খাবার সবচেয়ে বেশি খাই। এই অভ্যাস স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়। তাই আমাদের পরিমিত খাবার খাওয়ার অভ্যাস করা উচিত।"
                },
                {
                  "name": "খাদ্যাভ্যাসের নীতি (Principles of Food Habit)",
                  "content": "খাদ্য নির্বাচন বা সুষম খাদ্য স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের একটি পূর্বশর্ত। প্রত্যেকেরই স্বাস্থ্যকর খাওয়ার নিয়ম জানা উচিত কারণ তখন খাদ্য নির্বাচন, খাদ্য ক্যালোরি, পারিবারিক আয় ইত্যাদি বিবেচনা করে পরিবারের সদস্যদের চাহিদা পূরণ করা সহজ হয়। ১. মানুষের বিপাকের মাধ্যমে পর্যাপ্ত শক্তি উৎপাদনের ক্ষমতা থাকা উচিত। ২. প্রোটিন, চর্বি ও শর্করা আনুপাতিকভাবে খাওয়া উচিত। ৩. প্রয়োজনীয় ভিটামিন, আঁশ বা সেলুলোজ সরবরাহের জন্য খাদ্যতালিকায় তাজা ফল ও শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। ৪. পর্যাপ্ত পানি ও খনিজ পদার্থ থাকতে হবে। ৫. খাদ্য সহজপাচ্য হতে হবে। স্বাস্থ্যকর জীবনের জন্য সুষম খাদ্যের কোনো বিকল্প নেই। একটি সুগঠিত দেহের জন্য ছয়টি উপাদান রয়েছে এমন খাবার অন্তর্ভুক্ত করে খাদ্য তালিকা বা মেনু তৈরি করা গুরুত্বপূর্ণ। দেহের চাহিদা, খাদ্যের প্রাপ্যতা ও পারিবারিক আয় বিবেচনা করে আইটেম নির্বাচন বা মেনু পরিকল্পনা করার সময় একটি বাস্তবসম্মত মেনু তৈরি করা যেতে পারে। একই বা সমান খাদ্য মূল্য রয়েছে এমন কম খরচের খাবার নির্বাচন করে একটি মেনু তৈরি বা পরিকল্পনা করা যেতে পারে। সমান খাদ্য মূল্য রয়েছে এমন কম খরচের খাবার নির্বাচন করা (ব্যয়বহুল খাবারের পরিবর্তে) একটি ভালো অভ্যাস।"
                },
                {
                  "name": "সুষম খাদ্য তালিকা প্রস্তুত করা (Preparing a balanced food chart)",
                  "content": "সুষম খাদ্য তালিকা প্রস্তুত করার জন্য কিছু বিষয় বিবেচনায় নেওয়া উচিত। যেমন ১. ব্যক্তির লিঙ্গ, বয়স, পেশা ও স্বাস্থ্যের অবস্থা। ২. খাদ্য মূল্য সম্পর্কে জ্ঞান। ৩. মেরামত ও দেহ গঠনের জন্য পর্যাপ্ত প্রোটিন সরবরাহের উপস্থিতি। ৪. পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ পদার্থ ও পানির উপস্থিতি। ৫. জলবায়ু, আবহাওয়া ও খাদ্যাভ্যাস সম্পর্কে জ্ঞান। ৬. পরিবারের অর্থনৈতিক অবস্থা ও পরিবারের সদস্য সংখ্যা। নিচের সারণীটি পর্যবেক্ষণ করুন। আপনি বিভিন্ন বয়সের পুরুষ ও মহিলা ব্যক্তিদের জন্য প্রয়োজনীয় খাদ্যের পরিমাণ সম্পর্কে জানতে পারবেন। সারণী (ক) প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ ও মহিলার জন্য খাদ্য তালিকা: প্রতিদিন প্রয়োজনীয় ক্যালোরি পেতে, প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ বা মহিলাদের নিম্নলিখিত চার্ট অনুযায়ী খাবার গ্রহণ করা উচিত। গর্ভবতী ও স্তন্যদানকারী মায়েদের অতিরিক্ত খাদ্য প্রয়োজন। অল্পবয়সী শিশুরা তাদের বয়স অনুযায়ী কম খাবার খেতে পারে। সারণী (খ) বাংলাদেশের কিছু খাদ্যের সাধারণ খাদ্য মান/পুষ্টি মান: বাংলাদেশের খাদ্যশস্যের খাদ্য মান বা পুষ্টি মানের ভিত্তিতে এই সারণী প্রস্তুত করা হয়েছে। প্রতিটি ১০০ গ্রাম ভোজ্য অংশের জন্য ক্যালোরি নির্ধারণ করা হয়েছে। কীভাবে ক্যালোরি মান নির্ধারণ করা হয় এই অধ্যায়ে আলোচনা করা হয়েছে।"
                }
              ]
            },
            {
              "name": "৫.৩ ভিটামিনের ঘাটতিজনিত রোগ (Vitamin deficiency diseases)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "গলগণ্ড (Goitre)",
                  "content": "প্রচলিত দৃশ্যে গলগণ্ড থাইরয়েড গ্রন্থির যেকোনো ধরনের ফোলা নির্দেশ করে, কিন্তু চিকিৎসাবিজ্ঞান অনুসারে থাইরয়েড গ্রন্থির সব ফোলা গলগণ্ড নয়। টিউমার, ক্যান্সার বা অন্যান্য প্রদাহের কারণে থাইরয়েড অস্বাভাবিকভাবে বড় হতে পারে কিন্তু এগুলো গলগণ্ড নয়। আবার, গলগণ্ড থাইরয়েডের কোনো নির্দিষ্ট রোগ নির্দেশ করে না; বরং এটি থাইরয়েড সম্পর্কিত বিভিন্ন রোগের জন্য একটি সাধারণ লক্ষণ। বিভিন্ন কারণে গলগণ্ড হতে পারে। খাদ্যে আয়োডিনের ঘাটতি গলগণ্ডের অন্যতম প্রধান কারণ। সমুদ্র থেকে দূরে থাকা অঞ্চলগুলোর মাটিতে যেমন উত্তরবঙ্গ ও পার্বত্য অঞ্চলে আয়োডিন কম থাকে। তাই এই অঞ্চলের মানুষ এই রোগে বেশি ভোগেন।"
                },
                {
                  "name": "রাতকানা (Night blindness)",
                  "content": "ভিটামিন এ-এর অভাবে জেরোফথালমিয়া রোগ হয়। চিকিৎসা না করলে রোগের মাত্রা ও তীব্রতা বৃদ্ধি পায়। জেরোফথালমিয়ার সাত থেকে আটটি স্তর রয়েছে এবং রাতকানা হলো সর্বনিম্ন স্তর। সাধারণত, ২-৫ বছর বয়সী শিশুরা এই রোগে আক্রান্ত হয়। চোখের সংবেদী দণ্ড কোষ ক্ষতিগ্রস্ত হয়। রোগী কম আলোতে দেখতে পায় না। সবকিছু অস্পষ্ট মনে হয়। রোগ আরও বাড়লে কর্নিয়া মেঘলা হয়ে যায়। এগুলো রাতকানার লক্ষণ। রাতকানা থেকে শুরু করে জেরোফথালমিয়ার চতুর্থ থেকে পঞ্চম স্তর পর্যন্ত ভিটামিন এ সম্পূরক ও ওষুধ প্রয়োগ করে নিরাময় করা যায়। রোগটি তীব্র হলে অস্ত্রোপচার বা কর্নিয়া প্রতিস্থাপন ছাড়া অন্য কোনো উপায় নেই। রোগ প্রতিরোধে ভিটামিন 'এ' সমৃদ্ধ খাবার, যেমন মাছের যকৃতের তেল, যকৃত, সবুজ শাকসবজি, হলুদ ও কমলা রঙের ফল ও সবজি (পাকা আম, কলা, মিষ্টি কুমড়া, গাজর ইত্যাদি), মলা ও ঢেলা মাছ, অথবা প্রয়োজনে ভিটামিন এ ক্যাপসুল খাওয়া উচিত।"
                },
                {
                  "name": "রিকেটস (Rickets)",
                  "content": "এটি কোনো ভাইরাল বা ব্যাকটেরিয়াজনিত রোগ নয়। ভিটামিন 'ডি'-এর অভাব এই রোগের কারণ। এই ভিটামিন অন্ত্রে ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস শোষণ, দাঁত ও হাড় গঠনের জন্য অপরিহার্য। দুধ, মাখন, ডিম, মাছের যকৃতের তেল ভিটামিন 'ডি'-এর উৎস। মানুষের ত্বকে সঞ্চিত কোলেস্টেরল সূর্যের অতিবেগুনি রশ্মির সাহায্যে ভিটামিন ডি উৎপন্ন করতে পারে, কিন্তু সেই ক্ষেত্রে ভিটামিন ডি উৎপাদনের শেষ পর্যায়টি বৃক্কে ঘটে। এই রোগের লক্ষণ হলো হাড় দুর্বল হওয়া, জয়েন্ট ফুলে যাওয়া এবং হাড় বেঁকে যাওয়া, বিশেষ করে পায়ের হাড়। দেহের এই গঠন বজায় রাখা যায় না, কারণ হাড় ভঙ্গুর হয়ে যায় এবং বুক সংকীর্ণ হয়। শিশুদের ভিটামিন 'ডি' সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ানো প্রয়োজন। নবজাতকদের চোখ ও প্রজনন অঙ্গ ঢেকে রোদে রাখা ভালো। নিয়মিত কালো বা গাঢ় কাপড়ে পুরো শরীর ঢেকে রাখলে বা দীর্ঘ সময় বাড়ির ভিতরে থাকলে ভিটামিন ডি-এর অভাব হতে পারে।"
                },
                {
                  "name": "অ্যানিমিয়া (Anemia)",
                  "content": "অ্যানিমিয়া আমাদের দেশে শিশু ও মহিলাদের মধ্যে একটি সাধারণ রোগ। বয়স ও লিঙ্গের সাথে সম্পর্কিত স্বাভাবিকের তুলনায় হিমোগ্লোবিনের ঘনত্ব কম হলে অ্যানিমিয়া হয়। খাদ্যের অপরিহার্য উপাদান যেমন আয়রন, ফোলিক অ্যাসিড বা ভিটামিন বি-১২-এর অভাবে এই রোগ হয়। অ্যানিমিয়ার অনেক কারণ রয়েছে এবং কোনো পুষ্টি উপাদানের ঘাটতি ছাড়াও এটি হতে পারে। বাংলাদেশে আয়রন-ভিত্তিক প্রোটিনের অভাবই অ্যানিমিয়ার সাধারণ কারণ। শিশু, প্রজনন বয়সের মহিলারা (১৫-৪৫ বছর) এবং গর্ভবতী মায়েরা প্রায়শই এই রোগে ভোগেন। আয়রনের অভাবজনিত অ্যানিমিয়ার বিভিন্ন কারণ থাকতে পারে, যেমন - অতিরিক্ত রক্তক্ষরণ, কৃমি, ক্রমবর্ধমান শিশু ও গর্ভবতী মায়েদের খাদ্যে আয়রনের অভাব, আয়রন-ভিত্তিক খাদ্য শোষণে বাধা বা অন্ত্রের সংক্রমণ। এই রোগের লক্ষণ: দুর্বল বোধ, মাথাব্যথা, হতাশা, অনিদ্রা, ক্ষুধামন্দা, ধড়ফড়, দৃষ্টি হঠাৎ অন্ধকার হয়ে যাওয়া। এই রোগ প্রতিরোধে আয়রন সমৃদ্ধ খাবার যেমন: শিম, যকৃত, মাংস, ডিম, চিনাবাদাম, মসুর ডাল, শাকসবজি, গুড় ইত্যাদি খাওয়া প্রয়োজন। অ্যানিমিয়া যদি অন্ত্রে কৃমির সংক্রমণের কারণে হয়, তাহলে রোগীকে কৃমিনাশক ওষুধ খেতে হবে। প্রয়োজনে ডাক্তারের পরামর্শে আয়রন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করে এই রোগ প্রতিরোধ করা যায়। ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া অ্যানিমিয়ার চিকিৎসা দেওয়া বিপজ্জনক হতে পারে কারণ কিছু অ্যানিমিয়া (যেমন থ্যালাসেমিয়া) আছে যেখানে স্বাভাবিক মাত্রায় আয়রন সাপ্লিমেন্ট বা খাবার গ্রহণ করলে রোগীর অবস্থা আরও খারাপ হতে পারে। তাই অ্যানিমিয়ার চিকিৎসার আগে রোগটি সঠিকভাবে নির্ণয় করা প্রয়োজন।"
                }
              ]
            },
            {
              "name": "৫.৪ খাদ্য উপাদানে শক্তি (Energy in food ingredients)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "খাদ্য শক্তি পরিমাপের মানক একক (Standard unit to Calculate Food Energy)",
                  "content": "আপনি জানেন যে শক্তির বিভিন্ন রূপ রয়েছে। খাদ্য থেকে নির্গত শক্তি তাপশক্তি। তাপশক্তি পরিমাপের একক হলো ক্যালোরি। পদার্থবিজ্ঞান অনুসারে, ১ কিলোগ্রাম (১০০০ গ্রাম) পানির তাপমাত্রা ১ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড বাড়াতে ১০০০ ক্যালোরি বা ১ কিলোক্যালরি প্রয়োজন। পুষ্টিবিদরাও খাদ্য শক্তি নির্দেশ করতে ক্যালোরি শব্দটি ব্যবহার করেন, কিন্তু খাদ্য ক্যালোরি প্রকৃতপক্ষে কিলোক্যালরি। কোনো বিভ্রান্তি এড়াতে, এই বইয়ে খাদ্য ক্যালোরি বা কিলোক্যালরি শব্দটি ব্যবহার করা হয়েছে। আন্তর্জাতিক মান অনুযায়ী কিলোক্যালরির পরিবর্তে 'কিলোজুল' ব্যবহার করা উচিত। এই ক্ষেত্রে ১ খাদ্য ক্যালোরি = ১ কিলোক্যালরি = ৪.২ কিলোজুল (প্রায়)।"
                },
                {
                  "name": "খাদ্য উপাদানে খাদ্য শক্তি নির্ধারণ (Determining food energy in food nutrients)",
                  "content": "আমরা প্রতিদিন বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি উপাদান গ্রহণ করি। আমরা চাল, খিচুড়ি, পোলাও থেকে শুরু করে মাংস, ফল, সবজি, পানীয় সবকিছু খাই। তাই, পুষ্টি উপাদানের শক্তির পরিমাণ পরিমাপ করতে আমাদের খাবারের প্রকৃতি সম্পর্কে জানতে হবে। মিশ্র খাদ্য ও বিশুদ্ধ খাদ্যে পুষ্টি উপাদানের প্রকৃতি: খাদ্যের প্রকৃতি অর্থ এটি মিশ্র নাকি একক খাদ্য। দুধ, ডিম, খিচুড়ি ও পেয়ারার মতো মিশ্র খাদ্যে একাধিক পুষ্টি উপাদান থাকে। অন্যদিকে, চিনি, গ্লুকোজের মতো একক খাদ্যে শুধুমাত্র একটি পুষ্টি উপাদান থাকে (শুধু শর্করা)। পুষ্টি উপাদান ও এর পরিমাণ নির্ণয়: খাবারের প্রকৃতি জানার পর আমাদের জানা উচিত কোন খাদ্যে কোন পুষ্টি উপাদান কত পরিমাণে রয়েছে। পুষ্টি উপাদানের গঠন, তাদের পরিমাণ ও খাদ্য মান খাদ্য মানের সারণী থেকে জানা যায়। ক্যালোরি নির্ণয়: খাদ্যের উপাদান ও তাদের পরিমাণ সম্পর্কে জানার পর, আমাদের শর্করা, প্রোটিন ও চর্বির ক্যালোরি গণনা করতে হবে। এই ক্ষেত্রে আমরা ভিটামিন, খনিজ লবণ ও পানির ক্যালোরি মান শূন্য হিসাবে বিবেচনা করি। নিচের সারণীটি প্রতি গ্রাম উপাদানের ক্যালোরির পরিমাণ দেখায়। সারণী: উপাদান/গ্রাম - ক্যালোরি: শর্করা - ৪, প্রোটিন - ৪, চর্বি - ৯।"
                }
              ]
            },
            {
              "name": "৫.৫ বেসাল মেটাবলিক রেট (BMR) ও বডি মাস ইনডেক্স (BMI)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "BMR মান নির্ণয় (Determining BMR value)",
                  "content": "বেসাল মেটাবলিক রেট (BMR) মানবদেহে বিশ্রামের সময় ব্যবহৃত শক্তি নির্দেশ করে। বডি মাস ইনডেক্স (BMI) দেহের গঠন ও চর্বির উপস্থিতি নির্দেশ করে। তাই, বডি মাস ইনডেক্স স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন ও সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য নির্দিষ্ট বয়সের ব্যক্তির উচ্চতা ও চর্বি জমার মধ্যে সম্পর্ক নির্দেশ করে। একজন ব্যক্তির সুস্থতা ও স্থূলতা নির্ধারণের জন্য এই দুই স্কেল খুবই গুরুত্বপূর্ণ। BMR মান গণনা করা কিছুটা কঠিন, এর সমীকরণগুলি লিঙ্গ ও বয়সের সাথে সম্পর্কিত। BMR সম্পর্কে ধারণা পেতে, হ্যারিস বেনেডিক্টের জনপ্রিয় সূত্র ব্যবহার করা হয়। BMR (মহিলা) = ৬৫৫ + (৯.৬ × ওজন. কেজি) + (১.৮ × উচ্চতা. সেমি) - (৪.৭ × বয়স. বছর)। BMR (পুরুষ) = ৬৬ + (১৩.৭ × ওজন. কেজি) + (৫ × উচ্চতা. সেমি) - (৬.৮ × বয়স. বছর)।"
                },
                {
                  "name": "BMI মান নির্ণয় (Determining BMI value)",
                  "content": "BMI = দেহের ওজন (কেজি) / দেহের উচ্চতা (মিটার)²। উদাহরণস্বরূপ: একজন ব্যক্তির উচ্চতা ১২৫ সেমি (১.২৫ মিটার) এবং ওজন ৫০ কেজি হলে, তার BMI ৩২। BMI স্কেল: ১৮.৫-এর নিচে: কম ওজন; পর্যাপ্ত খাবার খেয়ে ওজন বাড়াতে হবে। ১৮.৫-২৪.৯: সুস্বাস্থ্যের জন্য আদর্শ স্কেল। ২৫-২৯.৯: অতিরিক্ত ওজন; শারীরিক ব্যায়ামের মাধ্যমে ওজন কমানো প্রয়োজন। ৩০-৩৪.৯: স্থূলতার প্রথম পর্যায়; নির্বাচিত খাদ্য ও ব্যায়াম প্রয়োজন। ৩৫-৩৯.৯: স্থূলতার দ্বিতীয় পর্যায়; পরিমিত খাদ্য ও ব্যায়াম প্রয়োজন। ৪০-এর উপরে: চরম স্থূলতা; মৃত্যুর ঝুঁকি থাকতে পারে, ডাক্তারের পরামর্শ প্রয়োজন। BMI স্কেল অনুসারে, উপরোক্ত ব্যক্তির দেহের ওজন ৩৮ কেজি হওয়া উচিত। সঠিক পুষ্টি ও ব্যায়ামের মাধ্যমে দেহের ওজন নিয়ন্ত্রণ করা যায়।"
                }
              ]
            },
            {
              "name": "৫.৬ ব্যায়াম ও বিশ্রাম (Exercise and Rest)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "ব্যায়াম ও বিশ্রামের গুরুত্ব",
                  "content": "দেহকে সুস্থ রাখতে প্রত্যেকেরই পর্যাপ্ত শারীরিক কার্যকলাপ করা উচিত। বর্তমানে খেলার মাঠের অভাব, অত্যধিক ইন্টারনেট আসক্তি, কাজের প্রকৃতি, শিক্ষাগত চাপ এবং কম শারীরিক কার্যকলাপের কারণে আমাদের শারীরিক চলাচল সীমিত হয়ে যাওয়ায় স্থূলতা বাড়ছে। আমরা শারীরিক কার্যকলাপে অনাগ্রহী হয়ে পড়ছি। তাই দেহ শক্তিশালী ও সুস্থ থাকে না। পর্যাপ্ত শারীরিক কার্যকলাপ করে, আমরা আমাদের দেহের কাজের দক্ষতা বজায় রাখতে পারি। প্রতিদিন এক ঘণ্টা পরিমিত কাজ এবং পর্যাপ্ত খাদ্য গ্রহণের মাধ্যমে দীর্ঘ ও স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন সম্ভব। শারীরিক ব্যায়ামের মাধ্যমে অতিরিক্ত দেহের ওজন কমানো যায়। আমরা শারীরিক ব্যায়ামের মাধ্যমে ডায়াবেটিস, হৃদরোগ ও কিছু ধরনের ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারি। বিভিন্ন ধরনের শারীরিক ব্যায়াম আছে, যেমন অ্যাথলেটিকস বা ব্যায়াম যা হাড় ও পেশি শক্তিশালী করে। দ্রুত হাঁটা, জগিং, দৌড়ানো, সাঁতার কাটা, খেলাধুলা, সাইকেল চালানো ইত্যাদি শারীরিক ব্যায়ামের উদাহরণ। স্বাস্থ্যের জন্য বিশ্রাম খুবই গুরুত্বপূর্ণ। শারীরিক ও মানসিক কাজের পরে বিশ্রাম অপরিহার্য। শুয়ে থাকা ও ঘুমানো বিশ্রামের অংশ। বিশ্রামের পরে দেহের বিভিন্ন অংশ শক্তি ফিরে পায় এবং তা সঞ্চয় করে। আপনি জানলে অবাক হবেন যে জীবজগতের প্রায় সমস্ত প্রাণীই বিশ্রাম নেয়। এই বিশ্রাম দিন ও রাতের চক্রের সাথে সম্পর্কিত। অনেক প্রাণী সূর্যালোকে সক্রিয় থাকে। অন্যান্য প্রাণী দিনে বিশ্রাম নেয় এবং রাতে সক্রিয় থাকে যখন তারা খাবারের সন্ধানে বের হয়। এদের নিশাচর প্রাণি বলে।"
                }
              ]
            },
            {
              "name": "৫.৭ খাদ্য সংরক্ষণে রাসায়নিকের ব্যবহার (Use of Chemicals in Food Preservation)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "খাদ্য সংরক্ষণ ও ভেজাল (Food Preservation and Adulteration)",
                  "content": "খাদ্য সংরক্ষণ হলো এমন একটি প্রক্রিয়া যার মাধ্যমে খাদ্যের পচন রোধ করা যায়। ফলস্বরূপ, বৈশিষ্ট্য, গ্রহণযোগ্যতা, খাদ্য মান intact থাকে। খাদ্য সংরক্ষণ ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক সংক্রমণ বা চর্বির জারণ দ্বারা খাদ্যের পচন রোধ করে। মাছ শুকানো, নোনা ইলিশ, আচার, বরফ দিয়ে ঠান্ডা করা, মাছ সিদল, চিংড়ি ন্যাপি ইত্যাদি খাদ্য সংরক্ষণের প্রচলিত মাধ্যম। ক্যানিং ও ধূমপান প্রক্রিয়ার আধুনিক পদ্ধতিও খাদ্য সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়। স্বাস্থ্যকর, অনুমোদিত রাসায়নিক পদার্থ খাদ্য সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করা হয় যাতে পচনশীল ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাক সংক্রমণ না হয়। সাধারণত সোডিয়াম নাইট্রেট, সোডিয়াম ক্লোরাইড বা টেবিল লবণ, ক্যালসিয়াম সুপারনেট, সালফার ডাই-অক্সাইড, সোডিয়াম-বাইসালফেট, সোডিয়াম বেনজোয়েট, সরবেট (Na, K, Ca) ব্যবহার করা হয়। এগুলি অনুমোদিত রাসায়নিক। ক্ষতিকারক ফরমালিন ও বিভিন্ন ধরনের রঙিন পদার্থ ব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ এটি বিপজ্জনক হতে পারে। খাদ্যে ভেজাল ও রঙের ব্যবহার: এই সুন্দর পৃথিবীতে বাঁচতে যেমন পরিষ্কার পরিবেশ প্রয়োজন, তেমনি নিরাপদ খাদ্য খাওয়াও অপরিহার্য। বর্তমানে বিভিন্ন ক্ষতিকারক ও অস্বাস্থ্যকর রাসায়নিক পদার্থ ও রঙ ভেজাল হিসেবে ব্যবহার করা হচ্ছে। ফলস্বরূপ, জনস্বাস্থ্য এখন হুমকির মুখে। যদি এই স্বাস্থ্য ঝুঁকি অব্যাহত থাকে, তবে বাংলাদেশিরা রোমানদের মতো সময়ের সাথে সাথে একটি বড় বিপর্যয়ের মুখোমুখি হবে। একসময় রোমানরা সীসার তৈরি পানি পাত্র ব্যবহার করত। ফলস্বরূপ, যারা সেই পানি পান করত তারা বিষাক্ত সীসায় আক্রান্ত হয় এবং একটি পঙ্গু প্রজন্মের জন্ম দেয়। বাংলাদেশে বিভিন্ন ধরনের ভেজাল খাবারের সাথে মেশানো হয়। বাণিজ্যিক রঙ, অ্যান্টিবায়োটিক, রাসায়নিক পদার্থ, কীটনাশক, ফরমালিন, ভারী ধাতু উল্লেখযোগ্য। গবাদি পশু, মাছ, হাঁস-মুরগি ইত্যাদি যাদেরকে অননুমোদিত ভেজাল খাদ্য খাওয়ানো হয়, তা মানুষের জীবন ও স্বাস্থ্যের জন্য হুমকিস্বরূপ।"
                }
              ]
            },
            {
              "name": "৫.৮ পরিপাক (Digestion)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "পরিপাক তন্ত্র (Digestive System)",
                  "content": "মানবদেহ অগণিত কোষ দ্বারা গঠিত। এটিকে জীবন্ত ও কার্যকরী রাখতে খাদ্য প্রয়োজন। কিন্তু বেশিরভাগ সময় খাদ্য জটিল ও জৈব যৌগ হিসেবে খাওয়া হয়। দেহকোষ এগুলো সরাসরি শোষণ করতে অক্ষম। তাই, এটিকে শোষণযোগ্য করতে খাদ্য সরল, সহজ ও দ্রবণীয় আকারে ভেঙে ফেলা হয়। খাদ্য পদার্থ দুইভাবে শোষণযোগ্য হয়, যেমন (১) যান্ত্রিক প্রক্রিয়া এবং (২) রাসায়নিক প্রক্রিয়া। (১) যান্ত্রিক প্রক্রিয়া: দাঁত খাবার চিবানো বা পিষতে সাহায্য করে। প্রথমে খাদ্য পদার্থ ছোট ছোট টুকরোয় ভেঙে যায়। পাকস্থলী ও অন্ত্রের ভিতরে এই কণাগুলো পিণ্ডে পরিণত হয়। (২) রাসায়নিক প্রক্রিয়া: রাসায়নিক প্রক্রিয়া পরিপাকের দ্বিতীয় ধাপ। পরিপাক এনজাইমের নিঃসরণ রাসায়নিক বিক্রিয়া বাড়াতে সাহায্য করে। তাই যৌগগুলো সরল দ্রবণীয় উপাদানে ভেঙে যায়। অন্তঃকোষীয় বিক্রিয়াও এনজাইমের উপর নির্ভর করে। পরিপাক তন্ত্র: খাদ্য পরিপাকের জন্য একটি নির্দিষ্ট ব্যবস্থা রয়েছে যাকে পরিপাক তন্ত্র বলে। এই ব্যবস্থা হলো, যার মাধ্যমে খাদ্য পদার্থ দেহের জন্য শোষণযোগ্য পদার্থে ভেঙে যায় এবং শোষিত হয়। পরিপাক তন্ত্র পরিপাক নালী ও পরিপাক গ্রন্থি দ্বারা গঠিত। পরিপাক নালী মুখ থেকে পায়ুপথ পর্যন্ত বিস্তৃত।"
                },
                {
                  "name": "পরিপাক নালী (Alimentary Canal)",
                  "content": "এটি মুখ থেকে পায়ুপথ পর্যন্ত বিস্তৃত একটি নালী। এই নালীর কিছু অংশ চওড়া, আবার কিছু অংশ সরু। নালীর প্রধান অংশগুলো হলো: ১. মুখ: মুখ পরিপাক নালীর শুরুর বিন্দু। এটি নাসারন্ধ্রের নিচে একটি অনুপ্রস্থ খোলা এবং ঠোঁট দ্বারা সীমাবদ্ধ। ২. মুখগহ্বর: মুখগহ্বরে দাঁত, জিহ্বা ও লালাগ্রন্থি রয়েছে। তারা প্রত্যক্ষ ও পরোক্ষভাবে খাদ্য পরিপাকে সাহায্য করে। দাঁত খাদ্য কাটা, পিষে ও চিবিয়ে ছোট ছোট টুকরো করতে সাহায্য করে। জিহ্বার কাজ হলো চিবানোর জন্য মুখের চারপাশে খাবার সরানো এবং স্বাদ গ্রহণ করা। লালাগ্রন্থি এনজাইম নিঃসরণ করে। এই গ্রন্থিগুলো কানের নিচে, চোয়ালের পাশে ও জিহ্বার নিচে অবস্থিত। লালাগ্রন্থি থেকে নিঃসৃত লালারসে মিউসিন থাকে, যা খাবারকে পিচ্ছিল করে এবং গিলতে সাহায্য করে। পটিয়ালিন ও মলটেজ নামক এনজাইমযুক্ত নিঃসরণ পরিপাকে অংশ নেয়। দাঁত: মাছ, সরীসৃপ ও প্রায় সকল মেরুদণ্ডী প্রাণি (স্তন্যপায়ী ব্যতীত) তাদের জীবদ্দশায় বহুবার দাঁত ঝরায় ও গজায়, কিন্তু স্তন্যপায়ী প্রাণি (যেমন মানুষ) তাদের জীবদ্দশায় মাত্র দুইবার দাঁত গজায়। মানুষের শিশুদের ২০টি অস্থায়ী দাঁত বা শিশু দাঁত থাকে, যা পড়ে যায়, তারপর ১৮ বছর বয়সের মধ্যে উপরের ও নিচের চোয়ালে ১৪-১৬টি দাঁত গজায়, মোট ২৮-৩২টি স্থায়ী দাঁত। স্থায়ী দাঁত চার প্রকার: (ক) ছেদক: ছেদক খাদ্য কাটা ও দংশনে ব্যবহৃত হয়। (খ) রদন: রদন ছিঁড়ে ফেলা ও আঁকড়ে ধরার জন্য ব্যবহৃত হয়। (গ) অগ্রপেষক: এই দাঁতগুলো পিষে ও চূর্ণ করার জন্য বিশেষায়িত। (ঘ) পেষক: এই দাঁতগুলো পিষে ও চূর্ণ করার জন্য ব্যবহৃত হয়। মাড়ির শেষ দুইটি দাঁতকে জ্ঞানের দাঁত বলে। প্রতিটি প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির ৮টি ছেদক, ৪টি রদন, ৮টি অগ্রপেষক, ৮টি পেষক ও ৪টি জ্ঞানের দাঁত থাকে। দাঁতের গঠন: দাঁত সাধারণত তিনটি অংশ নিয়ে গঠিত, যেমন (১) মুকুট: মাড়ির উপরের অংশ। (২) মূল: মাড়ির নিচের অভ্যন্তরীণ অংশ। (৩) গ্রীবা: মুকুট ও মূলের মধ্যবর্তী দাঁতের অংশ। প্রতিটি দাঁত নিম্নলিখিত উপাদান দ্বারা গঠিত: (ক) ডেন্টিন: দাঁতের প্রধান অংশ শক্ত পদার্থ দ্বারা গঠিত। (খ) এনামেল: মুকুট এনামেল দ্বারা আবৃত। এনামেল দাঁতের শক্ততম উপাদান। ডেন্টিন ও এনামেল উভয়ই ক্যালসিয়াম ফসফেট, ক্যালসিয়াম কার্বনেট ও ফ্লোরাইড দ্বারা গঠিত। (গ) পাল্প: ডেন্টিন একটি পাল্প গহ্বরকে ঘিরে থাকে যাতে রক্তনালী (ধমনী ও শিরা), কোমল কোষ ও স্নায়ু রয়েছে। রক্ত সরবরাহ পুষ্টি ও অক্সিজেন দিয়ে ডেন্টিনকে পুষ্ট করে। (ঘ) সিমেন্ট: দাঁতের প্রধান অংশ ডেন্টিন একটি পাতলা আবরণ, সিমেন্ট দ্বারা আবৃত। এই সিমেন্টের মাধ্যমেই দাঁত মাড়ির সাথে সংযুক্ত থাকে। ৩. গলবিল: মুখগহ্বরের পরবর্তী অংশ হলো গলবিল। খাদ্য গলবিলের মাধ্যমে খাদ্যনালীতে যায়। ৪. খাদ্যনালী: গলবিল থেকে পাকস্থলী পর্যন্ত বিস্তৃত নলটি হলো খাদ্যনালী। খাদ্য খাদ্যনালীর মাধ্যমে পাকস্থলীতে যায়। ৫. পাকস্থলী: পাকস্থলী হলো খাদ্যনালী ও ক্ষুদ্রান্ত্রের মাঝে অবস্থিত থলির মতো অঙ্গ। এর প্রাচীর পুরু ও পেশিযুক্ত। পাকস্থলীর ভেতরের পৃষ্ঠে অসংখ্য পাকস্থলী গ্রন্থি রয়েছে। পাকস্থলীর পেশি প্রাচীরের ক্রমাগত সংকোচন ও প্রসারণ খাদ্য উপাদানকে পিণ্ড বা অর্ধ-তরল ভরে পরিণত করে, যাকে কাইম বলে। পাকস্থলী গ্রন্থি থেকে নিঃসৃত রস খাদ্য পরিপাকে সাহায্য করে। ৬. অন্ত্র: পাকস্থলীর পিছন থেকে প্রসারিত কুণ্ডলীকৃত নালী হলো অন্ত্র। অন্ত্র দুই ভাগে বিভক্ত: (ক) ক্ষুদ্রান্ত্র: পাকস্থলী থেকে বৃহদন্ত্র পর্যন্ত প্রসারিত কুণ্ডলীকৃত, দীর্ঘ নালীকে ক্ষুদ্রান্ত্র বলে। এটি তিনটি অংশে বিভক্ত: ডুওডেনাম, জেজুনাম ও ইলিয়াম। পিত্তথলি থেকে পিত্তনালী ও অগ্ন্যাশয় থেকে অগ্ন্যাশয় নালী এর ঠিক আগে মিলিত হয় এবং ডুওডেনামে খোলে। যকৃত থেকে পিত্ত ও অগ্ন্যাশয় থেকে অগ্ন্যাশয় রস ডুওডেনামের প্রথম অংশে প্রবেশ করে। অন্ত্রের ভেতরের প্রাচীর আঙুলের মতো প্রক্ষেপণ বহন করে যাকে ভিলি বলে। ক্ষুদ্রান্ত্রের ভেতরে অন্ত্র গ্রন্থি রয়েছে। ভিলি পরিপাক দ্বারা উৎপন্ন অতি ক্ষুদ্র দ্রবণীয় খাদ্য অণুগুলোর বিশাল সংখ্যাগরিষ্ঠ অংশ শোষণ করে। (খ) বৃহদন্ত্র: ইলিয়ামের শেষ প্রান্ত থেকে পায়ুপথ পর্যন্ত অঞ্চলটি বৃহদন্ত্র। এটি পরিপাক নালীর চওড়া অংশ। বৃহদন্ত্র তিনটি অংশে বিভক্ত: সিকাম, কোলন ও মলদ্বার। সিকামের সাথে একটি ছোট আঙুলের মতো প্রক্ষেপণ সংযুক্ত থাকে। এটি অ্যাপেন্ডিক্স। বৃহদন্ত্রে প্রধানত পানি শোষিত হয়, মল তৈরি হয় এবং মল সঞ্চিত হয়। এখানে খাদ্যের অপাচ্য অংশ মলে পরিণত হয়। ৭. পায়ুপথ: পরিপাক নালীর শেষ প্রান্তে একটি ছিদ্র রয়েছে। এই ছিদ্রটি হলো পায়ুপথ।"
                },
                {
                  "name": "পরিপাক গ্রন্থি (Digestive Glands)",
                  "content": "যেসব গ্রন্থির নিঃসরণ খাদ্য পরিপাকে অংশ নেয়, তাদের পরিপাক গ্রন্থি বলে। মানুষের পরিপাক গ্রন্থিগুলো হলো: (ক) লালাগ্রন্থি: তিন জোড়া লালাগ্রন্থি রয়েছে। প্রতিটি কানের সামনে ও নিচে অবস্থিত এক জোড়া প্যারোটিড গ্রন্থি, চোয়ালের নিচে এক জোড়া সাবম্যাক্সিলারি গ্রন্থি এবং জিহ্বার নিচে এক জোড়া সাবলিঙ্গুয়াল গ্রন্থি বিভিন্ন নালীর মাধ্যমে মুখগহ্বরে খোলে। লালাগ্রন্থি থেকে নিঃসরণ লালা নামে পরিচিত। লালারসে পানি ও পটিয়ালিন নামক একটি এনজাইম থাকে। (খ) যকৃত: যকৃত পাকস্থলীর ডান পাশে ডায়াফ্রামের ঠিক নিচে অবস্থিত। এটি দেহের বৃহত্তম গ্রন্থি এবং গভীর বাদামী বর্ণের। যকৃতের ডান লোব বাম লোবের চেয়ে বড়। যকৃত চারটি অসম্পূর্ণ লোব দ্বারা গঠিত। প্রতিটি লোব লোবিউল দ্বারা গঠিত। প্রতিটি লোবিউলে অসংখ্য কোষ থাকে। এই কোষগুলো পিত্ত উৎপন্ন করে। পিত্ত ক্ষারীয় প্রকৃতির। যকৃতে বিভিন্ন ধরনের জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটে। তাই এটিকে জৈব রসায়নাগারও বলা হয়। যকৃতের নিচে পিত্তথলি সংযুক্ত থাকে। এটি পিত্ত সঞ্চয় করে। পিত্ত গভীর সবুজ বর্ণের ও তিক্ত স্বাদের। পিত্তথলি পিত্তনালীর সাথে সংযুক্ত, অগ্ন্যাশয় অগ্ন্যাশয় নালীর সাথে সংযুক্ত। এই দুইটি নালী একটি সাধারণ নালী গঠন করে যা ডুওডেনামে খোলে। এটি অগ্ন্যাশয় নালীর মাধ্যমে ডুওডেনামে প্রবেশ করে। যকৃতের কাজ: যকৃত পিত্ত উৎপন্ন করে। পিত্তের উপাদান প্রধানত পানি, পিত্ত লবণ, পিত্ত, কোলেস্টেরল ও খনিজ লবণ। এটি পিত্তথলিতে সঞ্চিত থাকে। প্রয়োজন হলে, পিত্ত ডুওডেনামে যায় এবং পরোক্ষভাবে পরিপাকে অংশ নেয়। পিত্তে কোনো এনজাইম নেই। যকৃত অতিরিক্ত গ্লুকোজ গ্লাইকোজেন হিসেবে সঞ্চয় করে। পিত্ত অম্লীয় কাইমকে নিরপেক্ষ করে এবং ক্ষারীয় মাধ্যম তৈরি করে। এটি পরিপাকের জন্য অনুকূল কারণ অম্লীয় মাধ্যমে খাদ্য হজম হয় না। পিত্ত চর্বি বা তেলকে ক্ষুদ্র ফোঁটায় ভেঙে দেয়। তাই, লাইপেজের পক্ষে চর্বি সহজে হজম করা সহজ হয়। অতিরিক্ত অ্যামাইনো অ্যাসিড যকৃতে নিয়ে যাওয়া হয়। বিভিন্ন রাসায়নিক বিক্রিয়ার পর ইউরিয়া, ইউরিক অ্যাসিড, অ্যামোনিয়া, নাইট্রোজেন পণ্য উৎপন্ন হয় এবং এগুলো চর্বি শোষণে সাহায্য করে। রক্তে শর্করা স্বাভাবিক মাত্রার নিচে নেমে গেলে, যকৃতে সঞ্চিত গ্লাইকোজেন পুনরায় গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয় এবং রক্ত প্রবাহে প্রেরণ করে। এইভাবে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। (গ) অগ্ন্যাশয়: অগ্ন্যাশয় হলো একটি গুরুত্বপূর্ণ মিশ্র গ্রন্থি যা পাকস্থলীর পিছনে তির্যকভাবে অবস্থিত। অগ্ন্যাশয় পরিপাক রস নিঃসরণের পাশাপাশি গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এমন হরমোনও নিঃসরণ করে। তাই, অগ্ন্যাশয় বহিঃক্ষরা ও অন্তঃক্ষরা উভয় গ্রন্থি হিসেবে কাজ করে। অগ্ন্যাশয় রস অগ্ন্যাশয় নালীর মাধ্যমে ডুওডেনামে যায় যা সাধারণ পিত্তনালীতে (হেপাটোসাইট প্যানক্রিয়াটিক ডাক্ট) মিলিত হয়। অগ্ন্যাশয় অগ্ন্যাশয় রস নিঃসরণ করে। এতে ট্রিপসিন, লাইপেজ ও অ্যামাইলেজ এনজাইম রয়েছে। এই এনজাইমগুলো শর্করা, প্রোটিন ও চর্বি পরিপাকে সাহায্য করে। এটি অ্যাসিড-ক্ষার ভারসাম্য, পানির ভারসাম্য বজায় রাখে এবং দেহের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। অগ্ন্যাশয় একটি অন্তঃক্ষরা গ্রন্থি হিসেবেও কাজ করে এবং ইনসুলিন ও গ্লুকাগনের মতো প্রয়োজনীয় হরমোন নিঃসরণ করে। এই দুইটি হরমোন গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণে ও অন্যান্য শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। (ঘ) পাকস্থলী গ্রন্থি: পাকস্থলীর প্রাচীরের গ্রন্থিগুলোকে পাকস্থলী গ্রন্থি বলে। এই গ্রন্থিগুলো থেকে নিঃসৃত রস (ট্রিপসিন, লাইপেজ, অ্যামাইলেজ) পাকস্থলী রস নামে পরিচিত। (ঙ) অন্ত্র গ্রন্থি: ক্ষুদ্রান্ত্রের প্রাচীরে অবস্থিত ভিলিতে অন্ত্র গ্রন্থি থাকে। এই গ্রন্থিগুলোর নিঃসরণ অন্ত্র রস নামে পরিচিত।"
                },
                {
                  "name": "খাদ্যের পরিপাক (Digestion of food)",
                  "content": "যে জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়ায় বৃহৎ জটিল, অদ্রবণীয়, অপাচ্য খাদ্য পদার্থ এনজাইম ও হরমোনের উপস্থিতিতে শোষণযোগ্য ও দ্রবণীয় সরল উপাদানে ভেঙে যায় তাকে পরিপাক বলে। প্রথমে খাদ্য পদার্থ সরল দ্রবণীয় আকারে ভেঙে যায়, এবং তারপর এটি কোষ ঝিল্লির মাধ্যমে ব্যাপিত হয় এবং সহজে কোষে প্রবেশ করে। শেষ পর্যন্ত, রক্ত হজমকৃত সরল উপাদানগুলো দেহের বিভিন্ন অংশে পরিবহন করে। (ক) মুখে পরিপাক: মুখগহ্বরে জিহ্বা ও দাঁত একসাথে কাজ করে খাবার মুখের ভেতরে সরাতে, কাটতে, পিষে ও চিবিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে। লালাগ্রন্থি থেকে লালা খাবারের সাথে মেশে। এটি খাদ্য পরিপাক ও গিলতে সাহায্য করে। লালায় লালা এনজাইম পটিয়ালিন বা লালা অ্যামাইলেজ থাকে। লালা অ্যামাইলেজ শর্করা ভেঙে মল্টোজ তৈরি করতে শুরু করে। মুখগহ্বরে প্রোটিন ও চর্বির কোনো পরিবর্তন হয় না। মুখগহ্বর থেকে খাদ্য পেরিস্টালসিসের মাধ্যমে খাদ্যনালী দিয়ে পাকস্থলীতে প্রবেশ করে। পরিপাক নালীর পেশি প্রাচীর একই সাথে সংকুচিত ও শিথিল হয়, যার ফলে খাদ্যের সামনের দিকে চলাচল হয়। খাদ্যনালীতে খাদ্যের কোনো পরিপাক হয় না। (খ) পাকস্থলীতে পরিপাক: খাদ্য পাকস্থলীতে পৌঁছালে, ভেতরের প্রাচীর থেকে পাকস্থলী রস নিঃসৃত হয়। এই রসে নিম্নলিখিত প্রধান উপাদান থাকে: হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড: হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড খাদ্য পদার্থের সাথে আসা জীবাণুকে ধ্বংস করে, নিষ্ক্রিয় পেপসিনোজেনকে সক্রিয় পেপসিনে রূপান্তরিত করে এবং এর সঠিক ক্রিয়াকলাপে সাহায্য করার জন্য একটি অম্লীয় মাধ্যম তৈরি করে। পেপসিন: পেপসিন একটি এনজাইম যা প্রোটিনকে পলিপেপটাইড নামক যৌগে ভেঙে দেয় যা দুই বা ততোধিক অ্যামাইনো অ্যাসিড নিয়ে গঠিত। পাকস্থলীতে শর্করা ও চর্বির পরিপাক হয় না, কারণ পাকস্থলী রসে শর্করা ও চর্বি পরিপাকের জন্য কোনো নির্দিষ্ট এনজাইম থাকে না। খাদ্য পাকস্থলীতে প্রবেশ করলে সাথে সাথে উপরোক্ত রস নিঃসৃত হয়। পাকস্থলীর পেশি ক্রমাগত সংকুচিত ও শিথিল হয়। সংঘটিত রাসায়নিক বিক্রিয়াগুলো খাদ্যকে অর্ধ-তরলে রূপান্তরিত করে। এটি কাইম। এটি কমবেশি স্যুপের মতো এবং ভাল্বের মাধ্যমে ক্ষুদ্রান্ত্রে প্রবেশ করে। (গ) ক্ষুদ্রান্ত্রে পরিপাক: কাইম ডুওডেনামে প্রবেশ করলে, অগ্ন্যাশয় থেকে অগ্ন্যাশয় রস এবং যকৃত থেকে পিত্ত পিত্তনালীর মাধ্যমে নিঃসৃত হয়। এই উভয় নিঃসরণই ক্ষারীয় প্রকৃতির। অগ্ন্যাশয় রস কাইমের অম্লতা নিরপেক্ষ করে। অগ্ন্যাশয় রসের এনজাইমগুলো প্রোটিন ও শর্করা (মল্টোজ) পরিপাক প্রক্রিয়া চালিয়ে যায় এবং চর্বি পরিপাক শুরু করে। পিত্ত খাদ্যের অম্লতা নিরপেক্ষ করে এবং ক্ষারীয় মাধ্যম তৈরি করে। পিত্তের একটি উপাদান পিত্ত লবণ চর্বি পানির সাথে মেশাতে সাহায্য করে, অর্থাৎ ইমালসিফাই করে। তারপর লাইপেজ এনজাইমের পক্ষে চর্বি হজম করা সহজ হয়। লাইপেজ চর্বির ফোঁটাগুলোকে ফ্যাটি অ্যাসিড ও গ্লিসারলে রূপান্তরিত করে। চর্বি → লাইপেজ → ফ্যাটি অ্যাসিড + গ্লিসারল। অগ্ন্যাশয় রসে ট্রিপসিন, লাইপেজ ও অ্যামাইলেজ থাকে। অন্যদিকে, অন্ত্র রসে মালটেজ, ল্যাকটেজ ও সুক্রেজ এনজাইম রয়েছে। ট্রিপসিন আংশিকভাবে হজমকৃত প্রোটিনকে অ্যামাইনো অ্যাসিড ও সরল পেপটাইডে রূপান্তরিত করে। পলিপেপটাইড → ট্রিপসিন → অ্যামাইনো অ্যাসিড + সরল পেপটাইড। অ্যামাইলেজ স্টার্চকে সরল গ্লুকোজে রূপান্তরিত করে। স্টার্চ → অ্যামাইলেজ → গ্লুকোজ। হজমকৃত খাদ্যের শোষণ: এনজাইমের উপস্থিতিতে ক্ষুদ্রান্ত্রে বেশিরভাগ খাদ্য সম্পূর্ণরূপে পরিপাক হয় এবং সরল শোষণযোগ্য উপাদানে রূপান্তরিত হয়। অন্ত্রের (ইলিয়াম) ভেতরের পৃষ্ঠ আঙুলের মতো প্রক্ষেপণ দ্বারা আবৃত যাকে ভিলি বলে, যাতে কৈশিক নেটওয়ার্ক থাকে। প্রতিটি ভিলাসের (ভিলির একবচন) মাঝখানে একটি লসিকা নালীও থাকে যাকে ল্যাকটিয়াল বলে। ল্যাকটিয়াল রক্ত কৈশিক দ্বারা বেষ্টিত। যেহেতু ভিলি ভাঁজযুক্ত, তারা ইলিয়ামের পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল বাড়ায়। এখানে খাদ্য উপাদানের শোষণ ঘটে। এই রক্তনালীগুলো (কৈশিক) একত্রিত হয়ে হেপাটিক পোর্টাল শিরা নামক একটি বৃহৎ রক্তনালী গঠন করে যা রক্তকে যকৃতে বহন করে। চর্বির ফোঁটা ভিলির ল্যাকটিয়ালে শোষিত হয়। প্রথমে এটি লসিকা দ্বারা বহন করা হয়, তারপর রক্ত প্রবাহের সাথে মিশে যায়। কোষে পৌঁছানোর পর, পিত্ত লবণ ফ্যাটি অ্যাসিড থেকে আলাদা হয়। রক্ত প্রবাহের সময়, কৈশিক থেকে এক ধরনের জলীয় পদার্থ বের হয়। এই জলীয় তরল লসিকা। লসিকা কোষে পুষ্টি সরবরাহ করে এবং বর্জ্য পদার্থ সংগ্রহ করে রক্ত প্রবাহে ফিরিয়ে দেয়। শোষণের পর অবশিষ্ট কাইম কোলনে পৌঁছায়। (ঘ) বৃহদন্ত্রে পরিপাক: বৃহদন্ত্রে কোনো রাসায়নিক বিক্রিয়া বা পরিপাক হয় না। কিন্তু অপাচ্য পণ্যের মধ্যে অবশিষ্ট পানি এখানে শোষিত হয়। প্রোটিন, লিপিড, লবণ ও অতিরিক্ত এনজাইমের একটি ছোট অংশও থাকে। পানি ও লবণ এই পণ্যগুলো থেকে পুনঃশোষিত হয় এবং রক্তে স্থানান্তরিত হয়। তারপর অপাচ্য পণ্য এখানে ঘনীভূত হয় এবং মল বা পায়খানায় পরিণত হয়। মল মলদ্বারে সঞ্চিত থাকে এবং পায়ুপথ দিয়ে বেরিয়ে যায়। মল গঠনের একটি গুরুত্বপূর্ণ ধাপ হলো ব্যাকটেরিয়ার সাহায্যে অপাচ্য খাদ্যের গাঁজন ও পচন, যে প্রক্রিয়ায় গ্যাস নির্গত হয় যা মলের দুর্গন্ধ সৃষ্টি করে।"
                },
                {
                  "name": "আত্তীকরণ (Assimilation)",
                  "content": "হজমকৃত খাদ্য পদার্থকে প্রোটোপ্লাজমের উপাদানে রূপান্তরিত করার প্রক্রিয়াকে আত্তীকরণ বলে। এটি একটি অ্যানাবলিক প্রক্রিয়া। প্রোটোপ্লাজম থেকে নিঃসৃত এনজাইমের ক্রিয়ার মাধ্যমে, সরল পুষ্টি উপাদান জটিল উপাদানে রূপান্তরিত হয়, যেমন: অ্যামাইনো অ্যাসিড, গ্লুকোজ, ফ্যাটি অ্যাসিড ও গ্লিসারল। এই উপাদানগুলো রক্তের মাধ্যমে সারা শরীরে ছড়িয়ে পড়ে। প্রোটোপ্লাজম থেকে নিঃসৃত এনজাইমের ক্রিয়ার কারণে হজমকৃত খাদ্য পদার্থ প্রোটিন, শর্করা ও চর্বিতে রূপান্তরিত হয়। এতে জীর্ণ কলা মেরামত হয় এবং বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।"
                }
              ]
            },
            {
              "name": "৫.৯ অন্ত্রের ব্যাধিজনিত রোগ (Diseases caused by Intestinal Disorder)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "বদহজম (Dyspepsia)",
                  "content": "বদহজম হলো ডাইসপেপসিয়া। বদহজম বা পরিপাকের ব্যাঘাতের অনেক কারণ রয়েছে, যেমন- পাকস্থলীর সংক্রমণ, হতাশা, অগ্ন্যাশয়ের রোগ, থাইরয়েড সমস্যা, এনজাইমের ঘাটতি, ডায়াবেটিস ইত্যাদি। উপরের পেটে ব্যথা, পেটে গ্যাস, পেট ভারী অনুভব করা, বুকে জ্বালাপোড়া, বমি বমি ভাব বা বমি, বুকে ব্যথা, টক ঢেকুর ইত্যাদি বদহজমের লক্ষণ। পাকস্থলী বা অন্ত্রের আলসারের কারণেও পরিপাক সমস্যা হতে পারে। সাধারণ মানুষ একে গ্যাস্ট্রিক বলে। আসলে এর সঠিক নাম পেপটিক আলসার। বদহজম প্রতিরোধে আমাদের অতিরিক্ত খাওয়া এড়িয়ে চলতে হবে, ধীরে ধীরে এবং সঠিকভাবে খাবার চিবিয়ে খেতে হবে, ধূমপান এড়িয়ে চলতে হবে এবং প্রয়োজনে চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে কারণ খুঁজে বের করে ওষুধ সেবন করতে হবে। এটি মনে রাখা উচিত যে কখনও কখনও হার্ট অ্যাটাকের লক্ষণ বদহজম ও পেপটিক আলসারের লক্ষণের মতো হয়। তাই ৪০ বছরের বেশি বয়সী ব্যক্তি যদি হঠাৎ পরিপাকে ব্যাঘাত অনুভব করেন এবং প্রচলিত ওষুধে সাড়া না পান তবে রোগীকে দ্রুত হাসপাতালে ভর্তি করা উচিত। কারণ সেক্ষেত্রে এটি বদহজম নয়, হার্ট অ্যাটাক হতে পারে।"
                },
                {
                  "name": "আমাশয় (Dysentery)",
                  "content": "আমাশয় Entamoeba histolytica নামক একটি প্রোটোজোয়া বা shigella নামক একটি ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সংক্রমণের কারণে হয়। ঘন ঘন মলত্যাগ, পেটে ব্যথা, মলের সাথে শ্লেষ্মা ও রক্ত এবং দুগ্ধজাত পণ্য হজম করতে না পারা আমাশয়ের লক্ষণ। প্রয়োজন হলে, চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী আমাশয়ের চিকিৎসা নেওয়া উচিত; অন্যথায় এটি মারাত্মক হতে পারে। আমাশয় প্রতিরোধে আমাদের যা করতে হবে তা হলো - বিশুদ্ধ পানি পান করা, ফল ও শাকসবজি ভালোভাবে ধুয়ে খাওয়া, মলত্যাগের পর সাবান বা ছাই দিয়ে হাত ধোয়া, স্যানিটারি ল্যাট্রিন ব্যবহার করা এবং হাত ও বাসনপত্র ভালোভাবে ধোয়া।"
                },
                {
                  "name": "কোষ্ঠকাঠিন্য (Constipation)",
                  "content": "এটি কোনো বিশেষ রোগ নয়। যখন মল শক্ত হয়ে যায়, বা দুই বা ততোধিক দিন মল না হলে, এই অবস্থাকে কোষ্ঠকাঠিন্য বলে। কোষ্ঠকাঠিন্যের বিভিন্ন কারণ রয়েছে, যেমন: মলত্যাগের চাপ ধরে রাখা, বৃহদন্ত্রে খাদ্যের অপাচ্য অংশ থেকে অতিরিক্ত পানি শোষণ, পরিপাক নালীর মাধ্যমে খাদ্যের অপাচ্য অংশের ধীর চলাচল, অলস জীবনযাপন, অন্ত্রের ব্যাধি, কোলনের পেশি সংকোচন ধীর হয়ে যাওয়া এবং আঁশযুক্ত খাবার না খাওয়া কোষ্ঠকাঠিন্যের সম্ভাবনা বাড়ায়। কোষ্ঠকাঠিন্যের কারণে মলত্যাগ কষ্টকর হয়। এতে পেটে অস্বস্তি, পেটে ব্যথা ও বিভিন্ন সহচর ব্যাধি দেখা দেয়। দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্য হার্নিয়া বা অন্যান্য জটিলতার কারণ হতে পারে। পরিপাক নালীর টিউমার বা অন্যান্য রোগের কারণেও কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে। তাই কোষ্ঠকাঠিন্য হলে ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত। এই রোগ প্রতিরোধে করণীয়: আঁশযুক্ত খাবার খাওয়া, পর্যাপ্ত পানি পান করা, নিয়মিত শাকসবজি, ফল, আপেল, কলা, নারকেল, খেজুর, কমলা, পেঁপে, আনারস, চা ইত্যাদি খাওয়া। নিয়মিত হাঁটাচলা ও মলত্যাগের অভ্যাস করা উচিত।"
                },
                {
                  "name": "গ্যাস্ট্রিক ও পেপটিক আলসার (Gastric and Peptic Ulcer)",
                  "content": "আলসার হলো পাকস্থলী বা অন্ত্রের প্রদাহ ও ঘা। পেপটিক আলসার পরিপাক নালীর খোলা ঘা বা আলসার নির্দেশ করে। যদি এটি পাকস্থলীতে হয়, তবে তাকে গ্যাস্ট্রিক আলসার বলে। যদি এটি ডুওডেনামে হয়, তবে তাকে ডুওডেনাল আলসার বলে। অনিয়মিত খাদ্য গ্রহণ দীর্ঘ সময় ধরে অ্যাসিডের অতিরিক্ত নিঃসরণ ঘটায়। যদি এটি দীর্ঘ সময় ধরে চলতে থাকে, পাকস্থলী ও অন্ত্রে ঘা হয়। চিকিৎসক রবিন ওয়ারেন (১৯৫১-বর্তমান) ও ব্যারি মার্শালের (১৯৩৭-বর্তমান) গবেষণায় দেখা গেছে যে যদিও অনিয়মিত খাদ্য গ্রহণ, ভাজা ও মসলাযুক্ত খাবার গ্রহণ বা মানসিক চাপ পেপটিক আলসারের কারণ হতে পারে, প্রধান কারণ Helicobacter pylori নামক একটি ব্যাকটেরিয়া। এই আবিষ্কারের জন্য, ২০০৫ সালে তারা যৌথভাবে চিকিৎসায় নোবেল পুরস্কার লাভ করেন। পূর্বে ধারণা করা হত যে পাকস্থলীর ভিতরের শক্তিশালী হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডে (pH ১.৫-৩.৫) কোনো ব্যাকটেরিয়া বাঁচতে পারে না। পেটের মাঝামাঝি অংশে ক্রমাগত মৃদু ব্যথা অনুভব করা এই রোগের কারণে হয়। খালি পেটে বা অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত খাবার গ্রহণের পর ব্যথা বাড়ে। বমি হতে পারে। কখনও কখনও মল ও বমির সাথে রক্ত বের হতে পারে। এন্ডোস্কোপি বা বেরিয়াম এক্স-রে দ্বারা রোগটি নির্ণয় করা যায়। এই রোগ প্রতিরোধে করণীয়: নিয়মিত সহজপাচ্য খাবার খাওয়া, মসলাযুক্ত ও তৈলাক্ত খাবার এড়িয়ে চলা। সিদ্ধ দুধ, পনির বা কলা খেলে কিছুটা স্বস্তি পাওয়া যায়। নিয়মিত খাওয়া, উদ্দীপক পদার্থ যেমন কফি, সিগারেট ইত্যাদি এড়িয়ে চলা, চিকিৎসা গ্রহণ এবং চিকিৎসকের পরামর্শ গ্রহণ এই রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। সম্পূর্ণ সুস্থ হওয়ার জন্য, সময়মতো খাওয়ার পাশাপাশি চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী অ্যান্টিবায়োটিক গ্রহণ করা উচিত।"
                },
                {
                  "name": "অ্যাপেন্ডিসাইটিস (Appendicitis)",
                  "content": "পেটের নিচের অংশের ডান পাশে একটি আঙুলের মতো থলি যা বৃহদন্ত্রের সিকামের সাথে যুক্ত থাকে তা হলো অ্যাপেন্ডিক্স। অ্যাপেন্ডিক্সে সংক্রমণ অ্যাপেন্ডিসাইটিসের কারণ। নাভির চারপাশে ব্যথা শুরু হয়, কিছুক্ষণ পর তা ডান পাশে নিচের দিকে সরে যায়। ক্ষুধামন্দা, বমি ও কোষ্ঠকাঠিন্য অ্যাপেন্ডিসাইটিসের লক্ষণ। এই পরিস্থিতিতে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত। প্রয়োজনে রোগীকে হাসপাতালে নিয়ে যেতে হবে এবং অস্ত্রোপচারের মাধ্যমে অ্যাপেন্ডিক্স অপসারণ করতে হবে। অ্যাপেন্ডিক্সের সংক্রমণ মারাত্মক হলে এটি ফেটে যেতে পারে এবং মারাত্মক হতে পারে।"
                },
                {
                  "name": "কৃমিজনিত রোগ (Worm related diseases)",
                  "content": "কৃমি পরজীবী হিসেবে দেহে বাস করে। মানবদেহ বিভিন্ন ধরনের কৃমির পোষক। গোলকৃমি, সুতাকৃমি ও ফিতাকৃমি মানুষের অন্ত্রে পরজীবী হিসেবে বাস করে। পেটে ব্যথা, দুর্বলতা, বদহজম, পেটে অস্বস্তি, বমি বমি ভাব, অনিদ্রা, ক্ষুধামন্দা, ফ্যাকাশে মুখ, রক্তশূন্যতা, হাত-পা ফুলে যাওয়া ও পেট ফুলে যাওয়া কৃমিজনিত রোগের লক্ষণ। কোনো শিশুর জ্বর হলে, কৃমি শুধু মলের সাথেই নয় নাক বা মুখ দিয়েও বের হতে পারে। মলের প্যাথলজিক্যাল পরীক্ষার মাধ্যমে কৃমির উপস্থিতি নিশ্চিত করা যায়। কৃমির ডিমের উপস্থিতি নিশ্চিত হওয়ার পর, চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী চিকিৎসা গ্রহণ করা উচিত। মাছি দ্বারা খাদ্য পদার্থ সংক্রমিত হয় যা মানুষকে কৃমিতে আক্রান্ত করতে পারে। সংক্রমিত খাদ্য থেকে কৃমি ছড়িয়ে পড়ে। প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা: সঠিকভাবে ধোয়ার পরই কাঁচা ফল খাওয়া, খাওয়ার আগে সঠিকভাবে হাত ধোয়া, স্যানিটারি ল্যাট্রিন ব্যবহার করা, খালি পায়ে না হাঁটা, আধা-সিদ্ধ খাবার না খাওয়া।"
                },
                {
                  "name": "ডায়রিয়া (Diarrhoea)",
                  "content": "যদি কারও দিনে কমপক্ষে তিনবার পাতলা পায়খানা হয়, তবে এটি ডায়রিয়ার লক্ষণ। সব বয়সের মানুষই ডায়রিয়ায় আক্রান্ত হলেও শিশুদের অবস্থা দ্রুত খারাপ হয়। রোগীর দেহ থেকে পানি ও লবণ বেরিয়ে যায়। পানি কমে যাওয়ায় রোগী দুর্বল হয়ে পড়ে। তাই লবণ ও পানির ঘাটতি লক্ষ্য করা যায়। সেই সময় সঠিক চিকিৎসা না হলে রোগী মারা যেতে পারে। ঘন ঘন পাতলা পায়খানা ও বমি, পিপাসা, মুখ ও জিহ্বা শুকিয়ে যাওয়া, ত্বক কুঁচকে যাওয়া, চোখ বসে যাওয়া ইত্যাদি ডায়রিয়ার লক্ষণ। এই পরিস্থিতিতে রোগী কিছু খেতে বা পান করতে চাইতে পারেন না। শিশু কান্নাকাটি করলে মাথার খুলির মুকুট নিচে চলে যায়। আক্রান্ত শিশু বা রোগী ধীরে ধীরে দুর্বল হয়ে পড়ে। অপবিত্র পানি পান, বাসি ও নোংরা খাবার খাওয়া, অপরিষ্কার বাসনপত্র ব্যবহার, নোংরা হাতে খাবার গ্রহণ ইত্যাদি ক্ষেত্রে এই রোগ দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে। ডায়রিয়ার লক্ষণ লক্ষ্য করলে রোগীকে尽早 ওরাল স্যালাইন দিতে হবে। বর্তমানে ডায়রিয়া গবেষণা কেন্দ্রের তৈরি ওরাল স্যালাইন বাজারে পাওয়া যায়। ওরাল স্যালাইন তৈরির নির্দেশনা প্যাকেটে লেখা থাকে। বাড়িতেও ওরাল স্যালাইন তৈরি করা যায়। আপনি ইতিমধ্যে কীভাবে ঘরে ওরাল স্যালাইন তৈরি করতে হয় তা শিখেছেন। চালের স্যালাইন হলো সাম্প্রতিক একটি আবিষ্কার। ৫০ গ্রাম চালের গুঁড়া ও এক চিমটি লবণ ১ লিটার পানিতে মিশিয়ে চালের স্যালাইন তৈরি করা হয়। ওরাল স্যালাইন ব্যবহারের সময় নিম্নলিখিত নির্দেশনা মনে রাখবেন: ডায়রিয়া বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত ওরাল স্যালাইন পান করতে থাকুন, রোগী বমি করলেও স্যালাইন দেওয়া বন্ধ করবেন না, শিশুদের জন্য বুকের দুধ পান করান। রোগীকে নিয়মিত স্বাভাবিক খাবার দেওয়া উচিত। সুস্থ হওয়ার পর অন্তত এক সপ্তাহ রোগীকে অতিরিক্ত খাদ্য সরবরাহ করা উচিত। ডায়রিয়া ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়া বা প্রোটোজোয়ার মতো জীবাণু দ্বারা হতে পারে। রোটা ভাইরাস ডায়রিয়ার অন্যতম প্রধান কারণ। রোটা ভাইরাসের কারণে ৮২% মৃত্যু ঘটে দরিদ্র দেশগুলিতে। দরিদ্র দেশে মৃত্যুর হার বেশি। উন্নত দেশেও এই রোগের প্রকোপ দেখা গেছে, তবে মৃত্যুর হার তুলনামূলকভাবে কম।"
                }
              ]
            }
          ]
        },
        {
          "name": "ষষ্ঠ অধ্যায়: প্রাণিতে পরিবহন (Transport in Organisms)",
          "sections": [
            {
              "name": "৬.১ উদ্ভিদ ও পানির সম্পর্ক (Plant and Water Relationship)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "উদ্ভিদে পানি শোষণের প্রক্রিয়া (Processes of Water Absorption)",
                  "content": "উদ্ভিদ প্রধানত তাদের শিকড়ের মাধ্যমে মাটি থেকে পানি শোষণ করে। শোষণ তিনটি প্রক্রিয়ার সমন্বয়ে সম্পন্ন হয়: শোষণ (Imbibition), ব্যাপন (Diffusion) ও অভিস্রবণ (Osmosis)। ১) শোষণ: কাঠের একটি শুকনো টুকরো পানিতে রাখলে এটি কিছু পানি শোষণ করবে। আমরা জানি যে শুষ্ক বা আধা-শুষ্ক কলয়েডীয় পদার্থ তরল শোষণ করে। তাই কাঠের টুকরোটি পানি শোষণ করেছে। এই প্রক্রিয়াটি শোষণ নামে পরিচিত। সেলুলোজ, স্টার্চ, জেলাটিন ইত্যাদি পদার্থ হাইড্রোফিলিক। যখন তারা পানির সংস্পর্শে আসে, তারা এটি শোষণ করে এবং বিপরীতভাবে, যখন তারা তরলের অভাবের মুখোমুখি হয় তখন তারা সংকুচিত হয়। যেহেতু কোষ প্রাচীর ও প্রোটোপ্লাজম কলয়েডীয় প্রকৃতির, তাই পানি শোষণ করে তারা ফুলে যায়। এটি পানি শোষণের একটি অনন্য প্রক্রিয়া। ২) ব্যাপন: কোনো ঘরের কোণায় কিছু ধূপ জ্বালালে এর সুগন্ধ সারা ঘরে ছড়িয়ে পড়ে। ধূপের ছোট কণাগুলো বাতাসে ছড়িয়ে পড়ে। এক গ্লাস পানিতে কিছু চিনি দিলে চিনির অণু তক্ষুনি পানিতে ছড়িয়ে পড়ে এবং গ্লাসের পানি মিষ্টি হয়। এই প্রক্রিয়াটি ব্যাপন নামে পরিচিত। এটি একটি ভৌত প্রক্রিয়া। যে প্রক্রিয়ায় কোনো পদার্থের অণুগুলি উচ্চ ঘনত্বের অঞ্চল থেকে নিম্ন ঘনত্বের অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়ে তাকে ব্যাপন বলে। ধ্রুবক তাপমাত্রা ও বায়ুমণ্ডলীয় চাপে, কোনো দ্রবণের উচ্চ ঘনত্বের দ্রবণ থেকে নিম্ন ঘনত্বের দ্রবণে ব্যাপিত হওয়ার বিভব শক্তিকে এর ব্যাপন চাপ বলে। একই বায়ুমণ্ডলীয় চাপে, একটি দ্রবণের ব্যাপন চাপ ও একটি দ্রাবকের ব্যাপন চাপের মধ্যে পার্থক্যকে ব্যাপন চাপ ঘাটতি বলে। একটি পাতার মেসোফিল টিস্যুতে ব্যাপন চাপ ঘাটতির কারণে, পানির অভাবযুক্ত একটি কোষ তার সংলগ্ন কোষ থেকে পানি শোষণ করে। উদ্ভিদে পানি শোষণে ব্যাপনের গুরুত্ব অপরিসীম।"
                },
                {
                  "name": "অভিস্রবণ (Osmosis)",
                  "content": "আপনি কি জানেন অভিস্রবণ কী? আপনি কি কখনও লক্ষ্য করেছেন যখন আপনার মা কিছু কিশমিশ পানিতে রাখেন, তখন সংকুচিত কিশমিশগুলো ফুলে টার্জিড হয়ে যায়? আপনি কি কখনও ভেবেছেন কীভাবে এটি ঘটে? আপনি যদি টার্জিড কিশমিশগুলোকে ঘন চিনির দ্রবণে রাখেন, তারা আবার সংকুচিত হয়। কীভাবে এটি ঘটে? এটি একটি অপরিহার্য প্রক্রিয়া। এই প্রক্রিয়ার মাধ্যমে, উদ্ভিদ মাটি থেকে পানি শোষণ করে। এই প্রক্রিয়াটি কোনো জীবন্ত কোষের জড়িত না করেই পরীক্ষাগারে সম্পন্ন করা যেতে পারে। যদি একই দ্রাবক ও দ্রবণবিশিষ্ট দুটি ভিন্ন ঘনত্বের দ্রবণ একটি নির্বাচনী ভেদ্য ঝিল্লি দ্বারা পৃথক করা হয়, তবে উভয় দ্রবণের ঘনত্ব শীঘ্রই সমান হবে। যখন একই দ্রাবক ও দ্রবণবিশিষ্ট দুটি ভিন্ন ঘনত্বের দ্রবণ একটি নির্বাচনী ভেদ্য ঝিল্লি দ্বারা পৃথক করা হয়, তখন দ্রাবক তার নিম্ন ঘনত্বের দ্রবণ থেকে উচ্চ ঘনত্বের দ্রবণের দিকে প্রবাহিত হয়। একটি নির্বাচনী ভেদ্য ঝিল্লির মাধ্যমে নিম্ন ঘনত্বের দ্রবণ থেকে উচ্চ ঘনত্বের দ্রবণের দিকে দ্রাবকের চলাচলকে অভিস্রবণ বলে। অভিস্রবণ সাধারণত দ্রাবকের ব্যাপন কারণ এই ক্ষেত্রে যেখানে দ্রাবকের পরিমাণ আনুপাতিকভাবে বেশি (অর্থাৎ দ্রবণের ঘনত্ব কম) সেটি সেদিকে প্রবাহিত হয় যেখানে দ্রাবকের পরিমাণ আনুপাতিকভাবে কম (অর্থাৎ দ্রবণের ঘনত্ব বেশি)। অন্য কথায়, অভিস্রবণ হলো উচ্চ ঘনত্বের দ্রাবক থেকে নিম্ন ঘনত্বের দ্রাবকের দিকে দ্রাবকের প্রবাহ। যেহেতু দ্রবণটি নির্বাচনী ভেদ্য ঝিল্লি অতিক্রম করতে পারে না।"
                }
              ]
            },
            {
              "name": "৬.২ পানি ও খনিজ লবণ শোষণ (Absorption of water and mineral salts)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "পানি শোষণ (Absorption of water)",
                  "content": "উদ্ভিদ সাধারণত তাদের শিকড়ের মাধ্যমে মাটি থেকে কৈশিক পানি শোষণ করে। একটি পাতার কোষে ব্যাপন চাপ ঘাটতি বিকশিত হয় ট্রান্সপিরেশনের কারণে, এবং তারপর সংলগ্ন কোষ থেকে পানি কোষের দিকে চলে যায়। একইভাবে দ্বিতীয় কোষে ব্যাপন চাপ ঘাটতি বিকশিত হয় এবং পানি তার সংলগ্ন কোষ থেকে এতে চলে যায়। এইভাবে, একটি অবিচ্ছিন্ন ব্যাপন চাপ ঘাটতি মূলরোম পর্যন্ত প্রসারিত হয় এবং একটি শোষণ বল বিকশিত হয়। এই শোষণ বলের কারণে, কৈশিক পানি মূলরোম কোষে প্রবেশ করতে থাকে। পানি অভিস্রবণ ও ব্যাপন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে মূলরোম কোষে প্রবেশ করে। এইভাবে, পানি মূলরোমে প্রবেশ করে এবং কর্টেক্স টিস্যুর মধ্য দিয়ে চলে। এই পানি চলাচলকে কোষ থেকে কোষে অভিস্রবণ বলে। তারপর, পানি কর্টেক্স টিস্যু থেকে এন্ডোডার্মিস, পেরিসাইকেল এবং শেষ পর্যন্ত ভাস্কুলার বান্ডলে চলে যায়। ভাস্কুলার বান্ডলে প্রবেশ করে, পানি গ্রহণ করা হয় এবং জাইলেম টিস্যুর মাধ্যমে পার্শ্বীয়ভাবে প্রবাহিত হয়। উদ্ভিদের বিভিন্ন শাখা ও উপশাখার মধ্য দিয়ে প্রবাহিত পানি, শেষ পর্যন্ত, পাতায় পৌঁছায় এবং এটি অভিস্রবণ ও ট্রান্সপিরেশনের সক্রিয় অংশগ্রহণের মাধ্যমে সম্পন্ন হয়।"
                },
                {
                  "name": "খনিজ লবণ শোষণ (Absorption of mineral salts)",
                  "content": "বেশিরভাগ উদ্ভিদ পানির সাথে কিছু খনিজ লবণ শোষণ করে। যদিও কিছু লবণ মূলরোমের মাধ্যমে শোষিত হয়, মূলের অগ্রভাগের মেরিস্টেমেটিক অঞ্চলটি খনিজ লবণ শোষণের প্রধান অঞ্চল হিসেবে কাজ করে। খনিজ লবণ আয়ন আকারে শোষিত হয়। লবণ শোষণ দুইভাবে সম্পন্ন হয়, নিষ্ক্রিয় শোষণ ও সক্রিয় শোষণ। ১) নিষ্ক্রিয় শোষণ: এইভাবে লবণ শোষণ উদ্ভিদের মূলরোমের মাধ্যমে শোষণ ও অভিস্রবণ প্রক্রিয়ায় সম্পন্ন হয় এবং এর জন্য কোনো বিপাকীয় শক্তির প্রয়োজন হয় না। ২) সক্রিয় শোষণ: সক্রিয় শোষণ হলো কোষে উৎপন্ন বিপাকীয় শক্তির সাহায্যে আয়ন শোষণ।"
                },
                {
                  "name": "উদ্ভিদে পরিবহন (Translocation in plants)",
                  "content": "উদ্ভিদে পরিবহন বলতে পানি ও খনিজ লবণের এবং পাতায় উৎপন্ন খাদ্যের চলাচল বা প্রবাহকে বোঝায়। আমরা জানি যে পানি ও খনিজ লবণ জাইলেম টিস্যুর নালিকার মাধ্যমে কাণ্ডের উপরে নিয়ে যাওয়া হয়। বিজ্ঞানীরা মনে করেন যে ট্রান্সপিরেশন দ্বারা উৎপন্ন বল, কৈশিক ক্রিয়া ও মূল চাপ উদ্ভিদের কোষরসকে পাতায় পৌঁছাতে সাহায্য করে। এইভাবে পানি পাতায় পৌঁছায় এবং সেখানে খাদ্য উৎপন্ন হয়। তারপর ফ্লোয়েম টিস্যু সালোকসংশ্লেষণে উৎপন্ন খাদ্য পরিবহনে সক্রিয় অংশ নেয়। ফ্লোয়েম টিস্যুর চালুনি নালীর মাধ্যমে খাদ্য পরিবাহিত হয়। উদ্ভিদে বিভিন্ন জৈব যৌগ একই সময়ে ফ্লোয়েম টিস্যুর মাধ্যমে বিপরীত দিকে চলাচল করে। নিচের অঞ্চলের যৌগগুলো নিচের দিকে এবং উপরের অঞ্চলে সংশ্লেষিত যৌগগুলো উপরের দিকে প্রবাহিত হয় এবং মধ্যভাগে সংশ্লেষিত পদার্থগুলো উভয় দিকে প্রবাহিত হয়।"
                },
                {
                  "name": "উদ্ভিদে পরিবহনের প্রয়োজনীয়তা (Necessity of translocation in plants)",
                  "content": "ট্রান্সপিরেশন বলতে এক স্থান থেকে অন্য স্থানে বস্তু স্থানান্তরকে বোঝায়। উদ্ভিদে পানি ও খনিজ পদার্থের চলাচল বা পরিবহনকে উদ্ভিদে পরিবহন বলে। সকল বিজ্ঞানী উদ্ভিদে পানি ও খনিজ পদার্থ পরিবহনের প্রয়োজনীয়তার সাথে একমত। এখন বিবেচনার বিষয় হলো, যে পানি ও খনিজ পদার্থ ব্যবহার করা হবে, সেগুলোকে অবশ্যই সেই স্থানে নিয়ে যেতে হবে যেখানে বিক্রিয়াগুলো ঘটবে। তাই পানি ও খনিজ লবণ পরিবহন খুবই গুরুত্বপূর্ণ। মূলরোমের মাধ্যমে শোষিত পানি ও খনিজ লবণ জাইলেম টিস্যুর নালিকার মধ্য দিয়ে যায়, অভিস্রবণ দ্বারা কর্টেক্স অঞ্চল অতিক্রম করে এবং ধীরে ধীরে ট্রান্সপিরেশন প্রবাহের সাথে পাতায় পৌঁছায়। পাতায় খাদ্য উৎপন্ন হয়। পাতায় উৎপন্ন খাদ্য ফ্লোয়েম টিস্যুর চালুনি নালীর মাধ্যমে উদ্ভিদের বিভিন্ন অঞ্চলে পৌঁছায়। যদি জাইলেম নালিকা বা ফ্লোয়েম চালুনি নালীতে কোনো কারণে প্রবাহ বন্ধ হয়ে যায়, তবে উদ্ভিদ মারা যাবে। তাই বলা যায় যে উদ্ভিদ জীবনের জন্য পরিবহন খুবই গুরুত্বপূর্ণ।"
                },
                {
                  "name": "পানি ও খনিজের পরিবহন (Translocation of water and minerals)",
                  "content": "আমরা ইতিমধ্যে অভিস্রবণ ও ব্যাপন সম্পর্কে কিছু ধারণা অর্জন করেছি। উদ্ভিদ অভিস্রবণ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে মাটি থেকে পানি শোষণ করে। এটি প্রধানত মূলরোমের মাধ্যমে সম্পন্ন হয়। উদ্ভিদ মাটি থেকে খনিজ পুষ্টিও শোষণ করে, যদিও পানি শোষণের প্রক্রিয়া এবং খনিজ লবণ শোষণের প্রক্রিয়া বেশ ভিন্ন। আপনি উচ্চশিক্ষায় এ সম্পর্কে আরও জানতে পারবেন। কোষের অভ্যন্তরে পানি ও খনিজ লবণ যৌথভাবে কোষরস নামে পরিচিত। এখন আমরা শিখব কীভাবে কোষরস মূল থেকে উদ্ভিদের সর্বোচ্চ শাখা ও পাতায় পৌঁছায়।"
                },
                {
                  "name": "রসারোহণ (Ascent of sap)",
                  "content": "মূল পানি ও খনিজ লবণ শোষণ করে। কোষরস ধীরে ধীরে উপরের দিকে আরোহণ করে। একই সাথে, কোষরসের পার্শ্বীয় পরিবহনও ঘটে। কোষরসের পরিবহন দুইটি ধাপে বিভক্ত: ১) মূলরোম থেকে মূলের ভাস্কুলার টিস্যুতে মাটির পানি ও খনিজ লবণের আগমন এবং ২) মূলের ভাস্কুলার বান্ডল থেকে পাতায় পরিবহন। প্রথমে অভিস্রবণ, ব্যাপন এবং ট্রান্সপিরেশন থেকে শোষণ পানি ও খনিজ লবণ শোষণ ও পরিবহনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। মূলরোম দ্বারা শোষিত পানি ও খনিজ পদার্থ অভিস্রবণ প্রক্রিয়ায় সংলগ্ন কোষে চলে যায়। সেখান থেকে তারা আবার পরবর্তী কোষে চলে যায়। এইভাবে, পানি ও খনিজ পদার্থ মূলের ভাস্কুলার বান্ডলে পৌঁছায় এবং শেষ পর্যন্ত, কাণ্ডের ভাস্কুলার বান্ডলের মাধ্যমে পাতার মেসোফিল টিস্যুতে পৌঁছায়।"
                },
                {
                  "name": "সালোকসংশ্লেষণে উৎপন্ন পদার্থের পরিবহন (Translocation of the substances produced in photosynthesis)",
                  "content": "আপনি ইতিমধ্যে শিখেছেন যে উদ্ভিদ অভিস্রবণের মাধ্যমে পানি শোষণ করে। পানি একটি খুব লম্বা উদ্ভিদের এমনকি সর্বোচ্চ অঞ্চলেও পাতায় পরিবাহিত হয়। এই পাতাগুলো সালোকসংশ্লেষণের জন্য পানি ব্যবহার করে। আলো ও ক্লোরোফিলের উপস্থিতিতে, মাটি থেকে নেওয়া পানি বায়ু থেকে নেওয়া CO₂-এর সাথে বিক্রিয়া করে শর্করা উৎপন্ন করে। এইভাবে উৎপাদিত খাদ্য উদ্ভিদের বিভিন্ন অংশে পরিবাহিত হয়। উদ্ভিদের প্রতিটি কোষ শ্বসনের মাধ্যমে বিপাকীয় কার্যক্রম সম্পাদনের জন্য খাদ্য ব্যবহার করে শক্তি আহরণ করে। শ্বসনের মাধ্যমে শক্তি আহরণ সম্পন্ন হওয়ার পর, অবশিষ্ট খাদ্য উদ্ভিদে সঞ্চিত হয়। খাদ্য সাধারণত কাণ্ডে (আলু), শিকড়ে (মিষ্টি আলু), পাতায় (অ্যালো) এবং বিভিন্ন ফল ও বীজে সঞ্চিত হয়। এখন আমরা অধ্যয়ন করব কীভাবে সালোকসংশ্লেষণে উৎপাদিত খাদ্য উদ্ভিদের বিভিন্ন অঞ্চলে পরিবাহিত হয়। ফ্লোয়েম পরিবহন: যেহেতু পাতা ও শিকড় একে অপরের থেকে দূরে বেড়ে ওঠে, তাদের মধ্যে খাদ্য পরিবহনের জন্য একটি দ্রুত ও কার্যকর পরিবহন ব্যবস্থা থাকতে হবে। এটি ফ্লোয়েমের চালুনি নালী দ্বারা সম্পন্ন হয়। ফ্লোয়েম ভাস্কুলার বান্ডলের একটি গুরুত্বপূর্ণ বান্ডল। আমরা জানি যে একটি ভাস্কুলার বান্ডলে জাইলেম বান্ডল ও ফ্লোয়েম বান্ডল থাকে। ফ্লোয়েম বান্ডলে চালুনি নালী, সহচরী কোষ, ফ্লোয়েম প্যারেনকাইমা ও বাস্ট তন্তু থাকে। একটি চালুনি নালী এক ধরনের পাতলা প্রাচীরযুক্ত জীবন্ত কোষ যার নিউক্লিয়াস নেই। অনুদৈর্ঘ্যভাবে পাশাপাশি অবস্থান করে, তারা একটি নেট-সদৃশ কাঠামো গঠন করে। তাদের মধ্যবর্তী বিভাজিকা, কিছু জায়গায় অনুপস্থিত, চালুনি-আকৃতির রূপ বিকশিত করে। এই কারণেই খাদ্য পদার্থ সহজেই কোষ থেকে কোষে চলাচল করতে পারে। শীতকালে, ক্যালোজ নামক রাসায়নিক পদার্থ জমার কারণে এই খোলাগুলো বন্ধ হয়ে যায় এবং এইভাবে খাদ্যের চলাচল বাধাগ্রস্ত হয়। গ্রীষ্মের আগমনে, ক্যালোজ ক্ষয়প্রাপ্ত হয় এবং খাদ্যের চলাচল পুনরায় শুরু হয়।"
                },
                {
                  "name": "ট্রান্সপিরেশন (Transpiration)",
                  "content": "পানি ছাড়া জীবন কল্পনা করা যায় না। উদ্ভিদ তাদের প্রয়োজনীয় বেশিরভাগ পানি তাদের শিকড়ের মাধ্যমে শোষণ করে। তারা শোষিত পানির খুব অল্প অংশ তাদের বিপাকীয় ক্রিয়াকলাপের জন্য ব্যবহার করে। অবশিষ্ট পানি বাষ্প আকারে বায়ুমণ্ডলে নির্গত হয়। যে শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়ার মাধ্যমে পানি উদ্ভিদের মধ্য দিয়ে বহন করা হয় এবং তারপর বায়বীয় অংশের মাধ্যমে বাষ্প আকারে বায়ুমণ্ডলে নির্গত হয়, তাকে ট্রান্সপিরেশন বলে। এই প্রক্রিয়াটি যে বায়বীয় অংশগুলির মাধ্যমে ঘটে তার ভিত্তিতে, ট্রান্সপিরেশন তিনটি ভাগে বিভক্ত: স্টোমাটাল ট্রান্সপিরেশন, কিউটিকুলার ট্রান্সপিরেশন ও লেন্টিকুলার ট্রান্সপিরেশন। ১) স্টোমাটাল ট্রান্সপিরেশন: পাতায়, তরুণ কাণ্ডে, পাপড়ি ও ফুলের বৃতিতে দুটি রক্ষক কোষ সহ বিশেষ ধরনের খোলা রয়েছে। এই খোলাগুলোকে স্টোমাটা বলে। একটি উদ্ভিদের মোট ট্রান্সপিরেশনের ৯০-৯৫% স্টোমাটার মাধ্যমে ঘটে। ২) কিউটিকুলার ট্রান্সপিরেশন: উদ্ভিদের এপিডার্মাল স্তরে, বিশেষ করে প্রতিটি পাতার উপর ও নিচের পৃষ্ঠে কিউটিনের একটি স্তর রয়েছে। এই স্তরটিকে কিউটিকল বলে। কিছু পানি, বাষ্পীভূত হলে, কিউটিকলের মাধ্যমে নির্গত হয়। এই প্রক্রিয়াটি কিউটিকুলার ট্রান্সপিরেশন নামে পরিচিত। ৩) লেন্টিকুলার ট্রান্সপিরেশন: উদ্ভিদে দ্বিতীয় বৃদ্ধি ঘটার পর, কিছু উদ্ভিদের ফেটে যাওয়া বাকলের উপর একটি ছিদ্র হিসেবে কাজ করে এমন কোষের বায়বীয় সমষ্টি (যাকে লেন্টিসেল বলে) বিকশিত হয়। একটি লেন্টিসেলের চারপাশে সমষ্টিগত কোষগুলো শিথিলভাবে সংযুক্ত থাকে এবং অভ্যন্তর থেকে পানি এর মাধ্যমে নির্গত হতে পারে। একে লেন্টিকুলার ট্রান্সপিরেশন বলে।"
                },
                {
                  "name": "ট্রান্সপিরেশনকে প্রভাবিতকারী উপাদান (Factors affecting transpiration)",
                  "content": "ট্রান্সপিরেশনের মাধ্যমে, অতিরিক্ত পানি বাষ্পীভবনের মাধ্যমে নির্গত হওয়ার সাথে সাথে একটি শোষণ বল বিকশিত হয় যা মূলকে পানি শোষণ করতে সাহায্য করে। এই প্রক্রিয়াটি অনেক কারণের উপর নির্ভর করে। এগুলি মোটামুটিভাবে দুই ভাগে বিভক্ত: ক) বাহ্যিক কারণ এবং খ) অভ্যন্তরীণ কারণ। (ক) বাহ্যিক কারণ: উদ্ভিদের বাইরে থেকে ট্রান্সপিরেশনকে প্রভাবিত করে এমন কারণগুলোকে বাহ্যিক কারণ বলে। সেগুলোর মধ্যে রয়েছে: (১) তাপমাত্রা: তাপমাত্রার পরিবর্তনের সাথে সাথে ট্রান্সপিরেশনের হার ওঠানামা করে। উচ্চ তাপমাত্রায় পানি সহজেই বাষ্পীভূত হতে পারে এবং এইভাবে ট্রান্সপিরেশন ত্বরান্বিত হয়। তাপমাত্রা বাড়লে বাতাসের পানি ধারণ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। ফলস্বরূপ, ট্রান্সপিরেশন দ্রুত হয়। তাপমাত্রা কমলে ট্রান্সপিরেশনের হার হ্রাস পায়। (২) আপেক্ষিক আর্দ্রতা: বায়ুমণ্ডলের বাতাসে জলীয় বাষ্পের পরিমাণ এবং একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় বাতাস যে পরিমাণ জলীয় বাষ্প ধারণ করতে পারে তার অনুপাতই হলো এর আপেক্ষিক আর্দ্রতা। উদাহরণস্বরূপ, উচ্চ জলীয় বাষ্প থাকা সত্ত্বেও বাতাস শুষ্ক হতে পারে কারণ বাতাসের উচ্চ জলীয় বাষ্প ধারণ ক্ষমতা থাকতে পারে। বিপরীতভাবে, বায়ুমণ্ডলে অল্প পরিমাণ জলীয় বাষ্প থাকা সত্ত্বেও, যদি জলীয় বাষ্প ধারণ ক্ষমতা কম থাকে তবে বায়ুমণ্ডল আর্দ্র হতে পারে। (৩) আলো: আলোর উপস্থিতিতে, স্টোমাটা খোলে, এবং তাই ট্রান্সপিরেশনের হার বৃদ্ধি পায়। অন্ধকারে, স্টোমাটা বন্ধ থাকায় প্রক্রিয়াটি বন্ধ হয়ে যায়। আলোর ওঠানামার কারণে স্টোমাটার আকার বৃদ্ধি বা হ্রাস পায়। ফলস্বরূপ ট্রান্সপিরেশনের হারও ওঠানামা করে। আলো উদ্ভিদের তাপমাত্রা বৃদ্ধি করে ট্রান্সপিরেশনকেও প্রভাবিত করে। (৪) বায়ু: ট্রান্সপিরেশনের কারণে, উদ্ভিদের চারপাশের বাতাস আর্দ্র হয়ে যায় এবং ট্রান্সপিরেশনের হার ধীর করে। যখন বায়ু স্যাচুরেটেড বাতাসকে সরিয়ে দেয়, তখন ট্রান্সপিরেশনের হার বৃদ্ধি পায়। বাতাসের সাথে, পাতা দুলে যায় এবং স্টোমাটার উপর এক ধরনের চাপ প্রয়োগ করা হয় এবং তাই জলীয় বাষ্প তাদের মাধ্যমে উচ্চ হারে বেরিয়ে আসে। এই কারণেই বায়ুর বেগের পরিবর্তনের সাথে সাথে ট্রান্সপিরেশনের হারও পরিবর্তিত হয়। যদি বায়ুমণ্ডলীয় চাপ বৃদ্ধি পায়, বাষ্পীভবন হ্রাস পায় এবং ট্রান্সপিরেশনের হারও হ্রাস পায়। আবার, নিম্ন বায়ুমণ্ডলীয় চাপে, বাষ্পীভবন বৃদ্ধি পায়, এবং তাই ট্রান্সপিরেশনের হার বৃদ্ধি পায়। (খ) অভ্যন্তরীণ কারণ: ১) স্টোমাটা: স্টোমাটার সংখ্যা, আয়তন, গঠন ও বিন্যাসের সাথে সাথে ট্রান্সপিরেশনের হার পরিবর্তিত হয়। ২) পাতার সংখ্যা: পাতার সংখ্যা, আয়তন, গঠন ও বিন্যাসের সাথে সাথে ট্রান্সপিরেশনের হার পরিবর্তিত হয়। ৩) মেসোফিলের পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল: পাতার আয়তন বেশি হলে ট্রান্সপিরেশনের হারও বেশি হবে। একইভাবে, পাতার আয়তন কম হলে ট্রান্সপিরেশনের হার কম হবে। ৪) উদ্ভিদের বায়বীয় অংশের আয়তন: একটি উদ্ভিদের সমস্ত বায়বীয় অংশের (পাতা সহ) এবং কাণ্ডের মোট আয়তন বাড়লে ট্রান্সপিরেশনের হার বেশি হবে। কিউটিকলের উপস্থিতি, স্পঞ্জি প্যারেনকাইমার ক্ষেত্রফল ইত্যাদিও ট্রান্সপিরেশনের হার পরিবর্তন করে।"
                },
                {
                  "name": "ট্রান্সপিরেশন একটি প্রয়োজনীয় অনিষ্ট (Transpiration is a necessary evil)",
                  "content": "বিজ্ঞানীরা ট্রান্সপিরেশনের গুরুত্বের উপর একমত হয়েছেন। একটি জীবন্ত উদ্ভিদ কোষের বিপাকীয় ক্রিয়াকলাপ এই প্রক্রিয়ার উপর নির্ভরশীল। ট্রান্সপিরেশনের কারণে জাইলেম নালিকায় একটি শোষণ বল বিকশিত হয়। এই শোষণ বলের সাহায্যে, একটি উদ্ভিদের মূলরোম দ্বারা শোষিত পানি ও খনিজ লবণ পাতায় পরিবাহিত হয়। যদি বল হ্রাস পায়, পানি শোষণ হ্রাস পাবে এবং বিপাকীয় ক্রিয়াকলাপের সাথে সাথে খাদ্য উৎপাদনও ধীর হবে। পাতার মেসোফিলে ট্রান্সপিরেশনের কারণে একটি ব্যাপন চাপ ঘাটতি বিকশিত হয় এবং পানি শোষণে সাহায্য করে। একটি উদ্ভিদ ক্রমাগত মেসোফিল দ্বারা শোষিত তাপশক্তি হ্রাস করে পাতার কোষে তাপমাত্রা একটি নির্দিষ্ট সীমার মধ্যে রাখে। বিপরীতে, যদিও ট্রান্সপিরেশন একটি উদ্ভিদের অনেক উপকার করে, এটি কিছু ক্ষতিকর ভূমিকাও পালন করে। উদাহরণস্বরূপ, যদি পানি হারানোর হার শোষণের হারের চেয়ে বেশি হয়, তাহলে এটি উদ্ভিদে পানি ও খনিজের অভাব ঘটাবে। ফলস্বরূপ, উদ্ভিদ মারা যেতে পারে। যদি মাটিতে পানির ঘাটতি থাকে, তাহলে শোষণ খুব কম হবে, যদিও ট্রান্সপিরেশন আগের মতো চলতে থাকবে। এর মোকাবিলায়, প্রকৃতি অনেক গাছকে শীতকালে পাতা ঝরায়। ট্রান্সপিরেশনের অভাবে প্রয়োজনীয় ব্যাপন চাপ ঘাটতি বিকশিত হবে না এবং ফলস্বরূপ অভিস্রবণের হার ধীর হবে। তাই বলা যায় যে ট্রান্সপিরেশন একটি উদ্ভিদের জন্য একটি অপরিহার্য কাজ হলেও এটি এতে কিছু ক্ষতি করে। বিপরীত বৈশিষ্ট্যের জন্য, বিজ্ঞানী কার্টিস এই প্রক্রিয়াটিকে একটি 'প্রয়োজনীয় অনিষ্ট' হিসেবে অভিহিত করেছেন। কিন্তু সামগ্রিকভাবে, ট্রান্সপিরেশন উদ্ভিদের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয় হয়ে উঠেছে যদিও এর কিছু নেতিবাচক প্রভাব রয়েছে, কারণ এটি উদ্ভিদকে বেঁচে থাকতে সক্ষম করে।"
                }
              ]
            },
            {
              "name": "৬.৩ মানবদেহে রক্ত সঞ্চালন (Blood circulation in Human Body)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "রক্তের উপাদান ও কাজ (Components and Functions of Blood)",
                  "content": "রক্ত হলো সজীবতার উৎস। রক্ত রক্তনালীর মাধ্যমে সারা দেহে সঞ্চালিত হয় এবং অক্সিজেন ও পুষ্টি বিতরণ করে। তাই কোষগুলো সক্রিয় ও জীবন্ত থাকে। যে ব্যবস্থার মাধ্যমে রক্ত অঙ্গ ও দেহের বিভিন্ন অংশে পরিবহন করে তাকে রক্ত সঞ্চালন তন্ত্র বলে। সারা দেহে পুষ্টি ও অক্সিজেন বিতরণ এবং দেহের বর্জ্য অপসারণ এই তন্ত্র দ্বারা সম্পন্ন হয়। মানুষের রক্ত প্রবাহ রক্তনালী ও হৃৎপিণ্ডের ভেতরে সীমাবদ্ধ, এটি কখনই বাইরে আসে না। এই ধরনের সঞ্চালন তন্ত্রকে বদ্ধ সঞ্চালন তন্ত্র বলে। সারা দেহে রক্ত পরিবহন করতে মাত্র এক মিনিট বা তার কম সময় লাগে। এই সঞ্চালন তন্ত্রের সুবিধাগুলো হলো (১) রক্ত সরাসরি বিভিন্ন অঙ্গে পৌঁছায়, (২) এর ব্যাস পরিবর্তন করে একটি নির্দিষ্ট অঙ্গে রক্ত প্রবাহ নিয়ন্ত্রণ করা যায় এবং চাহিদা অনুযায়ী বন্টন সামঞ্জস্য করা যায়, (৩) রক্ত সারা দেহে ঘুরে দ্রুত হৃৎপিণ্ডে ফিরে আসে। রক্ত সঞ্চালন তন্ত্র অন্যান্য তন্ত্রের চেয়ে খুবই বিশেষ কিন্তু গঠনগতভাবে এটি স্বাভাবিক।"
                },
                {
                  "name": "রক্তের উপাদান (Components of Blood)",
                  "content": "রক্ত হলো এক ধরনের সান্দ্র, সামান্য ক্ষারীয় ও লবণাক্ত তরল। রক্ত হৃৎপিণ্ড, ধমনী, ধমনিকা, শিরা, শিরিকা ও কৈশিকনালীর মাধ্যমে সঞ্চালিত হয়। লোহিত রক্তকণিকায় হিমোগ্লোবিন থাকার কারণে রক্ত লাল দেখায়। রক্ত অস্থিমজ্জা থেকে উদ্ভূত হয়। রক্তের উপাদান: রক্ত এক ধরনের তরল সংযোজক কলা। এর প্রধানত দুইটি উপাদান রয়েছে, প্লাজমা ও রক্তকণিকা। (ক) প্লাজমা: প্লাজমার বর্ণহীন তরল অংশ সমগ্র রক্তের প্রায় ৫৫% আয়তন গঠন করে। প্লাজমার প্রধান উপাদান পানি। অল্প পরিমাণ প্রোটিন, জৈব পদার্থ ও অল্প অংশ অজৈব লবণ এতে দ্রবীভূত থাকে। যে পদার্থগুলো উপস্থিত থাকে তা হলো - (১) প্রোটিন, যেমন অ্যালবুমিন, গ্লোবিউলিন, ফাইব্রিনোজেন (২) গ্লুকোজ (৩) চর্বির ক্ষুদ্র ফোঁটা (৪) খনিজ লবণ (৫) ভিটামিন (৬) হরমোন (৭) অ্যান্টিবডি (৮) কার্বন ডাই-অক্সাইড, ইউরিয়া, ইউরিক অ্যাসিড ইত্যাদি বর্জ্য পদার্থ। এতে অল্প পরিমাণ সোডিয়াম ক্লোরাইড, সোডিয়াম বাইকার্বনেট ও অ্যামাইনো অ্যাসিডও থাকে। আমরা যে খাদ্য পদার্থ খাই তা হজম হয় এবং অন্ত্রের প্রাচীর দ্বারা শোষিত হয়ে রক্তের সাথে মিশে যায়, তারপর সারা দেহে পরিবাহিত হয়। কোষগুলো পুষ্টি শোষণ করে, জীর্ণ কলা মেরামত করে এবং বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। (খ) রক্তকণিকা: রক্ত তিন ধরনের কোষ দ্বারা গঠিত - (ক) লোহিত রক্তকণিকা বা এরিথ্রোসাইট (খ) শ্বেত রক্তকণিকা বা লিউকোসাইট এবং (গ) অণুচক্রিকা বা থ্রম্বোসাইট। যদিও এগুলো সবই কোষ, রক্ত প্লাজমায় ভাসমান কণার সাথে তুলনা করে এগুলিকে রক্ত কণিকা বলা হত। তখন অণুবীক্ষণ যন্ত্র এখনকার মতো উন্নত ছিল না। এই নামটি এখনও গৃহীত।"
                },
                {
                  "name": "লোহিত রক্তকণিকা (Red blood cells or erythrocytes)",
                  "content": "তিনটি রক্তকণিকার মধ্যে লোহিত রক্তকণিকা সংখ্যায় বিশাল এবং শ্বসনের জন্য প্রয়োজনীয় অক্সিজেন পরিবহনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। লোহিত রক্তকণিকা অস্থিমজ্জায় গঠিত হয়। একটি লোহিত রক্তকণিকার গড় আয়ু ১২০ দিন। লোহিত রক্তকণিকা নিউক্লিয়াসবিহীন এবং বেশিরভাগ বৃত্তাকার ও উভয় পাশে অবতল চাকতির মতো দেখায়। একজন প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষের প্রতি ঘন মিলিলিটারে প্রায় ৫০ লক্ষ লোহিত রক্তকণিকা থাকে। এটি শ্বেত রক্তকণিকার চেয়ে ৫০০ গুণ বেশি। মহিলাদের মধ্যে লোহিত রক্তকণিকার পরিমাণ তুলনামূলকভাবে কম। শিশুদের মধ্যে লোহিত রক্তকণিকার সংখ্যা তুলনামূলকভাবে বেশি। লোহিত রক্তকণিকা প্রতিটি মুহূর্তে ধ্বংস হয় এবং সমান সংখ্যক কোষ আবার উৎপন্ন হয়। লোহিত রক্তকণিকায় হিমোগ্লোবিন অক্সিহিমোগ্লোবিন হিসেবে অক্সিজেন এবং কার্বন ডাই-অক্সাইডও পরিবহন করে।"
                },
                {
                  "name": "শ্বেত রক্তকণিকা (White blood cells)",
                  "content": "শ্বেত রক্তকণিকা বড় ও অনিয়মিত আকৃতির, নিউক্লিয়াসযুক্ত এবং লোহিত রক্তকণিকার চেয়ে সংখ্যায় কম। মানুষের রক্তের প্রতি ঘন মিলিলিটারে ৪-১০ হাজার শ্বেত রক্তকণিকা থাকে। শ্বেত রক্তকণিকা লাল অস্থিমজ্জা ও লসিকা গ্রন্থিতে উৎপন্ন হয়। তাদের গড় আয়ু ১-১৫ দিন। তারা বর্ণহীন (হিমোগ্লোবিনবিহীন)। তাই এদেরকে শ্বেত রক্তকণিকা বা WBC বলে। শ্বেত রক্তকণিকা অ্যামিবার মতো তাদের আকৃতি পরিবর্তন করতে পারে এবং এক স্থান থেকে অন্য স্থানে যেতে পারে। এটি রক্ত কৈশিকের প্রাচীরের মাধ্যমে টিস্যুতে প্রবেশ করতে পারে। যদি বাইরে থেকে জীবাণু দ্বারা দেহ আক্রান্ত হয় তবে শ্বেত কণিকার সংখ্যা দ্রুত বৃদ্ধি পায়। এটি ফাগোসাইটোসিস প্রক্রিয়ার মাধ্যমে জীবাণু ধ্বংস করে। স্তন্যপায়ী প্রাণিদের রক্তকণিকার মধ্যে শুধুমাত্র শ্বেত রক্তকণিকায় ডিএনএ থাকে। প্রকারভেদ: গঠন ও সাইটোপ্লাজমে দানার উপস্থিতির ভিত্তিতে, শ্বেত রক্তকণিকা দুই প্রকার: অ্যাগ্রানুলোসাইট ও গ্রানুলোসাইট। ১. অ্যাগ্রানুলোসাইট: শ্বেত রক্তকণিকার সাইটোপ্লাজম দানাবিহীন ও স্বচ্ছ। আবার অ্যাগ্রানুলোসাইট শ্বেত রক্তকণিকা দুই প্রকার- লিম্ফোসাইট ও মনোসাইট। এগুলি লসিকা গ্রন্থি, টনসিল, প্লীহা ইত্যাদিতে উৎপন্ন হয়। লিম্ফোসাইট ছোট কোষ যার বড় নিউক্লিয়াস থাকে। মনোসাইট বড় কোষ যার ছোট ডিম্বাকার বা বৃক্ক-আকৃতির নিউক্লিয়াস থাকে। লিম্ফোসাইট অ্যান্টিবডি তৈরি করে দেহে প্রবেশকারী জীবাণু ধ্বংস করে এবং এইভাবে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। অন্যদিকে, মনোসাইট ফাগোসাইটোসিস প্রক্রিয়ায় জীবাণু ধ্বংস করে। ২. গ্রানুলোসাইট: গ্রানুলোসাইটের সাইটোপ্লাজমে সামান্য দাগযুক্ত দানা থাকে। নিউক্লিয়াসের আকার অনুসারে, গ্রানুলোসাইট শ্বেত রক্তকণিকা তিন প্রকার: নিউট্রোফিল, ইওসিনোফিল ও বেসোফিল। নিউট্রোফিল ফাগোসাইটোসিস প্রক্রিয়ায় জীবাণু ধ্বংস করে। ইওসিনোফিল ও বেসোফিল হিস্টামিন নামক রাসায়নিক পদার্থ নিঃসরণ করে দেহে অ্যালার্জি প্রতিরোধ করে। বেসোফিল হেপারিন নিঃসরণ করে এবং রক্তনালীর ভিতরে রক্ত জমাট বাঁধা বাধা দেয়। শ্বেত রক্তকণিকা ছদ্মপাদ বিস্তার করে জীবাণু গ্রাস করে। এই প্রক্রিয়াটি ফাগোসাইটোসিস নামে পরিচিত। মৃত শ্বেত রক্তকণিকা পুঁজে পরিণত হয়। যদি রক্তে শ্বেত রক্তকণিকা অত্যধিক বৃদ্ধি পায় তবে লিউকেমিয়া বা রক্ত ক্যান্সার হয়। শ্বেত রক্তকণিকা ফাগোসাইটোসিস প্রক্রিয়ায় জীবাণু ধ্বংস করে এবং অ্যান্টিবডি উৎপাদন করে প্রহরী হিসেবে কাজ করে।"
                },
                {
                  "name": "অণুচক্রিকা (Platelets or Thrombocytes)",
                  "content": "অণুচক্রিকা আকারে ছোট, বর্ণহীন ও গোলাকার, ডিম্বাকার বা দন্ডাকার। অণুচক্রিকায় দাগযুক্ত দানাযুক্ত নিউক্লিয়াসবিহীন সাইটোপ্লাজম থাকে যাতে গলগি বস্তু ও মাইটোকন্ড্রিয়ার মতো কোষ অঙ্গাণু থাকে। কেউ কেউ মনে করেন এগুলি সম্পূর্ণ কোষ নয় বরং অস্থিমজ্জার বৃহৎ কোষের খণ্ডিত অংশ। মানুষের রক্তের প্রতি ঘন মিলিলিটারে প্রায় আড়াই লক্ষ অণুচক্রিকা থাকে। অসুস্থ দেহে অণুচক্রিকার সংখ্যা তুলনামূলকভাবে বেশি। এগুলি অস্থিমজ্জায় উদ্ভূত হয়। তাদের গড় আয়ু ৫-১০ দিন। তারা রক্ত জমাট বাঁধা বা তঞ্চনে সাহায্য করে। যখন একটি রক্তনালীর এন্ডোথেলিয়াল পৃষ্ঠ আহত হয়, সেখানে অণুচক্রিকাগুলো অনিয়মিত আকার ধারণ করে এবং থ্রম্বোপ্লাস্টিন নামক একটি রাসায়নিক পদার্থ নির্গত করে। এটি রক্তের প্রোটিন প্রোথ্রম্বিনকে থ্রম্বিনে রূপান্তরিত করে। থ্রম্বিন তখন প্লাজমায় উপস্থিত ফাইব্রিনোজেনকে ফাইব্রিনে রূপান্তরিত করতে কাজ করে যা রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে। ফাইব্রিন এক ধরনের অদ্রবণীয় প্রোটিন যা খুব দ্রুত সুতার মতো আঁশ তৈরি করতে পারে। এটি আহত স্থানে রক্ত জমাট বাঁধে এবং রক্তপাত বন্ধ করে। তবে জমাট বাঁধা একটি জটিল প্রক্রিয়া যেখানে বিভিন্ন রাসায়নিক পদার্থের পাশাপাশি ভিটামিন কে ও ক্যালসিয়াম আয়নও জড়িত থাকে। যদি রক্তে সঠিক পরিমাণে অণুচক্রিকা না থাকে, তবে রক্ত সহজে জমাট বাঁধে না। এটি রোগীকে প্রাণঘাতী অবস্থায় নিয়ে যেতে পারে।"
                },
                {
                  "name": "রক্তের কাজ (Functions of blood)",
                  "content": "রক্ত দেহের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। রক্ত অনেকগুলি বিভিন্ন কাজ সম্পাদন করে: (১) অক্সিজেন পরিবহন: লোহিত রক্তকণিকা অক্সিহিমোগ্লোবিন হিসেবে অক্সিজেন কোষে পরিবহন করে। (২) কার্বন ডাই-অক্সাইড অপসারণ: টিস্যুতে রাসায়নিক বিক্রিয়ার কারণে কার্বন ডাই-অক্সাইড উৎপন্ন হয়। কার্বন ডাই-অক্সাইড প্লাজমায় দ্রবীভূত সোডিয়াম বাইকার্বনেট আকারে পরিবাহিত হয়। এটি টিস্যু থেকে ফুসফুসে কার্বন ডাই-অক্সাইড বহন করে যা পরবর্তীতে নিঃশ্বাসের সময় নির্গত হয়। (৩) হজমকৃত খাদ্য পরিবহন: এটি প্লাজমা, গ্লুকোজ, অ্যামাইনো অ্যাসিড ও চর্বি কণিকা কোষে সরবরাহ করে। (৪) তাপমাত্রার ভারসাম্য বজায় রাখা: দেহে ক্রমাগত দহন ঘটে। দেহের টিস্যুতে, বিশেষ করে পেশি ও যকৃতে তাপ উৎপন্ন হয়। ফলস্বরূপ, বিভিন্ন অঙ্গে তাপমাত্রার তারতম্য হয় কিন্তু রক্ত সারা দেহে এটি বিতরণ করে দেহের সমান তাপমাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে। (৫) বর্জ্য পদার্থ অপসারণ: রক্ত সব বর্জ্য পদার্থ বহন করে এবং বিভিন্ন অঙ্গের মাধ্যমে ইউরিয়া, ইউরিক অ্যাসিড ও কার্বন ডাই-অক্সাইড হিসেবে নিষ্কাশন করে। (৬) হরমোন পরিবহন: হরমোন হলো একটি জৈব রাসায়নিক পদার্থ যা নালীবিহীন গ্রন্থিতে উৎপন্ন হয়। এটি সরাসরি রক্তের সাথে মিশে যায় এবং দেহের বিভিন্ন অঙ্গে সঞ্চালিত হয়। এটি বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ জৈবিক প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে। (৭) রোগ প্রতিরোধ: কিছু ধরনের শ্বেত রক্তকণিকা ফাগোসাইটোসিস প্রক্রিয়ায় জীবাণু আক্রমণ ও গ্রাস করে, এইভাবে দেহকে জীবাণুর আক্রমণ থেকে রক্ষা করে। এটি অ্যান্টিবডি ও অ্যান্টিজেন উৎপাদনের মাধ্যমে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। (৮) রক্ত জমাট বাঁধা: দেহের কোনো অংশে ক্ষত থাকলে রক্ত জমাট বাঁধা ক্ষত নিরাময় করে, অতিরিক্ত রক্তক্ষরণ রোধ করে।"
                },
                {
                  "name": "রক্তের গ্রুপ (Blood group)",
                  "content": "আপনি শুনেন যে কোনো গুরুতর বা মৃতপ্রায় রোগীর জন্য রক্ত প্রয়োজন। তার রক্তের গ্রুপ B। আপনি প্রায়শই টেলিভিশনে এই ধরনের বিজ্ঞাপন দেখেন। কিন্তু রক্তের গ্রুপ কী? রক্তের গ্রুপ সম্পর্কে জানা কেন প্রয়োজন? অনেক গবেষণা ও পর্যবেক্ষণের মাধ্যমে দেখা গেছে যে লোহিত রক্তকণিকায় A ও B অ্যান্টিজেন এবং প্লাজমায় a ও b অ্যান্টিবডি থাকে। এই অ্যান্টিজেন ও অ্যান্টিবডিগুলোর উপস্থিতির উপর নির্ভর করে রক্তকে বিভিন্ন গ্রুপে শ্রেণিবদ্ধ করা যায়। একে রক্তের গ্রুপ বলে। বিজ্ঞানী কার্ল ল্যান্ডস্টেইনার ১৯০১ সালে প্রথম মানব রক্তকে শ্রেণিবদ্ধ ও নামকরণ করেন এবং এটিকে চারটি গ্রুপে স্থান দেন: A, B, AB ও O। সাধারণত একজন ব্যক্তির রক্তের গ্রুপ সারা জীবন একই থাকে এবং অপরিবর্তিত থাকে। বিভিন্ন রক্তের গ্রুপে বিভিন্ন ধরনের অ্যান্টিজেন ও অ্যান্টিবডি নিচের সারণীতে দেখানো হয়েছে। সারণী: রক্তের গ্রুপ - অ্যান্টিজেন (লোহিত রক্তকণিকায়) - অ্যান্টিবডি (প্লাজমায়): A - A - b, B - B - a, AB - A,B - কোনো অ্যান্টিবডি নেই, O - নেই - a,b। আমরা রক্তের মধ্যে বিভিন্ন অ্যান্টিজেন ও অ্যান্টিবডির উপস্থিতি পর্যবেক্ষণ করেছি। এই ভিত্তিতে আমরা এইভাবে রক্তের গ্রুপ ব্যাখ্যা করতে পারি। উদাহরণস্বরূপ - ১. গ্রুপ A: রক্তে অ্যান্টিজেন A ও অ্যান্টি-B অ্যান্টিবডি (সংক্ষেপে b অ্যান্টিবডি) থাকে। ২. গ্রুপ B: রক্তে অ্যান্টিজেন B ও অ্যান্টি-A অ্যান্টিবডি (সংক্ষেপে a অ্যান্টিবডি) থাকে। ৩. গ্রুপ AB: রক্তে অ্যান্টিজেন A, B থাকে এবং উভয় অ্যান্টিবডি অনুপস্থিত। ৪. গ্রুপ O: উভয় অ্যান্টিজেন অনুপস্থিত এবং অ্যান্টিবডি a, b থাকে। যদি দাতার লোহিত রক্তকণিকার পৃষ্ঠে উপস্থিত অ্যান্টিজেন গ্রহীতার প্লাজমায় উপস্থিত একটি অ্যান্টিবডির সংস্পর্শে আসে যা অ্যান্টিজেনের সাথে বিক্রিয়া করতে পারে, তবে তা গ্রহীতা বা রোগীর জন্য সম্ভাব্য মারাত্মক পরিস্থিতি সৃষ্টি করতে পারে। তাই প্রতিটি পৃথক গ্রহীতাকে সামঞ্জস্যপূর্ণ রক্ত দেওয়া উচিত। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার রক্তের গ্রুপ A হয় (অর্থাৎ লোহিত রক্তকণিকার পৃষ্ঠে অ্যান্টিজেন A রয়েছে) এবং আপনার বন্ধুর রক্তের গ্রুপ B হয় (অর্থাৎ প্লাজমায় অ্যান্টিবডি a রয়েছে), আপনি আপনার বন্ধুকে রক্ত দিতে পারবেন না। আপনি যদি তাকে দেন, তাহলে আপনার রক্তের অ্যান্টিজেন A আপনার বন্ধুর রক্তের অ্যান্টিবডি a-এর সাথে বিক্রিয়া করবে এবং এটি তার জন্য প্রাণঘাতী হতে পারে। তাই সামঞ্জস্যপূর্ণ রক্তের গ্রুপ নিশ্চিত করা উচিত যাতে গ্রহীতার রক্তের অ্যান্টিবডি দাতার রক্তের অ্যান্টিজেনের সাথে বিক্রিয়া না করে। এই নীতির উপর ভিত্তি করে, সামঞ্জস্যপূর্ণ রক্তের গ্রুপ দেখানো একটি টেবিল তৈরি করা যেতে পারে। সারণী: রক্তের গ্রুপের ভিত্তিতে দাতা ও গ্রহীতার তালিকা। রক্তের গ্রুপ - যাদেরকে রক্ত দেওয়া যায় - যাদের থেকে রক্ত নেওয়া যায়: A - A, AB - A, O; B - B, AB - B, O; AB - AB - A, B, AB, O; O - A, B, AB, O - O। এই সারণী থেকে আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে O গ্রুপের লোকেরা সার্বজনীন দাতা। AB রক্তের গ্রুপের লোকেরা সব গ্রুপ থেকে রক্ত নিতে পারে। তাই AB রক্তের গ্রুপের লোকেদের সার্বজনীন গ্রহীতা বলা হয়। সার্বজনীন দাতা বা সার্বজনীন গ্রহীতার ধারণা আধুনিক চিকিৎসাবিজ্ঞানে খুব বেশি গ্রহণযোগ্য নয়। কারণ যদিও ABO রক্ত গ্রুপ ব্যবস্থাকে অ্যান্টিজেনের উপর ভিত্তি করে রক্ত গ্রুপ শ্রেণিবিন্যাসের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণ হিসেবে বিবেচনা করা হয়, অনেক ক্ষেত্রে অন্যান্য অসংখ্য অ্যান্টিজেন সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, রিসাস ফ্যাক্টর এক ধরনের অ্যান্টিজেন। একজন ব্যক্তিকে Rh পজিটিভ বলা হয় যদি এই ফ্যাক্টরটি তার রক্তে উপস্থিত থাকে এবং যদি না থাকে তবে তাকে Rh নেগেটিভ বলা হয়। রক্ত সঞ্চালনের ক্ষেত্রে, যদি রিসাস (Rh) ফ্যাক্টর মেলে না, তবে গ্রহীতা বা রোগীর অবস্থা অবনতি হতে পারে। তাই ABO রক্ত গ্রুপ সামঞ্জস্যের সাথে রিসাস ফ্যাক্টরও পরীক্ষা করা উচিত। এইভাবে রিসাস ফ্যাক্টর বিবেচনা করলে রক্তের গ্রুপগুলো A+, A-, B+, B-, AB+, AB-, O+ ও O- হয়। যেহেতু নেগেটিভ রক্তের গ্রুপে রিসাস ফ্যাক্টর অ্যান্টিজেন থাকে না, এটি পজিটিভ রক্তের গ্রুপের লোকেদের দেওয়া যেতে পারে কিন্তু পজিটিভ রক্তের গ্রুপ নেগেটিভদের দেওয়া যায় না। এছাড়াও রক্তে আরও অনেক অ্যান্টিজেন-ভিত্তিক ক্ষুদ্র গ্রুপ রয়েছে। এই ক্ষুদ্র রক্ত গ্রুপের জটিলতা এড়াতে ABO গ্রুপিং ও Rh টাইপিং-এর পাশাপাশি রক্ত সঞ্চালনের আগে ক্রস-ম্যাচিং পরীক্ষা বাধ্যতামূলক। উপরন্তু, দাতার রক্ত পরীক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে নিশ্চিত করা যায় যে গ্রহীতা কোনো গুরুতর জীবাণু-সংক্রমিত রোগে (যেমন এইডস, হেপাটাইটিস বি, হেপাটাইটিস সি ইত্যাদি) আক্রান্ত না হয়।"
                },
                {
                  "name": "রক্তদান ও সামাজিক দায়বদ্ধতা (Donation of blood and social responsibilities)",
                  "content": "গুরুতর আঘাত, দুর্ঘটনা, অস্ত্রোপচার, প্রাকৃতিক দুর্যোগ বা অন্য কোনো কারণে অতিরিক্ত রক্তক্ষরণের কারণে রক্তের পরিমাণ হঠাৎ কমে যেতে পারে। জরুরি রক্ত সঞ্চালনই এ থেকে পুনরুদ্ধারের একমাত্র উপায়। বর্তমানে রক্তদান একটি সাধারণ অভ্যাস। এক ব্যক্তির থেকে অন্য ব্যক্তির সরাসরি রক্ত সঞ্চালনের মাধ্যমে বা রক্ত ব্যাংক ব্যবহার করে জরুরি অবস্থা মোকাবিলা করা যায়। যে প্রক্রিয়ায় রক্তের পরিমাণ কমে যাওয়া রোগীকে শিরায় লাইনের মাধ্যমে বাইরের উৎস থেকে রক্ত দেওয়া হয় তাকে রক্ত সঞ্চালন বলে। এটি একটি কার্যকর ব্যবস্থা এবং রোগীর জীবন বাঁচাতে পারে। রক্তের গ্রুপ ও এর প্রকৃতি পরীক্ষা না করে কোনো অবস্থাতেই রক্ত সঞ্চালন করা উচিত নয়। লঙ্ঘন করলে রোগীর বিভিন্ন জটিলতা সৃষ্টি হতে পারে এবং মৃত্যুর সম্ভাবনা বৃদ্ধি পায়। উদাহরণস্বরূপ - লোহিত রক্তকণিকা জমাট বাঁধা, পচন, জন্ডিস এবং লোহিত রক্তকণিকা নির্মূল (হিমোগ্লোবিন) প্রস্রাবের সাথে। জরুরি ভিত্তিতে দুর্ঘটনায় আহত ব্যক্তিদের জন্য রক্তের প্রয়োজন হয়। রক্তের কোনো বিকল্প নেই এবং এই পরিস্থিতিতে প্রচুর রক্তের প্রয়োজন হতে পারে। অন্যদের কাছ থেকে রক্ত সংগ্রহ করে এই জরুরি সংকট মোকাবিলা করা যায়। এর জন্য সাধারণ জনগণের সহযোগিতা প্রয়োজন। আমাদের মনে রাখতে হবে যে এটি আমাদের সামাজিক দায়িত্ব। অন্যদের রক্তদান একটি মহৎ কাজ। এটি দাতার কোনো ক্ষতি করে না। একজন সুস্থ ব্যক্তি ৪৫০ মিলিলিটার রক্ত দান করতে পারেন। তার দেহে প্রতি সেকেন্ডে ২০ লক্ষ লোহিত রক্তকণিকা উৎপন্ন হয়। একজন সুস্থ ব্যক্তি প্রতি ৪ মাসে রক্ত দান করতে পারেন। এই পরিমাণ রক্তক্ষরণ দাতার কোনো ক্ষতি করবে না। বর্তমানে রক্তদানকে উৎসাহিত করতে বিভিন্ন অনুষ্ঠানের আয়োজন করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, একটি নির্দিষ্ট দিন বা উপলক্ষ্যে রক্তদান। রক্তদান সম্পর্কে ভয় ও মিথ্যা ধারণা দিন দিন কমছে। এখন মানুষ জরুরি অবস্থায় রক্তদান বা গ্রহণে আরও সচেতন ও আগ্রহী।"
                }
              ]
            },
            {
              "name": "৬.৪ হৃৎপিণ্ডের গঠন ও কাজ (Structure and function of Heart)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "হৃৎপিণ্ডের গঠন (Structure of Heart)",
                  "content": "হৃৎপিণ্ড হলো একটি ত্রিভুজাকার, ফাঁপা, পেশিময় পাম্পিং অঙ্গ। এটি দুই ফুসফুসের মাঝে বাম পাশে অবস্থিত। হৃৎপিণ্ড বিশেষ অনৈচ্ছিক পেশি দ্বারা গঠিত। এটি পেরিকার্ডিয়াম নামক একটি পাতলা ঝিল্লি দ্বারা বেষ্টিত। হৃৎপিণ্ডের প্রাচীর তিনটি স্তর নিয়ে গঠিত: (১) এপিকার্ডিয়াম (২) মায়োকার্ডিয়াম এবং (৩) এন্ডোকার্ডিয়াম। (১) এপিকার্ডিয়াম: প্রধানত এটি সংযোজক কলা দ্বারা গঠিত। এই স্তর আবরণী কলা দ্বারা আবৃত। এতে চর্বি দেহ ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে। (২) মায়োকার্ডিয়াম: এই স্তরটি এপিকার্ডিয়াম ও এন্ডোকার্ডিয়ামের মাঝখানে অবস্থিত। এটি শক্তিশালী অনৈচ্ছিক পেশি দ্বারা গঠিত। (৩) এন্ডোকার্ডিয়াম: এটি সবচেয়ে ভেতরের স্তর। হৃৎপিণ্ডের প্রকোষ্ঠগুলো এন্ডোকার্ডিয়াম দ্বারা আবৃত। এই স্তরটি ভালভগুলোকেও আবৃত করে। হৃৎপিণ্ডের ভেতরের অংশ ফাঁপা ও চার প্রকোষ্ঠবিশিষ্ট। উপরের প্রকোষ্ঠগুলো হলো ডান ও বাম অলিন্দ এবং নিচের প্রকোষ্ঠগুলো হলো ডান ও বাম নিলয়। অলিন্দগুলো তুলনামূলকভাবে পাতলা প্রাচীরযুক্ত এবং নিলয়ের প্রাচীরগুলো পেশিময় ও পুরু। দুই অলিন্দ ও নিলয় যথাক্রমে আন্তঃঅলিন্দ ও আন্তঃনিলয় বিভেদিকা দ্বারা পৃথক। দুই অলিন্দের (একবচন- অলিন্দ) ও নিলয়ের মধ্যবর্তী ছিদ্র ভালভ দ্বারা সুরক্ষিত। ডান অলিন্দ-নিলয় ছিদ্রটি একটি ত্রিকাসপিড ভালভ দ্বারা সুরক্ষিত যা তিনটি পর্ণ দ্বারা গঠিত। একইভাবে, বাম অলিন্দ ও নিলয় একটি দ্বিকাসপিড ভালভ দ্বারা সুরক্ষিত যা দুইটি পর্ণ দ্বারা গঠিত। মহাধমনী ও ফুসফুসীয় ধমনীর খোলা অর্ধচন্দ্রাকার ভালভ নামক ভালভ দ্বারা সুরক্ষিত, যা রক্তকে এক দিকে পরিবহন করতে দেয় এবং রক্তের পশ্চাৎ প্রবাহ রোধ করে।"
                },
                {
                  "name": "হৃৎপিণ্ডের মাধ্যমে রক্ত সঞ্চালন (Circulation of blood through the heart)",
                  "content": "আমরা ইতিমধ্যে শিখেছি যে হৃৎপিণ্ড একটি পাম্পের মতো কাজ করে। হৃৎপিণ্ড সংকোচন ও প্রসারণের মাধ্যমে কাজ করে। ক্রমাগত সংকোচন ও প্রসারণ সারা দেহে রক্ত পরিবহন করে। হৃৎপিণ্ডের সংকোচনকে সিস্টোল এবং হৃৎপিণ্ডের প্রসারণকে ডায়াস্টোল বলে। হৃৎপিণ্ডের একটি সম্পূর্ণ সংকোচন (সিস্টোল) ও প্রসারণ (ডায়াস্টোল) একটি হৃদস্পন্দন গঠন করে। অলিন্দের (অলিন্দ) প্রসারণের কারণে, রক্ত দেহের বিভিন্ন অংশ থেকে হৃৎপিণ্ডে প্রবেশ করে, যেমন- ঊর্ধ্ব মহাশিরা থেকে অক্সিজেনহীন রক্ত ডান অলিন্দে প্রবেশ করে। একই সময়ে, ফুসফুসীয় শিরার মাধ্যমে ফুসফুস থেকে অক্সিজেনযুক্ত রক্ত বাম অলিন্দে প্রবেশ করে। দুই অলিন্দের প্রাচীর সংকুচিত হয় এবং তারপর নিলয়ের পেশি শিথিল হয়। ফলস্বরূপ, ডান অলিন্দ-নিলয় ছিদ্রের ত্রিকাসপিড ভালভ খোলে। তাই, ডান অলিন্দ থেকে অক্সিজেনহীন রক্ত ডান নিলয়ে প্রবেশ করে। একই সময়ে, বাম অলিন্দ-নিলয় ছিদ্র, যা দ্বিকাসপিড ভালভ দ্বারা সুরক্ষিত, খোলে। তারপর বাম অলিন্দ থেকে অক্সিজেনযুক্ত রক্ত বাম নিলয়ে প্রবেশ করে। এই সময়কালে বাম ও ডান অলিন্দ-নিলয় ছিদ্র তাদের ত্রিকাসপিড ও দ্বিকাসপিড ভালভ দ্বারা বন্ধ থাকে। তাই, নিলয়ের রক্ত অলিন্দে ফিরে যেতে পারে না। যখন দুই নিলয় শিথিল হয়, ডান নিলয় থেকে অক্সিজেনহীন রক্ত ফুসফুসীয় ধমনীর মাধ্যমে ফুসফুসের দিকে যায়। এখানে রক্ত বিশুদ্ধ হয়। একই সময়ে অক্সিজেনযুক্ত রক্ত বাম নিলয় থেকে মহাধমনীর মাধ্যমে দেহের দিকে যায় এবং উভয় ধমনীর (মহাধমনী ও ফুসফুসীয় ধমনী) খোলা অর্ধচন্দ্রাকার ভালভ দ্বারা বন্ধ থাকে যা রক্তকে নিলয়ে ফিরে আসতে বাধা দেয়। এইভাবে অলিন্দ ও নিলয়ের ক্রমাগত সংকোচন ও প্রসারণ রক্তের ক্রমাগত পরিবহনে সাহায্য করে।"
                },
                {
                  "name": "হৃৎপিণ্ডের কাজ (Functions of Heart)",
                  "content": "হৃৎপিণ্ড সঞ্চালন তন্ত্রের প্রধান অঙ্গ। এটি রক্তকে চলমান রাখতে সাহায্য করে। মানুষের হৃৎপিণ্ড চারটি প্রকোষ্ঠে বিভক্ত। উচ্চতর প্রাণিতে, প্রকোষ্ঠগুলো সম্পূর্ণরূপে পৃথক। তাই অক্সিজেনযুক্ত ও অক্সিজেনহীন রক্ত মিশে না।"
                },
                {
                  "name": "রক্তনালী (Blood vessels)",
                  "content": "যে চ্যানেলগুলোর মাধ্যমে রক্তের ভর প্রবাহ ঘটে, তাদের রক্তনালী বলে। এই নালীগুলোর মাধ্যমে, হৃৎপিণ্ড থেকে রক্ত দেহের বিভিন্ন অংশে বহন করা হয় এবং আবার ফিরিয়ে আনা হয়। আকার, আকৃতি ও কাজ অনুসারে রক্তনালী তিন প্রকার: ধমনী, শিরা ও কৈশিকনালী। ১. ধমনী: রক্তনালীগুলো যা সাধারণত হৃৎপিণ্ড থেকে অক্সিজেন সমৃদ্ধ রক্ত দেহের বিভিন্ন অঙ্গে বহন করে, তাদের ধমনী বলে। ফুসফুসীয় ধমনী ব্যতিক্রম। এই ব্যতিক্রমী ধমনীটি হৃৎপিণ্ড থেকে ফুসফুসে বেশিরভাগ অক্সিজেনহীন বা অক্সিজেন-দরিদ্র রক্ত (কার্বন ডাই-অক্সাইডের উচ্চ মাত্রা যুক্ত) বহন করে। প্রতিটি ধমনী তিনটি স্তর দিয়ে গঠিত: (১) টিউনিকা এক্সটার্না - যা সংযোজক কলা দ্বারা গঠিত। (২) টিউনিকা মিডিয়া - গোলাকার অনৈচ্ছিক পেশি দ্বারা গঠিত মধ্যম স্তর (৩) টিউনিকা ইন্টারনা - সরল এন্ডোথেলিয়াল টিস্যু দ্বারা গঠিত ভেতরের স্তর। ধমনীর প্রাচীর স্থিতিস্থাপক ও পুরু। ধমনীতে কোনো ভালভ থাকে না। ২. শিরা: যে নালীগুলো দেহের বিভিন্ন অঙ্গ থেকে হৃৎপিণ্ডের দিকে রক্ত বহন করে তাদের শিরা বলে। এগুলি ধমনীর মতো সারা দেহে বিস্তৃত। শিরাগুলো কৈশিকনালী থেকে উৎপন্ন হয়। অসংখ্য কৈশিকনালী একত্রে ছোট শিরিকা গঠন করে। শিরা ও মহাশিরা সরাসরি হৃৎপিণ্ডে খোলে। শিরাগুলোও তিনটি স্তর দিয়ে গঠিত, পাতলা প্রাচীরযুক্ত, কম স্থিতিস্থাপক ও কম পেশি থাকে। শিরাগুলোর ভালভ ও চওড়া পথ বা লুমেন থাকে। শিরাগুলো অক্সিজেনহীন বা কার্বন ডাই-অক্সাইড সমৃদ্ধ রক্ত বহন করে। ফুসফুসীয় শিরা এর ব্যতিক্রম। এই শিরা ফুসফুস থেকে অক্সিজেনযুক্ত রক্ত হৃৎপিণ্ডে পরিবহন করে। লক্ষণীয় যে ধমনী ও শিরার রক্ত উভয়েই অক্সিজেন ও কার্বন ডাই-অক্সাইড ধারণ করে, কিন্তু তাদের মাত্রা ভিন্ন। ৩. কৈশিকনালী: পেশি তন্তুতে দৃশ্যমান চুলের মতো ছোট সূক্ষ্ম রক্তনালীগুলোকে রক্ত কৈশিকনালী বলে। এগুলি একপাশে ক্ষুদ্রতম ধমনীর সাথে এবং অন্যপাশে শিরার সাথে সংযোগ স্থাপন করে। সমস্ত ধমনী দ্বিতীয় ও পার্শ্বীয় শাখায় বিভক্ত এবং কৈশিকনালীর একটি সূক্ষ্ম জালিকা গঠন করে। প্রতিটি কোষ রক্ত কৈশিকনালী দ্বারা বেষ্টিত। কৈশিকনালীর প্রাচীর পাতলা। এই পাতলা স্তরের মাধ্যমে, রক্তে দ্রবীভূত পদার্থগুলো কোষে ব্যাপিত হয়।"
                },
                {
                  "name": "রক্তচাপ (Blood Pressure)",
                  "content": "রক্তচাপ হলো ধমনীর প্রাচীরের বিরুদ্ধে রক্তের চাপ। হৃৎপিণ্ডের সংকোচনকে সিস্টোল বলে। সিস্টোল অবস্থায় ধমনীতে চাপকে সিস্টোলিক রক্তচাপ বলে। সিস্টোল অবস্থায় ধমনীতে চাপ সর্বোচ্চ থাকে। হৃৎপিণ্ডের প্রসারণকে ডায়াস্টোল বলে। ডায়াস্টোল অবস্থায় চাপকে ডায়াস্টোলিক চাপ বলে। হৃৎপিণ্ড বা নিলয়ের প্রসারণের সময় অর্থাৎ ডায়াস্টোল অবস্থায় চাপ সর্বনিম্ন থাকে। আদর্শ রক্তচাপ: একজন সাধারণ প্রাপ্তবয়স্কের রক্তচাপ সাধারণত প্রায় ১২০/৮০ mm পারদস্তম্ভের কাছাকাছি থাকে। রক্তচাপ দুটি সংখ্যায় প্রকাশ করা হয়, প্রথমটি উচ্চতার জন্য এবং দ্বিতীয়টি নিম্নতার জন্য। সিস্টোলিক রক্তচাপের সময় ধমনীতে রক্তচাপ সর্বোচ্চ থাকে এবং আদর্শ সীমা ১২০ mm পারদস্তম্ভ বা সামান্য কম হওয়া উচিত। ডায়াস্টোলের সময় ধমনীতে রক্তচাপ হ্রাস পায়। এটি ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ এবং আদর্শ ডায়াস্টোলিক চাপ ৮০ mm পারদস্তম্ভের কম হওয়া উচিত। দুই হৃদস্পন্দনের মধ্যবর্তী সময়ে এই চাপ তৈরি হয়। ধমনীতে এই দুই চাপের পার্থক্যকে পালস প্রেসার বলে। পালসের স্বাভাবিক হার (হৃদস্পন্দনের হার) একজন প্রাপ্তবয়স্কের বিশ্রামে প্রতি মিনিটে প্রায় ৬০-১০০। সাধারণত কব্জির রেডিয়াল ধমনীতে পালস রেট পরিমাপ করা হয়। এটি স্ফিগমোম্যানোমিটার বা রক্তচাপ মাপার যন্ত্র দ্বারাও পরিমাপ করা যায়। এই যন্ত্রের সাহায্যে সিস্টোলিক ও ডায়াস্টোলিক চাপ পর্যবেক্ষণ করে রক্তচাপ নির্ধারণ করা হয়।"
                },
                {
                  "name": "উচ্চ রক্তচাপ বা হাইপারটেনশন (High blood pressure or Hypertension)",
                  "content": "উচ্চ রক্তচাপকে নীরব ঘাতক হিসেবে বিবেচনা করা হয়। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার প্রতিবেদন অনুসারে, ২০২০ সালের মধ্যে স্ট্রোক ও করোনারি ধমনী রোগ হবে নম্বর ওয়ান প্রাণঘাতী রোগ। দক্ষিণ এশিয়ার দেশগুলিতে এটি মহামারী আকারে আঘাত হানবে। হৃদরোগ ও স্ট্রোকের অন্যতম প্রধান কারণ হলো উচ্চ রক্তচাপ। হাইপারটেনশন কী? যখন হৃৎপিণ্ড ধমনীতে রক্ত পাম্প করে, তখন রক্তনালীর প্রাচীরের বিরুদ্ধে রক্তের চাপকে রক্তচাপ বলে। যখন রক্তচাপ স্বাভাবিক চাপের উপরে উঠে যায়, তখন এটি উচ্চ রক্তচাপ হিসেবে বিবেচিত হয়। একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কের প্রত্যাশিত সিস্টোলিক চাপ ১২০ mm পারদস্তম্ভের নিচে এবং ডায়াস্টোলিক চাপ ৮০ mm পারদস্তম্ভের নিচে। যখন একজন ব্যক্তির রক্তচাপ ধারাবাহিকভাবে বেশি থাকে (সিস্টোলিক > ১৪০ mm বা ডায়াস্টোলিক > ৯০ mm), তখন আমরা একে উচ্চ রক্তচাপ বা হাইপারটেনশন বলি।"
                }
              ]
            },
            {
              "name": "৬.৫ সঞ্চালনতন্ত্রের রোগ ও প্রতিকার (Circulatory diseases and their Remedies)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "হার্ট অ্যাটাক (Heart Attack)",
                  "content": "যখন হৃৎপিণ্ডের কোনো অংশে রক্ত জমাট বাঁধে, তখন এটি রক্ত সঞ্চালন বন্ধ করে দেয়। এটি হৃৎপিণ্ডের কোষের ক্ষতি করে। এটি মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন বা করোনারি থ্রম্বোসিস নামে পরিচিত যা সাধারণত হার্ট অ্যাটাক নামে পরিচিত। বাংলাদেশে হৃদরোগের রোগীর সংখ্যা (বিশেষ করে করোনারি হৃদরোগ) বৃদ্ধি পাচ্ছে। হৃৎপিণ্ড থেকে অক্সিজেন ও পুষ্টি রক্তের মাধ্যমে দেহের সমস্ত কোষে বহন করা হয়। হৃৎপিণ্ডের তিনটি প্রধান রক্তনালী রয়েছে যা এর কার্যক্রম পরিচালনা করে। এগুলোকে করোনারি ধমনী বলে। কখনও কখনও এই ধমনীর প্রাচীরে লিপিড জমা হয় যা রক্ত প্রবাহে বাধা সৃষ্টি করে। এটি প্রাণঘাতী হৃদরোগের কারণ। বর্তমানে শুধু ৪০ থেকে ৬০ বছর বয়সী নয়, অনেক তরুণেরও হার্ট অ্যাটাক হয়। এই রোগের প্রধান কারণ হলো অতিরিক্ত ওজন, রক্তে গ্লুকোজের অনিয়ন্ত্রিত অনুপাত, অস্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণ যেমন তৈলাক্ত খাবার (বিরিয়ানি, তেহারি ইত্যাদি), ফাস্ট ফুড (বার্গার, গরুর মাংস বা মুরগির প্যাটিস ইত্যাদি), অলস জীবনযাপন, শারীরিক ব্যায়ামের অভাব, মানসিক চাপ, আবেগজনিত টান, উদ্বেগ ও দুঃখ যেকোনো বয়সে এই রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। রোগের লক্ষণ: হার্ট অ্যাটাকের লক্ষণ হলো বুকে তীব্র ব্যথা অনুভব করা, বিশেষ করে বুকের মাঝখানে ব্যথা যা অ্যান্টাসিড খেলেও কমে না। ব্যথা বাম পাশ থেকে সারা বুকে ছড়িয়ে পড়ে। ব্যথা ঘাড় ও বাম হাতের দিকেও ছড়িয়ে পড়ে। রোগী অভিযোগ করে যে তার বুকে চাপ অনুভূত হয় এবং প্রচুর ঘাম শুরু হয়। ডায়াবেটিস রোগীদের বুকে ব্যথা ছাড়াই হার্ট অ্যাটাক হতে পারে। যখন এটি নির্ণয় করা হয়, তখন অনেক দেরি হয়ে যেতে পারে। তাই ডায়াবেটিস রোগীর কোনো সমস্যা না থাকলেও নিয়মিত স্বাস্থ্য পরীক্ষা করানো প্রয়োজন। প্রতিকার: পরিস্থিতি উপেক্ষা করবেন না। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ইসিজি করুন, ডাক্তারের পরামর্শ নিন এবং চিকিৎসা করুন। করোনারি হৃদরোগ একটি বিপজ্জনক হৃদরোগ। এই রোগ থেকে মুক্ত থাকতে কিছু নিয়ম মেনে চলতে হবে, যাতে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করা যায়। - ধূমপান এড়িয়ে চলুন, হাঁটার মতো নিয়মিত ব্যায়াম করুন। - পর্যাপ্ত পরিমাণে ফল ও শাকসবজি খান। - চর্বিযুক্ত, ভাজা, মসলাযুক্ত ও ফাস্ট ফুড এড়িয়ে চলুন। - খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করুন।"
                },
                {
                  "name": "রিউম্যাটিক ফিভার (Rheumatic fever)",
                  "content": "রিউম্যাটিক ফিভার স্ট্রেপ্টোকক্কাল সংক্রমণ যেমন স্ট্রেপ থ্রোট, স্কারলেট ফিভার, টনসিলাইটিস বা মধ্যকর্ণের সংক্রমণের কারণে সৃষ্ট একটি রোগ। রোগের প্রাথমিক আক্রমণ সাধারণত শৈশবে ঘটে এবং এটি দেহের অনেক অংশকে প্রভাবিত করতে পারে, বিশেষ করে হৃৎপিণ্ডকে। যদি রিউম্যাটিক হৃদরোগ বিকশিত হয়, এটি কখনও কখনও হৃৎপিণ্ডের পেশি ও এর ভালভগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত করে। তাই হৃৎপিণ্ড পর্যাপ্ত রক্ত পাম্প করতে পারে না এবং দেহের ভিতরে রক্ত প্রবাহ হ্রাস পায়। কখনও কখনও ডাক্তারের পক্ষে রিউম্যাটিক ফিভার নির্ণয় করা কঠিন। সঠিকভাবে নির্ণয় বা চিকিৎসা না করলে, ওজন হ্রাস, রক্তশূন্যতা, ক্লান্তি, ক্ষুধামন্দা, ফ্যাকাশে ভাব ইত্যাদি রোগের তীব্রতা নির্দেশ করে। তাহলে রোগের উপস্থিতি উপেক্ষা করার কোনো উপায় থাকে না। পরে লাল, ফোলা ও বেদনাদায়ক জয়েন্ট দেখা যায়। যদি রোগটি প্রাথমিক পর্যায়ে সনাক্ত বা শনাক্ত করা যায়, পেনিসিলিন ব্যবহার করে এটি নিরাময় করা যেতে পারে। অনেক চিকিৎসক রিউম্যাটিক ফিভারে আক্রান্ত শিশুদের প্রাপ্তবয়স্ক হওয়া পর্যন্ত নিয়মিত পেনিসিলিন দেওয়ার পরামর্শ দেন।"
                },
                {
                  "name": "হৃৎপিণ্ড সুস্থ রাখার উপায় (Measures to keep the heart sound)",
                  "content": "হৃৎপিণ্ড শিশুর জন্মের আগেই কাজ শুরু করে এবং শেষ নিঃশ্বাস পর্যন্ত চলতে থাকে। হৃৎপিণ্ড জীবন ও মৃত্যু উভয় ক্ষেত্রেই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। হৃৎপিণ্ডকে সুস্থ রাখতে সঠিক জীবনযাত্রা ও সঠিক ধরনের খাবার নির্বাচন করা প্রয়োজন। তৈলাক্ত বা উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাবার হৃৎপিণ্ডের সঠিক কার্যকারিতায় বাধা দেয়। রক্তে কোলেস্টেরল রক্তনালী বন্ধ করে হৃৎপিণ্ডের ক্ষতি করে। মাদক ও অ্যালকোহল আসক্তি হৃদস্পন্দন ও হৃৎপিণ্ডের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে। তাই আসক্ত ব্যক্তি কিছুক্ষণের জন্য মানসিক আনন্দ ও শান্তি পায়, কিন্তু এটি হৃৎপিণ্ডের গুরুতর দীর্ঘমেয়াদী ক্ষতি করে। ধূমপান ও তামাকের নিকোটিন (জর্দা) গ্রহণের কারণে বিষক্রিয়া হৃৎপিণ্ডের ক্ষতি করে। চর্বিযুক্ত খাদ্য, যেমন তেল, চর্বি, অতিরিক্ত শর্করা এড়িয়ে চলা এবং সুষম খাদ্য গ্রহণ, নিয়মিত ব্যায়াম ও হাঁটাচলা একজন ব্যক্তিকে সুস্থ করতে পারে।"
                }
              ]
            }
          ]
        },
        {
          "name": "সপ্তম অধ্যায়: গ্যাস বিনিময় (Exchange of Gases)",
          "sections": [
            {
              "name": "৭.১ উদ্ভিদে গ্যাস বিনিময় (Gas exchange in plants)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "উদ্ভিদে গ্যাস বিনিময়ের প্রক্রিয়া",
                  "content": "আমরা জানি যে সালোকসংশ্লেষণ ও শ্বসন উদ্ভিদের জীবনে দুটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়া। একটি উদ্ভিদ প্রধানত এই দুটি শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়ার মাধ্যমে গ্যাস বিনিময় করে। এই দুটি প্রক্রিয়া অনেক রাসায়নিক বিক্রিয়ার মাধ্যমে সম্পন্ন হয়। উদ্ভিদ সালোকসংশ্লেষণের মাধ্যমে বায়ু থেকে CO₂ গ্রহণ করে এবং O₂ ত্যাগ করে। অন্যদিকে, উদ্ভিদ শ্বসনের জন্য বায়ু থেকে O₂ গ্রহণ করে এবং CO₂ ত্যাগ করে। উদ্ভিদে শ্বাস নেওয়ার মতো প্রাণির মতো কোনো বিশেষ অঙ্গ নেই। অক্সিজেন ও কার্বন ডাই-অক্সাইড এবং অন্যান্য গ্যাসের বিনিময় পাতার স্টোমাটা এবং পরিণত কাণ্ডের বাকলের লেন্টিসেলের মাধ্যমে ঘটে। উদ্ভিদে প্রাণির মতো অক্সিজেন ও কার্বন ডাই-অক্সাইডের ঘন ঘন বিনিময় ঘটে না। দিনের আলোতে বা পর্যাপ্ত আলোর উপস্থিতিতে, সালোকসংশ্লেষণের হার বেশি হয়। সালোকসংশ্লেষণে উৎপন্ন অক্সিজেন গ্যাসের কিছু অংশ শ্বসনে ব্যয় হয়। বিপরীতভাবে, শ্বসনে উৎপন্ন কার্বন ডাই-অক্সাইড গ্যাসের কিছু অংশ সালোকসংশ্লেষণে ব্যবহৃত হয় এবং তাই বিনিময়কৃত গ্যাসের পরিমাণ প্রায় একই থাকে। রাতে সালোকসংশ্লেষণ প্রক্রিয়ার আলোক পর্যায় বন্ধ হয়ে যায়, এবং তাই অক্সিজেন গ্যাস উৎপন্ন হয় না। কিন্তু শ্বসন প্রক্রিয়া দিনরাত চব্বিশ ঘন্টা ঘটে এবং CO₂-এর উৎপাদন চলতে থাকে। কার্বন ডাই-অক্সাইড গ্যাস স্টোমাটার মাধ্যমে পরিবেশে নির্গত হয়। এই গ্যাসগুলো পরিণত কাণ্ডের বাকলে বিকশিত লেন্টিসেলের মাধ্যমেও বিনিময় হয়। এই কারণেই রাতে বড় গাছের নিচে ঘুমালে শ্বাসকষ্ট হতে পারে। একটি উদ্ভিদ তার পরিবেশ থেকে প্রয়োজনীয় গ্যাস পায়। যেমন পাতা বায়ু থেকে অক্সিজেন ও কার্বন ডাই-অক্সাইড শোষণ করে, তেমনি মূল মাটি থেকে প্রয়োজনীয় পানি শোষণ করে। CO₂ ও পানির মধ্যে বিক্রিয়ার ফলে O₂ গ্যাস উৎপন্ন হয় যা উদ্ভিদ মূল দ্বারা মাটি থেকে শোষণ করে। তারপর O₂ গ্যাস বায়ুমণ্ডলে ফিরে আসে। এইভাবে উদ্ভিদে গ্যাসের বিনিময় চলতে থাকে।"
                }
              ]
            },
            {
              "name": "৭.২ মানব শ্বসন তন্ত্র (Human Respiratory System)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "শ্বসন তন্ত্রের অঙ্গসমূহ",
                  "content": "যেসব অঙ্গ শ্বসনে অংশ নেয় তাদের শ্বসন তন্ত্র বলে। শ্বসন তন্ত্রের সাথে সম্পর্কিত অঙ্গগুলো হলো: (১) নাসাগহ্বর ও নাসাপথ, (২) গলবিল, (৩) স্বরযন্ত্র, (৪) শ্বাসনালী, (৫) ব্রঙ্কাস, (৬) ফুসফুস এবং (৭) মধ্যচ্ছদা। (১) নাসাগহ্বর ও নাসাপথ: নাক শ্বসন তন্ত্রের শুরু। এটি মুখগহ্বরের উপরে অবস্থিত একটি ত্রিভুজাকার ফাঁপা অঙ্গ। এটি পদার্থের গন্ধ অনুভব করতে সাহায্য করে। নাকে এক ধরনের বিশেষ স্নায়ু অঙ্গকে উদ্দীপিত করে, আমাদের গন্ধ অনুভব করতে দেয়। এর গঠন এমন যে এটি ফুসফুস দ্বারা গ্রহণের উপযোগী করে তোলে। নাসাপথ নাকের সামনের একটি ছিদ্র থেকে শুরু হয়ে পিছনের গলবিল পর্যন্ত বিস্তৃত। একটি পাতলা বিভেদিকা এটি বিভক্ত করে। এর সামনের দিক সিলিয়া দ্বারা আবৃত এবং পিছনের অংশ শ্লেষ্মা উৎপাদনকারী ঝিল্লি দ্বারা আবৃত। সিলিয়া শ্লেষ্মার সাথে মিলে বিদেশী পদার্থ যেমন জীবাণু ও ধুলো আটকে রাখতে কাজ করে। ফুসফুসে প্রবেশের আগে এটি বাতাসকে তুলনামূলকভাবে ময়লামুক্ত করে। নাসাপথের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত শ্বাস-প্রশ্বাসের বাতাস উষ্ণ ও আর্দ্র হয় যাতে হঠাৎ ঠান্ডা বাতাস ফুসফুসের ক্ষতি না করে। (২) গলবিল - আমরা মুখ খুললে গলবিল মুখের পিছনে দেখা যায়। এটি নাসাপথের পিছনে স্বরযন্ত্রের উপরের অংশ পর্যন্ত বিস্তৃত। মুখের ছাদের পিছনে একটি ছোট জিহ্বার মতো অংশ রয়েছে যাকে নরম তালু বলে। খাবার বা পানীয় গিলে ফেলার সময়, নরম তালু নাসাগহ্বরের পিছনের অংশ বন্ধ করে দেয়। ফলস্বরূপ খাবার নাসারন্ধ্র দিয়ে বেরিয়ে আসতে পারে না। নরম তালুর আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ হলো শ্লেষ্মা উৎপন্ন করা। নরম তালুর বিকাশ এবং মানব মৌখিক ব্যবস্থার বিবর্তনের মধ্যে একটি যোগসূত্র থাকতে পারে। (৩) স্বরযন্ত্র - এটি গলবিলের নিচে এবং শ্বাসনালীর উপরের অংশে অবস্থিত। স্বরযন্ত্রের বিপরীত পাশে পেশির দুটি ভাঁজ রয়েছে। এগুলো হলো কণ্ঠস্বর। জিহ্বার পিছনে নরম টিস্যুর একটি পাতা হলো এপিগ্লটিস। এটি খাবার গ্রহণের সময় একটি ঢাকনা হিসেবে কাজ করে। এই ঢাকনা স্বরযন্ত্রের খোলা অংশকে ঢেকে রাখে (যাতে খাদ্য কণা খাদ্যনালীতে প্রবেশ করতে না পারে) শ্বাস-প্রশ্বাসের সময় স্বরযন্ত্র খোলা রাখে। তাই বাতাস এই পথ দিয়ে ফুসফুসে প্রবেশ করতে পারে। তবে শ্বাস-প্রশ্বাসে এর কোনো কাজ নেই। (৪) শ্বাসনালী - এটি একটি ফাঁপা নল যা খাদ্যনালীর সামনে অবস্থিত এবং স্বরযন্ত্র থেকে নিচের দিকে বক্ষগহ্বর পর্যন্ত বিস্তৃত। এটি তরুণাস্থির অসম্পূর্ণ বলয় ও মসৃণ পেশি দ্বারা সমর্থিত। শ্বাসনালীর ভেতরের স্তর শ্লেষ্মা ঝিল্লি ও সিলিয়া দ্বারা আবৃত। শ্বাসনালীর মধ্য দিয়ে বাতাস প্রবাহিত হয়। কিন্তু সিলিয়ার অবিরাম ছন্দময় স্পন্দনের মাধ্যমে আটকে থাকা ধুলো, জীবাণু ও অন্যান্য অবাঞ্ছিত কণা বের করে দেওয়া হয়। (৫) ব্রঙ্কাস - শ্বাসনালীর নিচের প্রান্ত দুটি ব্রঙ্কাসে বিভক্ত যা যথাক্রমে ডান ও বাম ফুসফুসের লোবে যায়। এগুলো হলো ব্রঙ্কাস। প্রতিটি ব্রঙ্কাস বারবার বিভক্ত ও উপবিভক্ত হয়ে ব্রঙ্কিওল গঠন করে। ব্রঙ্কাসের গঠন শ্বাসনালীর মতোই। (৬) ফুসফুস - ফুসফুস শ্বসন তন্ত্রের প্রধান অঙ্গ। ডান ও বাম ফুসফুস বক্ষগহ্বরের ভিতরে হৃৎপিণ্ডের উভয় পাশে অবস্থিত। এগুলি স্পঞ্জের মতো। ফুসফুসের ভিতরে অসংখ্য ছোট ছোট বায়ুথলি (অ্যালভিওলি) রয়েছে। অ্যালভিওলির চারপাশে রক্ত কৈশিকনালীর একটি সূক্ষ্ম জালিকা রয়েছে। অ্যালভিওলির প্রাচীর খুব পাতলা। শ্বাস-প্রশ্বাসের সময়, অ্যালভিওলির মধ্য দিয়ে অক্সিজেন ও কার্বন ডাই-অক্সাইডের বিনিময় ঘটে। অ্যালভিওলিতে অক্সিজেন শোষিত হয় এবং রক্তে প্রবেশ করে, আবার রক্ত থেকে কার্বন ডাই-অক্সাইড অ্যালভিওলিতে নির্গত হয়। ফুসফুসীয় ধমনী ফুসফুসে অক্সিজেনহীন রক্ত বহন করে এবং ফুসফুসীয় শিরা অক্সিজেনযুক্ত রক্ত হৃৎপিণ্ডে ফিরিয়ে নিয়ে যায়। (৭) মধ্যচ্ছদা - বক্ষগহ্বর ও উদরগহ্বরের মধ্যে একটি পেশিময় পর্দা রয়েছে যাকে মধ্যচ্ছদা বলে। এটি বক্ষগহ্বর থেকে উদরগহ্বরকে পৃথক করে। মধ্যচ্ছদা শ্বাস-প্রশ্বাসে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।"
                },
                {
                  "name": "শ্বাস-প্রশ্বাসের প্রক্রিয়া (Process of breathing)",
                  "content": "আমরা যখন শ্বাস নিই (অনুপ্রেরণা), তখন মধ্যচ্ছদা সংকুচিত হয় এবং সমতল হয়ে নিচের দিকে চলে যায়, পাঁজরের মাঝের পেশি সংকুচিত হয়, পাঁজর উপরের দিকে ওঠে এবং বক্ষগহ্বর প্রসারিত হয়। বক্ষগহ্বরের আয়তন বৃদ্ধি পায় এবং বায়ুচাপ হ্রাস পায়। তাই বক্ষগহ্বরের ভিতরের চাপ বাইরের বায়ুমণ্ডলীয় চাপের চেয়ে কম হয়। এটি ফুসফুসকে প্রসারিত হতে বাধ্য করে এবং নাক ও শ্বাসনালীর মাধ্যমে বাতাস টেনে নেয়। এটি হলো শ্বাস নেওয়া (ইনহেলেশন)। সংকোচনের পর পেশি শিথিল হয়। তারপর মধ্যচ্ছদা প্রসারিত হয় এবং পেশি শিথিল হয়, যা মধ্যচ্ছদা ও বক্ষকে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে যেতে দেয়। তাই বায়ুচাপ বৃদ্ধি পায়, ফুসফুস সংকুচিত হয়, আর্দ্র ও কার্বন ডাই-অক্সাইড সমৃদ্ধ বাতাসকে আবার বাইরে ঠেলে দেয়। এটি হলো নিঃশ্বাস ত্যাগ (এক্সহেলেশন)। এইভাবে শ্বাস-প্রশ্বাস ক্রমাগত চলতে থাকে। এটি বাহ্যিক শ্বসন।"
                },
                {
                  "name": "গ্যাস বিনিময় (Gaseous exchange)",
                  "content": "গ্যাস বিনিময় বলতে অক্সিজেন ও কার্বন ডাই-অক্সাইডের বিনিময় বোঝায়। এটি ফুসফুসের বায়ু ও রক্তনালীর মধ্যে ঘটে। ফুসফুসে গ্যাস বিনিময় ব্যাপনের মাধ্যমে ঘটে। গ্যাস বিনিময় দুই ধাপে ঘটে, অক্সিজেন শোষণ ও কার্বন ডাই-অক্সাইড নির্গমন। অক্সিজেন শোষণ: অ্যালভিওলি ও রক্ত এবং টিস্যুর মধ্যে গ্যাসের বিনিময় ব্যাপনের মাধ্যমে ঘটে। গ্যাসের ব্যাপন অ্যালভিওলি ও রক্তের মধ্যে গ্যাসের চাপের পার্থক্যের কারণে ঘটে। ফুসফুস থেকে রক্তে প্রবেশ করে দ্রবীভূত অক্সিজেন দুইভাবে প্রবাহিত হয়। অল্প পরিমাণ অক্সিজেন প্লাজমায় প্রবাহিত হয় এবং বেশিরভাগ অক্সিজেন হিমোগ্লোবিনের লৌহ অংশের সাথে একটি শিথিল বন্ধন তৈরি করে এবং অক্সিহিমোগ্লোবিন নামক একটি অস্থায়ী যৌগ গঠন করে। অক্সিহিমোগ্লোবিন থেকে অক্সিজেন সহজেই পৃথক হয়। হিমোগ্লোবিন + অক্সিজেন → অক্সিহিমোগ্লোবিন (অস্থির যৌগ) → মুক্ত অক্সিজেন + হিমোগ্লোবিন। রক্ত কৈশিকনালীতে প্রবেশ করার পর অক্সিজেন পৃথক হয় এবং প্রথমে লোহিত রক্তকণিকা থেকে এবং তারপর রক্ত কৈশিকনালী থেকে ব্যাপনের মাধ্যমে লসিকায় প্রবেশ করে। শেষ পর্যন্ত, লসিকা থেকে অক্সিজেন কোষ ঝিল্লি ভেদ করে কোষে পৌঁছায়। কার্বন ডাই-অক্সাইড পরিবহন: খাদ্যের জারণের ফলে কার্বন ডাই-অক্সাইড উৎপন্ন হয়। এই কার্বন ডাই-অক্সাইড প্রথমে কোষ ঝিল্লির মাধ্যমে লসিকায় ব্যাপিত হয়। তারপর লসিকা থেকে CO₂ কৈশিক ব্যাপনের মাধ্যমে রক্ত প্লাজমায় প্রবেশ করে। কার্বন ডাই-অক্সাইড প্রধানত বাইকার্বনেট হিসেবে (রক্ত প্লাজমায় NaHCO₃ হিসেবে এবং লোহিত রক্তকণিকায় KHCO₃ হিসেবে) ফুসফুসে পরিবাহিত হয়। ফুসফুসে কার্বন ডাই-অক্সাইড বাইকার্বনেট থেকে মুক্ত হয় এবং অ্যালভিওলিতে যায়। তারপর কার্বন ডাই-অক্সাইড রক্ত কৈশিকনালী ও অ্যালভিওলির মধ্য দিয়ে ব্যাপিত হয়ে বাইরে ঠেলে দেওয়া হয়।"
                }
              ]
            },
            {
              "name": "৭.৩ শ্বসন তন্ত্রের রোগ (Diseases of Respiratory System)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "অ্যাজমা (Asthma)",
                  "content": "অ্যাজমা সাধারণত অতিসক্রিয় রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার কারণে ঘটে। যখন কোনো বিদেশী বস্তু ফুসফুসে প্রবেশ করে তখন রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা প্রয়োজনের চেয়ে বেশি তীব্রভাবে কাজ করে। অনেক ক্ষেত্রে অ্যাজমা রোগীদের পরিবারে রোগের ইতিহাস থাকে। এটি কোনো সংক্রামক বা জীবাণুবাহিত রোগ নয়। কারণ: কিছু অ্যালার্জিজনিত খাদ্য (চিংড়ি, গরুর মাংস, ইলিশ মাছ ইত্যাদি), ধোঁয়া, ধুলো, পরাগ ইত্যাদি শ্বাস-প্রশ্বাসের সাথে ফুসফুসে প্রবেশ করে অ্যাজমার কারণ হতে পারে। শিশুদের মধ্যে সাধারণ সর্দি অ্যাজমার লক্ষণ সৃষ্টি করতে পারে। ঋতুভেদে তারতম্য লক্ষ্য করা যায়। বছরের নির্দিষ্ট ঋতুতে অ্যাজমার লক্ষণ বৃদ্ধি পায়। লক্ষণ: রোগের লক্ষণগুলো হলো - শ্বাসকষ্ট হঠাৎ বৃদ্ধি পাওয়া; দম বন্ধ হওয়া, ঠোঁট নীল হয়ে যাওয়া, ঘাড়ের শিরা ফুলে যাওয়া; দ্রুত গভীর শ্বাস নেওয়ার চেষ্টা করা এবং বুকে ঘি ঘি ও শিসের শব্দ হওয়া; অ্যালভিওলিতে পর্যাপ্ত অক্সিজেন না থাকায় রোগীর কষ্ট হয়; কখনও কখনও কাশির সময় সাদা থুথু নির্গত হতে পারে; সাধারণত জ্বর হয় না; শ্বাস-প্রশ্বাসের সময় দুই পাঁজরের মাঝের ত্বক ভেতরের দিকে টেনে নেওয়া হয়; রোগী দুর্বল হয়ে পড়ে। প্রতিকার: চিকিৎসার মাধ্যমে রোগটি সম্পূর্ণরূপে নিরাময় করা যায় না। কিন্তু সঠিক ওষুধের মাধ্যমে দ্রুত উপশম নিশ্চিত করা যেতে পারে। যে খাবার শ্বাসকষ্ট সৃষ্টি করে তা এড়িয়ে চলুন। পরিষ্কার, ভালো বাতাস চলাচল করে এমন ঘরে থাকুন। পশুর লোম, কৃত্রিম তন্তু ইত্যাদি ব্যবহার বা সংস্পর্শ এড়িয়ে চলুন যা লক্ষণগুলোকে আরও বাড়িয়ে তোলে। সতর্ক থাকুন এবং চিকিৎসকের পরামর্শ অনুসরণ করুন। ধূমপান, তামাক, জর্দা, গুল এড়িয়ে চলুন। শ্বাসকষ্টের সময় রোগীকে তরল খাদ্য দিন। প্রতিরোধ: স্বাস্থ্যকর পরিবেশে বসবাস করুন। কর্মস্থল বা বাড়িতে বায়ু দূষণ এবং অ্যাজমার কারণ হতে পারে এমন জিনিস এড়িয়ে চলুন। সবসময় ইনহেলার এবং ওষুধ বহন করুন এবং প্রয়োজন হলে তা গ্রহণ করুন। উল্লেখ্য যে কুয়েরা চিকিৎসকরা এই রোগের রোগীদের উচ্চ মাত্রার স্টেরয়েড দিয়ে চিকিৎসা করেন, যা তাত্ক্ষণিক ব্যথা উপশম দেয় কিন্তু দীর্ঘমেয়াদী নেতিবাচক স্বাস্থ্যগত পরিণতি ঘটায়। এই ধরনের চিকিৎসা ও কুয়েরা এড়িয়ে চলা উচিত।"
                },
                {
                  "name": "ব্রঙ্কাইটিস (Bronchitis)",
                  "content": "ব্রঙ্কাস ও ব্রঙ্কিয়াল নালীর যে কোনো অংশের ভেতরের আবরণের তীব্র ও দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহকে ব্রঙ্কাইটিস বলে। এই রোগ ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের কারণে হয়। একবার ব্রঙ্কাইটিস হলে পুনরায় আক্রমণের সম্ভাবনা থাকে। সাধারণত শিশু ও বয়স্করা এই রোগে আক্রান্ত হয়। কারণ: ধূমপান, অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ ও দূষণ যেমন শিল্প ধুলো, ধোঁয়া ইত্যাদি এই রোগের প্রধান কারণ। ধুলোবালি, দূষিত বাতাস, সিগারেট ধূমপান ও ঠান্ডা আবহাওয়ায় বসবাস ব্রঙ্কাইটিসের কিছু কারণ। লক্ষণ: কাশি, বুকে ব্যথা ও শ্বাসকষ্ট। কাশির সময় রোগীর বুকে তীব্র ব্যথা অনু merujuk। জ্বর ও ধীরে ধীরে দুর্বলতা। শক্ত খাবার খেতে পারে না। কাশির সাথে থুথু নির্গত হয়। যদি কাশির সাথে ক্রমাগত তিন মাস থুথু বের হয় এবং এই রোগ যদি পরপর দুই বছর আক্রমণ করে, তবে তা দীর্ঘস্থায়ী ব্রঙ্কাইটিস হিসেবে বিবেচিত হয়। প্রতিকার: প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থার মধ্যে রয়েছে ধূমপান, অ্যালকোহল পান, তামাক ব্যবহার বন্ধ করা। চিকিৎসকের পরামর্শ অনুসরণ করা। রোগীকে সহনীয় তাপমাত্রা ও শুষ্ক পরিবেশে রাখা। পুষ্টিকর তরল ও গরম খাবার যেমন গরম দুধ, স্যুপ ইত্যাদি খাওয়ানো। সম্পূর্ণ বিশ্রাম নেওয়া। প্রতিরোধ: ধূমপান, অ্যালকোহল পান, তামাক গ্রহণের মতো খারাপ অভ্যাস বন্ধ করা। ধুলো বা ধোঁয়াযুক্ত পরিবেশে কাজ করা থেকে বিরত থাকা। শিশু বা বয়স্কদের ঠান্ডা লাগতে দেওয়া উচিত নয়।"
                },
                {
                  "name": "নিউমোনিয়া (Pneumonia)",
                  "content": "নিউমোনিয়া একটি ফুসফুসের রোগ। অতিরিক্ত ঠান্ডা এই রোগের কারণ হতে পারে। হাম ও ব্রঙ্কাইটিসের পর ঠান্ডা লাগলে নিউমোনিয়া হতে পারে। এটি শিশু ও বয়স্কদের জন্য একটি বিপজ্জনক রোগ। কারণ: নিউমোনিয়া নিউমোকক্কাস ব্যাকটেরিয়া দ্বারা হয়। অন্যান্য ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস বা ছত্রাক দ্বারাও নিউমোনিয়া হতে পারে। এনজাইম বা লালা শ্বাসনালীতে প্রবেশ করলেও এই রোগ হতে পারে। লক্ষণ: শ্লেষ্মার মতো তরল পদার্থ জমা যা কাশি তৈরি করে। কাশি ও শ্বাসকষ্ট। উচ্চ জ্বর ও বুকে ব্যথা। গুরুতর শ্বাসকষ্ট; শেষ পর্যায়ে বুকে ঘি ঘি শব্দ। প্রতিকার: সময়মতো চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া এবং প্রদত্ত চিকিৎসা অনুসরণ করা। গরম ও তরল পুষ্টিকর খাদ্য পরিবেশন করা। প্রচুর পানি পান করা। প্রতিরোধ: শিশু ও বয়স্কদের ঠান্ডা না লাগার বিষয়ে সতর্ক থাকা। ভালো বাতাস চলাচল করে এমন ঘরে বসবাস করা। রোগীকে সহনীয় তাপমাত্রা ও শুষ্ক পরিবেশে রাখা। ধূমপান এড়িয়ে চলা।"
                },
                {
                  "name": "যক্ষ্মা (Tuberculosis)",
                  "content": "যক্ষ্মা একটি সুপরিচিত বায়ুবাহিত সংক্রামক রোগ। কিছু ক্ষেত্রে যক্ষ্মার জীবাণু দ্বারা আক্রান্ত ত্বকযুক্ত রোগীর সংস্পর্শে আসা বা আক্রান্ত গরুর দুধ পান করার মাধ্যমে এই রোগ হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। উল্লেখ্য যে যে কেউ যে কোনো সময় যক্ষ্মায় আক্রান্ত হতে পারে। যারা পরিশ্রম করে, দুর্বল, স্যাঁতসেঁতে ও অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে বাস করে, অপুষ্টিতে ভোগে বা যক্ষ্মা রোগীর সংস্পর্শে থাকে তারা সহজেই যক্ষ্মার শিকার হয়। আমরা অধিকাংশই মনে করি যক্ষ্মা শুধুমাত্র একটি ফুসফুসের রোগ। এই ধারণা মোটেও সঠিক নয়। যক্ষ্মা দেহের যেকোনো অঙ্গে ঘটে, যেমন অন্ত্র, অস্থি ইত্যাদি। যক্ষ্মায় আক্রান্ত প্রতিটি ব্যক্তি খুব অসুস্থ হয় না এবং লক্ষণগুলো সহজে প্রকাশ পায় না। যখন জীবাণু শ্বেত রক্তকণিকা ধ্বংস করে, দেহ দুর্বল হয়ে পড়ে, তখন লক্ষণগুলো প্রকাশ পায়। কারণ: রোগটি মাইকোব্যাকটেরিয়াম টিউবারকিউলোসিস নামক এক ধরনের ব্যাকটেরিয়া দ্বারা হয়। তবে মাইকোব্যাকটেরিয়াম গণের অন্তর্গত কিছু অন্যান্য ব্যাকটেরিয়াও যক্ষ্মা সৃষ্টি করতে পারে। কেউ অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে বাস করলে জীবাণু সহজেই দেহে ছড়িয়ে পড়ে। নির্ণয়: এই রোগটি থুথু পরীক্ষা, চর্ম পরীক্ষা (MT পরীক্ষা), সাইটো- ও হিস্টোপ্যাথোলজি পরীক্ষা ও বুকের এক্স-রে দ্বারা নির্ণয় করা যায়। পরীক্ষা যক্ষ্মায় আক্রান্ত দেহের অংশের উপর নির্ভর করে। বর্তমানে রক্ত পরীক্ষার মাধ্যমে কীভাবে রোগটি নিশ্চিতভাবে নির্ণয় করা যায় সে বিষয়ে গবেষণা চলছে। বর্তমানে আমাদের দেশে রোগীর থুথু ও অন্যান্য নমুনায় যক্ষ্মার জীবাণু শনাক্ত করার জন্য ডিএনএ-ভিত্তিক পরীক্ষা খুবই সহজলভ্য। লক্ষণ ও উপসর্গ: ওজন হ্রাস, সাধারণ দুর্বলতা। সাধারণত তিন সপ্তাহের বেশি কাশি ও সর্দি থাকে। কাশি, কখনও কখনও রক্ত সহ। সন্ধ্যায় ঘাম ও নিম্ন জ্বর। দেহের তাপমাত্রা এত বেশি বাড়ে না। বুকে ব্যথা, বদহজম, পেটের রোগ। প্রতিকার: চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী চিকিৎসা চালিয়ে যাওয়া। রোগের চিকিৎসা একটি দীর্ঘ প্রক্রিয়া, সম্পূর্ণ নিরাময় না হওয়া পর্যন্ত চিকিৎসা চালিয়ে যেতে হবে। চিকিৎসকের নির্দেশ কঠোরভাবে অনুসরণ করতে হবে। যক্ষ্মা রোগীদের সম্পূর্ণ নিরাময়ের জন্য বিচ্ছিন্ন বা হাসপাতালে পাঠানো উচিত। রোগীর ব্যবহৃত জিনিসপত্র আলাদা রাখা উচিত। রোগীর কাশি ও থুথু মাটিতে পুঁতে ফেলা উচিত। সঠিক চিকিৎসা ও পর্যাপ্ত পুষ্টিকর খাদ্যের ব্যবস্থা করা উচিত। চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া ওষুধ বন্ধ করা উচিত নয়। প্রতিরোধ: এই রোগ থেকে মুক্তি পেতে সব শিশুকে বিসিজি টিকা দিতে হবে। জন্মের এক বছরের মধ্যে শিশুকে টিকা দিতে হবে। বিসিজি টিকা শিশুদের মারাত্মক যক্ষ্মা থেকে রক্ষা করলেও এটি প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য কার্যকর থাকে না। তাই শৈশবে টিকা দেওয়া আজীবন সুরক্ষা নয়। দেশের বিভিন্ন স্বাস্থ্যকেন্দ্রে টিকা দেওয়ার সুযোগ রয়েছে।"
                },
                {
                  "name": "ফুসফুসের ক্যান্সার (Lung Cancer)",
                  "content": "বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সারের মধ্যে ফুসফুসের ক্যান্সার ব্যাপক ও ভয়ঙ্কর। আমাদের দেশে এটি পুরুষ ক্যান্সার রোগীদের মৃত্যুর প্রধান কারণ। যক্ষ্মা বা অন্য কোনো নিউমোনিয়া এক ধরনের ক্ষত সৃষ্টি করে যা পরে ক্যান্সারে পরিণত হয়। কারণ: ফুসফুসের ক্যান্সারের অন্যতম প্রধান কারণ হিসেবে ধূমপানকে বিবেচনা করা হয়। কর্মস্থল বা বাড়িতে অ্যাসবেস্টস, আর্সেনিক, ক্রোমিয়াম, নিকেল, কঠিন ধাতব পাউডারের মতো দূষণকারীর সংস্পর্শে আসার ফলে বায়ু ও পরিবেশ দূষণের কারণে ফুসফুসের ক্যান্সার হতে পারে। ধারণা করা হয় যে খাদ্যতালিকায় আঁশের ঘাটতি রোগের সম্ভাবনা বাড়ায়। লক্ষণ ও উপসর্গ: ফুসফুসের ক্যান্সারের প্রাথমিক লক্ষণ যত তাড়াতাড়ি নির্ণয় ও চিকিৎসা করা যায়, বেঁচে থাকার সম্ভাবনা তত বেশি। প্রাথমিক পর্যায়ে ফুসফুসের ক্যান্সারের লক্ষণ পাওয়া যায় - দীর্ঘস্থায়ী শুষ্ক বিরক্তিকর কাশি। বুকে ব্যথা, কর্কশ কণ্ঠস্বর। ধীরে ধীরে বা দিন দিন ওজন হ্রাস, ক্ষুধামন্দা। অ্যাজমা, ঘন ঘন জ্বর। বারবার নিউমোনিয়া ও ব্রঙ্কাইটিসে আক্রান্ত হওয়া। হাড়ে ব্যথা, দুর্বলতা, কোনো গ্রন্থির পক্ষাঘাত, জন্ডিস। নির্ণয়: প্রাথমিক পর্যায়ে ফুসফুসের ক্যান্সার নির্ধারণ করা যায় - কাশি ও থুথু পরীক্ষা করে। বুকের এক্স-রে। সিটি স্ক্যান ও এমআরআই। চূড়ান্ত নিশ্চিতকরণের জন্য সাইটোপ্যাথোলজি বা হিস্টোপ্যাথোলজি পরীক্ষা করা হয়। প্রতিকার: লক্ষণ দেখা দিলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে দেরি করবেন না। রোগ নির্ণয়ের পর চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী চিকিৎসা গ্রহণ করুন। প্রয়োজনের উপর নির্ভর করে রেডিওথেরাপি ব্যবহার বা প্রয়োগ করুন। রেডিওথেরাপি বিকিরণের মাধ্যমে ক্যান্সার কোষ ধ্বংস করে। প্রতিরোধ: মতে, প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থার মধ্যে রয়েছে ধূমপান ও অ্যালকোহল পান থেকে বিরত থাকা। অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত খাবার না খাওয়া। নিয়মিত ব্যায়াম। পর্যাপ্ত পরিমাণে শাকসবজি গ্রহণের অভ্যাস করা।"
                }
              ]
            }
          ]
        },
        {
          "name": "অষ্টম অধ্যায়: রেচন তন্ত্র (Excretory System)",
          "sections": [
            {
              "name": "৮.১ রেচন (Excretory)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "রেচনের ধারণা ও রেচন পণ্য",
                  "content": "রেচন হলো জৈবিক প্রক্রিয়া যার মাধ্যমে বিপাকীয় ক্রিয়াকলাপ দ্বারা উৎপন্ন ক্ষতিকারক নাইট্রোজেনযুক্ত বর্জ্য পদার্থ দেহ থেকে অপসারিত হয়। এই পদার্থগুলো দেহের কোনো কাজে লাগে না, কিন্তু দীর্ঘদিন দেহে থাকলে বিভিন্ন রোগের কারণ হতে পারে, এমনকি মৃত্যুও হতে পারে। যে তন্ত্রের মাধ্যমে নাইট্রোজেনযুক্ত বর্জ্য পদার্থ দেহ থেকে নিষ্কাশিত হয় তাকে রেচন তন্ত্র বলে। অতিরিক্ত পানি, লবণ ও জৈব পদার্থ শারীরবৃত্তীয় ভারসাম্য বজায় রাখতে বৃক্ক দ্বারা দেহ থেকে নির্গত বা নিষ্কাশিত হয়। বৃক্ক একটি রেচন অঙ্গ। বৃক্কের মৌলিক একক হলো নেফ্রন। রেচন পণ্য: রেচন পণ্য বেশিরভাগ নাইট্রোজেনযুক্ত বর্জ্য। মানুষের রেচন পণ্য প্রস্রাব হিসেবে দেহ থেকে নির্গত হয়। স্বাভাবিক প্রস্রাবে প্রায় ৯৫% পানি থাকে। অন্যান্য উপাদান হলো ইউরিয়া, ইউরিক অ্যাসিড, ক্রিয়েটিনিন ও বিভিন্ন ধরনের লবণ। ইউরোক্রোম নামক একটি রঞ্জকের উপস্থিতির কারণে প্রস্রাবের রং হালকা হলুদ হয়। অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণ প্রস্রাবের অম্লতা বাড়ায়। অন্যদিকে, ফল ও শাকসবজি সাধারণত প্রস্রাবকে ক্ষারীয় করে তোলে।"
                }
              ]
            },
            {
              "name": "৮.২ বৃক্ক (Kidney)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "বৃক্কের গঠন ও কাজ (Structure and function of Kidney)",
                  "content": "মানবদেহের রেচন অঙ্গ হলো বৃক্ক। দুইটি বৃক্ক মেরুদণ্ডের উভয় পাশে এবং পাঁজরের খাঁচার নিচের অংশে, উদরগহ্বরের পিছনের প্রাচীরের সাথে সংযুক্ত অবস্থায় থাকে। এগুলি লালচে বাদামী রঙের ও শিমের আকৃতির। বৃক্কের বাইরের দিক উত্তল এবং ভেতরের দিক অবতল। অবতল অংশের ভাঁজ বা চিরাকে হিলাস বা হিলাম বলে। মূত্রনালী ও বৃক্ক শিরা হিলাম থেকে বের হয় এবং বৃক্ক ধমনী বৃক্কে প্রবেশ করে। দুই বৃক্ক থেকে দুইটি মূত্রনালী উৎপন্ন হয়, নিচের দিকে অগ্রসর হয়ে মূত্রথলিতে প্রবেশ করে। মূত্রনালীর ফানেল-আকৃতির প্রসারিত অংশ (স্থান)কে রেনাল পেলভিস বলে। বৃক্ক একটি বিশেষ তন্তুময় ঝিল্লি দ্বারা আবৃত, যাকে রেনাল ক্যাপসুল বলে। রেনাল ক্যাপসুলের সংলগ্ন অংশ হলো কর্টেক্স এবং ভেতরের অংশ হলো মেডুলা। এই উভয় অঞ্চল সংযোজক কলা ও রক্তনালী দ্বারা গঠিত। সাধারণত, মেডুলায় ৮-১২টি রেনাল পিরামিড থাকে। প্রতিটি পিরামিডের প্রসারিত শীর্ষকে রেনাল প্যাপিলা বলে। এই প্যাপিলাগুলো সরাসরি মূত্রনালীতে প্রক্ষিপ্ত হয়। প্রতিটি বৃক্কে ইউরিনিফেরাস নালী নামক একটি বিশেষ ধরনের নালিকা থাকে। প্রতিটি ইউরিনিফেরাস নালীর দুইটি অংশ রয়েছে, নেফ্রন ও সংগ্রাহী নালিকা। নেফ্রনে প্রস্রাব উৎপন্ন হয় এবং সংগ্রাহী নালিকাগুলো প্রস্রাব পেলভিসে বহন করে।"
                },
                {
                  "name": "নেফ্রন (Nephron)",
                  "content": "বৃক্কের ইউরিনিফেরাস নালীর নিঃসরণকারী অংশ ও কার্যকরী একককে নেফ্রন বলে। প্রতিটি মানব বৃক্কে প্রায় ১০ লক্ষ থেকে ১২ লক্ষ নেফ্রন থাকে। প্রতিটি নেফ্রন একটি রেনাল কর্পাসকল বা ম্যালপিজিয়ান দেহ এবং রেনাল নালিকা দ্বারা গঠিত। প্রতিটি রেনাল কর্পাসকল দুইটি অংশে বিভক্ত, গ্লোমেরুলাস ও বোম্যানের ক্যাপসুল। বোম্যানের ক্যাপসুল গ্লোমেরুলাসকে ঘিরে থাকে। প্রতিটি বোম্যানের ক্যাপসুল একটি কাপ-আকৃতির প্রসারিত অঙ্গ, যা দুইটি আবরণী স্তর দ্বারা গঠিত। বোম্যানের ক্যাপসুলের ভিতরে গ্লোমেরুলাস নামক রক্তনালীর একটি ছোট গুচ্ছ থাকে। গ্লোমেরুলাস রেনাল ধমনী থেকে অভিবাহী ধমনিকা ক্যাপসুলে প্রবেশ করে এবং প্রায় ৫০টি কৈশিকনালীতে ভেঙে যায় তারপর একটি কৈশিক গুচ্ছ গঠন করে এই কৈশিকগুলো একত্রিত হয়ে অপবাহী ধমনিকা গঠন করে বোম্যানের ক্যাপসুল ত্যাগ করে। গ্লোমেরুলাস একটি ফিল্টার হিসেবে কাজ করে এবং রক্ত থেকে পরিস্রুত উৎপন্ন করে। তরল পরিস্রুতকে আল্ট্রা-ফিল্ট্রেট বলে। এই আল্ট্রা-ফিল্ট্রেট, নালিকার মধ্য দিয়ে যাওয়ার সময় বারবার শোষণ ও নিঃসরণের মধ্য দিয়ে যায়। অবশেষে যে তরল পরিস্রুত অবশিষ্ট থাকে তা প্রস্রাব, যা সংগ্রাহী নালিকার মাধ্যমে মূত্রনালীতে যায় এবং অবশেষে মূত্রথলিতে জমা হয়, যা রেনাল নালিকা নামক নালিকা পর্যন্ত বিস্তৃত। এই আবর্তিত নালিকাগুলো বোম্যানের ক্যাপসুলের পিছনে অবস্থিত। প্রতিটি রেনাল নালিকা তিনটি অঞ্চলে বিভক্ত: প্রক্সিমাল আবর্তিত নালিকা, হেনলির লুপ ও ডিস্টাল আবর্তিত নালিকা।"
                },
                {
                  "name": "বৃক্কের কাজ (Function of Kidney)",
                  "content": "একজন সাধারণ প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ প্রতিদিন প্রায় ১৫০০ মিলিলিটার প্রস্রাব নির্গত করে। প্রস্রাবে ইউরিয়া, ইউরিক অ্যাসিড, অ্যামোনিয়া, ক্রিয়েটিনিন ইত্যাদি নাইট্রোজেনযুক্ত বর্জ্য পদার্থ থাকে। এগুলো স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। বৃক্ক এই অবাঞ্ছিত ও ক্ষতিকারক বর্জ্য পদার্থ অপসারণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বৃক্কের প্রতিটি নেফ্রন একটি জটিল প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ক্রমাগত প্রস্রাব উৎপন্ন করছে। এই প্রস্রাব সংগ্রাহী নালিকার মাধ্যমে বৃক্কের পেলভিসে পৌঁছায় এবং পেলভিসের ফানেল-আকৃতির প্রসারিত অংশের মধ্য দিয়ে অগ্রসর হয়ে মূত্রনালীতে প্রবেশ করে। মূত্রনালী প্রস্রাব মূত্রথলিতে বহন করে, যেখানে এটি অস্থায়ীভাবে সঞ্চিত থাকে। মূত্রথলি প্রস্রাবে পূর্ণ হলে, প্রস্রাব করার অনুভূতি তৈরি হয় এবং মূত্রনালীর মাধ্যমে প্রস্রাব দেহের বাইরে চলে যায়। এইভাবে, বৃক্ক দেহ থেকে নাইট্রোজেনযুক্ত বর্জ্য পদার্থ নির্গত করতে সাহায্য করে। বৃক্ক সোডিয়াম ক্লোরাইড, পটাসিয়াম ক্লোরাইড ইত্যাদি খনিজ লবণের ভারসাম্য বজায় রাখে। এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং রক্তের পানি, অ্যাসিড ও ক্ষারের ভারসাম্য বজায় রাখে।"
                },
                {
                  "name": "অস্মোরেগুলেশনে বৃক্কের ভূমিকা (Role of the Kidneys in Osmoregulation)",
                  "content": "ষষ্ঠ অধ্যায়ে অভিস্রবণ সম্পর্কে আলোচনা করা হয়েছে। যদি একটি নির্বাচনী ভেদ্য ঝিল্লির একপাশে একটি দ্রবণ এবং অন্যপাশে সেই দ্রবণের দ্রাবক (এই ক্ষেত্রে পানি) স্থাপন করা হয়, তবে দ্রবণ থেকে অভিস্রবণ ঘটবে। দ্রবণের পাশ থেকে চাপ প্রয়োগ করে অভিস্রবণ বন্ধ করা সম্ভব। এর জন্য যে ন্যূনতম চাপ প্রয়োগ করতে হয় তাকে সেই দ্রবণের অভিস্রবণ চাপ বলে। প্রাণিতে পানি ও লবণের পরিমাণ ও ঘনত্ব এমনভাবে নিয়ন্ত্রিত হয় যাতে সামগ্রিক অভিস্রবণ চাপ প্রায় অপরিবর্তিত থাকে। এই প্রক্রিয়াটি অস্মোরেগুলেশন বা পানি ভারসাম্য নামে পরিচিত। সকল শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়ার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি প্রয়োজন। বেশিরভাগ পানি প্রস্রাব হিসেবে দেহ থেকে নির্গত হয়। বৃক্কের প্রধান কাজ হলো পানির ভারসাম্য বজায় রাখা। বৃক্কের নেফ্রন পুনঃশোষণের মাধ্যমে পানি ভারসাম্য বজায় রাখে। রেচন তরল, পানি ও অন্যান্য পদার্থ গ্লোমেরুলাসে পরিস্রুত হয়। বৃক্ক ব্যর্থ হলে দেহে পানি জমে। চোখ ও মুখ সহ সারা দেহ ফুলে যেতে পারে এবং উচ্চ রক্তচাপ তৈরি করতে পারে। এগুলো অস্মোরেগুলেশনের ত্রুটির লক্ষণ।"
                },
                {
                  "name": "বৃক্কের পাথর (Kidney stone)",
                  "content": "বৃক্কের স্বাভাবিক কার্যক্রম কিছু রোগের কারণে ব্যাহত হতে পারে। বৃক্কে জ্বালাপোড়া, প্রস্রাবের সমস্যা ও বৃক্কের পাথর হতে পারে। বৃক্কের রোগের লক্ষণ: সারা দেহ ফুলে যেতে পারে (পানিজনিত), প্রস্রাবের সময় অ্যালবুমিন丢失, প্রস্রাবে রক্তের দাগ, প্রস্রাবের সময় জ্বালাপোড়া, ঘন ঘন প্রস্রাব হওয়া বা কিছু ক্ষেত্রে প্রস্রাব কমে যাওয়া বা বন্ধ হয়ে যাওয়া। বৃক্ক দ্বারা উৎপন্ন ছোট পাথরের মতো পদার্থকে বৃক্কের পাথর বলে। যে কেউ এই রোগে আক্রান্ত হতে পারে। কিন্তু পুরুষদের পাথর হওয়ার সম্ভাবনা মহিলাদের চেয়ে বেশি। অতিরিক্ত দেহের ওজন (স্থূলতা), বৃক্কে সংক্রমণ এবং অপর্যাপ্ত পানি গ্রহণ বৃক্কের পাথরের কারণ। প্রাথমিকভাবে বৃক্কের পাথর তৈরি হলে কোনো উল্লেখযোগ্য সমস্যা হয় না। পাথর যখন মূত্রনালীতে নিচে নেমে যায় এবং প্রস্রাবে বাধা দেয় তখন সমস্যা হয়। পিঠের নিচের দিকে খুব মৃদু ও স্থির ব্যথা এই রোগের লক্ষণ। প্রস্রাবে রক্ত যায়। কাঁপুনি দিয়ে জ্বর শুরু হয়। চিকিৎসা পাথরের আকার ও অবস্থানের উপর নির্ভর করে। পর্যাপ্ত পানি পান ও চিকিৎসার মাধ্যমে পাথর অপসারণ করা যায়। ইউরেটেরোস্কোপিক, আল্ট্রাসনিক লিথ্রিপসি বা অস্ত্রোপচারের মতো আধুনিক পদ্ধতিতে পাথর অপসারণ করা যায়।"
                }
              ]
            },
            {
              "name": "৮.৩ বৃক্ক ব্যর্থতা, ডায়ালাইসিস ও বৃক্ক প্রতিস্থাপন (Kidney failure, Dialysis and kidney transplant)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "ডায়ালাইসিস (Dialysis)",
                  "content": "যখন বৃক্ক গুরুতরভাবে ক্ষতিগ্রস্ত বা নিষ্ক্রিয় হয়, তখন ডায়ালাইসিস নামক একটি বৈজ্ঞানিক পদ্ধতিতে রক্ত পরিস্রুত (শুদ্ধ) করা যায়। সাধারণত ডায়ালাইসিস মেশিনের মাধ্যমে ডায়ালাইসিস করা হয়। ডায়ালাইসিস মেশিনের ডায়ালাইসিস নলের এক প্রান্ত রোগীর কব্জির ধমনীতে এবং অন্যপ্রান্ত একই কব্জির শিরায় নিয়ে যাওয়া হয়। ধমনী থেকে রক্ত ডায়ালাইসিস নলে যায়। ডায়ালাইসিস নলের প্রাচীর আংশিকভাবে অর্ধ-ভেদ্য, তাই ইউরিয়া, ইউরিক অ্যাসিড, অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারিত হয় (পরিস্রুত হিসেবে)। শুদ্ধ রক্ত শিরার মাধ্যমে রোগীর দেহে প্রবেশ করে। ডায়ালাইসিস নল রক্ত প্লাজমার মতো একটি তরলে নিমজ্জিত থাকে। এইভাবে ডায়ালাইসিস মেশিনের মাধ্যমে ক্ষতিকারক নাইট্রোজেনযুক্ত বর্জ্য নিষ্কাশিত হয়। কিন্তু এই প্রক্রিয়াটি অত্যন্ত ব্যয়বহুল ও সময়সাপেক্ষ।"
                },
                {
                  "name": "বৃক্ক প্রতিস্থাপন (Transplantation)",
                  "content": "যখন বৃক্ক ক্ষতিগ্রস্ত বা নিষ্ক্রিয় হয়ে যায়, তখন সেগুলো একজন সুস্থ ব্যক্তির সুস্থ বৃক্ক দ্বারা প্রতিস্থাপন করা যায়। এটিকে প্রতিস্থাপন বলে। বৃক্ক প্রতিস্থাপন দুইভাবে করা যায়: নিকটাত্মীয় থেকে নেওয়া বৃক্ক বা মৃত ব্যক্তির (মরণোত্তর) থেকে নেওয়া বৃক্ক। নিকটাত্মীয় বলতে রোগীর পিতা, মাতা, ভাই-বোন, চাচা, খালা বোঝায়। মৃত ব্যক্তি বলতে এমন একজন ব্যক্তি যিনি মস্তিষ্ক মৃত কিন্তু অঙ্গগুলো কৃত্রিমভাবে জীবন্ত রাখা হয়েছে। মরণোত্তর চোখ দানের মতো মরণোত্তর বৃক্ক দানও একজন বৃক্ক ব্যর্থ রোগীকে বেঁচে থাকতে সাহায্য করতে পারে। মরণোত্তর বৃক্ক দান মানবজাতির জন্য একটি উত্তম সেবা। লক্ষ লক্ষ বৃক্ক ব্যর্থ রোগী বৃক্ক প্রতিস্থাপনের মাধ্যমে সুস্থ জীবন পায়। আমাদের দেশে বৃক্ক প্রতিস্থাপন খুব সফলভাবে করা হয়েছে। আমাদের দেশে আইনি জটিলতার কারণে নিকটাত্মীয় ছাড়া অন্য কেউ বৃক্ক দান করতে পারে না এবং এই কারণে রোগীরা সুস্থ বৃক্ক পেতে বঞ্চিত হয়। একজন ব্যক্তির বেঁচে থাকার জন্য একটি বৃক্কই যথেষ্ট, তাই একটি বৃক্ক প্রতিস্থাপনের মাধ্যমে বৃক্ক ব্যর্থতার চিকিৎসা করা যেতে পারে। প্রতিস্থাপনের আগে টিস্যু মেলানো প্রয়োজন। রোগীর পিতা, মাতা, ভাই-বোন ও নিকটাত্মীয়দের সাথে বৃক্কের টিস্যু মেলানোর সম্ভাবনা বেশি। অস্বাস্থ্যকর জীবনযাপন ও অপর্যাপ্ত পানি পান মূত্রনালী বা মূত্রনালীর রোগের কারণ হতে পারে। মূত্রনালীতে সংক্রমণ জ্বালাপোড়ার সাথে অন্যান্য লক্ষণ সৃষ্টি করে। সঠিক চিকিৎসায় বেশিরভাগ রোগী সম্পূর্ণরূপে সুস্থ হয়ে ওঠে। পূর্বে ধারণা করা হত যে প্রত্যেকের দিনে আট গ্লাস পানি পান করা উচিত। আধুনিক গবেষণায় দেখা গেছে যে পানির পরিমাণ লিঙ্গ, কাজের প্রকৃতি, শারীরিক অসুস্থতার ধরন ও আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। প্রয়োজন ছাড়া অতিরিক্ত পানি পান করা উচিত নয়। শুধুমাত্র পিপাসা মেটাতে পানি পান করা উচিত। সতর্কতা: আমাদের অনেকেই গরম আবহাওয়ায় ঘামলে, এমনকি ডায়রিয়া বা বমি না হলেও স্যালাইন পান করি। ক্লান্ত হলে বা কোনো কারণ ছাড়াই আমরা স্যালাইন পান করি। এটি সঠিক নয়, বিশেষ করে বয়স্কদের ক্ষেত্রে। এটি তাদের স্বাস্থ্যের জন্য বিপদ ডেকে আনতে পারে। এমনকি ডায়রিয়া ও বমি হওয়ার ক্ষেত্রেও, ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী নির্ধারিত পরিমাণ স্যালাইন দিয়ে চিকিৎসা করা উচিত। সাধারণ ক্লান্তি বা ঘামের ক্ষেত্রে, লেবুর রস ও এক চিমটি লবণ মিশ্রিত কিছু পানি পান করাই যথেষ্ট। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিনি যোগ করা যেতে পারে।"
                }
              ]
            }
          ]
        },
        {
          "name": "নবম অধ্যায়: দৃঢ়তা ও চলন (Firmness and Locomotion)",
          "sections": [
            {
              "name": "৯.১ মানব কঙ্কালের পরিচয় (Introduction of human skeleton)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "কঙ্কালের কাজ (Role of skeleton in firmness and locomotion)",
                  "content": "কঙ্কালের নিম্নলিখিত কাজ রয়েছে: (ক) দেহের গঠন ও দৃঢ়তা - কঙ্কাল দেহের শক্ত কাঠামো গঠন করে এবং দেহকে একটি নির্দিষ্ট আকৃতি দেয়। এটি নিম্ন অঙ্গকে উচ্চ অঙ্গের সাথে যুক্ত করে। (খ) সুরক্ষা ও ওজন বহন - করোটি মস্তিষ্ককে রক্ষা করে, মেরুদণ্ড বা মেরুদণ্ডের কলামের ভিতরে মেরুদণ্ড, এবং বক্ষের ভিতরে ফুসফুস ও হৃৎপিণ্ডকে রক্ষা করে। পেশি কঙ্কালের সাথে সংযুক্ত থাকে এবং কঙ্কাল পেশি দেহের ওজন বহনে জড়িত থাকে। (গ) চলন ও গমন - হাত, পা, কাঁধ ও কোমরবন্ধ এবং শ্রোণী বা নিতম্ববন্ধ চলনে সাহায্য করে। পেশি তন্ত্র এই কাজে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পেশি হাড়ের সাথে সংযুক্ত থাকার কারণে আমরা হাড় নাড়াতে পারি এবং আমাদের দেহ চলাচল করে। (ঘ) লোহিত রক্তকণিকা উৎপাদন - অস্থিমজ্জা লোহিত রক্তকণিকা উৎপন্ন করে। (ঙ) খনিজ লবণ সঞ্চয় - অস্থি খনিজ লবণ (ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস ইত্যাদি) সঞ্চয় করে। এই কারণেই অস্থি শক্ত ও মজবুত থাকে।"
                },
                {
                  "name": "অস্থি, তরুণাস্থি ও সন্ধি (Bone, Cartilage and Joint)",
                  "content": "অস্থি: অস্থি সংযোজক কলার একটি পরিবর্তিত রূপ। এটি দেহের শক্ততম কলা। অস্থির ম্যাট্রিক্স (বা অস্থির আন্তঃকোষীয় পদার্থ) জৈব যৌগ দ্বারা গঠিত। অস্থি কোষ ম্যাট্রিক্সের মধ্যে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে। পুরানো অস্থি ক্ষয়প্রাপ্ত হয় এবং একই সাথে নতুন অস্থি বিকশিত হয়। ভারসাম্য (ক্ষয় ও বিকাশ) বিঘ্নিত হলে বিভিন্ন ধরনের অস্থি রোগ হয়। পরবর্তী বয়সে অস্থি ক্ষয় তুলনামূলকভাবে বেশি হয়। অস্থি প্রধানত ফসফরাস, সোডিয়াম, পটাসিয়াম ও ক্যালসিয়ামের বিভিন্ন যৌগ দ্বারা গঠিত। এতে প্রায় ৪০-৫০% পানি থাকে। জীবন্ত অস্থি কোষে ৪০% জৈব ও ৬০% অজৈব পদার্থ থাকে। অস্থি কোষ বিকাশের জন্য ভিটামিন-ডি ও ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাদ্যের প্রয়োজন হয়। এই পদার্থের অভাবে অস্থির স্বাভাবিক বৃদ্ধি বাধাপ্রাপ্ত হয়। সূর্যালোক ত্বকের কোলেস্টেরলে আঘাত করে কিছু পরিবর্তন আনে যা যকৃতে ও বৃক্কে কিছু ধীরে ধীরে পরিবর্তন আনে এবং এইভাবে ক্রমাগত প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ভিটামিন-ডি সংশ্লেষিত হয়। তাই পর্যাপ্ত সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসা প্রয়োজন। যারা সবসময় বাড়িতে থাকে এবং পুরো শরীর ঢেকে রাখে এমন পোশাক পরে তাদের ভিটামিন-ডি-এর ঘাটতির সম্ভাবনা থাকে। তরুণাস্থি: তরুণাস্থি হাড়ের মতো শক্ত নয়। এগুলি তুলনামূলকভাবে নরম ও স্থিতিস্থাপক বা নমনীয়। এটি সংযোজক কলার একটি ভিন্ন রূপ। এই কোষগুলো একা বা জোড়ায় পাওয়া যায় এবং ম্যাট্রিক্সের মধ্যে ঘনভাবে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে। তরুণাস্থি কলা থেকে এক ধরনের শক্ত আধা-স্বচ্ছ জৈব পদার্থ নিঃসৃত হয়। একে কন্ড্রিন বলে। ম্যাট্রিক্স কন্ড্রিন দ্বারা গঠিত। এটি হালকা নীল বর্ণের। জীবন্ত তরুণাস্থি কোষে প্রোটোপ্লাজম স্বচ্ছ, একটি গোলাকার নিউক্লিয়াস সহ এবং কন্ড্রিনের মধ্যে গহ্বর লক্ষ্য করা যায়। এগুলোকে ক্যাপসুল বা ল্যাকুনা বলে। এর ভিতরে কন্ড্রোসাইট ও কন্ড্রোব্লাস্ট থাকে। সমস্ত তরুণাস্থি তন্তুময় সংযোজক কলার একটি স্তর দ্বারা আবৃত যাকে পেরিকন্ড্রিয়াম বলে। এই স্তরটি চকচকে সাদা বর্ণের। তাই তরুণাস্থি সাদা, নীলাভ ও চকচকে দেখায়। দেহের মধ্যে বিভিন্ন ধরনের তরুণাস্থি রয়েছে, যেমন কানের পিনার তরুণাস্থি। তরুণাস্থি বিভিন্ন সন্ধিতে বা কিছু অস্থির সন্ধিস্থল পৃষ্ঠে পাওয়া যায়।"
                },
                {
                  "name": "অস্থি সন্ধি বা আর্টিকুলেশন (Bone joint or articulation)",
                  "content": "দুই বা ততোধিক অস্থির মধ্যে সন্ধিকে অস্থি সন্ধি বলে। প্রতিটি সন্ধিতে, অস্থিগুলো লিগামেন্ট নামক নমনীয় স্থিতিস্থাপক টিস্যু দ্বারা দৃঢ়ভাবে যুক্ত থাকে। তাই অস্থিগুলো সহজে স্খলিত হতে পারে না। সন্ধি অঙ্গপ্রত্যঙ্গের চলাচলে সাহায্য করে। আমাদের দেহের সব সন্ধি এক ধরনের নয়। কিছু স্থির, যেমন কশেরুকার মধ্যবর্তী সন্ধি। কিছু অবাধে চলনশীল যেমন হাত ও পায়ের সন্ধি। সাইনোভিয়াল সন্ধি: যখন দুটি অস্থির দুই প্রান্ত স্পর্শ করে, তখন এটি সাইনোভিয়াল অস্থি সন্ধি গঠন করে। যখন দুইয়ের বেশি অস্থি একটি সন্ধি গঠন করে, তখন তাকে জটিল সাইনোভিয়াল সন্ধি বলে। সাইনোভিয়াল সন্ধির অংশগুলো হলো: তরুণাস্থি দ্বারা আবৃত অস্থির প্রান্ত এবং সাইনোভিয়াল তরল ও একটি আবরণ বা ক্যাপসুল যা একটি শক্ত তন্তুময় টিস্যু বা লিগামেন্ট যা সন্ধিকে দৃঢ়ভাবে ধারণ করে। সাইনোভিয়াল তরল ও সন্ধির তরুণাস্থি ঘর্ষণ হ্রাস করে যাতে সন্ধি চলাচলের জন্য কম শক্তি ব্যয় হয়। অস্থি সন্ধি বিভিন্ন ধরনের। (ক) স্থির সন্ধি- অস্থিগুলো দৃঢ়ভাবে যুক্ত থাকে, তাই এটি অচল। উদাহরণ- করোটির সন্ধি। (খ) সামান্য চলনশীল সন্ধি- এই সন্ধিগুলো একে অপরের সাথে যুক্ত এবং একটি ছোট স্খলন পৃষ্ঠ রয়েছে। তাই আমরা দেহ বাঁকাতে পারি। উদাহরণ- মেরুদণ্ডের সন্ধি। (গ) অবাধে চলনশীল সন্ধি- এই সন্ধিগুলো সহজে সরানো যায়। উদাহরণ- কব্জা সন্ধি, সাইনোভিয়াল অস্থি সন্ধি, বল ও সকেট সন্ধি ইত্যাদি শুধুমাত্র অবাধে চলনশীল সন্ধি। (i) বল ও সকেট সন্ধি: সন্ধি যেখানে একটি অস্থির গোলাকার মাথা অন্য অস্থির কাপ-আকৃতির সকেট বা গহ্বরে এমনভাবে ফিট করে যে এটি অস্থিকে সমস্ত সমতলে চলাচল করতে দেয়। এটিও এক ধরনের সাইনোভিয়াল সন্ধি। উদাহরণ: কাঁধের সন্ধি, উরুর হাড়ের বল ও সকেট সন্ধি। (ii) কব্জা সন্ধি: যেমন একটি কব্জা দরজার প্যানেলকে দরজার সাথে স্থির রাখে, দরজার কব্জার মতো সন্ধিকে কব্জা সন্ধি বলে। কনুই, হাঁটু, আঙুলের সন্ধি কব্জা সন্ধির উদাহরণ। এটি দরজার কব্জার মতো চলে। এটি শুধুমাত্র একটি সমতলে সরানো যায়। এগুলিও সাইনোভিয়াল সন্ধির উদাহরণ।"
                }
              ]
            },
            {
              "name": "৯.২ পেশি (Muscles)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "পেশির কাজ (Functions of Muscles)",
                  "content": "আপনি সপ্তম শ্রেণিতে পেশি সম্পর্কে শিখেছেন। পেশি তন্ত্র অভ্যন্তরীণ অঙ্গের অনৈচ্ছিক পেশি, রক্তনালীর প্রাচীরের পেশি, হৃৎপিণ্ডের হৃৎপেশি এবং অস্থির সাথে সংযুক্ত ঐচ্ছিক পেশি দ্বারা গঠিত। পেশি তন্ত্র বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ কাজ সম্পাদন করে, যেমন: - অঙ্গের চলাচল, চলনে সাহায্য, অঙ্গগুলিকে সুশৃঙ্খলভাবে স্থাপন করা এবং ভারসাম্য রক্ষা করা। - পেশি তন্ত্র কঙ্কাল তন্ত্রের সাথে দেহের একটি নির্দিষ্ট গঠন দেয়। - পেশি জরুরি প্রয়োজনে শক্তির উৎস হিসেবে ব্যবহারের জন্য গ্লাইকোজেন সঞ্চয় করে। - যেহেতু হৃৎপেশি বিশেষ ধরনের, তারা হৃদস্পন্দন ও রক্ত সঞ্চালন বজায় রাখে। - দেহ থেকে মল নির্গমন ও পরিপাক নালীর ভিতরে খাদ্য কণার চলাচলের মতো দেহের স্বয়ংক্রিয় কাজে পেশি সক্রিয় ভূমিকা পালন করে।"
                },
                {
                  "name": "মানব চলনে অস্থি ও পেশির ভূমিকা (Role of bones and muscles in human locomotion)",
                  "content": "পেশি ও অস্থি চলনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। অস্থি দেহের গঠন তৈরি করে (অর্থাৎ কঙ্কাল) এবং পেশি তন্ত্র এই গঠনের আবরণ তৈরি করে। ঐচ্ছিক পেশি টেন্ডন নামক একটি শক্ত ও স্থিতিস্থাপক পেশি দ্বারা অস্থি সংযুক্ত রাখে। পেশি সংকোচন স্নায়ু আবেগের ফল। স্নায়ুর আবেগের সাথে, পেশি প্রসারিত বা শিথিল হয়। অস্থির সাথে সংযুক্ত পেশির এই সংকোচন ও প্রসারণ চলনে সাহায্য করে। এইভাবে পেশি অঙ্গপ্রত্যঙ্গ প্রসারিত বা প্রসারণে সাহায্য করে। পেশির সংকোচন একটি হাড় বা অঙ্গকে দেহ থেকে দূরে বা দেহের দিকে টানে, একটি অংশ নামাতে, একটি অংশ তুলতে বা একটি অংশ ঘোরাতে ইত্যাদি সাহায্য করে।"
                },
                {
                  "name": "টেন্ডন ও লিগামেন্ট (Tendon and ligament)",
                  "content": "যখন আমরা বলি যে পেশি টেন্ডনের সাহায্যে অস্থির সাথে সংযুক্ত বা একটি অস্থি লিগামেন্টের সাহায্যে অন্য অস্থির সাথে সংযুক্ত, তখন প্রশ্ন উঠতে পারে, এটি কীভাবে এবং কেন হয়। পেশির প্রান্তবর্তী অংশ একটি দড়ির মতো শক্ত কাঠামো গঠন করে যা অস্থির সাথে সংযুক্ত থাকে। পেশির এই শক্ত প্রান্তবর্তী অংশকে টেন্ডন বলে। টেন্ডন ঘন, সাদা তন্তুময় সংযোজক কলা দ্বারা গঠিত। ম্যাট্রিক্সে অশাখা সাদা তন্তু ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে। এগুলি সমান্তরাল বান্ডিল দ্বারা গঠিত। অসংখ্য তন্তু একটি বান্ডিল গঠন করে। এই বান্ডিলগুলো একত্রে বান্ডিলের একটি গুচ্ছ তৈরি করে। এই বান্ডিলগুলোর বাইরের পৃষ্ঠ অ্যারিওলার টিস্যু দ্বারা বেষ্টিত এবং একটি বড় গুচ্ছ তৈরি করে। রক্তনালী, লসিকা নালী ও স্নায়ু এই অ্যারিওলার টিস্যুর মাধ্যমে টেন্ডনে প্রবেশ করে। টেন্ডনের স্থিতিস্থাপকতা তুলনামূলকভাবে খুব কম। টেন্ডনের তন্তুগুলো পেশি তন্তুর সারকোলেমার সাথে সংযুক্ত থাকে। পেশি ও টেন্ডনের মধ্যবর্তী সংযোগস্থলে, টেন্ডনের বান্ডিলগুলোর গুচ্ছকে ঘিরে থাকা অ্যারিওলার টিস্যু পেশি বান্ডিলের সাথে একটি অবিচ্ছিন্ন সংযোগ তৈরি করে। টেন্ডন শক্তিশালী এবং পেশি বা অস্থির তুলনায় ছিঁড়ে যাওয়ার বা ভাঙার সম্ভাবনা কম, কিন্তু যদি এটি ছিঁড়ে যায় তবে মেরামতের কোনো সুযোগ নেই। টেন্ডন একটি দড়ির মতো কাঠামো যা অস্থির সাথে সংযুক্ত থাকে এবং দেহের একটি গঠন তৈরি করে যা দৃঢ়তা প্রদান করে, লিগামেন্ট গঠনে সাহায্য করে এবং প্রসার্য শক্তির বিরুদ্ধে যান্ত্রিক প্রতিরক্ষা তৈরি করে। অস্থিগুলো একটি পাতলা, কাপড়ের মতো, নরম কিন্তু শক্ত, স্থিতিস্থাপক ব্যান্ডের মতো কাঠামো দ্বারা একে অপরের সাথে সংযুক্ত থাকে। এগুলো হলো লিগামেন্ট। তারা সাদা ও হলুদ তন্তুর সংমিশ্রণে গঠিত। স্থিতিস্থাপক হলুদ তন্তুর সংখ্যা অত্যধিক। সূক্ষ্ম, শাখাযুক্ত স্থিতিস্থাপক তন্তুর একটি নেটওয়ার্ক এই ধরনের টিস্যুতে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে। তন্তুগুলো বান্ডিলের পরিবর্তে পৃথক থাকে। তাদের স্থিতিস্থাপকতা তুলনামূলকভাবে বেশি এবং স্থিতিস্থাপক প্রোটিন দ্বারা গঠিত। তন্তুতে ফাইব্রোব্লাস্ট কোষ রয়েছে। যেমন একটি কব্জা দরজাকে তার ফ্রেমের সাথে সংযুক্ত করে, তেমনি টেন্ডন ও লিগামেন্ট অস্থির সাথে দৃঢ়ভাবে সংযুক্ত থাকে। তাই অঙ্গ বাঁকতে, প্রসারিত হতে এবং চলতে পারে এবং অস্থিগুলো স্খলিত বা পৃথক হয় না।"
                }
              ]
            },
            {
              "name": "৯.৩ অস্থির রোগ (Diseases of Bones)",
              "sub_sections": [
                {
                  "name": "অস্টিওপোরোসিস (Osteoporosis)",
                  "content": "আপনি আগে শিখেছেন যে ক্যালসিয়াম অস্থি গঠন ও তাদের শক্তির জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। অস্থির বৃদ্ধির জন্য ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন সমৃদ্ধ খাদ্য অপরিহার্য। অস্টিওপোরোসিস একটি ক্যালসিয়ামের ঘাটতিজনিত রোগ। সাধারণত বয়স্ক পুরুষ ও মহিলারা এই রোগে ভোগেন। স্টেরয়েডযুক্ত ওষুধ সেবনকারী পুরুষদের এবং মেনোপজের পর মহিলাদের এই রোগ হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। যারা অলস জীবনযাপন করেন, কম শারীরিক শ্রম করেন তাদের এই রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। এছাড়াও, একজন ব্যক্তির দীর্ঘদিন ধরে আর্থ্রাইটিসে ভুগলে অস্টিওপোরোসিসের সর্বোচ্চ সম্ভাবনা থাকে। কারণ: এই রোগটি খনিজ লবণের বিশেষ করে ক্যালসিয়ামের অভাবের কারণে বিকশিত হয়। মেনোপজ পর্যায়ে পৌঁছানোর পর মহিলাদের অস্থির ঘনত্ব ও পুরুত্ব হ্রাস পায় এবং অস্থি ভঙ্গুর হয়ে যায়। লক্ষণ: অস্থি ভঙ্গুর হয়ে যায়, পুরুত্ব হ্রাস পায়; পেশি শক্তি হ্রাস পায়; পিঠে ব্যথা অনুভব হয়; অস্থিতে ব্যথা হয়। নির্ণয়: ঘনত্ব পরিমাপ যন্ত্রের সাহায্যে অস্থির ঘনত্ব পরীক্ষা করে রোগ নির্ণয় করা যায়। রোগের প্রাথমিক পর্যায়ে লক্ষণগুলি লক্ষ্য করা যায় না। হঠাৎ নিতম্বের হাড় বা অন্য কোনো হাড় ভেঙে যেতে পারে। প্রতিকার: ৫০-এর বেশি পুরুষ ও মহিলাদের ১২০০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম বা ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী পরিমাণ গ্রহণ করা উচিত। স্কিম মিল্ক ও অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্য পান করুন। কমলার রস, সবুজ শাকসবজি, সয়া পণ্য ও ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করুন। প্রতিরোধ: পর্যাপ্ত সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসা। ভিটামিন- 'ডি' ও ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ। নিয়মিত ব্যায়াম (যারা ইতিমধ্যে অস্টিওপোরোসিসে ভুগছেন তাদের ব্যায়াম শুরু করার আগে ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত)। সুষম ও সেলুলোজ সমৃদ্ধ খাদ্য গ্রহণ।"
                }
              ]
            }
          ]
        }
      ]
    }
  ]
}